Impara a piantare e coltivare coriandolo

Coriandrum sativum

Il coriandolo migliora molti pasti con il suo sapore piccante e pungente - e può anche illuminare il tuo giardino.

Conosciuta anche come coriandolo fresco, questa erba culinaria è facile da crescere dai semi e una fornitura nostrana deliziarà i palati - e gli impollinatori locali!

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Mi piace pensare al coriandolo come alla dea del giardino. Per me, è sempre lì, sempre pronta a condividere - sia con me che con i miei amichevoli impollinatori da giardino.

Quindi immagino che tu possa dire che sono una sorta di adoratore di coriandolo, e immagino che non sia l'unico!

In questo articolo tratteremo tutto ciò che dovrai sapere sulla crescita di questa erba divina.

Forniremo anche suggerimenti per la raccolta, lo stoccaggio e la preservazione, oltre a stupire le tue papille gustative con alcune idee di cottura deliziose.

Toccheremo anche la divisione di questo ingrediente culinario poiché, come probabilmente sai, per quanto sia amato da alcuni, il coriandolo è anche insultato da molti che vivono il suo sapore in modo diverso.

Pronto per avvicinarsi e personale con questa distintiva erba da giardino? Scaviamo!

Cosa imparerai

• Cos'è il coriandolo?
• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Manutenzione
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Conservazione e conservazione
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Cos'è il coriandolo?

Un membro del Famiglia Apiaceae, Coriandrum sativum è legato a molte altre stelle dell'erba e delle spezie, come il prezzemolo, cerfoglio, aneto, anice, cumino, cumino, E asafetida.

È anche correlato a carote, sedano, sedanoratura, parsnips, Lovege, angelica, E Il pizzo della regina Anne.

C. sativum è una pianta annuale erbacea le cui foglie e semi sono goduti in modo culinario. Le foglie, conosciute in alcune parti del mondo come coriandolo, sono usate come erba mentre i semi, noti come coriandolo, sono usate come spezia.

Anche le radici, gli steli e gli steli di coriandolo I fiori sono commestibili!

Le piante hanno un'abitudine alla crescita della cumulazione e generalmente raggiungono 12-18 pollici di altezza, con steli di fiori che le portano ad un'altezza totale di due o tre piedi. Queste piante hanno anche una diffusione di 12-18 pollici.

Le foglie inferiori di questa erba - quelle apprezzate per cucinare - sembrano simili a quelle del prezzemolo.

Le foglie di coriandolo sono lobate, di solito con margini profondamente tagliati.

Le piante producono infiorescenze a forma di ombrello con piccoli fiori individuali da bianco a rosa pallido.

Quando si sta crescendo un gambo di fiori di coriandolo, compaiono le foglie superiori che sono più sottili delle foglie inferiori, e queste non sono così desiderabili per la cucina.

Se stai guardando questa pianta o stai considerando le descrizioni e pensando: "Non è il coriandolo che stavo cercando", ci sono un paio di altre piante che possono essere confuse con l'argomento del nostro articolo.

Coriandolo vietnamita (Persicaria odorata), una pianta che ha foglie puntate a lungo piuttosto che folle, ha un profilo aromatico simile al coriandolo fresco ma è più piccante.

E un'altra pianta, Eryngium Foetidum, noto come "culantro" (e no, non è un errore di battitura!) ha un sapore molto simile al coriandolo ma ha foglie lunghe e strette con bordi seghettati.

Coltivazione e storia

Originario del Pakistan, del Mediterraneo e del Medio Oriente, C. sativum ha una lunga storia sia come cibo che in medicina a base di erbe.

Forse la più antica prova del suo uso da parte degli umani, semi di coriandolo risalente a 8000 anni fa sono stati trovati in Nahal Hemar, un sito di grotta archeologica in Israele.

Furono anche trovati nella tomba di Tutankhamon, un faraone dell'antico Egitto, così come in altre antiche tombe egiziane.

Avvolgendosi attraverso la storia, questa pianta è stata menzionata da autori greci classici come l'antico medico greco, Ippocrate, ed è stata usata in medicina da almeno 1550 a.C.

