Come piantare e coltivare i piselli di neve

Pisum sativum var. macrocarpum

Parte della gioia di crescere Pisum sativum var. macrocarpum Nel giardino è proprio lì nel nome: Snow Pea.

Questa verdura prospera in tempo fresco - anche in neve -, producendo molto davanti ad altri preferiti del giardino come zucca, pomodori e fagiolini. Questo raccolto è meglio piantato alla fine della coda dell'inverno, circa un mese prima dell'ultimo gelo.

I piselli di neve resisteranno ad alcuni congelamenti leggeri e alle occasionali raffica della neve durante le loro due stagioni, primavera e autunno.

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Oltre ad essere uno dei Per prima cosa disponibile quando desideri verdure fatte in casa, Questi legumi sono croccanti, croccanti e nutrienti.

Se coltivi un raccolto sostanziale, probabilmente ti ritroverai a goderti molto più snack fritti, insalate e vegetali con piselli di neve come ingrediente principale.

I bambini adorano rosicchiare anche i piselli di neve crudi, soprattutto se ti prendi cura di piantarli in tempo fresco e raccoglierli al meglio.

Quando sono privati ​​di ampie acque o crescere a temperature superiori a 85 ° F, producono baccelli che sono filanti e difficili.

Mentre il tempo si riscalda, le piante languiscono e presto non fioriscerà affatto.

Per massimizzare il tempo che hai, puoi anche piantare semi extra per raccogliere i fiori, i viticci o i tiri di piselli commestibili, un altro nome per i pezzi teneri tagliati quando le giovani viti o cespugli hanno solo poche settimane.

Quelle fioriture o pezzi di vegetazione sono deliziosi nelle insalate o mangiate fuori mano.

Ma sto andando avanti da me stesso qui. Prima di considerare i molti modi per consumare i piselli di neve, tuffiamoci nei passi coinvolti per far crescere un raccolto sano e delizioso.

Ecco cosa tratterò:

Cosa imparerai

• Coltivazione e storia
• Come seminare
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta e conservazione
• Preservare
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Coltivazione e storia

I piselli di neve, a volte chiamati piselli di zucchero o baccelli di piselli cinesi, fanno parte della famiglia dei legumi e Hanno baccelli commestibili. Sono uno dei triumvirati di gustose varietà di P. sativum crescere nel giardino di casa.

I parenti di piselli di neve più noti sono i piselli inglesi che gust prima di mangiare. L'altro tipo di pisello con un baccello commestibile, il pisello a scatto, è stato introdotto solo nel 1979 e combina i semi più dolci e più dolci di piselli inglesi con una conchiglia croccante e commestibile.

Piante di piselli sono stati addomesticati nel 6.000 a.C.

Tuttavia si sono diffusi da una cultura all'altra, i piselli sono stati comunemente coltivati ​​in entrambi i continenti già a 1.000 a.C. e prove storiche indicano antichi greci e romani coltivati ​​molti bombardando varietà di piselli altrettanto oltre il millennio da seguire.

Il pisello di neve a punta piatta ha prelevato tavoli da pranzo solo dal XVI secolo.

Ancora una volta, la provenienza di questa varietà è un po 'oscura, con il dibattito incentrato su questa varietà originata in Cina o che è cresciuta per la prima volta in Europa e viaggiando in Asia con gli olandesi.

Oggi, i piselli sono un ingrediente popolare nella cucina asiatico-americana e le riprese di tutti i tipi di P. sativum sono i cari di cuochi da fattoria a tavola e produttori di insalate.

I piselli di neve condividono le crescenti abitudini con le altre varietà di pisello commestibile e sono disponibili sia nelle cultivar di Bush che in Vining.

A casa mia, pianto una lunga fila di viti, o polo, una varietà di una recinzione improvvisata di otto piedi già in quanto il terreno può essere lavorato in primavera.

Per tutto il febbraio e marzo non vedo l'ora che arrivi il mio rituale annuale di pascolare sui pod freschi durante le serate di primavera dopo il lavoro.

