Come piantare e far crescere la bietola svizzera

Beta vulgaris subsp. Vulgaris, (Cicla E Flavescens Gruppi)

bietola, B. volgare, è un tipo di barbabietola. Ma invece di presentare una radice ben sviluppata e saporita, la sua pretesa di fama è foglie increspate lucide venate con bianco, arancione, magenta, rosso o giallo, con gambi sodi da abbinare.

Ci colleghiamo ai venditori per aiutarti a trovare prodotti pertinenti. Se acquisti da uno dei nostri collegamenti, Potremmo guadagnare una commissione.

Pensa che gli spinaci si incontrino sedano sotto le luci al neon e hai una descrizione abbastanza buona di questa verdura colorata e nutriente. Continua a leggere per tutto ciò che devi sapere per coltivarlo nel tuo giardino!

Cosa imparerai

• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Piante da compagnia
• Suggerimenti in crescita
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Risparmio di semi
• Preservare
• Grafico a crescita rapida di riferimento
• Ricette e idee per cucinare

Coltivazione e storia

La bietola svizzera è una biennale che cresce come annuale in tutte le zone temperate. È resistente a circa 15 ° F, ma mentre fa meglio a temperature fresche, può tollerare il calore con annaffiatura adeguata.

La coltivazione di successo richiede una posizione che porti il ​​sole pieno per fare parte dell'ombra, con terreno organicamente ricco e ben drenante. Per determinare le caratteristiche del tuo suolo, condurre un test del suolo.

La gamma di pH ideale è tra 6.0 e 8.0, leggermente più acido che per le barbabietole.

Inoltre, notano che la bietola non è "sensibile al giorno", un fenomeno botanico chiamato "fotoperiodismo."Questo è il motivo per cui è meno incline a bullone o che stabilisce prematuramente semi, rispetto ad altri verdure a foglia verde come spinaci e lattuga.

E mentre la bietola annuale nei climi più freddi non stabilisce semi, le piante nelle regioni più calde mettono i semi nel secondo anno. Quando lo fanno, le foglie non sono più gustose.

Oltre a coltivarlo per il consumo, B. volgare è spesso coltivato come ornamentale. Con le sue foglie lucide e gli steli vividi e multicolori, è un punto focale accattivante in letti, bordi e contenitori, Soprattutto nel giardino autunnale, Mentre gli ultimi fiori dell'estate svaniranno.

E se lo cresci per mangiare o semplicemente per guardare, questa verdura tagliata e accomodante dovrebbe avere le foglie tagliate frequentemente per incoraggiare un'ulteriore formazione di foglie per tutta la stagione di crescita.

Frondoso B. volgare è anche noto come barbabietola a foglia, mangold, spinaci perpetui, barbabietola di Seakale e barbabietola d'argento.

"Chard" è del francese "Carde", dal volgare latino "Carda" e dal latino "CardUus."Significa" cardoon ", che è il cardo di carciofo, Cynara Cardunculus.

La bietola è un "discendente coltivato" della barbabietola, B. Vulgaris subsp. Maritima, e le prime varietà sono state rintracciate in Sicilia. La parola "svizzero" fu aggiunta dal 19 ° secolo per aiutare gli acquirenti di catalogo di sementi a differenziare la bietola dagli spinaci francesi.

Propagazione

B. volgare cresce da cluster di semi a forma irregolare che contengono diversi semi in ciascuno.

Potresti trovarlo elencato in vendita come "decorticato" o "pelletizzato", il che significa che i bordi grezzi sono stati resi lisci, quindi passa più facilmente attraverso gli strumenti di semina.

Come crescere

Quando si seleziona varietà da impianto, consultare i pacchetti di semi per informazioni su dimensioni mature, per pianificare i letti o i contenitori in modo appropriato.

Nella mia regione del nord-est, la gente semina il bordo appena prima dell'ultimo gelo, e talvolta diverse volte fino a metà estate. Se sei fortunato a vivere dove il terreno non si congela duramente, potresti anche pianta di nuovo in autunno. B. volgare germina in terreno a 50 ° F e può lottare con temperature che superano gli 80 ° F.

