Top 10 erbe resistenti fredde che sopravvivono all'inverno
- 4210
- 392
- Primo Grassi
A differenza delle tentre annuali, le erbe resistenti a freddo vivono oltre la stagione di crescita, diventando dormienti in inverno e tornando di nuovo in primavera.
Ci colleghiamo ai venditori per aiutarti a trovare prodotti pertinenti. Se acquisti da uno dei nostri collegamenti, Potremmo guadagnare una commissione.
Alcune erbe, come erba cipollina e aneto, sono erbacee. Hanno steli morbidi che muoiono a terra con il primo gelo.
Altri, come la lavanda, sono legnosi e lasciano cadere le foglie ma mantengono uno "scheletro" invernale a meno che non siano potati alla fine della stagione.
Ci sono anche sempreverdi, come il timo e il rosmarino, con steli legnosi e foglie tutto l'anno nelle regioni più calde delle loro zone di crescita appropriate.
Preparati a portare il giardinaggio delle erbe al livello successivo con le seguenti 23 erbe culinarie e medicinali resistere alle temperature di congelamento invernale e tornare con vigore.
Ecco la formazione:
23 delle migliori erbe resistenti fredde per crescere a casa
- Cumino
- Erba cipollina
- Comfrey
- Aneto
- Finocchio
- Horehound
- Rafano
- Lavanda
- Balsamo di limone
- Lovege
- menta
- Mitsuba
- Motherwort
- Origano
- Rosmarino
- Saggio
- Acetosa
- Dolce Cicely
- Dragoncello
- Timo
- Bergamotto selvatico
- Invernale salato
- Wintergreen
Saltiamo subito in questa stravaganza di erbe!
1. Cumino
Se hai mai apprezzato il pane di segale seminato, hai familiarità con i semi di cumino, che provengono dalla pianta conosciuta come Carum Carvi. Adatto alle zone da 4 a 10, questa specie erbacea preferisce il pieno sole e sabbioso, ben drenante.
Le piante hanno un'abitudine di crescita folta. Sono biennali che coltivano il fogliame nel primo anno. Nel secondo, fioriscono e mettono il seme. Se non raccogli tutti i semi e lasci cadere un po ', avrai un cumino per gli anni a venire, come se le tue piante fossero perenni.
Cumino
Le dimensioni mature sono alte da 24 a 36 pollici con una diffusione di 12 pollici.
Oltre al classico pane di segale, Caraway è un sapore caratteristico in crauti.
I semi di cumino sono Disponibile dal True Leaf Market.
Vedere il nostro Guida alla coltivazione di cumino Per istruzioni di coltivazione.
2. Erba cipollina
Erba cipollina, Allium Schoenoprasum, sono piante perenni di bulbo erbacee che prosperano nelle zone da 4 a 8 con il sole per segnare l'ombra. Il suolo di qualità media è adeguato, a condizione che si scarichi bene.
I ciuffi maturano a un'altezza e larghezza di 12-18 pollici.
Erba cipollina
Correlati a cipolle e aglio, gli erba cipollina impartiscono sapori sottili di entrambi e preparano un eccellente guarnire di patate al forno in cima a una cucchiaiata di panna acida.
Le piante e i semi di cipollina lo sono Disponibile da Burpee.
Consultare il nostro Guida alla coltivazione di erba cipollina per maggiori informazioni.
3. Comfrey
Erbaceo comfrey, Symphytum officinale, cresce nelle zone da 4 a 9. Prospera in pieno sole per separare l'ombra e il terreno medio e ben drenante.
Comfrey è un'erba perenne che cresce in gruppi che germogliano dai tuberi. È alto da 12 a 36 pollici con una diffusione di nove a 30 pollici.
Comfrey
Comfrey è spesso usato per fare i salves. Fai attenzione al fatto che le foglie emettano un odore disgustoso e marcio durante il tipico processo di fermentazione del salve.