Sei pronto per questo? Ci immerciamo nel modo migliore per piantare e prenderci cura dei piselli, iniziando con la semina.

Come seminare

Di gran lunga il metodo più affidabile per propagare i piselli di neve è la semina diretta nei contenitori, letti rialzati, o giardini.

Puoi tecnicamente avviare i semi all'interno e trapiantarli, ma le radici sono sensibili al trapianto di shock. Se puoi farlo oscillare, ti consiglio di seminare diretta.

Per lo meno, se opti Inizia i semi all'interno, Assicurati di utilizzare vasi biodegradabili in modo da poter trapiantare la piantina e i vasi tutti in una volta, senza danneggiare le radici.

Oppure, compromesso iniziando i semi in contenitori abbastanza grandi da non dover trasferire le piante per il resto della stagione una volta che le spostate fuori.

Tieni presente, dal momento che puoi piantare i semi così presto in primavera, ottieni pochissimo vantaggio dal piantarli prima all'interno. Sono sicuro che stai ottenendo il mio punto: semina i tuoi semi fuori se è possibile.

Per saperne di più sul Varietà vegetali che sono le migliori per seminare all'aperto, dai un'occhiata alla nostra guida.

Davanti alla semina, ottieni un test del suolo Per assicurarsi che il terreno che usi sia con l'intervallo di pH ottimale, tra 6.0 e 6.8 - Solo un po 'sul lato acido.

Cerca una posizione a sole intera per i tuoi piselli di neve. Puoi cavartela seminandoli in parte all'ombra, se necessario, ma le piante non crescono vigorosamente o producono tanti baccelli che farebbero in pieno sole.

Pianta in terreno ben drenante che hai modificato con un sacco di letame compostate o altro materiale organico.

Prima di piantare varietà di Vining, vai avanti e installa il traliccio o altri supporti di cui avranno bisogno una volta che sono più grandi.

Non vuoi disturbare le radici poco profonde e sensibili cercando di mettere in gioco o recinzioni dopo che le piante hanno iniziato a crescere.

Anche il cespuglio o i piselli di neve a corto-vina che raggiungono solo 20-30 pollici di altezza potrebbero aver bisogno di alcune palle di bambù o un pezzo di filo di pollo per aiutarli a sostenere un'abbondanza di baccelli.

Assicurati di posizionare anche i supporti più minimi nel terreno o nel contenitore prima della semina.

Ti consigliamo anche di inoculare il tuo seme con i batteri benefici che aiutano legumi come i piselli a formare noduli radicali che estraggono l'azoto dall'aria e lo convertono in ammoniaca che fornisce alle piante nutrizioni.

Ci sono inoculanti che puoi applicare direttamente ai semi con un po 'd'acqua poco prima della pianta.

Trovo più semplice usare il tipo che cospargi lungo il solco prima di seminare, come Burpee Pea e Bean Booster, che è Disponibile direttamente da Burpee.

Burpee Pea e Bean Booster

Dare un'occhiata a La nostra guida per informazioni più ampie sull'uso degli inoculanti del suolo Nel giardino di casa.

Consiglierei anche di immergere i semi in un bicchiere di acqua di rubinetto durante la notte o per otto ore prima di inocularli.

Ciò accelererà la germinazione, il che è importante, poiché i semi possono marcire prima di germogliare se il terreno si bagna troppo.

Una volta che hai posato le basi, da quattro a sei settimane prima dell'ultimo appuntamento medio, seminare semi a due pollici di distanza e un pollice profondo. Se stai piantando una varietà di cespugli, segui i consigli di spaziatura sul tuo pacchetto di semi.

Scava trasformare a circa quattro pollici dal traliccio, recinzione o altri supporti, e le file spaziali di distanza da 18 a 24 pollici di distanza in modo da avere spazio per camminare tra di loro.

Quando semina in un letto rialzato, puoi saltare la spaziatura tra le file, purché tu possa facilmente raggiungere l'area di crescita per l'erba e la raccolta.