Quando si tratta di cucina, negli Stati Uniti le foglie di questa pianta sono generalmente chiamate "coriandolo", ma in altre parti del mondo possono anche essere definite "prezzemolo cinese", "prezzemolo messicano", "coriandolo fresco, "O" foglie di coriandolo."

Amati per il loro sapore distinto, le foglie di coriandolo sono presenti in cucina levante, latinoamericana e asiatica.

Le foglie di coriandolo hanno un sapore pungente e luminoso che contrasta magnificamente con i sapori terrosi come i fagioli - almeno, per quelli di noi che lo amano, lo fa. (Per coloro che non lo fanno, le foglie possono avere un sapore.)

I semi della pianta, comunemente chiamati coriandolo, sono usati interi o terreni in molte cucine, in particolare quelle dell'India, mentre le radici sono incorporate in alcuni piatti tailandesi e vietnamiti.

Per quanto riguarda il suo uso in medicina a base di erbe, gli oli essenziali della pianta del coriandolo presentano proprietà antiossidanti, antibatteriche e antifungine. Questa pianta mostra persino il potenziale per l'assistenza nel Trattamento del cancro.

Sono in corso ricerche che esplorano i potenziali benefici per la salute di varie forme di coriandolo.

E quale modo migliore per farlo che coltivarli nel tuo giardino?

Oltre al suo utilizzo come pianta di cibo e medicinali, il coriandolo è una grande pianta da compagnia per altre colture da giardino come calendule, fagioli, E cavolo.

Vuoi saperne di più sui benefici scientificamente supportati della semina di accompagnamento? Leggi il nostro articolo!

Uno dei motivi per cui il coriandolo è una pianta di compagnia così popolare è che è meraviglioso per attrarre impollinatori. In effetti, è persino considerato un eccellente raccolto floreale per crescere per il foraggio per il miele api.

Oltre alle api da miele, il coriandolo attira una vasta gamma di Insetti benefici Come altri tipi di api, farfalle, vespe e hoverflie.

Cresciuto come annuale in Zone di resistenza USDA Da 2 a 11, questa erba è abbastanza adattabile a diverse configurazioni in crescita.

Il coriandolo è facile da coltivare in casa, ed è un erba che può essere coltivata in una serra.

Potresti prendere in considerazione la crescita del coriandolo in un contenitore, in un letto rialzato, o coltivarlo per i suoi fiori come parte di a Tagliare il giardino dei fiori.

Se utilizzato nelle composizioni floreali, le infiorescenze del coriandolo possono essere utilizzate come riempimento, prendendo il posto di il respiro del bambino.

E ora, arriviamo finalmente alla domanda in fiamme: perché alcune persone pensano che il coriandolo sa del sapone?

Ha tutto a che fare con la genetica.

A causa di una variazione genetica, quelli di voi che odiano questa erba odorano e assaggiano qualcosa che il resto di noi non lo è!

Propagazione delle piante di coriandolo

Questa erba è un raccolto di stagione fredda. Se vuoi che le foglie fresche si divertono, pianta il coriandolo in primavera, a fine estate o all'inizio dell'autunno per i migliori risultati.

Tuttavia, se vuoi coltivare piante di coriandolo per semi o per i fiori per attirare impollinatori, va bene anche durante l'estate.

Questa erba è estremamente facile da propagare dal seme, ma puoi anche usare trapianti che sono fatti in casa o acquistati da un vivaio. Diamo un'occhiata a come realizzare ogni metodo, a partire dalla semina diretta all'aperto:

Da semi seminati all'aperto

Quando la semina diretta di coriandolo all'aperto, semina i semi da sei a otto settimane prima della data media del gelo medio. La germinazione è la migliore quando la temperatura del suolo è compresa tra 55 e 68 ° F.

Il coriandolo viene spesso coltivato densamente se coltivato per le sue foglie fresche o con più spazio tra le piante quando coltivato per i semi.

