Spinaci malabar come crescere e prendersi cura dell'arrampicata degli spinaci

Gli spinaci di Malabar, noti anche con i nomi comuni di spinaci di Ceylon, spinaci indiani, spinaci di vite e spinaci arrampicati, sono un verde tollerante al calore con foglie grandi e succulente che sono sapori sia crude che. La sua abitudine alla crescita dell'arrampicata significa che occupa molto poco spazio nel giardino. Inoltre, la sua prolifica produzione si traduce in molte verdure fresche da aggiungere a insalate, stufati, salti, passioni, frullati e zuppe per tutta l'estate. In questo articolo, condividerò le istruzioni di crescita complete per questo scalatore commestibile facile da coltivare.

Cos'è gli spinaci di Malabar?

Gli spinaci di Malabar non sono correlati ai veri spinaci, ma poiché Malabar prospera con il caldo (mentre i veri spinaci, lattuga e cavolo non lo fanno), è un modo meraviglioso per far crescere i tuoi deliziosi verdure anche durante i giorni dell'estate. Originario dell'India e di altre parti dell'Asia tropicale, questa vite produttiva e amante della cima calda è una gradita aggiunta al giardino.

Ci sono alcune specie comuni di spinaci di Malabar, Basella Alba, Basella rubra (a volte anche indicato come Basella Alba 'Rubra'), e Basella cordifolia. IL Alba E Cordifolia le specie hanno steli verdi e foglie verdi, mentre Rubra Ha steli borgogna scuri, vene rosa e foglie che sono molto scure con una sfumatura viola mentre invecchiano.

Oltre a vantarsi foglie grandi e deliziose, tutte le varietà producono piccoli fiori da bianco a rosa. I fiori sono seguiti da bacche di viola scuro (tecnicamente drupes) che sono tenute vicino agli steli intrecciati. Il pigmento rosso degli steli e delle bacche viene talvolta usato come colorante, cosmetico o colorante alimentare in alcune parti dell'Asia.

Malabar Spinach è una perenne sensibile al gelo che vive tutto l'anno nei climi tropicali dove non ci sono temperature gelide. Nelle zone di crescita più fredda, anche qui nel mio giardino della Pennsylvania, è coltivato come un raccolto annuale, proprio come un pomodoro o una melanzana. Successivamente, tuffiamoci in ciò che questo verde ha un sapore.

Il sapore di spinaci arrampicati

Come membro della famiglia delle piante Basellaceae, Le foglie di spinaci malabar sono spesse e succulente, con una consistenza mucilagosa. Il gusto è molto simile a quello dei veri spinaci, alcuni dicono con un pizzico di tang di agrumi. Se cotto, non posso dire la differenza tra Malabar e gli spinaci normali. Crudo, la natura mucilagosa delle foglie si distingue un po 'di più, ma non è spiacevole.

Le foglie degli spinaci di Malabar sono una ricca fonte di vitamine A e C, folati, vitamine B, calcio e antiossidanti. Il suo valore nutrizionale rivaleggia con quello dei veri spinaci.

Dove acquistare semi di spinaci di Malabar

Non è probabile che gli spinaci di Malabar siano un verdura che troverai in vendita come trapianti presso il tuo vivaio locale. Invece, dovrai iniziare le tue piante dal seme (vedi la sezione successiva per come farlo). Fortunatamente, i semi di spinaci arrampicati sono disponibili da diverse compagnie di semi popolari, tra cui semi di burpee che hanno tipi rossi e verdi. Acquista un pacchetto di semi per iniziare perché ci vogliono solo alcune di queste piante in rapida crescita per nutrire una famiglia di quattro anni.

Quando iniziare a scalare i semi di spinaci

Poiché gli spinaci di Malabar germina e cresce meglio nelle condizioni del suolo e dell'aria calda, inizio i semi all'interno sotto le luci di coltivazione circa 8-10 settimane prima che il mio ultimo gelo ci si aspetti. Ricorda che gli spinaci di Malabar non tollerano le temperature fredde, quindi non iniziare i semi troppo presto o i trapianti saranno pronti per il giardino prima che il tempo e il terreno siano abbastanza caldi.