Dal momento che i suoi semi arrivano diversi su un baccello, quindi avrai piccoli gruppi di piantine che devono essere diluiti prima del trapianto. Mantieni il più robusto e risciacquare e goditi il ​​resto come microgreens nutrienti.

Inizia i semi all'interno tre o quattro settimane prima dell'ultima data del gelo, o semina diretta due settimane prima di questa data. Le piantine possono essere collocate all'esterno subito dopo che è passata l'ultima data del gelo.

Per quelli nelle regioni più calde, dice di dirigere i semi di semina circa 10 settimane prima della prima data del gelo. Metti le piantine fuori a quattro settimane.

Seminare i semi in terreno ricco di organico integrato dal compost e/o fertilizzante secondo necessità. Un test del suolo è il miglior indicatore di ciò che è richiesto. Le verdure a foglia beneficiano della supplementazione di azoto, quindi considera un fertilizzante ben bilanciato e a rilascio lento se si decide di rinunciare al test.

Al momento consigliato, indurire le tue piantine. Acclimatarli all'aria aperta per un paio d'ore ogni giorno per diversi giorni prima di trapiantarli nel giardino o nei contenitori.

Se scegli di colpire loro, Fornire ai contenitori buoni fori di drenaggio e una profondità di almeno 12 pollici. Scegli una varietà di stazione più piccola e le foglie di taglio non appena raggiungono i sei pollici, per incoraggiare più foglie della crescita delle radici.

Per le piante da giardino, è possibile tagliare le foglie alle altezze da sei pollici a due piedi, a seconda delle dimensioni della pianta. Più piccola è la foglia e il gambo, più tenera la consistenza. Inoltre, lasciare le foglie mature non investite può comportare una maggiore crescita delle radici e meno nuove foglie.

Prepara il terreno del tuo giardino a una profondità di circa 12 pollici, lavorando in qualsiasi emendamento consigliato e fertilizzante se lo si sceglie.

Metti una piantina ogni 12 pollici, lasciando circa 18 pollici tra le file. Acqua e mantenere uniforme l'umidità, non permettere mai al terreno di asciugarsi completamente durante l'acclimatazione delle piante nella loro nuova posizione.

Ad alcune persone piace coltivare "verdure per bambini", il che significa che a loro piace raccoglierli ad un'altezza di almeno sei pollici di altezza. Se questo è il tuo piano, considera di piantare molto più vicino, a circa sei pollici, per ottenere più foglie per le foglie per piede quadrato.

Una volta stabilite, le piante hanno bisogno di un pollice di acqua per tutta la stagione di crescita. Il supplemento in assenza di pioggia o le piante rallenterà la produzione di foglie fino a quando non viene ripristinata l'umidità.

Piante da compagnia

Buoni "compagni" sono quelli con sole simili, suolo e bisogni d'acqua che non attirano parassiti e malattie che avrebbero un effetto negativo sulla tua verdura. Buone scelte per condividere lo spazio con B. volgare sono membri del Brassicas e Cole Crops, Piace broccoli, cavoletti di Bruxelles, Ravanelli, E cavolo.

Altri eccellenti compagni includono camomilla, coreopsis, lattuga, Menta, nasturzio, E Alyssum dolce.

Piante da compagnia come l'alyssum dolce e la camomilla attirare impollinatori, Alcuni dei quali si nutrono dei parassiti che possono essere attratti dalla bietola svizzera. Inoltre, avere Birdini rinfrescanti e accoglienti uccelli attirare amici piumati che si nutrono anche di parassiti degli insetti.

Evitare la semina mais; cucurbits Piace cetriolo, melone, E zucca; E patate vicino per i motivi sopra indicati.

Leggi di più sulle piante da compagnia per la bordo qui.

Suggerimenti in crescita:

• Evita i compagni che competono per l'acqua e attirano parassiti e malattie a cui la protezione può diventare vulnerabile.
• Raccolto spesso per incoraggiare la formazione di nuove foglie.
• Mantenere un'umidità adeguata.
• Pianta più volte per colture successive.
• Spazio secondo l'uso previsto come "baby verdure" o foglie di dimensioni standard.

Cultivar da selezionare

Quando acquisti semi, ti imbatterai in una serie di cultivar. Ci sono foglie lucide e increspate in sfumature di verde e rosso intenso, con costole e vene in un arcobaleno di tonalità che include magenta, arancione, viola, rosso, bianco e giallo.