Per le foglie, puoi piantare semi di coriandolo vicino a tre pollici di distanza, ma è più comunemente coltivato da sei a otto pollici di distanza.

Per la produzione di semi, seminare semi a 12 pollici di distanza. In Giardinaggio quadrato, Questa erba è coltivata al centro di un quadrato.

Quando si tratta di profondità di semina, seminare i semi di coriandolo da un quarto a metà di un pollice di profondità e acqua dopo la semina.

Mantieni il mezzo in crescita umido ma non inzuppato mentre i semi germinano - un processo che può richiedere fino a 21 giorni.

Mantieni le giovani piante di coriandolo ben irrigate, irrigando Se necessario, fino a quando non sono alti circa quattro pollici. A quel punto è possibile ridurre l'irrigazione a circa un pollice a settimana.

Quando piantati densamente, le giovani piantine di coriandolo possono essere assottigliate se necessario e godute come parte di un raccolto primaverile.

Per una fornitura costante di erbe fresche, questi semi possono essere seminati successione Ogni due o tre settimane.

Dai semi seminati in casa

Quando si inizia il coriandolo all'interno, seminare i semi da sei a otto settimane prima dell'ultima data di gelo media.

Utilizzare vasi biodegradabili come i cowpot per rendere il trapianto meno stressante sulle piante. Il coriandolo ha un lungo raboot e può essere un po 'più difficile da trapiantare dai vasi di plastica.

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Riempi i vasi con un mezzo di avviamento di semi, come la semina e la miscela di tortine di Tank Pro Lite.

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Questo mezzo di avviamento di semi contiene compost, cocco cocco, e perlite - lo troverai dalla roba verde di Tank via Amazon.

Sow un singolo seme di coriandolo al centro di una pentola da tre pollici, che copre con un quarto a mezzo pollice di mezzo di crescita.

Quando semina all'interno, mantenere la temperatura del suolo da 55 a 68 ° F ed esponi le piante a pieno sole.

Mantieni il mezzo in crescita umido mentre i semi germinano, ma non fare attenzione a non guardare il terreno. Questo può essere ottenuto annaffiato con un flacone spray in questa fase.

Una volta che i semi di coriandolo sono germinati, transizione all'irrigazione con a Can annaffiato per la pianta d'appartamento.

Dai trapianti

Una volta che hai una pianta di coriandolo che cresce in una pentola di vivaio, vorrai trasferirlo nel tuo giardino, in un letto rialzato o in un contenitore più grande.

Prima del trapianto, tieni presente che le piantine di coriandolo coltivate al chiuso saranno più tenere dei semi seminati direttamente nel terreno e dovranno essere induriti.

Puoi saperne di più su Crescere le piante annuali in casa e indurirle nel nostro articolo.

Poiché il coriandolo ha un delicato taproot, maneggiare delicatamente i trapianti.

Per trapiantare il coriandolo inizia a coltivare in vasi biodegradabili, rompere il bordo della pentola prima di piantarlo.

Per quelli coltivati ​​in pentole di plastica, spremere delicatamente i lati della pentola, quindi inclina la pianta a testa in giù per liberarla dalla sua pentola - non tirarli sul gambo della pianta per rimuoverlo.

Se il campione di coriandolo era bloccato alla radice nella sua pentola di plastica, strofina delicatamente la mano lungo i lati delle radici per allentarle.

Posizionare il trapianto in un buco all'incirca profondo e doppio della palla di radice, facendo attenzione a non seppellire la corona della pianta e riempire con il suolo.

Innaffiare la pianta dopo il trapianto.

Come coltivare le piante di coriandolo

Chiaramente, il coriandolo può crescere senza troppo aiuto poiché si auto-sede prontamente anno dopo anno se le teste di semi non vengono rimosse dalle piante.

Tuttavia, ecco alcuni suggerimenti per coltivare coriandolo nel giardino che saranno utili per quando inizi per la prima volta:

Con il clima fresco, è meglio coltivare coriandolo Sole pieno. Ma se hai una posizione che ottiene il sole del mattino e l'ombra leggera pomeridiana, è anche adatto.