Secondo i professionisti al Missouri Botanical Garden, Mentre la specie ha una storia di uso topico e interno, gli esperti di oggi considerano il consumo non sicuro.
I semi di comfrey sono Disponibile dalla Palm Beach Herbal Tea Company via Amazon.
Nostro Guida alla coltivazione di COMFREY ha tutte le informazioni di cui hai bisogno per raccogliere le tue.
4. Aneto
Un'erba biennale erbacea per zone da 2 a 11, aneto, Anethum graveolens, richiede un posizionamento del sole completo e un terreno medio che prosciuga bene.
Aspettatevi altezze mature da otto a 48 pollici e larghezze da quattro a 24 pollici, a seconda della varietà selezionata per piantare.
Elephant Dill
Il fogliame e i semi profondamente seghettati e piumati di Dill hanno una fragranza leggera, rinfrescante e un sapore che ricordano l'anice.
Esistono numerose varietà coltivate da cui scegliere, come Elephant Dill, una delle più grandi cultivar che si superano da 36 a 48 pollici.
I semi di aneto di elefante sono Disponibile da Burpee.
Vedere il nostro Guida alla crescita di aneto per maggiori informazioni.
5. Finocchio
Finocchio, Foeniculum vulgare, è un'erba perenne erbacea di breve durata che ritorna ogni anno per 3-4 anni. Cresce nelle zone da 4 a 9 in pieno sole e argilloso biologico e ben drenante.
Florence Fennel Seeds
Florence Fennel - o Finocchio, come lo conosco - ricorda il sedano e ha lampadine e semi aromatici simili ad anice. I bulbi vengono tagliati e serviti freschi o cotti come contorno di verdure. I semi migliorano i prodotti da forno.
I semi di finocchio di Florence sono Disponibile dagli interessi botanici.
Impara a coltivare il finocchio nella nostra guida.
6. Horehound
Horehound, Marrubium vulgare, è una perenne adatta alle zone da 3 a 9 e preferisce il pieno sole per separare l'ombra, e un terriccio sabbioso che prosciuga bene.
Horehound
Con un'abitudine di crescita arbustiva, Horehound sviluppa steli legnosi che raggiungono fino a 30 pollici di altezza con una diffusione da 24 a 36 pollici.
Ho assaggiato per la prima volta Horehound da bambino, quando mia nonna mi ha offerto un assaggio della sua caramella preferita a nastro. Il sapore è corposo, con accenni di vaniglia, birra alla radice e sfumature di anice.
I semi di Horehound sono Disponibile dal True Leaf Market.
Trova istruzioni complete di coltivazione e una ricetta di caramelle, vedi il nostro Guida alla crescita di Horehound.
7. Rafano
Riduccia erbacea, Armoracia rusticana, Cresce nelle zone da 2 a 9 con il sole pieno per innevare l'ombra e il terreno organicamente ricco che prosciuga bene. Fai attenzione che questa perenne sia vigorosa e possa diventare invasiva.
Il rafano comune ha foglie ampie e accumulate e produce radici eccezionali. La varietà bohémien ha un fogliame stretto e liscio, una qualità della radice minore, ma una migliore resistenza alle malattie.
Rafano
Le altezze mature sono da 24 a 30 pollici con una diffusione di 30 a 36 pollici.
Il rafano viene coltivato per le sue radici piccanti, a distorsione dal naso e che fanno male agli occhi usati per realizzare il condimento familiare con lo stesso nome.
Le corone di rafano sono Disponibile da Nature Hills Nursery. Una corona è una radice germogliata pronta per la semina.
Vedere il nostro Guida alla crescita del rafano Per istruzioni di coltivazione.
8. Lavanda
Per le zone da 4 a 11, lavanda, Lavandula spp., prospera in pieno sole e terreno medio che prosciuga bene.
Le piante sono arbuste, con steli legnosi che si esauriscono da 12 a 36 pollici e una diffusione da 18 a 40 pollici.
