Come prevenire il disturbo del guasto inzuppato nelle mele

Ecco un indovinello per te:

Con le mele succose e nitide di "Honeycrisp" che sono così elevate che spesso recuperano da due a tre volte il prezzo di altri tipi, perché Bloomberg ha pubblicato un articolo chiamato "La maledizione della mela Honeycrisp"Nel 2018?

Perché questa varietà è così esigente! È stato allevato per il suo gusto divino, non per la sua capacità di crescere, conservare o spedire bene.

In molti modi, questa è una testimonianza della sua qualità.

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Anche se questo è spesso il caso di alcune delle migliori varietà di prodotti nostrani in termini di sapore e consistenza, potrebbe essere necessario fare un piccolo sforzo in più come giardiniere per ottenere il tuo miglior raccolto di sempre.

Il disturbo del guasto inzuppato non è raro in "Honeycrisp", e può influire anche su diverse altre varietà sensibili al freddo.

Copriremo come identificarlo e impedirlo in questa guida.

Cosa imparerai

• Dovrei preoccuparmi del disturbo del guasto inzuppato?
• Cosa causa il disturbo del guasto fradicio?
• A quale temperatura dovrebbero essere memorizzate le mele Honeycrisp?
• Il problema con il condizionamento

Le mele "Honeycrisp" sono soggette a una varietà di disturbi, con uno dei più strazianti di questi sono il guasto inzuppato.

Perché è straziante? Perché i frutti con questo disturbo sembrano spesso bene in superficie. Il problema è nascosto dentro.

Ciò significa che sono sopravvissuti nonostante la minaccia di un mucchio di altri disturbi comuni, come la fossa amara e la scottatura morbida. (Oppure, forse noterai i sintomi di molti di questi insieme ...)

Ma quando si taglia il tuo frutto dall'aspetto perfetto, potresti trovare aree marroni e scolorite sotto la pelle che lo rovinano e una consistenza meno che ideale. Il danno può essere abbastanza grave da dover lanciare il frutto.

Tuttavia, non rinunciare alla speranza sul tuo raccolto "honeycrisp". Potresti essere in grado di evitare questo destino se conservi il frutto a una temperatura più calda prima di rilassarlo.

Ti guideremo attraverso questo processo, quindi avrai buone probabilità di produrre e conservare i gustosi frutti che ti hanno fatto venire voglia di far crescere questo tipo di albero in primo luogo.

Dovrei preoccuparmi del disturbo del guasto inzuppato?

Mentre il crollo del sollievo può verificarsi anche in altre varietà - come "Grimes Golden," Golden Delicious "e" Wealthy " - è principalmente noto come un problema oggi nel popolare frutto" Honeycrisp ".

Questo disturbo si manifesta come macchie scolorite sotto la pelle che sono spesso invisibili in superficie.

Queste macchie marroni saranno umide, morbide e spugnose.

Di solito associato a basse temperature e un raccolto tardivo, questo disturbo è stato riportato nella ricerca disponibile in una varietà di stati tra cui Pennsylvania, New York, Minnesota, Michigan, Massachusetts e Maine.

In Canada, è stato riferito che il disturbo si manifesta comunemente in Ontario e Nuova Scozia.

L'incidenza del disturbo del guasto inzuppato è difficile da prevedere e la prevalenza può variare tra i frutteti e da un albero all'altro.

Cosa causa il disturbo del guasto fradicio?

Questa condizione è un disturbo fisiologico. Ciò significa che non è causato da un altro organismo come un tipo di funghi, batteri o virus, come una malattia sarebbe.

È un problema che può essere ricondotto non solo a come l'albero è stato coltivato e curato, ma spesso, soprattutto, su come il frutto è stato trattato dopo il raccolto dopo il raccolto.

Il disturbo del guasto inzuppato può essere più grave quando il frutto viene raccolto in ritardo ed è stato notato anche nelle operazioni commerciali o di ricerca quando le colture sono leggere e il frutto è insolitamente grande.

Anche i fattori climatici svolgono un ruolo. È più probabile che il tuo frutto manifesti questo disturbo se le temperature sono fresche e l'umidità in eccesso è disponibile quando si raccolgono - molto simile, in effetti, alle condizioni che si troveresti comunemente all'interno di un frigorifero.

Tuttavia, il motivo principale per cui le mele finiscono con questo problema ha a che fare con le temperature in cui vengono conservati il ​​frutto raccolto.

Questa condizione è conosciuta come a disturbo agghiacciante, Poiché le condizioni a bassa temperatura che sono normalmente migliori per la conservazione hanno effettivamente danneggiato le mele in questo caso, portando a un declino della loro qualità.

A quale temperatura dovrebbero essere memorizzate le mele Honeycrisp?

Non tutte le cultivar di mele sono uguali e alcuni tipi di frutta rispondono meglio alle temperature quasi congelanti rispetto ad altri.