Quando stai piantando un contenitore, solo tre o quattro semi per pentola da 12 pollici farà il trucco. Assicurati di scegliere una pentola con fori di drenaggio, realizzati Un materiale che aiuterà a trattenere l'acqua, come plastica, vinile o metallo - non argilla non rivestita.

Posso dirti per esperienza è importante rassodare il terreno sopra i semi. Passo letteralmente alle file dopo averle piantate.

I semi di piselli hanno l'abitudine fastidiosa di salire sulla superficie del suolo dopo la prima pioggia primaverile e compattare assertivamente il terreno sopra di loro di solito lo impedirà.

Se i semi escono dai loro buchi, tornarli in posizione e fermare il terreno sopra di loro.

Dovrebbero germinare in cinque-10 giorni, ma il processo può richiedere più tempo se la temperatura del suolo è inferiore a 60 ° F.

Potrebbe essere necessario ripiantare se solo alcuni semi spuntano, ma non preoccuparti troppo se lo fai. I neofiti presto raggiungeranno la tua piantagione originale mentre il terreno inizia a riscaldarsi.

Se sai che la tua famiglia mangerà molti piselli di neve, potresti voler la pianta di successione seminando più semi in una seconda posizione due settimane dopo e ogni due settimane da seguire fino a quando non avranno il tempo di produrre un raccolto prima di La temperatura diventa troppo calda per i piselli.

Pianifica di seminare un secondo raccolto in autunno, se lo desideri. Ma tieni presente, le piante cresceranno un po 'più lentamente quando le temperature iniziano a precipitare in quel periodo dell'anno.

Assicurati di aggiungere un paio di settimane al numero di giorni che ci vorranno per maturare i tuoi piselli di neve, in base alle informazioni sui pacchetti di semi.

Opta per la varietà in più rapida crescita che puoi trovare e sceglierne una resistente all'offetta di lanugine quando stai pianificando un raccolto autunnale, poiché è una minaccia più grande in quel periodo dell'anno.

Come crescere

Una volta che i piselli di neve hanno germinato, la maggior parte dei lavori di giardinaggio pratico è finito fino all'inizio del raccolto. Ecco le faccende limitate che dovresti completare per il raccolto più sano e i rendimenti più alti:

Tradizionante

I supporti sono importanti per tenere i piselli da neve da terra in cui alcuni parassiti e marciume non possono raggiungerli.

Per i tipi di viti che crescono fino a sei piedi, la rete da traliccio o il filo di pollo sospeso dai pali aiuteranno anche le piante a crescere verso il sole e impediranno loro di cadere quando sono carichi di baccelli.

Ho usato gabbie di pomodoro per supportare un cerchio di tre o quattro piante, in un pizzico.

Gardener's Supply Company Offre un'opzione particolarmente utile, un traliccio di pisello espandibile che è alto 37 pollici e può espandersi a 116 pollici - che è quasi 10 piedi!

È fatto in acciaio resistente alle intemperie, rivestito in polvere e progettato per zig-zag tra file di piselli distanziati a circa sei pollici di distanza.

Trellis di piselli espandibili

Puoi facilmente rimuoverlo alla fine della stagione e si piega per essere riutilizzato per diversi anni.

Il traliccio di pisello espandibile è disponibile in rosso, verde o blu Dalla società di forniture per il giardiniere.

Annaffiatura

Tutto P. sativum Le varietà hanno bisogno di ampie acqua per produrre pod o semi gustosi, ma sono anche suscettibili alla marciume delle radici e dei semi da terreno eccessivamente umido.

La soluzione è seminare in terreno ben drenante e dà anche alle piantine acqua supplementare ogni settimana quando non ricevono un pollice già tramite precipitazioni. UN pluviometro può aiutare con questo.

Per saperne di più sull'uso dei contatori di umidità del suolo per determinare quando le piante hanno bisogno di acqua, consultare la nostra guida.

