Carote arcobaleno le migliori varietà rosse, viola, gialle e bianche per crescere

La raccolta delle carote arcobaleno è come scavare per il tesoro; Non hai mai quale colore otterrai finché non tiri le radici. Adoro coltivare carote viola, rosse, gialle e bianche nel mio giardino poiché sono altrettanto facili da coltivare come le varietà arancioni ma aggiungere colori vibranti a piatti crudi e cotti. Puoi acquistare semi di carote arcobaleno pre-miscelati o puoi mescolare i tuoi. Continua a leggere per saperne di più sulla coltivazione di un arcobaleno di radici e le migliori carote da piantare nel giardino.

Cosa sono le carote arcobaleno?

Mentre le carote arancioni sono ora la norma, le carote storicamente avevano radici bianche, viola o gialle. Le carote probabilmente hanno avuto origine in Afghanistan e all'inizio del 1400, iniziamo a vedere le carote arancioni entrare nel record storico. È difficile dire perché le carote arancioni perché così popolari, ma per molto tempo le varietà arancioni erano le uniche carote disponibili attraverso i cataloghi di semi. Recentemente, tuttavia, c'è stata una richiesta di carote arcobaleno e giardinieri ora possono scegliere tra cinque colori principali: arancione, viola, bianco, rosso e giallo. Ho coltivato carote arcobaleno per oltre un decennio in letti rialzati, contenitori, il mio politunnel e cornici fredde e sono sempre entusiasta di provare nuove e nuove varietà.

Perché coltivare carote arcobaleno

Per me i motivi più importanti per coltivare le carote arcobaleno sono divertenti e sapore. Il divertimento deriva dai brillanti toni gioiello delle varietà che aggiungono eccitazione e interesse alla patch vegetale. Per quanto riguarda il sapore, una carota ha un sapore come una carota, a destra? Non proprio. Le carote arcobaleno offrono una gamma di sapori dalle radici super delicate delle varietà bianche al gusto piccante-dolce di varietà viola profonde come la nebulosa nera.

Crescere un caleidoscopio di carote è anche un ottimo modo per coinvolgere i bambini in giardino. I bambini adorano piantare i semi, innaffiare le piantine e raccogliere le radici. Chissà, potrebbero anche mangiare le loro verdure!

I vari colori delle carote arcobaleno non sono solo belli, hanno anche diversi benefici nutrizionali. Secondo le carote dell'USDA con radici rosse hanno licopene e beta-carotene, mentre le carote viola hanno antociani, beta e alfa carotene. Le carote sono anche piene di fibre, potassio, vitamina A e vitamina C.

Come mescolare le tue carote arcobaleno

Molte compagnie di semi offrono miscele di semi di carote arcobaleno che contengono varietà compatibili di carote rosse, arancioni, bianche, gialle o viola. Compatibile significa che maturano nello stesso tempo e richiedono una spaziatura simile. Questo rende più facile crescere e raccogliere le radici. Se decidi di mescolare la tua miscela arcobaleno di carote, è meglio selezionare carote con date di maturità simili. Altrimenti potresti scoprire che alcune delle tue radici sono pronte per il raccolto mentre altre sono immature o sovraccarichi.

Una delle mie miscele preferite è mescolare parti uguali di Yellowstone (giallo), satina bianca (bianco), foschia viola (viola), rosso atomico (rosso) e scarlatto (arancione). Aggiungo un quarto di cucchiaino di ogni varietà a un contenitore pulito mescolandoli insieme. Pianto di carote in primavera, seminando i semi circa due o tre settimane prima dell'ultimo previsto gelo primaverile, piango anche le carote a metà estate per un raccolto autunnale di radici arcobaleno. La tua miscela personalizzata di semi dovrebbe essere immagazzinata in un luogo fresco e asciutto e utilizzata entro un anno.

Come piantare carote arcobaleno

Ho un consiglio approfondito su come seminare le carote qui, ma di seguito troverai una rapida guida per piantare carote arcobaleno.

Passaggio 1 - Scegli il sito giusto. Dovrebbe offrire il sole pieno (almeno da 6 a 8 ore di sole diretto ogni giorno) e terreno profondo e sciolto. Se il tuo terreno è superficiale o a base di argilla, attenersi a varietà compatte di carote che crescono solo da 5 a 6 ". Prima di seminare i semi, preparare il letto rimuovendo eventuali erbacce e modificando il terreno con un pollice di compost.