Per evitare il bullone Nel calore della mezza estate, questa erba può essere coltivata in parte all'ombra.

Mentre il terriccio è il terreno del giardino preferito per il coriandolo, può essere coltivato in una vasta gamma di terreni, purché vi sia un buon drenaggio, molta materia organica e un pH di 6.Da 0 a 7.0.

Per quanto riguarda l'acqua, le giovani piantine devono rimanere ben idratate, ma una volta stabilite le piante, sono abbastanza tolleranti alla siccità.

Le piante di coriandolo hanno bisogno un pollice di acqua a settimana, Altro durante gli incantesimi molto caldi.

Questa erba cresce meglio a temperature tra 50 e 85 ° F, ma le piante di coriandolo possono resistere ai minimi a 10 ° F.

D'altra parte, quando le temperature superano gli 85 ° F, il coriandolo si imbarcherà più rapidamente, quindi semina alcuni semi in cui saranno esposti all'ombra leggera durante il calore del giorno per una fornitura continua di foglie fresche.

Suggerimenti in crescita

• Coltiva il coriandolo in pieno sole per fare parte dell'ombra.
• Assicurati che il terreno si esaurisca bene.
• Fornire un pollice di acqua a settimana quando manca la pioggia, più durante la siccità.

Manutenzione

Cilantro è un membro alla mano della comunità del giardino e non richiede molta manutenzione. Ecco cosa vorrai sapere:

Le giovani piantine sono suscettibili di essere affollate dalle erbe infestanti vicine, quindi assicurati di mantenere l'area libera fino a quando le piante non vengono stabilite.

Se hai bisogno di suggerimenti su come dedicare meno tempo a diserbo, leggi il nostro articolo!

Per aiutare a impedire alle erbacce di crescere attorno al raccolto di erbe, metti uno strato di pacciame attorno alle piantine, lasciando un anello senza confusione di circa un pollice attorno allo stelo della pianta.

Ciò contribuirà a garantire un flusso d'aria adeguato attorno alla pianta del coriandolo e prevenire problemi con le malattie.

Se aggiungi compost quando prepari i tuoi letti da giardino, non dovrai fare ulteriori fecondazioni durante la stagione di crescita.

Aggiungere da due a quattro pollici di compost nel terreno prima di piantare il coriandolo. Se semina una successione di semi, aggiungi più compost al momento della semina.

Fare attenzione a non fertilizzare eccessivamente, tuttavia, perché troppo azoto può rendere la pianta meno saporita.

Per rallentare le piante di coriandolo dal bullone, fornire regolarmente pacciame e acqua per aiutare a mantenere basse le temperature del suolo e seminare quando il tempo è fresco.

Infine, c'è un altro compito di manutenzione di cui vorrai essere consapevole quando cresci il coriandolo - che si occupa o prevenga i volontari.

Se pianti questa erba nel tuo giardino e lascia che i fiori vadano al seme, avrai un nuovo raccolto di coriandolo prima di conoscerlo - o la primavera seguente o forse anche in autunno, subito dopo il tuo raccolto attuale.

Alcuni di noi potrebbero accogliere le piante da giardino così facilmente ottenute, ma per impedire a questi bambini coriando.

Se perdi l'occasione per potare i semi acerbi delle piante da coriandolo e finisci con un raccolto di volontari indesiderati, sentiti libero di raccoglierli e usarli come contorno o lasciarli crescere in nuove piante.

Cultivar di coriandolo da selezionare

Pronto a far crescere alcune piante di coriandolo?

Anche se troverai spesso trapianti coltivati ​​in vivai e pacchetti di semi Segnato con un'etichetta generica, in realtà ci sono molte cultivar diverse oggi. Questi includono:

Caribe

'Caribe' è una varietà di coriandolo in minitura aperta conosciuta per le sue piante vigorose che portano foglie verde scuro su steli sottili.

Questa cultivar è lenta da bullone, anche più lento della nota e di lunga data di vecchia data, santo.'