A proposito, non esiste una cultivar chiamata "Cabina arcobaleno."I commercianti mescolano semplicemente cultivar diverse per ottenere un gruppo multicolore in vendita.

Alcune varietà eccezionali da cercare sono:

Luci brillanti

Aspettati steli solidi e a strisce multicolore, nonché foglie di rosso intenso e verde con questa varietà.

'Luci brillanti'

Matura fino a un'altezza fino a 20 pollici di altezza.

Puoi trovare semi disponibili sul True Leaf Market.

Fordhook

Foglie verde chiaro e steli bianchi caratterizzano questo tipo.

'Fordhook'

La cultivar standard ha una statura più piccola, con gambi da 8 a 10 pollici, rendendola una scelta perfetta per il giardinaggio dei contenitori.

Trovalo a Eden Brothers.

Fordhook Giant

Una versione più grande di "Fordhook", questa cultivar è in cima a 24 pollici.

'Fordhook Giant'

Puoi trovare semi disponibili su Burpee.

Lucullus

Se stai cercando una varietà preziosa non solo per il suo sapore, ma il suo eccezionale calore e tolleranza al freddo, "luccullus" a foglia verde chiaro, potrebbe essere quello.

'Lucullus'

Raggiunge un'altezza fino a 24 pollici e spesso inverni, per un raccolto primaverile all'inizio.

Puoi trovare semi nel vero mercato delle foglie.

Fantasia arancione

Fatturato come "resistente ai bulloni", questa bellezza ha steli arancioni brillanti e foglie verde scuro.

'Orange Fantasia'

Gli gambi sono alti 8-10 pollici, rendendolo adatto per un piccolo giardino di container.

Trova i semi su Amazon.

Rubino

Con i suoi abbondanti steli rosso vivo e le foglie verde scuro, "Ruby" rende un grazioso ornamentale e commestibile in estate attraverso l'autunno paesaggio.

'Rubino'

Spesso chiamato "bietola di rabarbaro", questo tipo può tipo può raggiungere un'altezza di 24 pollici.

Trova i semi disponibili sul True Leaf Market.

Gestire parassiti e malattie

La bietola non è soggetta a insetti o malattie. Il modo migliore per evitare entrambi è seguire i suggerimenti di semina raccomandati. Con terreno ricco di nutrienti, buon drenaggio, adeguata aerazione tra verdure e un minimo di erbacce, sei sulla buona strada per il successo.

È anche saggio ruotare le colture e non co-pianta con spinaci o barbabietole, per inibire gli insetti specifici per questo gruppo botanico, come la foglia di barbabietola, quell'inverno nel suolo e vivono la loro vita su queste piante, nonché la protezione.

Anche con le migliori intenzioni, durante la stagione di crescita, potresti dover affrontare creature, bug e infezione affamati, quindi ecco cosa guardare e come gestire ciascuno.

Erbivori

Animali come cervi, maiali macinati e conigli possono andare a nord, quindi considera piantagione in letti rialzati, E sotto le coperture a fila galleggianti, Per tenerli a bada. Inoltre, la scherma di filo di pollo o cervi può aiutare.

Insetti

Se le piante diventano bersagli a causa di malvagità, drenaggio, spaziatura o controllo delle infestanti, è possibile incontrare quanto segue:

• Afide
• Leafhopper della barbabietola
• Scarabeo blister
• Maggiolino Flea
• Leafminer
• Lumaca
• Bug pianta offuscato

Gli insetti sono una doppia minaccia. Innanzitutto, trasportano malattie che si diffondono con ogni vorace morso di tessuto vegetale. E in secondo luogo, possono rendere la tua verdura la loro casa, deporre le uova, nutrienti appetiti famelici, causando danni o morte e svernarsi per fare di nuovo tutto l'anno prossimo.

(Questo è uno dei motivi per la rotazione delle colture, un altro è l'esaurimento del suolo. Consultare Il nostro articolo sul ritaglio di copertura Per ulteriori informazioni su questo argomento.)