Queste perenni in genere hanno fioriture di lavanda, una fragranza floreale-maets-pine e un sapore un po 'amaro. I fiori e il fogliame hanno una vasta gamma di usi, tra cui applicazioni cosmetiche, culinarie e curative.
Lavanda "munstead"
Cultivar della specie inglese, come Lavandula angustifolia "Munstead"mostra la migliore fredda resistenza.
I semi di lavanda "munstead" sono Disponibile dal True Leaf Market. Le piante rendono attraenti siepi informali.
Vedere il nostro Guide per la coltivazione della lavanda Per ulteriori informazioni su vari tipi e sulla loro coltivazione.
9. Balsamo di limone
Adatto alle zone da 3 a 10, balsamo di limone erbaceo, Melissa officinalis, è un'erba perenne che cresce bene in pieno sole per segnare l'ombra e il terreno medio e ben drenante.
Le piante hanno un'abitudine di crescita folta. Le altezze mature sono da 18 a 24 pollici con una diffusione da 18 a 36 pollici.
Semi di balsamo per limone
Il balsamo per limone ha una storia di utilizzo in medicina a base di erbe. Le sue foglie fresche di limone producono contorni aromatici e tè rilassante.
I semi di balsamo per limone sono Disponibile dagli interessi botanici.
Ulteriori informazioni sul balsamo per limone nella nostra guida.
10. Lovege
Se sei nelle zone da 3 a 9, puoi goderti LoveGes, Levisticum officinale.
Questa erba perenne erbacea ricorda il sedano, ma il suo sapore chiama anice o finocchio. I requisiti culturali includono il sole pieno all'ombra e il terreno medio e ben drenante.
Lovege
Le piante ottengono un'altezza appariscente da tre a sei piedi con una diffusione di due o tre piedi.
Foglie teneri e giovani fanno un cambiamento saporito e aromatico dal prezzemolo a foglie piatte. Quelli più vecchi tendono ad essere amari. Gli steli sono altrettanto allettanti freschi, in insalate o cotti in vari antipasti salati e contorni.
I semi di Lovage sono disponibili presso la Mountain Valley Seed Company tramite il vero mercato delle foglie.
Vedere il nostro Guida alla crescita di Lovege Per istruzioni di coltivazione.
11. menta
menta, Mentha spp., prospera nelle zone da 3 a 11 con il sole pieno per innevare l'ombra e il terriccio ricco di organico che scarica bene. È aggressivo al punto dell'invasività, quindi anche il terreno argilloso non lo rallenterà.
Man mano che queste perenni maturano, gli steli diventano legnosi. Le dimensioni mature sono alte da 24 a 36 pollici e larghe 24 pollici.
Menta verde
Ci sono molte specie di menta e ibridi, tra cui menta verde, M. Spicata, menta piperita, Mentha X Peperta, Mojito Mint, Mentha X VILLOSA, Menta di cioccolato, Mentha spicata var. Peperta, E Mint di Apple, M. Suaveolens.
Gli usi variano, tra cui guarnire bevande fredde, preparare il tè e bollire per gelatina.
I semi di menta verde sono disponibili presso la Mountain Valley Seed Company tramite il vero mercato delle foglie.
Maggiori informazioni sulla menta nella nostra guida in crescita.
12. Mitsuba
Per i giardinieri nelle zone da 4 a 9, Mitsuba, Cryptotaenia japonica, Aka prezzemolo giapponese, richiede un terriccio organicamente ricco che prosciuga bene e un posizionamento a partire da parte. Tollera la piena tonalità, mentre il sole pieno può causare bruciatura.
Mitsuba è un'erba perenne erbacea con steli teneri e grumi che raggiungono altezze mature da 12 a 24 pollici e larghezze da 12 a 18 pollici.
Mitsuba
È versatile, con un sapore leggermente amaro, simile al sedano, per un contorno rinfrescante o un contorno di verdure leggermente cotti.