Assicurati di annaffiare sulla linea del suolo, non dall'alto, per ridurre al minimo il rischio di malattia.

E quando sei Crescere questo raccolto in contenitori, Sii extra vigile per fornire acqua supplementare, aggiungendolo al contenitore fino a vedere l'acqua che scorre fuori dai fori di drenaggio.

Pacciamatura

Per aiutare a trattenere l'umidità e sopprimere le erbacce, applicare un due pollici strato di pacciame intorno alle piantine quando sono alte un paio di pollici.

Assicurati di utilizzare materiali naturali che non sono stati trattati con fungicida o erbicida, come i ritagli di erba, foglie tritate, o paglia di pino.

Diradamento

C'è una lieve discrepanza nelle viste dei giardinieri esperti sui piselli diradamento, ma cado nel campo che dice "Nessun assottigliamento."

C'è qualche vantaggio per eliminare viti più brevi o diradamento di varietà di cespugli, quindi i restanti piselli di neve si trovano a tre a sei pollici l'uno dall'altro.

Ciò può consentire un po 'più di circolazione d'aria, ma sostengo che la più grande minaccia sta accidentalmente sradicando le piante mentre stai cercando di rendere perfetta la spaziatura.

Se più varietà compatte sembrano crescere troppo vicino per il comfort e decidi di assottigliarsi, tagliarle solo sulla linea del suolo e usare le forbici. A meno che non siano malati, lascia le radici nel terreno fino alla fine della stagione.

Quando provi a tirare le piantine extra usando le mani o una zappa, l'intero gruppo potrebbe uscire dal terreno insieme e non c'è modo di rimetterle.

Quando stai coltivando le varietà di poti, il diradamento non è necessario. Si espandono aeriale, non da un lato all'altro.

Diserbo

I piselli di neve hanno radici poco profonde che rendono difficile per loro competere con le erbacce per acqua o nutrienti.

Mantieni il area ben disertata, Soprattutto nel tempo secco. Usa le mani invece di una zappa per evitare di sradicare accidentalmente le piante con i concorrenti indesiderabili.

Suggerimenti in crescita

• Posizionare tralicci e altri supporti per le varietà di pole prima di seminare i semi.
• Pianta in pieno sole o in parte all'ombra.
• Per trattenere l'umidità, pacciame giovani piante con un paio di pollici di ritagli di erba, paglia di pino o foglie tritate.
• Letti a mano a mano in modo da non disturbare i loro sistemi di radici poco profonde.

Cultivar da selezionare

Se hai familiarità per lo più con i piselli di neve dal cibo cinese da asporto, è una piacevole sorpresa scoprire quanta varietà offre questo tipo per il giardiniere domestico.

La gamma include baccelli che sono molto più grandi e un po 'più piccoli della media, insieme a fiori e baccelli in colori diversi.

Ecco alcune delle mie cultivar preferite:

Dolce dorato

Ho coltivato questo tenero cimelio indiano giallo per la prima volta un paio di stagioni fa, ed è diventato rapidamente uno dei miei preferiti.

I baccelli gialli chiari sono così attraenti su un piatto o nel giardino, così come i bicolore, malva a puzzole e commestibili.

Le piante impiegano 65 giorni dalla semina per produrre un raccolto.

I baccelli sono al meglio se raccolti a tre pollici lunghi. Diventano duri e possono formare stringhe se le lasci invecchiare prima di sceglierle.

'Golden Sweet'

Non l'ho ancora provato, ma puoi anche rinunciare ai baccelli commestibili e far crescere questa varietà fino a quando non sono rimpolpicati e il buff chiazzato e i semi di magenta all'interno, quindi conservarli per cuocere.

Questa varietà di virgola che salva spazio cresce di un metro e mezzo e necessita di supporto.

'Golden Sweet' è disponibile in pacchetti a 50 semi da tresh seed co. via Amazon.

Piccolo viola da snowpea

Sebbene possa ancora richiedere un breve traliccio, questa varietà è ideale per i contenitori poiché cresce di due piedi, top.