Come coltivare spinaci di Malabar dal seme

La mano di semi di semi di spinaci di Malabar è piuttosto difficile. Scarificare ogni seme raschiandolo ripetutamente con carta vetrata o una lima di metallo per migliorare la velocità di germinazione e le tariffe. In alternativa, immergere i semi in acqua per 24 ore prima della piantagione per ammorbidire il cappotto di semi duro.

Seminare i semi all'interno sotto luci di coltivazione o in un davanzale soleggiato al ritmo da 1 a 2 semi per cellula in un pacchetto di cellule della scuola materna o da 1 a 2 semi per pellet di torba. Utilizzare un tappetino di calore della piantina per aumentare la temperatura del suolo 10 gradi a temperatura ambiente per migliorare la germinazione. I semi di spinaci di Malabar sono lenti a germogliare. La germinazione può richiedere fino a 3 settimane, quindi sii paziente.

Una volta che emergono le piantine, rimuovere il tappetino di calore e far funzionare le luci per 16-18 ore al giorno. Mantieni le giovani piante ben irrigate fino a quando non sei pronto a indurirle da 4 a 5 settimane dopo (ecco come). Sono pronti a trapiantazioni nel giardino circa 3 settimane dopo il tuo ultimo gelo. Ricorda, non metterli fuori troppo presto. Il terreno dovrebbe essere compreso tra 65 ° e 75 ° F prima di spostare le piante nel giardino.

Le piante di spinaci di Malabar non amano disturbare le radici durante il trapianto. Questo è il motivo per cui mi piace coltivarli in pellet di torba. Ho appena staccato lo strato di reti esterno e lo pianto intero (vedi la foto sotto).

È possibile iniziare gli spinaci di Malabar seminando anche i semi direttamente nel giardino. Tuttavia, questo è meglio per zone di crescita calda con lunghe stagioni di crescita. L'ho fatto una o due volte nel mio giardino della Pennsylvania ma sono rimasto deluso da un raccolto molto più tardi per un periodo di tempo più breve.

Dove piantare

Se vivi in ​​una regione in cui le temperature estive sono più calde di 60 ° F in media, puoi coltivare un buon raccolto di spinaci di Malabar, ma questa pianta tropicale preferisce temperature tra 70 e 90 ° F, anche prosperando a temperature più calde che Quello. Più e più calda la stagione di crescita che hai, più lascia la pianta produrrà. In effetti, non fa nemmeno l'avanzamento e l'arrampicata fino a quando le temperature sono decisamente calde.

I terreni ben drenati con ampia materia organica sono i migliori. Il sole pieno è l'ideale, ma anche in parte l'ombra nel pomeriggio funziona, soprattutto se vivi in ​​una regione meridionale calda con alta umidità.

Il terreno fertile si traduce in molta crescita delle foglie sane. Ma la crescita è lenta a temperature fresche. Quando il calore dell'estate si allena, fai attenzione! Questa verdura in rapida crescita scenderà.

Suggerimenti per tralanti spinaci malabar

Gli spinaci di Malabar si arrampicano avvolgendo i suoi steli attorno a una struttura, come un traliccio, un teepee, una rete a corda, una ringhiera del portico o una posta in legno. È interessante notare che si avvolge sempre in senso antiorario. L'arrampicata gli spinaci non produce viticci laterali più piccoli come una pianta di piselli. Le viti verdi crescono rapidamente e possono raggiungere fino a 10 piedi di altezza. Un supporto robusto è un must.

Quante volte alle piante di spinaci arrampicanti in acqua

A seconda del tuo clima, probabilmente dovrai annaffiare le piante malabar su base settimanale se non si verifica alcuna pioggia. L'umidità costante è la chiave, specialmente se vivi in ​​un clima secco o se c'è una siccità. Se il terreno è troppo secco, il sapore è amaro.

Acqua in profondità, ma meno frequentemente. Uso una bacchetta per irrigazione per colpire l'acqua proprio alla base delle viti, lasciandolo immergere nel terreno ripetutamente, una volta alla settimana. Uno strato di pacciame spesso 2 pollici sotto forma di foglie grasse, paglia o ritagli di erba non trattati è utile per ridurre le esigenze di irrigazione.