I semi di Mitsuba sono Disponibile dalla società di semi di Kitazawa tramite True Leaf Market.
Vedere il nostro Guida alla crescita di Mitsuba Per tutto ciò che devi sapere per far crescere il tuo.
13. Motherwort
Mothernwort perenne erbaceo, Leonurus cardiaca, cresce nelle zone da 4 a 8, dove preferisce in parte l'ombra ma tollera la tonalità piena e il sole pieno. Il terreno di tutti i tipi è accettabile.
Piante mature in media da 24 a 48 pollici di altezza e 24-66 pollici di larghezza. Queste piante perenni hanno un'abitudine alla crescita del ciuffo e una tendenza ad essere infestanti e invasive.
I praticanti di erbe hanno usato a lungo il momenti madre per curare le donne con problemi mestruali e postpartum e quelli con lamentele, depressione e ansia.
Le foglie e il fogliame amaro possono causare reazioni gastrointestinali e cutanee se consumate.
Motherwort
Dal punto di vista ornamentale, se hai spazio per vagare, le punte delle fioriture di rosa della lavanda portano il colore e la luce benvenuti alle ombrose ambientazioni di boschi durante i mesi estivi.
I semi di Motherwort sono Disponibile da Smoke Camp Crafts via Amazon.
Consultare il nostro Guida alla coltivazione di madrelingua per maggiori informazioni.
14. Origano
Regano comune, Origanum vulgare, è una perenne adatta alle zone da 5 a 10. Fa meglio in pieno sole e terreno di qualità media che prosciuga bene.
La crescita è arbustiva con steli legnosi. Le piante maturano a 12-24 pollici di alte e 18-24 pollici di larghezza.
Questa erba mediterranea beneficia di uno strato di pacciame invernale da tre pollici per sostenere la sua fredda resistenza. Rimuoverlo in primavera quando compaiono i nuovi germogli.
Le piccole foglie sfocate e aromatiche hanno un sapore audace e pungente che dà la salsa di pizza la sua gioia.
L'origano comune è anche chiamato Wild Marjoram. Non deve essere confuso con dolce marjoram, Origanum Majorana. Dolce marjoram non è freddo resistente.
Molti considerano Origano greco, Origanum vulgare var. hirtum, essere la varietà per eccellenza.
Semi di origano greco
Tuttavia, altri sono fan dell'origano italiano più mite, Origano X Majoricum, aka Hardy Marjoram o Wild Marjoram. È un ibrido di dolce marjoram, O. maggiorena, e Wild Marjoram, O. Vulgare.
I semi di origano greco sono Disponibile dagli interessi botanici.
Origano italiano
Le piante di origano italiano sono Disponibile da Burpee.
Consultare il nostro Guida alla crescita dell'origano Per informazioni dettagliate.
15. Rosmarino
Rosmarino, Salvia Rosmarinus, è adatto alle zone da 8 a 10, dove prospera in pieno sole e terreno medio che drena bene.
Inoltre, ci sono un numero di cultivar resistenti a freddo Adatto per le zone 6 e 7. Questi includono "Alcade," ARP "," Atene Blue Spire "e" Hill's Hardy.'
Le piante sono erbe perenni con un'abitudine di crescita arbustiva e steli legnosi. Crescono a proporzioni sostanziali da quattro a sei piedi di altezza e larghe da sei a otto piedi.
Il rosmarino è comunemente usato per condire il pollame e gli imbottiti ed è apprezzato per il suo audace aroma di pini e il morso piccante.
'ARP' è una cultivar riccamente aromatica adatta per le zone da 7 a 9 che si supera a 48 pollici di altezza.
'Arp'
S. Rosmarinus Le piante "ARP" sono Disponibile da Burpee.
Puoi Scopri di più su come far crescere il rosmarino nella nostra guida.
16. Saggio
Saggio comune o largo, Salvia officinalis, fa meglio nelle zone da 4 a 8. Cresce in pieno sole e terreno medio e ben drenante.
