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Verdure
Proteina a base vegetale Le migliori piante piene di proteine per crescere in giardino

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Proteina a base vegetale Le migliori piante piene di proteine per crescere in giardino

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Arcibaldo Amato

Le diete vegetariane e vegane sono aumentate in popolarità negli ultimi anni, ma la domanda incombente rimane: come i mangiatori senza carne ottengono abbastanza proteine?

Fortunatamente, una varietà di fonti proteiche a base vegetale sono prontamente disponibili sia sugli scaffali del negozio di alimentari che nei nostri giardini!

Se vuoi soddisfare le tue esigenze di proteine quotidiane senza considerare carne o prodotti animali, hai opzioni.

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Prima di immergerci in quelle fonti, prima dobbiamo dare un'occhiata a cos'è la proteina e come aiuta il tuo corpo a funzionare.

Ecco cosa tratteremo:

Cosa imparerai

Cos'è la proteina?
Aminoacidi
Fonti proteiche alimentari
Benefici per la salute delle proteine a base vegetale
Piante proteiche alte
- Fagioli e legumi
- Noccioline
- Soia
- Ulteriori fonti

Cos'è la proteina?

La proteina è uno dei tre macronutrienti, insieme a carboidrati e grassi, che ci fornisce energia.

La proteina viene utilizzata per costruire muscoli e per produrre enzimi e ormoni. Ci offre quattro calorie di energia per grammo.

I requisiti proteici variano da persona a persona in base al sesso, alle dimensioni del corpo, all'attività fisica e alle condizioni mediche.

Una regola generale generale è 0.8 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo. Ad esempio, se qualcuno pesasse 150 libbre o 68 chilogrammi, la loro necessità di proteine giornaliere stimate sarebbe di 54 grammi.

Una stima più generale è dire che il 10-35 percento delle calorie che mangi dovrebbe provenire dalle proteine. Se in genere mangi circa 2000 calorie al giorno, l'assunzione di proteine dovrebbe essere di circa 200-700 calorie o 50-175 grammi.

Aminoacidi

Le proteine sono costituite da aminoacidi. Il nostro corpo abbatte le proteine che mangiamo e quindi usa questi elementi di costruzione di aminoacidi per creare le proteine di cui ha bisogno.

Alcuni aminoacidi possono essere realizzati nel corpo riorganizzando altri composti. Altri aminoacidi possono essere ottenuti solo dalla nostra dieta: questi sono chiamati aminoacidi essenziali.

Fonti proteiche alimentari

La carne e i prodotti lattiero -caseari sono le principali fonti dietetiche di proteine. Un petto di pollo medio contiene 36 grammi di proteine e un bicchiere da 8 once di latte contiene 8 grammi.

Queste fonti sono considerate "proteine complete", perché contengono tutti gli aminoacidi essenziali che dobbiamo essere sani.

Molte piante contengono anche proteine, in genere in quantità minori in peso. La maggior parte delle piante sono descritte come "proteine incomplete" perché contengono solo alcuni degli aminoacidi essenziali.

Ma la buona notizia è che gli aminoacidi di varie fonti a base vegetale possono essere accoppiati nelle nostre diete, per garantire che la nostra assunzione di cibo includa tutto ciò di cui abbiamo bisogno.

Guardando indietro ad alcuni dei primi sostenitori della nutrizione a base vegetale, come Frances Moore Lappe nel suo lavoro fondamentale "Dieta per un piccolo pianeta", Si pensava che dovessi abbinare piante specifiche insieme nello stesso pasto per creare una proteina completa (ad esempio, fagioli con riso).

Ora sappiamo che gli aminoacidi sono immagazzinati nelle piscine dei nostri corpi.

Dieta per un piccolo pianeta disponibile da Amazon

Finché si ottiene un assortimento di aminoacidi nella tua dieta durante il giorno, il tuo corpo può produrre tutte le proteine di cui ha bisogno da questi elementi elementi.

Benefici per la salute delle proteine a base vegetale

Tra cui più cibi e pasti a base vegetale nelle nostre diete possono offrire una varietà di vantaggi per la salute.

Le proteine a base vegetale sono generalmente più basse nelle calorie e nei grassi saturi rispetto alle loro controparti a base animale. Sono anche più alti in fibre e vitamine rispetto alla carne.

Inoltre, seguendo una dieta più "flessibile" che contiene più prodotti vegetali o una dieta vegetariana o vegana, può aiutare a ridurre il rischio di determinati tumori.

Non è necessario revisionare completamente la tua dieta per raccogliere i benefici. Anche sedersi per alcuni pasti senza carne a settimana, pieni di deliziosi prodotti nostrani, può avere un impatto positivo!

Piante ad alte proteine

Quindi, vuoi aumentare l'assunzione di proteine a base vegetale. A quali piante dovresti guardare?

Scaviamo!

Fagioli e legumi

Fagioli neri, ceci e lenticchie (tra molti altri tipi di fagioli e impulsi) sono tutti ottimi esempi di fonti proteiche a base vegetale.

Gli impulsi sono i semi delle piante di legumi e questa categoria include lenticchie, piselli e fagioli.

Fagioli neri

La metà della tazza di fagioli neri contiene sette grammi di proteine.

Sono deliziosi serviti da soli, in cumuli, e si sono schiantati in hamburger vegetariani fatti in casa, come questi da Il nostro sito gemello, Foodal.

