Come conservare le cipolle nazionali

Le cipolle sono un preferito da orto. Sono membri dei grandi e diversi Allium Genere che include aglio e porri e sono elementi fondamentali nelle ricette di paesi di tutto il mondo.

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Esistono varietà sia all'inizio che alla fine della stagione, che consentono di piantare in successione per i raccolti multipli.

Nostro Guida alle cipolle in crescita Contiene tutto ciò che devi sapere per la coltivazione. Questo articolo si concentra sulla conservazione delle cipolle.

Ecco cosa copriremo:

Cosa imparerai

• Primer di cipolla
• Memorizzando cipolle mutevoli
• Curanti di varietà fresche e di stoccaggio
• Soluzioni di archiviazione per cipolle guarite

Iniziamo. Sarà il momento del raccolto prima di conoscerlo!

Primer di cipolla

Nella nostra guida a 15 delle migliori varietà di cipolle, Rompi le verdure in tre categorie:

• Raggruppamento
• Fresco
• Magazzinaggio

Ecco una sinossi di ciascuno.

Raggruppamento

Le varietà di gravi o verdi hanno la stagione di crescita più breve. Prendati per le loro cime dolci, sono pronti in appena otto settimane per la raccolta del taglio e di arrivo.

Quando li lasciamo completamente maturi in 65 a 100 giorni, a seconda della varietà, possiamo tirarli su e goderci anche la base bianca morbida più pungente anche.

Esempi di tipi di raggruppamento sono scalogno, cipolle primaverili e loro Allium cugini erba cipollina E porri. Questi producono tipicamente colture primaverili e/estate.

Leggere La nostra guida per ulteriori informazioni sulla coltivazione di cipolle.

Fresco

I tipi freschi generalmente richiedono 100 o più giorni per maturare. Hanno bulbi dolci, appiattiti o siluri. Gli strati e il collo sono spessi e trattengono l'umidità, producendo una consistenza più morbida rispetto ai tipi di conservazione.

Alcuni che potresti sapere sono bermuda, cipollini, scalogno, spagnolo e vidalia.

Queste sono anche colture primaverili e/o estive.

Magazzinaggio

E infine, le varietà di archiviazione possono richiedere fino a 150 giorni per maturare. Il loro sapore è gli strati più pungenti e molti strati sottili e croccanti spesso portano lacrime agli occhi durante la preparazione.

Arrotondati come globi, hanno un collo stretto che mantiene la lampadina più asciutta e più adatta alla cura per la conservazione a lungo termine.

Raccogliamo i tipi di conservazione in autunno e/o inverno.

Memorizzando cipolle mutevoli

Più morbido è il prodotto, più corta è la durata di conservazione.

I tipi di raggruppamento sono i più deperibili. Usa top snipped il giorno in cui le tagliate. Quelli strappati da terra, radici e tutto, durano tra una e due settimane.

Esistono due modi preferiti per impedire loro di diventare viscidi e viziati.

Mettiti uno o più in un bicchiere con circa un pollice di acqua. Tieni il bicchiere fuori dalla luce del sole diretto sul bancone della cucina e cambia l'acqua quotidianamente.

Oppure, stare un gruppo al centro di un tovagliolo di carta umida. Raccogli l'asciugamano intorno a loro e legalo liberamente con un elastico o uno spago da cucina. Posare il fascio in un cestino per verdure a bassa umidità. Inumidire il asciugamano quotidianamente.

I tipi freschi e di stoccaggio durano più a lungo, a condizione che siano "guariti."

Curanti di varietà fresche e di stoccaggio

Alla maturità, quando la maggior parte del fogliame collassa e diventa marrone, afferra le foglie sottili e solleva i bulbi da terra.

Posare le lampadine in un singolo strato su una superficie piana in una cantina fresca, asciutta, ben ventilata, garage o un'altra area protetta.

Richard Jauron, un Orticoltore di estensione della Iowa State University, consiglia di lasciarli indisturbati per due o tre settimane.

Scopri di più su come raccogliere e curare le cipolle nella nostra guida.

Soluzioni di archiviazione per cipolle guarite

Per quanto tempo puoi conservare il tuo raccolto dipende dalla varietà, dalla cura e dalle condizioni di stoccaggio.

Alcune varietà come "Walla Walla" e "Sweet Spanish" sono naturalmente più alte in umidità di altre e possono durare solo poche settimane. Buoni custodi come "Patterson" e "Candy" possono durare da sei mesi a un anno.

Quando il collo e le guaine esterne sono asciutte e croccanti, aggancia le cime da un pollice sopra i bulbi per imballarle liberamente.

Oppure, puoi lasciare il fogliame attaccato e intrecciare per sospendere i mazzi da ganci o unghie, Come potresti anche fare con l'aglio.

Posizionare bulbi sciolti in contenitori con fori d'aria. Possono riposare uno sopra l'altro.

Mantieni i contenitori in una posizione scura e asciutta da 32 a 40 ° F, con umidità relativa dal 65 al 70 percento.

IL National Onion Association (NOA) Consiglia di impilare contenitori di cipolle non superiore a cinque piedi e di mantenere un piede tra contenitori e pareti per ottimizzare il flusso d'aria, per grandi operazioni e quelli con grandi raccolti domestici.