Copertine a fila galleggiante sono la tua scommessa migliore per evitare. Inoltre, un'applicazione a livello del suolo di terra diatomacea di grado alimentare è un eccellente deterrente. E se vedi insetti e uova sulle tue piante, prendile a mano o rimuovi con un flusso costante di acqua dal tubo del tuo giardino.

Erbacce come i quartieri di agnello e il maialino sono nella stessa famiglia botanica di B. volgare. Attraggono i minimi e le loro piantine assomigliano molto a quelle della bietola, quindi erba bene e con cautela!

Trova altri suggerimenti sull'identificazione e il controllo dei parassiti che colpiscono le piante di bietole qui.

Malattia

Sebbene non incline alle malattie, le condizioni come l'eccesso o il sott'acqua possono renderlo suscettibile, con conseguente deformità del tessuto vegetale danneggiato e della crescita.

Tollera l'umidità, ma B. volgare che è piantato troppo da vicino, o nel suolo che non drena bene, o entrambi, possono soccombere a:

• Malattia riccia, che colpisce foglie e radici ed è diffuso dalla foglia di barbabietola.
• Condizioni fungine, come la muffa lanosa, muffa in polvere, Spot foglia di cercospora, e peronospora delle piantine (smorzarsi nella fase della piantina).
• Marciume radicale, dalla saturazione del suolo, una condizione attraente per le lumache.

La foglia di barbabietola ama le posizioni soleggiate, quindi piantando in ombra parziale il mio scoraggia questo parassita. Un fungicida organico può fermare la diffusione del fungo, ma le radici che soccombono alla saturazione di solito non si riprendono.

Rimuovere le foglie danneggiate da animali, insetti o malattie e scartarli.

Leggi la nostra guida completa sull'identificazione e il controllo della malattia di bieto.

Raccolta

Questa verdura è una specie tagliata e accoppiata che fornisce raccolti multipli durante la stagione di crescita. Potresti essere in grado di tagliare le tue prime foglie teneri già nella tarda primavera. Gambi di raccolta quando sono giovani e teneri, alti circa sei pollici, è un modo eccellente per ottenere il numero massimo di raccolti all'anno.

Il momento migliore per scegliere le verdure è durante le fresche ore del mattino o della sera.

Quando raccogli le foglie giovani e più grandi, prendi sempre le foglie esterne prima, lasciando quelle più giovani e interne per continuare a crescere. Fare tagli puliti su ogni stelo a circa un pollice sopra la base della pianta.

Mentre l'autunno si avvicina e iniziano i gelosi leggeri, puoi scavare le tue piante, le tue radici e tutto il resto. Se si tiene attaccato del terreno, puoi conservarli in una posizione fresca e umida per Continua crescita e raccolti in inverno.

In alternativa, tagliare singoli steli o tagliare l'intera pianta a livello del suolo, per un raccolto finale della stagione.

Un altro modo per ottimizzare la produzione di colture è utilizzare le copertine di riga mobile per trattenere il calore direttamente in inverno.

Ottieni ulteriori informazioni sulla raccolta di bietole svizzere qui.

Risparmio di semi

Se stai crescendo come annuale, le tue piante non andranno a seminare. Tuttavia, se le tue piante si avvicinano e tornano la primavera successiva, potresti avere il piacere di vedere piccoli fiori verdi mettere i semi alla fine della seconda stagione di crescita.

Una volta che lo vedi, le foglie inizieranno a avere un sapore amaro, ed è ora di guardare la formazione di baccelli di seme.

Quando la maggior parte dei baccelli sembra marroni, rimuovi interi gambi e mettili in sacchetti di carta aperti in una posizione asciutta.

Dai loro una settimana o due, quindi strofina le dita verso il basso per rilasciare i cluster di semi completamente asciutti. Separarli dalla paglia e conservarli in barattoli o sacchetti di plastica con cerniera, in una posizione fresca e asciutta. I semi dovrebbero rimanere vitali per cinque anni.

Preservare

Sciacquare tutte le foglie e gli steli prima di conservarli per liberarli di detriti e insetti e asciugare.

Le foglie raccolte rimangono fresche per circa tre giorni in frigo. Se li metti in un sacchetto di plastica con cerniera con un tovagliolo di carta umido, forse una settimana.

Per sfruttare al meglio un raccolto di grandi dimensioni, puoi sbiancare, fresche e congelare le foglie fino a un anno.