Le università agricole hanno condotto un'enorme quantità di ricerche sulle migliori temperature per la conservazione di "Honeycrisp.'Altre varietà che possono soffrire di guasto inzuppato possono rispondere in modo simile.

Uno degli studi più approfonditi è stato condotto presso la Cornell University, pubblicato sulla New York Fruit Quarterly e ristampato con il permesso di Programma di estensione di Penn State.

I ricercatori hanno scoperto che il condizionamento del frutto - conservarlo a una temperatura più calda prima di metterlo nella conservazione a lungo termine - ha fatto un'enorme differenza nella quantità di frutta colpita dalla guasto inzuppato.

La conservazione di mele a 50 ° F per una settimana prima di conservarle a 38 ° F ha portato a 40 volte meno disturbo di rottura inzuffiato di quanto osservato nel frutto che è stato immediatamente immagazzinato a 33 ° F.

La conservazione del frutto a 38 ° F anziché a 33 ° F ha ridotto l'incidenza di questo disturbo anche senza un precedente condizionamento a una temperatura più elevata, di un fattore di sette.

Maggior parte varietà di mele diminuirebbe in termini di qualità durante lo stoccaggio a temperature più calde, tuttavia "Honeycrisp" non è la maggior parte delle mele. Questo tipo può mantenere la sua fermezza nella conservazione più calda.

Il problema con il condizionamento

È probabile che anche i frutti di "Honeycrisp" soffriranno di altri tipi di disturbi fisiologici.

Sfortunatamente, le temperature di stoccaggio che possono portare a un drammatico calo dell'incidenza del disturbo del guasto inzuppato e della scottatura morbida può causare un sostanziale aumento della prevalenza di fossa amara.

Dovresti controllare la tua frutta per una fossa amara dopo un mese di conservazione se hai un raccolto per paraurti che speri di tenere a portata di mano durante l'inverno.

Un'ulteriore complicazione è quella Mele "honeycrisp" coltivato in diverse regioni o in diverse condizioni climatiche possono differire nel loro livello di suscettibilità ai disturbi dello stoccaggio posteriore.

I trattamenti che funzionano bene in un'area potrebbero danneggiare il frutto in un'altra.

Fortunatamente, gli esperti dell'Università del Minnesota - l'allevatore originale del "Honeycrisp" - forniscono informazioni sulle migliori temperature in cui conservare i frutti in diverse località, in base alla loro ricerca.

Ecco un riepilogo:

• Massachusetts, Michigan e Maine: conservare a 50-68 ° F per una settimana prima di passare allo stoccaggio a lungo termine a 38 ° F.
• New York: Sebbene sia raccomandato il trattamento sopra descritto, sii consapevole che può rendere più probabile il tuo frutto di avere una fossa amara in quest'area e marcire più facilmente.
• Nuova Scozia: conservare a 50-68 ° F per quattro a sette giorni, quindi trasferiscilo a una conservazione a lungo termine a 37-41 ° F.
• Ontario: conservare la frutta a 37-38 ° F.

Tieni presente, tuttavia, che i climi locali e i modelli meteorologici stanno cambiando. Ciò che ha funzionato in un anno per un determinato raccolto può produrre risultati diversi in un altro momento.

Cosa significa tutto questo per i coltivatori di case?

Se hai un certo numero di alberi "honeycrisp" o un'altra cultivar che potrebbero essere suscettibili alla rottura inzupposa e un grande raccolto che vorresti preservare fresco per il lungo raggio, messo a punto la temperatura del tuo stoccaggio refrigerato basato su Le tue condizioni di crescita locale possono aiutare a mantenere la massima qualità.

Evitare i raccolti tardivi o anche raccogliere frutti troppo grandi può aiutare.

Naturalmente, la refrigerazione domestica non è sempre la più affidabile e le temperature possono fluttuare o variare in diverse parti dell'appliance e con ripetute apertura e chiusura della porta.

A meno che non si eseguisca un'operazione commerciale con archiviazione refrigerata di alta qualità, potresti prendere in considerazione l'idea di utilizzare gli extra per un altro scopo per evitare questa condizione se è comune dove vivi.

Puoi coltivare la tua mela Honeycrisp e mangiarla anche

Non solo puoi crescere mele "honeycrisp" perfette, puoi anche mangiarle - fresche e fuori mano - se si tieni a bada i disturbi di conservazione.

Seguire i raccomandazioni per la conservazione del raccolto sopra descritto faranno molto per prevenire il disturbo del guasto inzuppato e anche la scottatura morbida.

Dovrai controllare il frutto per assicurarti che non abbiano Problemi con la fossa amara, Ma ci sono passaggi che puoi intraprendere durante la stagione di crescita per prevenire questo disturbo.

O forse preferiresti mangiarne alcuni subito, e fai solo sidro con il resto.

Hai morso in una mela "honeycrisp" solo per scoprire che è stato rovinato? O hai imparato l'arte di crescere mele incontaminate? Facci sapere nella sezione commenti qui sotto!

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