Queste perenni hanno un'abitudine di crescita folta e steli legnosi. Maturano a 12 a 36 pollici alti e larghi.
Saggio
Un classico nel ripieno di tacchino e nel risotto alla zucca butternut, Sage è apprezzato per il suo aroma e sapore astringenti, amari e leggermente dolci.
Le piante e i semi di salvia lo sono Disponibile da Burpee.
Troverai istruzioni di coltivazione nel nostro Guida alla crescita di salvia.
17. Acetosa
Esistono diverse specie di acetini perenni erbacei adatti alla coltivazione nelle zone da 3 a 9, incluso l'acetissimo comune, Rumex acetosa, dock con venatura rossa, R. sanguineo, e a discesa francese, R. Scutatus.
I requisiti culturali includono il sole pieno all'ombra e il terreno ricco di organico che scarica bene.
Le piante crescono in gruppi compatti. Le dimensioni mature variano per specie e cultivar e vanno da sei a 36 pollici di altezza e da 12 a 18 pollici di larghezza.
Semi di acetini comuni
Alcuni descrivono la acetosa come fruttata, mentre altri lo trovano aspro, come limone o rabarbaro. I suoi usi sono ugualmente vari e vanno da verdure di insalata per bambini fresche a antipasti, lati e zuppe sapo.
I semi di acetini sono Disponibile dagli interessi botanici.
Vedere il nostro Guida alla crescente acetosa Per istruzioni di coltivazione.
18. Dolce Cicely
Cicely perenne erbaceo, Myrrhis odorata, cresce nelle zone da 5 a 9. Questa erba preferisce in parte l'ombra alla piena tonalità e terreno ricco di organico che è uniformemente umido. Potresti riuscire in una posizione a pieno sole, a condizione che tu possa mantenere un'umidità del suolo adeguata.
Le piante crescono in ciuffi da 24 a 48 pollici alti e larghi.
Dolce Cicely
Conosciuto anche come dolcetto dolce o mirra (non il tipo biblico), il dolce cicely ha un sapore e un aroma come la liquirizia o l'anice. È stato a lungo un rimedio a base di erbe per le lamentele digestive e respiratorie nella forma tè e tonica.
Sweet Cicely Seeds lo sono Disponibile dalla Palm Beach Herbal Tea Company via Amazon.
19. Dragoncello
Tarragone selvaggio, Artemisia Dracunculus, e dragoncello francese, Artemisia Dracunculus var. Sativa, sono adatti alle zone da 4 a 9.
Prosperano nel terreno leggero, argioso e ben drenante. E mentre crescono in pieno sole, queste erbe perenni erbacee possono fare del meglio con un po 'di ombra pomeridiana.
Le piante maturano a 24 a 36 pollici di alte e 12-15 pollici di larghezza.
Diaragoncello francese
Il dragoncello ha un sapore simile alla liquirizia, proprio come anice o finocchio, ed è usato per aromatizzare pesce, carne, pollame e piatti di verdure.
Un'altra specie resistente a freddo, dragoncello russo, Artemisia dracunculoides,offre una pianta robusta ma manca l'aroma e l'intensità del sapore dei tipi selvatici e francesi.
I semi di dragoncello francese sono Disponibile da Burpee.
20. Timo
Timo comune, Thymus vulgaris, cresce nelle zone da 4 a 8. I requisiti culturali includono il sole pieno e il terriccio sabbioso, ma il terreno asciutto roccioso è ben tollerato.
Queste perenni hanno un'abitudine di crescita folta, steli legnosi e dimensioni mature di 5-18 pollici di altezza e 12-18 pollici di larghezza.
Esistono numerose varietà, tra cui Copertine di terra strisciante.
Timo comune
Un'erba aromatica, il sapore di timo è terroso, menta e pepato, ed è uno dei preferiti nei piatti di pollame salati.