Passaggio 2: seminare i semi. Diretti semina i semi che li piantano un quarto a mezzo pollice di profondità e prova a spazzare i semi da un terzo a mezzo pollice di distanza. Ciò minimizzerà la necessità di assottigliare in seguito. I semi di carote sono piccoli e può essere difficile spaziarli in modo uniforme. Se preferisci, semina i semi a pellet che sono più facili da piantare.

Passaggio 3 - Coprire i semi con un pollice di terra di terreno o vermiculite e annaffiare bene il letto. Usa uno spruzzo delicato di acqua da un ugello per tubo per impedire ai semi appena piantati di lavarsi via. Acqua spesso per mantenere un terreno costantemente umido fino a quando i semi germinano e le piantine stanno crescendo bene.

Passaggio 4: assottiglia le piantine. Una volta che le piantine di carote arcobaleno sono alte da due a tre pollici, le sottraggono da uno a uno a mezzo pollici di distanza. Quando alla fine inizi a raccogliere, tira ogni seconda radice per lasciare lo spazio per le carote rimanenti per continuare a crescere.

Carote arcobaleno: le migliori varietà per crescere:

Prima di condividere le mie varietà di carote arcobaleno preferite, voglio sottolineare che in realtà c'è una carota chiamata Rainbow. Non è una miscela di varietà colorate ma è un ibrido che produce radici di colore diverso. Le radici dell'arcobaleno variano di colore da arancione all'oro a giallo pallido a bianco. Il vantaggio di far crescere questa varietà è che ottieni una gamma di colori, ma hai anche le radici mature in modo uniforme allo stesso tempo. L'aspetto negativo è che non si ottiene radici rosse o viola da questo ibrido.

Continua a leggere per saperne di più sulle molte varietà di carote viola, gialla, rossa e bianca disponibili da società di sementi.

Carote gialle

• Yellowstone (73 giorni) - Yellowstone è una varietà gialla popolare con radici dorate pallide che crescono fino a 8 ". Ha un delizioso sapore di carota delicata ed è delizioso fresco, cotto e arrostito. Offre anche resistenza intermedia a diverse malattie di carota.
• YellowBunch (75 giorni) - Questa è una carota di tipo Imperator con radici strette e affusolate di colore giallo di girasole luminoso. Possono crescere fino a 9 pollici di lunghezza, ma sono solo circa un pollice di fronte alle spalle. Pianta in terreno profondo e sciolto per le radici più lunghe e dritte.
• Gold Nugget (68 giorni) - La pepita d'oro produce un raccolto uniforme di carote di medio-lunghezza di lunghezza da 5 a 6 ". Questa è una carota di tipo Nantes con radici a forma cilindrica che hanno estremità contunose arrotondate e una buona scelta per terreni poco profondi o argillosi. È relativamente presto per maturare e ha radici croccanti e leggermente dolci.
• Jaune du Doubs (72 giorni) - Una varietà di cimelio, Jaune de Dobs è una buona scelta per la raccolta di primavera o autunno. Le radici sottili e affusolate crescono lunghe 5 a 7 "e hanno una pelle e interni gialli brillanti. Alcune radici possono avere spalle verdi. Il sapore è delicato quando è crudo e più dolce se cotto.

Carote bianche

• SATINO BIANCO (70 giorni) - Il raso bianco è una carota in rapida crescita con radici bianche cremose e spalle verdi. Le cime sono alte e crescono fino a 18 ", ma possono interrompere quando tirate. Preferisco quindi sollevare le radici dal terreno con la forchetta da giardino. Aspettatevi un raccolto per paraurti da 8 a 9 ”carote lunghe che sono molto succose e leggermente dolci. Ottimo per i succhi.
• Lunar White (75 giorni) - Questa carota di colore pallido è fuori dal mondo! Le radici bianche pure raggiungono lunghezze fino a 8 "e come il raso bianco, spesso hanno spalle verdi. Raccogliamo ogni volta che le carote sono lunghe 6 "e godiamo di questa varietà cruda e cotta. Lunar White ha un sapore di carota delicata ed è popolare tra i bambini.

Carote viola

• Drago (75 giorni) - Adoro la pelle magenta-viola e gli interni arancioni brillanti di drago. Questa è una carota di tipo cantante, il che significa che è una varietà compatta con spalle larghe che si rastrellano fino a un punto. Le radici crescono lunghe da 5 a 7 "e hanno una pelle sottile e liscia che pulisce facilmente - non c'è bisogno di sbucciare!
• Sole viola (78 giorni) - Se stai cercando una carota viola con un colore viola scuro fino in fondo, pianta sole viola. Le radici sono lunghe da 8 a 10 ", lisce e rastremate. Le piante hanno cime forti e vigorose e questa varietà è tollerante a bulloni, che mantiene la sua qualità per un lungo periodo in giardino.