Puoi far crescere i tuoi fagioli neri in valle cush o pole.

Fagioli neri "Black Valentine"

Phaseolus vulgaris 'Black Valentine' è una cultivar Bush che promette alti tassi di germinazione.

I semi sono disponibili in varie dimensioni dei pacchetti al True Leaf Market.

Ceci

Ceci (alias garbanzo fagioli), Cicer arietinum, Offri 10 grammi di proteine per mezza tazza e una varietà di usi culinari.

Questi semi non si trovano in genere nei negozi di giardinaggio e potrebbe essere necessario ordinare online.

Ceci

I semi di ceci che germogliano sono Disponibile sul True Leaf Market.

Aggiungi una fila o due nel tuo giardino, quindi prova questi ceci arrostiti fumosi e piccanti, anche dal cibo.

Lenticchie

Lenticchie, Lens Culinaris, Fai un ottimo sostituto per alcuni o tutta la carne macinata in tacos o polpettone. Le lenticchie intere (non divise) possono essere piantate all'inizio della primavera per far crescere le tue.

Le varietà comuni di lenticchie includono verde, marrone e rosso.

Lenticchie rosse

La tazza di lenticchie di un quarto fornisce 11 grammi di proteine.

Puoi trovare lenticchie rosse che germogliano Disponibile dal True Leaf Market.

Noccioline

Le noci forniscono grassi proteici e sani insaturi.

Le noci crescono sugli alberi, mentre le arachidi - spesso incluse in questa categoria - crescono sottoterra e sono in realtà un tipo di legume.

Se stai cercando di far crescere il tuo, la mandorle "Texas Mission" produce bellissimi fiori bianchi e deliziose noci!

Albero di mandorle "Texas Mission"

Gli alberi nei contenitori n. 3 sono Disponibile da Nature Hills Nursery.

I pecan sono un altro dado popolare per crescere a casa. Una mezza tazza offre sei grammi di proteine e oltre sei grammi di fibre alimentari.

Le mandorle hanno sei grammi di proteine al quarto di tazza, così come i pistacchi. Un'oncia di arachidi contiene sette grammi.

Soia

I semi di soia, o Edamame, sono una delle fonti proteiche più diffuse utilizzate nelle alternative a base vegetale per la carne e i prodotti lattiero-caseari.

Latte di soia, hamburger di soia, polveri proteiche di soia e tempeh (soia fermentata) sono solo alcuni esempi.

Un altro tipo di legume, La soia a volte ha un brutto rap, poiché il consumo di questo membro della famiglia Legume è stato collegato con alcuni tumori e livelli più bassi di testosterone.

Queste affermazioni non sono fondate in solide ricerche e mangiare una quantità moderata di prodotti a base di soia è perfettamente salutare per la maggior parte delle persone.

EDAMAME, o semplici semi di soia al vapore, forniscono nove grammi di proteine per 1/3 di tazza.

Una tazza di latte di soia non grasso fornisce sei grammi di proteine, vicine a quella del latte di mucca.

Molti latte di soia commerciale hanno anche una quantità più elevata di zuccheri aggiunti, quindi questo è qualcosa di cui essere consapevoli quando l'acquisto.

Crescere la tua soia è più facile di quanto ci si possa aspettare.

Soia "Chiba Green"

Prova questa varietà organica "Chiba verde", Disponibile da Burpee.

Ulteriori fonti

Altri alimenti a base vegetale offrono anche proteine.

Alcune verdure da giardino forniscono piccole quantità di proteine, che possono sommarsi quando consumate durante il giorno.

cavolo Pacchetti 2.9 grammi per tazza, funghi Offerta 2.2 grammi, broccoli Fornisce 2.5 grammi e carciofi contenere tre grammi.

I prodotti a cereali integrali come il pane di grano o il riso integrale sono generalmente più alti nelle proteine rispetto alle loro controparti raffinate. Il riso integrale ha otto grammi di proteine in una mezza tazza.

I semi sono anche una fonte di proteine che possono essere una sorpresa per coloro che non sono a conoscenza.

Semi di zucca Offri otto grammi di proteine in 1/4 di tazza e 1 oncia di semi di girasole contengono cinque grammi.

'Jack-O-Lantern'

Le zucche "Jack-O-Lantern" sono un'ottima scelta a tutto tondo per intagliare, cuocere e per i semi.

Per iniziare la tua patch di zucca, puoi trovare semi Disponibile presso Eden Brothers e tu puoi Maggiori informazioni sulla crescita del tuo qui.

Girasole "Mammoth"

I girasoli "Mammoth" crescono grandi teste, che significa molti semi!

Trova pacchetti di 150 semi Disponibile presso Burpee.

Dai un'occhiata a questa guida per imparare come raccogliere semi di girasole fatti in casa.

Potenza proteica vegetale

Che provenga da fagioli, semi, noci o cereali, sappi che è totalmente possibile soddisfare le tue esigenze proteiche senza consumare carne o prodotti animali.

La crescita di fonti proteiche nel tuo giardino è un modo relativamente semplice ed economico per aiutare l'ambiente e migliorare la qualità della tua dieta.

Hai intenzione di includere più pasti senza carne nella tua dieta? Ci sono fonti proteiche a base vegetale qui descritte che sei stato sorpreso da? Fatemi sapere nei commenti!