I baccelli sono verdi, extra croccanti e molto saporiti. Alcuni hanno stringhe sulle cuciture.

Sono facilmente rimossi, ma se hai intenzione di cucinare grandi lotti dei prodotti che cresci in giardino, potresti voler optare per una varietà senza stringa.

I baccelli sono preceduti da bellissime fioriture viola, da cui il nome della cultivar.

Questo tipo cresce anche relativamente rapidamente, producendo in 50 in 54 giorni.

Mammut che si scioglie

Anche se non avesse un buon sapore e producesse enormi rese, apprezzerei questa varietà basata sul solo nome evocativo. Non sembra un film horror o un intruglio di gelato extra-large?

Questa cultivar produce baccelli mammut che sono lunghi quattro o cinque pollici e senza stringhe. Crescono su viti di sei piedi che richiedono traliccio.

"Mammoth si scioglie" matura abbastanza lentamente, prendendo da 60 a 90 giorni dalla semina per produrre un raccolto.

'Mammoth che si scioglie' '

Se vivi dove la primavera si rivolge rapidamente alla calda estate, questa non è una buona scelta.

Ma per i giardinieri con estati corte e molle lunghe e fresche, "Mammoth che si scioglie" fornirà chili di verdure da campionare dalla vite, vapore o frittura.

I semi di "Mammoth si scioglie" sono Disponibile da Eden Brothers In pacchetti da una oncia.

Oregon Sugar Pod II

Questa varietà resistente alle malattie cresce su viti corte che raggiungono la maturità di soli 28 pollici.

Ci vogliono 60 giorni dalla semina per iniziare a produrre una bonanza di baccelli da quattro pollici, due per cluster.

'Oregon Sugar Pod II'

Se hai avuto problemi con la muffa in polvere, questa varietà sviluppata nel nord -ovest del Pacifico potrebbe essere la soluzione. Resiste anche al virus del mosaico di piselli e al rotolo di foglie.

'Oregon Sugar Pod II' è disponibile in pacchetti biologici a 36 semi o pacchetti convenzionali a 60 semi Dagli interessi botanici.

Trova altri suggerimenti sulla crescita di questa varietà qui.

Snow Max

Questa varietà produce un'abbondanza di baccelli verdi senza semi-corde, tre pollici e mezzo su piante da boscaglia.

"Snow Max" è un'ottima scelta se non sei in grado o non è disposto a far fronte al traliccio, anche se dovresti essere preparato per le piante per crescere alte quattro piedi e larghe e tre piedi e lo spazio di conseguenza.

'Snow Max'

Un ingresso successivo nella categoria di piselli di neve, "Snow Max" è stato allevato per resistere alla muffa lanosa e polverosa. Matura circa 70 giorni dopo la semina.

Trova "Snow Max" in pacchetti da 2.000 semi da Burpee.

Snow Royal

Ti piace il paesaggio commestibile? Con le loro fioriture rosa e baccelli viola, le viti "Snow Royal" da 30 pollici sembrano belle in contenitori da patio o coltivate in bordi di fiori. Sono attraenti anche negli orti.

Questa varietà produce masse di baccelli da tre pollici pronti per il raccolto in circa 60 giorni.

'Snow Royal'

Leggermente al vapore, i baccelli manterranno la loro tonalità viola, ma diventano bruno-bruno e dall'aspetto triste se li cucini troppo a lungo.

Quindi pianifica di distruggerli negli slaw o usarli in rapide padelle, anziché nei piatti che richiedono stufato o ebollizione.

'Snow Royal' è disponibile in pacchetti a 100 semi da Savoir via Amazon.

Gestire parassiti e malattie

I piselli di neve sono soggetti a una manciata di malattie e una serie di parassiti li trovano irresistibili.

Fortunatamente, la maggior parte del danno fatto è cosmetica e puoi prevenire molti problemi selezionando varietà resistenti alle malattie e mantenendo le piante sane in modo che siano meno suscettibili ai potenziali danni.