Se non riesci a ottenere l'intervallo di temperatura raccomandato dallo stato dello stato, puoi sforzarsi per la gamma da 45 a 55 ° F che il NOA suggerisce, in quanto potrebbe essere più realistico per il giardiniere domestico.

Shelf-Life varia.

Alcuni tipi morbidi e freschi durano per alcune settimane e altri - come scalogno - per mesi.

I tipi di stoccaggio più solidi durano più a lungo, da diversi mesi a un anno, a seconda delle condizioni ambientali.

Correttamente guarito e con il giusto contenitore, otterrai il massimo dal tuo raccolto.

Esistono numerosi modi per salvare i bulbi guariti, tra cui casse realizzate in metallo, plastica o legno e sacchetti intrecciati e cestini.

Ecco cinque da considerare:

Canvas Keeper

Questa borsa in cotone a doppia fodera da Wayfair Respira per continuare a produrre fresco bloccando la luce. Sospendilo dal pratico ciclo e apri il cofano per prendere ciò di cui hai bisogno.

Canvas Keeper

Alle 12.5 di 5.3 pollici, è perfetto per la piccola scala che si schiera nel capannone o in cucina per un uso a breve termine.

Trova il portiere di tela Disponibile da Wayfair ora.

Cestini di iuta

Questa coppia di cestini dessidi e flessibili di VK Living via Amazon appendere comodamente da ganci o chiodi in una posizione fresca e scura, lasciando in aria ampia per freschezza a lungo termine.

Cestini di iuta

Misurando 11 per otto pollici, sono adatti allo spazio di archiviazione su larga scala che offre un facile accesso.

Trova i cestini di iuta disponibili ora tramite Amazon.

Cesto della biancheria

Oltre ai prodotti realizzati appositamente per mantenere le verdure a radice, probabilmente hai un oggetto o due già a portata di mano che potrebbero fare bene, come un cestino per la biancheria.

Un top aperto, ritagli laterali ventilati e maniglie convenienti lo rendono una scelta funzionale.

Sacchi a maglie

I sacchetti a maglie sono un'altra opzione, puoi semplicemente riempirle e appoggiarle o appenderli come desiderato.

Sacchi a maglie di sabbia

Ogni sacco di polipropilene da 15 per 25 pollici è rosso con una maniglia nera che si chiude.

Le borse a maglie SandBaggy sono Disponibile tramite Amazon in pacchetti di 10 o 50.

Rack di archiviazione

Questo rack di stoccaggio vegetale da Gardener's Supply Company offre la possibilità di mantenere un raccolto grande e vario in strati singoli ben aerati.

Rack per la conservazione della verdura

Si prega di notare che mentre la foto mostra diverse colture, è meglio isolare le cipolle. Verdure come schiacciare E patate sono principalmente acqua e aumentano l'umidità ambientale. Sono soggetti a marcio e possono influire negativamente sulle colture vicine.

Costruito di abete cinese, questo rack a sei livelli ha un comodo cassetto scorrevole. Misura 39.5 per 23.5 pollici.

Trova il rack di stoccaggio vegetale al giardiniere di rifornimento ora.

E infine, si prega di notare che i cassetti di verdure a radice del banco possono essere di gran moda, ma il calore e l'umidità interna possono renderli inutili.

Controlla regolarmente le cipolle fresche immagazzinate. Se la temperatura supera i 40 ° F o l'area di conservazione è troppo umida, i bulbi inizieranno a germogliare.

Se ciò accade, rimuovili e usali immediatamente. Cerca segni di decadimento come macchie morbide o muffe sul o nel collo. Getta via eventuali campioni in decomposizione o taglia le porzioni interessate e usa subito il resto.

Cipolle per tutte le stagioni

Sia che ti piaccia un raggruppamento, fresco, stoccaggio o tutti e tre, conservare correttamente il tuo raccolto alium per evitare i rifiuti.

Ecco alcuni suggerimenti finali:

Scartare i prodotti con imperfezioni, muffa, pelle scivolosa o macchie morbide che possono ospitare batteri, sono soggetti a marcio e possono danneggiare le verdure vicine.

Tieni le cipolle con le bucce al frigorifero per evitare l'accumulo di umidità che causa la decisione. Tuttavia, una volta tagliata una cipolla, mettilo in frigo in un contenitore ermetico e usalo entro la settimana.

Se hai un raccolto per paraurti quest'anno, considera di conservare o congelare per un uso futuro. Gli alimenti correttamente in scatola durano per anni.

Per Kayla Colgrove dell'Istituto di agricoltura e risorse naturali All'Università del Nebraska-Lincoln, le cipolle grezze congelate dovrebbero durare per circa otto mesi nel congelatore a 0 ° F.

Con una piantagione di successione e opzioni di stoccaggio efficienti, puoi fornire alla tua famiglia e ai tuoi amici deliziosi favoriti nell'anno tutto l'anno.

È ora di prepararsi per un raccolto abbondante!

Coltite le cipolle? Parlaci di loro nella sezione commenti qui sotto.

Se hai trovato questo articolo informativo e lo desideri ampliare le tue conoscenze sulla crescita delle cipolle Suggeriamo di leggere quanto segue:

• Come annessare le cipolle piantate in autunno
• Come piantare e coltivare scalogni
• Come e quando raccogliere gli scalogni