Fertilizzare le viti

A meno che non vivi in ​​un clima tropicale in cui questa pianta è una perenne, le viti useranno molta energia per generare un numero enorme di foglie in una sola stagione. I raccolti regolari incoraggiano la produzione di ancora più foglie, il che richiede alla pianta di avere un ampio accesso alla nutrizione nel suolo.

I terreni ricchi di materia organica sono un must. Aggiungi ogni anno uno strato di compost da 2 a 3 pollici nel tuo giardino. Puoi integrare con un fertilizzante granulare organico ad alto nitrogeno, come Bat Guano o Burpee Organics, all'inizio della stagione di crescita. Il fertilizzante dovrebbe contenere anche quantità moderate di fosforo e potassio per supportare la crescita sana delle radici e la resilienza complessiva.

Quando raccogliere

Le foglie e i germogli possono essere raccolti in qualsiasi momento dopo che la pianta raggiunge alcuni metri di altezza. Mi piace iniziare a raccogliere un numero modesto di foglie quando le piante raggiungono circa 2 piedi di altezza. Quindi, quando hanno colpito 3-4 piedi di altezza, aumento il numero di foglie che raccolgo. Lascia sempre un po 'di vegetazione sugli steli per fotosintesi e supporta la crescita futura di vite e foglie.

Come raccogliere gli spinaci di Malabar

Per raccogliere le foglie a forma di cuore, trovo più semplice usare il pollice e l'indice per pizzicare ogni foglia proprio dove si unisce alla vite. Altri potrebbero preferire usare un coltello affilato o un po 'di ago per raccogliere le foglie di spinaci di Malabar.

Per vedere gli spinaci di Malabar che crescono nel mio giardino, guarda questo video:

Mangiare crudo o cotto

Le foglie e gli steli teneri possono essere mangiati crudi o cotti in molti modi diversi. Mio marito ama usarlo crudo nei frullati. Mi piace saltarlo e aggiungerlo ai lasagni o usarlo in qualsiasi ricetta che richiede spinaci cotti o bietole svizzero nel suo elenco di ingredienti. È anche una grande aggiunta a un BLT estivo al posto della L. Gli spinaci di Malabar sono usati nelle cucine di molti paesi, tra cui Indonesia, Sri Lanka, Filippine, India Cina, Vietnam, Tailandia e molti paesi africani.

Può gli spinaci di Malabar sopravvivere all'inverno?

Se vivi in ​​USDA Hardiness Zone 10 dove non si verificano temperature di congelamento, allora sì, gli spinaci di Malabar sopravviveranno all'inverno. Altrove, dovresti pianificare di coltivarlo annuale. Raccogli tutto il fogliame alla prima possibilità di gelo, quindi nulla va sprecato.

Conosco un giardiniere che coltiva i suoi spinaci di Malabar in una pentola. Sposta la vite nella serra riscaldata per l'inverno. Se sei abbastanza fortunato da avere una serra riscaldata, puoi provare a fare lo stesso. Quindi spostare la pentola all'aperto per l'estate.

Potenziali problemi

Per la maggior parte, l'arrampicata gli spinaci è senza problemi (evviva!). Non c'è parassita degno di nota per questo vegetale. Il più grande potenziale problema è il punto delle foglie fungine (Cercospora Beticola). I sintomi di questa malattia sugli spinaci malabari sono piccole strutture ad anello marrone sulle foglie, probabilmente seguite da macchie grigie ovali. Rimuovere le foglie che mostrano sintomi di questa malattia non appena la individua e gettarli nella spazzatura, non sulla pila di compost.

Potente Malabar

Poiché è una pianta così attraente, anche gli spinaci di Malabar sono un'ottima aggiunta al paesaggio ornamentale. Coltivalo con una rosa un pergolato per un raccolto commestibile nel caldo dell'estate. O combinarlo con alcune viti annuali in fioritura, come la vite petardo o l'arrampicata di nasturzi, per crescere su una pergola. Assicurati solo di raccogliere le foglie dalla pianta corretta quando sei pronto a cenare.

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