Le piante e i semi di timo lo sono Disponibile da Burpee.
Vedere il nostro Guida alla coltivazione di timo Per tutto ciò che devi sapere per allevare piante.
21. Bergamotto selvatico
Bergamotto selvaggio perenne erbaceo, Monarda Fistulosa, è anche noto come balsamo di api viola e tè Oswego. È una specie perenne erbaceaadatto alle zone di resistenza USDA da 3 a 9.
I requisiti culturali includono il sole pieno all'ombra con un terreno medio e ben drenante.
Aspettatevi altezze mature da 36 a 48 pollici e una diffusione di 18 a 24 pollici di larghezza.
Semi di bergamotto selvatico
Wild Bergamot è un'erba medicinale da tempo usata dai nativi americani per la cura delle ferite e cura dei disturbi gastrointestinali a respiratorio.
Ha un aroma e un sapore simili a liquirizia. Viene spesso preparato in tè e usato come contorno decorativo.
I semi di bergamotto selvatico sono Disponibile dagli interessi botanici.
Imparare come crescere Monarda specie nella nostra guida.
22. Invernale salato
Invernale salato,Satureja Montana, è adatto alle zone da 6 a 9. Cresce in pieno sole e terreno medio.
Questa erba è una perenne arbustiva con steli legnosi. Aspettatevi dimensioni mature da otto a 15 pollici di altezza e 12-24 pollici di larghezza.
Invernale salato
Più audace di Salato estivo, Ha un aroma e un sapore piccanti paragonabili all'origano in intensità e viene utilizzato per ravvivare i piatti di fagioli e manzo.
I semi salati invernali sono Disponibile dal True Leaf Market.
Nostro Guida per la crescita salata invernale ha tutto ciò che devi sapere per far crescere il tuo.
23. Wintergreen
Wintergreen, Gaultheria procumbens, AKA Boxberry o Teaberry, cresce bene nelle zone da 3 a 8. Preferisce in parte l'ombra all'ombra completa e terreno biologico e ben drenante.
Le piante sono arbuste perenni sempreverdi. Crescono a un profilo di basso profilo alto da quattro a sei pollici e si diffondono da sei a 12 pollici di larghezza.
Le foglie aromatiche, verdi e i frutti simili a bacche rosse emettono un aroma ricco di menta.
Wintergreen
Per Missouri Botanical Garden, Mentre una volta le foglie venivano preparate in tè, questo non è più raccomandato. Invece, suggeriscono di usare la frutta saporita, con moderazione, in pasticcini o insalate.
Inoltre, Wintergreen fa un ornamentale eccezionale Copertura del terreno.
Le piante Wintergreen sono Disponibile da Burpee.
Preferiti resistenti a freddo
Con 23 emozionanti erbe resistenti fredde a tua disposizione, è ora di scegliere i tuoi preferiti.
Usare un Pianificatore del giardino Per rendere la tua lista e progettare uno schema di giardino di erbe attraente. Prendi in considerazione altezze e larghezze mature per consentire un buon flusso d'aria e creare un display visivamente piacevole.
Considera di localizzare il tuo giardino di erbe resistenti a freddo in un posto soleggiato vicino alla cucina per un facile raccolta su base necessaria per tutta la stagione di crescita. Usa i tag dell'impianto resistente alle intemperie per contrassegnare ogni tipo.
Al momento del raccolto, vai a Il nostro sito gemello, Foodal, per trovare deliziose ricette con le tue erbe fredde preferite.
Quali erbe stai crescendo? Quali sono i tuoi preferiti? Condividi i tuoi pensieri nella sezione commenti qui sotto.
Se avessi trovato questo roundup informativo e lo desideri Scopri di più sulla coltivazione delle erbe, Suggeriamo quanto segue:
- Come asciugare le erbe da giardino fresche
- Suggerimenti per coltivare un abbondante giardino di erbe commestibili
- Come iniziare il tuo giardino di erbe