'Caribe' è fantastico per serra crescere e produce un raccolto di foglie gustose in 55 giorni.

'Caribe'

Ottieni il seme 'caribe' in un assortimento di dimensioni del pacchetto, che vanno da un ottavo di oncia a 20 sterline, Da semi organici a falciatura ad alto taglio.

Incrociatore

Open Polinated, "Cruiser" produce piante ordinate con un'abitudine di crescita verticale, rendendo questa una scelta di coriandolo eccezionale per la crescita in contenitori.

Le foglie di grandi dimensioni e verde scuro crescono su steli robusti e hanno un sapore eccellente, un po 'più mite del tuo coriandolo medio, anche dopo il bullone.

Questa varietà resistente al bullone produce un raccolto di foglie in 50-55 giorni o da 120 a 150 giorni per i semi.

'Cruiser'

Park questa cultivar nel tuo giardino - Troverai il coriandolo "Cruiser" per l'acquisto in confezioni da 100 o 200 semi da Pepper Joe's via Amazon.

marocchino

Una volta che hai scelto una varietà di C. sativum Per crescere come un'erba da giardino fresca, potresti anche sceglierne uno per i tuoi partner impollinatori o per la produzione di semi di coriandolo.

Bulling rapido, "Maroccan" è una varietà in impollinazione aperta che è un'ottima scelta per la produzione di fiori e semi.

Questa cultivar produce un raccolto di foglie fresche in 45 giorni e semi in appena 100 giorni.

'Marocchino'

Trova il coriandolo "marocchino" disponibile per l'acquisto in pacchetti a quattro grammi contenenti circa 270 semi Dagli interessi botanici.

Vuoi più opzioni?

Scopri più varietà nella nostra guida supplementare, "19 dei migliori tipi di coriandolo."

Gestire parassiti e malattie

È abbastanza facile coltivare coriandolo e la maggior parte dei giardinieri non può mai incontrare problemi di parassiti o malattie con questo raccolto.

Come abbiamo già visto, il coriandolo lo è nonNella lista dei cibi preferiti di tutti, e questo include alcuni dei nostri vicini selvaggi.

Fortunatamente per noi fan del coriandolo fresco, però cervo E conigli A volte possono trattare i nostri giardini come i loro buffet privati, tendono a lasciare questa erba da sola.

Ma ecco una rapida carrellata di potenziali problemi di cui essere consapevoli, per ogni evenienza:

Insetti

A parte i visitatori di insetti benefici che adorano il nettare di queste piante, spesso non dovrai affrontare i parassiti degli insetti sul tuo raccolto di coriandolo.

Tuttavia, in particolare le piante di coriandolo indebolite sono più suscettibili agli attacchi di parassiti degli insetti. Ecco alcuni colpevoli che vorrai tenere d'occhio:

Afidi

Se noti il ​​fogliame delle piante di coriandolo che diventano gialle o diventano distorte o stentate, controlla i lati inferiori delle foglie: gli afidi possono essere la causa.

Afidi di carota di salice (Cavariella aegopodii) in particolare può essere un problema sul coriandolo.

Questi piccoli insetti succhiano i nutrienti dai tessuti vegetali, indebolendoli. Lasciano anche percorsi di rifiuti sulla loro scia chiamata "melata", che può incoraggiare la crescita di agenti patogeni fungini come stampo fuliggato.

Se gli afidi stanno facendo un pasto delle tue erbe, spesso possono essere rimossi con un forte getto d'acqua dal tubo da giardino.

Piantare le colture di coriandolo in uno stile di policultura con un mix di piante di diverse famiglie in ogni area di crescita contribuirà a ridurre la presenza di parassiti come gli afidi, poiché questo tipo di giardinaggio aumenterà la presenza di utili insetti benefici come i vespe parassite.

Alcuni di questi vespe target afidi, quindi se hai un lotto di afidi su una pianta del coriandolo, controllano le persone gonfie e scolorite - questi sono già stati parassiti e dovresti lasciarli essere. Le vespe faranno il loro lavoro controllando questi parassiti.