• Deep Purple (73 giorni) - Le radici del viola intenso sono viola profonde, quasi nere con il colore mantenuto dalla pelle al nucleo. Le radici sono lunghe da 7 a 8 "e hanno cime alte e forti che non si rompono facilmente quando le carote vengono tirate.
• Haze viola (73 giorni) - La foschia viola è una carota per tutte le America che vince la carota per le sue radici molto dolci. Le radici sono lunghe e sottili, raggiungendo lunghezze fino a 10 ”e la pelle è vibrante vibrante con accenni dell'interno arancione. Quando viene tagliato in "monete" di carote, viene rivelato il doppio colore accattivante di foschia viola.
• Purple Elite (75 giorni) - A differenza di altre varietà di carote viola che hanno interni viola o arancioni, il colore interno dell'élite viola è giallo dorato brillante. È una grande varietà da piantare in primavera poiché le radici resistenti al bullone possono persistere nel giardino più a lungo di altre varietà. Le radici crescono fino a 9 "lunghe.
• Nebulosa nera (75 giorni) - Se stai cercando la carota viola più scura, la nebulosa nera è la varietà per crescere. Le radici lunghe e sottili sono profonde viola dentro e fuori e sono molto succose - perfette per succhiare in uno spremiagrumi! Il sapore è dolce e mantiene il suo colore anche dopo la cottura.

Carote rosse

• Malbec (70 giorni) - Malbec è una bella carota rossa maturata e maturata con radici color rossore che sono spesso violate verso le cime. Questa è una varietà vigorosa con radici che crescono fino a 10 "lunghe e forti e alte. Il sapore è nitido e dolce.
• Rosso atomico (75 giorni) - Ho iniziato a coltivare carote rosse atomiche un decennio fa e amo ancora piantare questa varietà nel mio giardino primaverile e autunnale. Le radici sono in media da 8 a 9 "di lunghezza e hanno una pelle rossa brillante e interni.
• Kyoto Red (75 giorni) - Questa è una carota giapponese e ha radici rosse rosee e cime alte e salutari. Le carote sono lisce con pelle rossa e interni e possono crescere fino a un piede di lunghezza. Mi piace piantare semi a metà estate per un raccolto autunnale e invernale.
• Red Samurai (75 giorni) - Descritto come una carota "vera rossa", il samurai rosso ha una pelle e carne rosso-anguria profonda. Il colore unico regge bene quando è cotto. Mi piace godermi questa varietà cruda poiché le radici sono dolci e croccanti.

Come mangiare carote arcobaleno

Le carote arcobaleno possono essere apprezzate nello stesso modo in cui mangi carote arancioni. Detto questo, evito di aggiungere carote viola alle ricette di zuppa e stufato mentre la loro tonalità vibrante può escesrsi nel piatto e trasformarlo di un colore verde viola poco attraente. Adoro le carote arcobaleno arrostite, che è un contorno facile da realizzare e usa solo un paio di ingredienti. Metti le radici in una piccola ciotola e getta con olio d'oliva e una spolverata di sale. Quindi allargali, in un unico strato, su una teglia o una padella. Arrostirli in forno per 15-20 minuti su 375f. Il processo di torrefazione fa emergere la dolcezza nelle radici. Puoi anche condire lo sciroppo d'acero sopra le carote per un calcio extra dolce o aggiungere rametti di timo o altre erbe fresche nella padella prima di arrostire. Se ami le verdure a radice, taglia pezzi di patate dolci o pastinatrici da arrostire accanto alle carote.

Sapevi che puoi anche mangiare le cime delle carote? Le foglie di carote o le verdure sono ricche di nutrienti e deliziosi. Li uso per fare un pesto fresco o tagliarli finemente in una salsa chimichurri.

Se vuoi imparare a raccogliere carote tutto l'anno da letti da giardino o cornici fredde (carote coltivate in casa per Natale!), assicurati di dare un'occhiata al mio pluripremiato libro più venduto, il giardiniere di verdure tutto l'anno.

Per ulteriori letture sulla coltivazione di carote e altre colture radicali, visitare i seguenti articoli:

• Come piantare e sottili piantine di carote
• Quando raccogliere le carote
• Come coltivare carote in contenitori
• Scopri come proteggere le carote per la raccolta invernale
• Quando raccogliere le barbabietole
• Barbabietole in crescita dal seme: due semplici tecniche

Coltite le carote arcobaleno nel tuo giardino?