Ecco cosa guardare:

Parassiti

Gli umani non sono gli unici attratti a fare uno spuntino su baccelli di piselli di neve freschi nel giardino. Numerosi mammiferi e parassiti degli insetti consumano anche o attaccano altrimenti i piselli, come questi:

Erbivori

Deer, topi e altri roditori e conigli adorano tutti un'insalata di pisiglia. Se scoprono le piante dopo aver iniziato a dare frutti, anche i baccelli sono un gioco giusto.

Posizionamento copertine di riga Sulle piantine non appena germinano possono impedire agli erbivori di devastarti dall'inizio. Una barriera sepolta può evitare le arvicole.

Ci sono altri deterrenti per i conigli. Leggi di quelli nella nostra guida.

Potresti essere in grado di contrastare il cervo con una recinzione. Condividiamo istruzioni in questa guida.

Ecco alcuni degli insetti che hanno maggiori probabilità di attaccare i piselli di neve:

Afidi

Afidi (Afis spp. E Macrosiphum euforbiae) sono un po 'icky. Sembrano larve live, vivi e sono lunghi circa 1/16 a 1/8 di pollice. Tipicamente verde, puoi anche individuare afidi gialli, rosa, marroni o neri.

Sono su-succhini e felici di nutrire la maggior parte del fogliame di qualsiasi tipo di legume. Ciò rallenterà la crescita delle piante e ritarderà la produzione di pod.

Gli afidi sono un problema più grande all'inizio della primavera di quanto lo siano in altri tempi dell'anno. Una volta che il tempo diventa un po 'più caldo, i loro predatori naturali di solito si prenderanno cura di loro per te.

Nel frattempo, però, se li individui, lavi via con Spruzzare dal tubo.

Se ci sono più di alcuni, il sapone insetticida potrebbe essere la strada da percorrere.

Maggiori informazioni sul controllo delle infestazioni di afidi qui.

Coleotteri di foglie di fagioli

Questi piccoli tizi sono in realtà un po 'carini, simili a coccinelle con i loro corpi giallo-marrone e tre macchie nere su ogni ala.

Tuttavia, gli adulti e le larve mangiano entrambi i minori delle foglie. Sembra male ma non fa molto male alle piante a meno che il tuo giardino non sia pieno di un numero enorme di coleotteri di foglie di fagioli.

Se finisci con molti adulti, masticheranno anche gli steli e mangeranno i baccelli.

Per affrontare questi coleotteri, selezionare gli adulti e schiacciarli (lordo, lo so) o posizionarli in un sacchetto di plastica sigillato per lo smaltimento.

Sbarazzati anche delle masse di uova giallo brillante sul lato inferiore delle foglie pulirle con un tovagliolo di carta umido o un batuffolo di cotone. E assicurati di rimuovere qualsiasi fogliame danneggiato e distruggerlo.

Per prevenire un'infestazione, assicurati di ruotare le colture da giardino in modo da non far crescere piselli o altri legumi in un punto più spesso di ogni tre anni.

Minatori di foglie

Il termine "minatore di foglie" descrive insetti immaturi che si scatenano sotto la superficie delle foglie, causando quelle linee luminose distintive che sembrano mappe disegnate da un bambino.

Principalmente distruggono il fogliame, quindi pianificano di rimuovere le foglie colpite.

Leggi di più su Identificare, curare e prevenire i minatori di foglie nella nostra guida.

Falene di piselli

Questo parassita può influire sui tuoi sogni di un raccolto per paraurti, poiché colpisce la porzione commestibile della pianta di piselli.

Falene di piselli,Cydia nigricana, sono falene a marrone grigiastro anonimo con un'apertura alare di soli 15 millimetri. Depongono le uova che si schiudono in piccole larve bianche giallastre che si nutrono dei baccelli.