Ulteriori informazioni sul controllo degli afidi nel nostro articolo.

Cutworms

Hai mai ammirato il tuo giovane raccolto di piantine di coriandolo, solo per tornare il giorno successivo e scoprire che alcuni di loro sono svaniti?

Cutworms probabilmente incolpava la loro scomparsa.

Questi bruchi tendono a trascorrere le loro giornate nello strato superiore del terreno. Emergendo di notte per nutrirsi, spesso tagliano gli steli di giovani piantine.

Durante la preparazione del terreno del tuo giardino in primavera, se ti capita su un cutworm o due, fanno una bella sorpresa per la vicina Uccelli selvaggi, come i pettirossi in cerca di cibo per i loro piccoli.

Ci sono modi per proteggere le giovani piantine dai cutworms: saperne di più nel nostro articolo.

Nematodi a nodo radicale

Da non confondere con Nematodi benefici, I nematodi del nodo radico sono organismi microscopici simili a vermi che formano galloni sulle radici delle piante.

I segni che questi organismi stanno attaccando le colture includono piante da coriandolo che hanno perso vigore o stanno diventando gialle e appassite di caldo.

Scopri di più sulla gestione dei nematodi del nodo radicale nel nostro articolo.

Malattia

Queste sono alcune delle malattie più comuni da cercare C. sativum:

Punto fogliare batterico

Hai notato piccoli punti bagnati per l'acqua sul fogliame del tuo raccolto di coriandolo?

Lesioni causate da punto fogliare batterico, un tipo di malattia batterica che colpisce anche le rape, sembrerà abbronzato o marrone, cambiando in nero e alla fine diventa asciutto e cartaceo.

Questo batterio viene trasmesso da semi infetti e quindi trasferiti in fogliame sano attraverso l'acqua.

L'irrigazione aerea, come la cosparsa, promuove invece lo sviluppo di questa malattia, quindi l'acqua alla base delle piante di coriandolo.

Scegli una cultivar resistente se questo è stato un problema in passato e assicurati di ruotare le colture nella stessa famiglia.

Smorzarsi

Ci sono poche cose più eccitanti di un seme di coriandolo germogliato che solleva le sue foglie di semi sopra il terreno - ma l'eccitazione può essere rapidamente sostituita con delusione se lo smorzamento elimina la giovane piantina.

Questa malattia fungina può verificarsi quando le condizioni sono troppo umide o quando viene utilizzato un mezzo di crescita non sterile.

Scopri di più sullo smorzamento nel nostro articolo.

Muffa in polvere

Hai notato macchie bianche o grigie in polvere sul fogliame della tua erba?

È probabile che una malattia chiamata "muffa in polvere" colpisca la pianta del coriandolo.

Questa malattia fungina si verifica quando le condizioni sono umide ma lievi, nell'intervallo da 70 a 80 ° F.

Fortunatamente, la muffa in polvere su coriandolo non è la fine della linea per le erbe - è possibile il trattamento!

Ci sono molti rimedi fatti in casa e biologici per la muffa in polvere - Scopri su di loro nel nostro articolo!

Raccogliere foglie di coriandolo e semi di coriandolo

Le foglie di coriandolo possono essere raccolte in qualsiasi momento vuoi dopo che le piante iniziano a crescere, ma vorrai consentire alle piantine di stabilirsi prima di scegliere troppe foglie.

Una buona regola empirica non è quella di raccogliere più di un quarto del fogliame della pianta contemporaneamente se vuoi che continui a produrre.

Inoltre, aspetta alcuni giorni tra i raccolti per evitare di stressare le piante di coriandolo.

Un po 'di coriandolo fa molta strada, quindi se vuoi mantenere una scorta il più a lungo possibile, basta raccoglierla perché ne hai bisogno piuttosto che scegliere un grande gruppo contemporaneamente.

D'altra parte, se hai bisogno di molto tutto in una volta, aspetta che la pianta sia alta circa sei pollici. È quindi possibile tagliare la pianta a un paio di pollici per consentirla di ricrescere.