Puoi congelare le foglie crude o asciugarle da usare come faresti con il prezzemolo. Puoi persino snello gli steli.

La bietola è un'ottima fonte di rame, ferro, magnesio, manganese e potassio e vitamine A, C e K. Le varietà più colorate offrono betalain antinfiammatori.

E si prega di notare: La protezione contiene acido ossalico, quindi consumi con moderazione se ti è stato consigliato di monitorare l'assunzione di ossalato per una salute renale ottimale.

Potresti goderti le foglie e gli steli cotti o crudi, insieme o separatamente. Come molte verdure, la bietola ha un sapore leggermente amaro che cresce delicato e salato durante la cottura.

Quando lo prepari, considera di tagliare le foglie e gli steli separatamente. In questo modo, è possibile rimuovere le foglie cotte e consentire agli steli un po 'più difficili di continuare fino a quando sono teneri. Cucinare è il modo migliore per usare le foglie più vecchie.

Le foglie giovani sono eccellenti se leggermente appassite di sautés. E foglie più mature rendono un'alternativa rinfrescante e colorata a lattuga e sedano, quando tagliato separatamente nelle insalate.

Grafico a crescita rapida di riferimento

Ricette e idee per cucinare

Ecco alcune ricette per sfoggiare il tuo bieto

Carota, bordo arcobaleno e patate rosse con petto di pollo scottato

Prova questo daal indiano con petti di pollo scottati per un piatto aromatico fortificato con il benefici antinfiammatori della curcuma d'oro.

Trova la ricetta sul nostro sito gemello, Foodal.

Fritters di cavolfiore e bietole con salsa di coriandolo di yogurt piccante

Se stai cercando un piatto di brunch a preparazione rapido che è un po 'fuori dalla scatola, caricato con nutrizione vegana e prepara una cayenna zing, servi ai tuoi ospiti questa gusty fritte che può essere un antipasto principale, un antipasto o un lato.

Abbastanza facile da fare per un pranzo veloce!

Ottieni i dettagli sul cibo.

Zuppa di lenticchie francese con spezie e bietole

E cos'è un caloroso costante che è così buono che lo vorrai anche in estate?

Perché, zuppa di lenticchie francesi infusa dal cardamomo, ovviamente. Prendi l'opzione vegana e fai con il latte di cocco per un'esperienza ancora più ricca e più dolce.

Leggi ora su Foodal.

Cardo svizzero saltato con cipolle caramellate, mandorle e uvetta

Con il tuo abbondante raccolto, scoprirai che questo piatto è la tua nuova scelta per le riunioni improvvisate.

L'abbinamento di verdure delicatamente appassita e cipolle teneri con noci croccanti e uvetta gommosa è una festa materica per il palato che soddisfa sempre.

Scopri di cosa parla tutto il confusione sul cibo.

E per altre idee ..

Se usi le foglie per una ricetta e hai gli steli rimasti, considerale una verdura a sé stante e preparali separatamente.

Fanno un'eccellente sostituzione per gli asparagi, rimuovendo la sua nota alta e sostituendo con dolcezza.

Oltre alle foglie e agli gambi, la "corona" in cui provengono gli steli è anche commestibile e può essere tagliata e aggiunta a zuppe e stufati. Per divertirsi alla fine della stagione, scava semplicemente l'intera pianta, taglia le radici, risciacqua e preparati.

Giardino a tavola

Sei pronto a coltivare il bordo nutriente a foglia con i suoi steli multicolori nel tuo giardino quest'anno?

Mangiare una varietà di verdure colorate è un modo per migliorare il tuo gioco nutrizionale e quelli migliori sono quelli che cresci.

Sperimenta la gioia del bordo fresco!

Raccontaci tutto sulle tue esperienze con la bordo nella sezione commenti qui sotto.

Alla ricerca di altri verdure a foglia verde da aggiungere al tuo giardino? Dai un'occhiata a queste guide in crescita:

• Come coltivare i verdure di collard, un assaggio della cultura meridionale
• Raccogli le verdure abbondanti dal giardino: come coltivare il cavolo
• Come piantare e coltivare rucola: fai sparare ai tuoi verdi come un razzo