Una volta che le piante iniziano a bullone, le foglie possono iniziare a sviluppare un gusto leggermente amaro. Se lasci fiorire le tue piante e vai su semi, puoi raccogliere i semi in una delle due fasi.

Ad alcune persone piace usare i semi di coriandolo verde nelle loro creazioni culinarie. Ma per un raccolto di spezie di coriandolo che manterrà nella griglia di spezie, consentire ai semi di asciugare e diventare marroni sulla pianta.

Se preferisci raccogliere semi di coriandolo maturi, attendi che la maggior parte di loro diventa marrone, quindi taglia le teste del seme insieme a qualche centimetro di gambo e mettiti a testa in giù in un sacchetto di carta.

Posizionare il sacchetto di carta in una posizione calda e ben ventilata per consentire ai semi di finire l'essiccazione.

I semi alla fine finiranno l'essiccazione e cadranno dalle teste nel fondo della borsa. Conservali in un barattolo di vetro coperta in una posizione fresca e asciutta.

Conservazione e conservazione

Durante la raccolta delle foglie in quanto ne hai bisogno è il piano migliore, quando le piante iniziano a bullone potresti voler raccogliere più di quanto puoi usare.

Pulire le foglie fresche di coriandolo immergendole in una ciotola, quindi facendole asciugare in un filatore di insalata.

Successivamente, sandwich le foglie secche tra due asciugamani di carta per assorbire l'umidità in eccesso e posizionarle (insieme agli asciugamani di carta) in un contenitore frigorifero sigillato.

Il coriandolo fresco terrà in frigo conservato in questo modo per una o due settimane.

Se hai più di quanto puoi usare in quel periodo di tempo, potresti voler preservare il extra e il congelamento è il metodo preferito per la memoria a più lungo termine.

Mentre molte erbe possono essere asciugate, farlo con il coriandolo fresco cambierà significativamente il sapore di questa erba.

Impara a congelare le erbe fresche nel nostro articolo.

Per quanto riguarda i semi di coriandolo, quando raccolti sul palco giusto, possono mantenere il loro sapore in deposito per 3-4 anni.

Per il massimo sapore, macina i semi proprio come ne hai bisogno.

Ricette e idee per cucinare

Se stai pensando di coltivare coriandolo nel tuo giardino, immagino che tu abbia già molte idee su come userai questa erba culinaria con i tuoi pasti - ma per ogni evenienza, lascia che ti dia qualche ulteriore cibo per la menteComunque.

Il coriandolo può essere aggiunto ai piatti mentre cucini, ma impartirà più sapore se aggiunto fresco appena prima di servire.

Come coriandolo verificato, uno dei miei modi preferiti per usare le foglie di coriandolo quando ho molto crescere in giardino è quello di montare un lotto di filo di coriandolo.

Se hai mai fatto un basilico Pesto da zero, l'idea con questa variazione è la stessa, sostituisci il coriandolo con il basilico.

Mi piace anche cambiare le noci tradizionali o i pinoli per i pistacchi e usare il succo di lime invece del succo di limone.

Questo pesto può essere lanciato con pasta, mescolato in una zuppa di carota purea o usato sulla pizza al posto della salsa di pomodoro.

Non ha mai fatto un pesto fatto in casa fresco? Non preoccuparti, troverai una ricetta di pesto per guidarti Dal nostro sito gemello, Foodal.

Mentre questo pesto mette sicuramente il coriandolo in un ruolo da protagonista, c'è un'altra salsa deliziosa in cui può svolgere un ruolo di supporto eccellente. Questo è nella classica salsa fresca, Pico de Gallo.

Questa salsa fresca è semplice da realizzare e incorpora altri ingredienti come pomodori e jalapenos che potresti avere a portata di mano in crescita nel tuo giardino vegetariano estivo. Troverai una ricetta per Pico de Gallo fatto in casa Sul nostro sito sorella, Foodal.

Salse fresche come pico de gallo sembra avere usi non numerabili, ma a volte potresti desiderare una salsa più dura, come quando stai cercando di aggiungere un po 'di proteine ​​a un pasto.

Nostro Herbe Du Jour può anche essere lavorato in un tahinisalsa che può essere condita su falafel, avocado toast, e patata dolce patatine fritte o usate come condimento per portare un'insalata verde fresca a un nuovo livello di felicità e soddisfazione.

Trova la nostra ricetta per la salsa vegana Tahini con Cayenne sul cibo.

Infine, se stai cercando un piatto principale in cui il coriandolo può rubare lo spettacolo, perché non provare questo favoloso curry di zucca?

I sapori luminosi di coriandolo e lime si uniscono per creare un bellissimo contrasto con la dolcezza terrosa della zucca in questo piatto - che è perfetto per servire su una ciotola di riso o raccogliere con un po 'di naan.

Troverai la ricetta per il curry di zucca in stile asiatico sul cibo.

Per quanto riguarda i semi di coriandolo, sono un ingrediente comune in curry, pasticcini, salsiccia fatta in casa e miscele di salamoia o decapaggio.

Hai bisogno di suggerimenti per cucinare con questa spezia? Guardare Questo articolo sulla cucina con il coriandolo di Foodal.

Guida di crescita di riferimento rapido

Tipo di pianta:	Erba annuale erbacea commestibile	Manutenzione:	Basso
Originario di:	Mediterraneo, Medio Oriente, Pakistan	Tolleranza:	Freddo, gelo
Resistenza (zone USDA):	2-11	Tipo di terreno:	Terriccio
Tempo di fioritura:	Primavera, autunno	PH del suolo:	6.0-7.0
Esposizione:	Pieno da sole a luce leggera	Drenaggio del suolo:	Ben drenante
È ora di maturità:	45-80 giorni (fogliame), 100-150 giorni (semi)	ATTENZIONE:	Api, vespe, altri insetti benefici e impollinatori
Spaziatura:	3-12 pollici	Piantatura del compagno:	CARCHOKES, FAYS, BOK CHOY, PROBELLA, BASILE, ORICANO, Melangetta, galanga, cavolo, citronella, lattuga, calette, pomodori, curcuma
Profondità di semina:	1/4-1/2 pollici (semi); Livello a sfera di radice con superficie del suolo (trapianti)	Evita di piantare con:	Finocchio
Altezza:	2-3 piedi	Ordine:	Apiales
Diffusione:	12-18 pollici	Famiglia:	Apiaceae
Bisogni dell'acqua:	Da basso a moderato	Genere:	Coriandrum
Pesti e malattie comuni:	Afidi ,worms, looper di cavoli, cutworms, foglia di foglie, nematodi a nodo radicale; Virus Apium Y, ASTER GIAGGIO, SPOTTO DELLA FUME BATTERIA, NAVERE CARROT NAPER, VIRO DI MUTTERE CARROTTO, VIRO REDEAF CARROT	Specie:	Sativum

Crea questa gloriosa dea del giardino

Se sei un fan del coriandolo, allora congratulati con te stesso - hai appena imparato a non essere mai senza una fornitura di questa roba divinamente avvincente! (E se non sei un fan, allora benedici, devi essere qui per far crescere questo dono del giardino per una persona cara.)

La tua scorta fatta in casa di foglie e semi freschi di coriandolo sarà sempre a portata di mano da ora in poi.

Stai coltivando il tuo primo raccolto di coriandolo e stai cercando un po 'di aiuto? Sei un amante o un odiatore di questa erba divisiva? Adoratori di coriandolo, hai qualche modo entusiasmante per usare il coriandolo fresco in cucina che vorresti condividere con i nostri lettori? Facci sapere nella sezione commenti qui sotto!

Ora che hai soddisfatto le tue fresche bisogni di coriandolo, vuoi Continua a leggere per far crescere le tue erbe? Abbiamo più guide per te proprio qui:

• 23 erbe resistenti a freddo che sopravvivono all'inverno
• Suggerimenti per le cure di primavera per il tuo giardino di erbe
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