Se assediano i tuoi baccelli cinesi, la migliore tattica è solo per raccogliere le larve dalle piante. Quindi tagliare e distruggere eventuali baccelli danneggiati. Non è divertente, ma è efficace.

Lumache e lumache

Questi gastropodi sono attivi di notte e saprai che hanno visitato se individua un sentiero viscido attraverso le foglie.

Mangeranno enormi buchi nelle foglie, il che può rallentare la crescita della pianta.

Esistono numerosi modi per combattere le lumache. Consiglio un approccio mix-and-match che coinvolge la raccolta a mano e terra diatomacea.

Scopri altre tecniche per affrontare le lumache nel giardino della casa nella nostra guida.

Malattie

Sono felice di riferire che ci sono molte varietà di piselli che sono stati allevati per resistere alle malattie più diffuse. Quindi il modo principale per prevenire le malattie è proprio a portata di mano: acquista semi per varietà resistenti.

Puoi anche scoraggiare le malattie evitando l'irrigazione aerea, facendo attenzione a non ripiantare i piselli in cui hai coltivato legumi nelle precedenti due stagioni e rimuovendo e distruggendo eventuali materiali vegetali interessati.

Queste sono le malattie principali che potresti dover affrontare:

Smorzarsi

Rhizoctonia O Fusarium specie fungine e Pythium Gli stampi d'acqua vivono nel terreno e causano smorzamenti.

Questa malattia attacca nuove piantine e piante molto giovani alle radici e di solito le ucciderà abbastanza rapidamente.

Leggi di più su smorzarsi e come trattare e prevenirlo qui.

Fusarium Wilt

Soprattutto se stai piantando in un giardino dove hai coltivato verdure negli anni passati, fai attenzione a Fusarium Wilt, causato dal fungo Fusarium culmorum. Può arrestare viti più grandi e uccidere le piante più giovani apertamente.

Peggio ancora, vive nel terreno per anni e anni.

Puoi dire che Fusarium Wilt è al lavoro se le foglie inferiori sulle piante diventano gialle, appassite e quindi diventano marroni e asciutte.

I funghi sono a base dell'acqua, quindi è più probabile che si verifichi dopo giorni di pioggia o in condizioni di bagnato a causa di altre cause.

La prevenzione del fusarium appassionato sulle piante di piselli di neve comporta una rotazione delle colture coscienziose. Inoltre, usa solo tralicci, picchetti e contenitori puliti per impedire alle stagioni dal passato di influenzare le piante di quest'anno.

Virus a mosaico

Il virus del mosaico di piselli (PEMV), dalla famiglia Luteoviridae, crea chiari macchie lungo le vene fogliare, insieme a piccole crescita che sembrano vesciche.

Il danno è poco attraente e aprirà anche la crescita delle piante e produrrà baccelli nodosi.

Gli afidi trasmettono questo virus, quindi eliminarli fa molto per prevenire l'infezione.

Se stai già vedendo quelle limpide finestre di danno lungo le vene fogliari e le piccole bolle che le accompagnano, assicurati di rimuovere intere piante danneggiate dal giardino e distruggerle prima che possano infettare gli altri.

Muffa in polvere

La muffa in polvere può essere causata da una delle centinaia di specie di funghi. Lasceranno tutti macchie bianche farinose che appaiono sulle cime e le parti inferiori delle foglie e degli steli.

La muffa incontrollata e non controllata si diffonde abbastanza rapidamente. I baccelli hanno anche un successo sotto forma di punti brunastri.

L'intero raccolto diminuirà, con piante infette che producono meno baccelli e baccelli con poco sapore.

A Prevenire la muffa in polvere, Assicurati di ruotare i piselli e tutte le altre colture di legumi con verdure di una famiglia di piante diversa.

Assicurati anche di spazzare le piante secondo i consigli sul tuo pacchetto di semi in modo che ricevano abbastanza circolazione dell'aria.

Raccolta e conservazione

A meno che tu non li abbia trattati con una sorta di sostanza chimica, tutte le parti della pianta di piselli di neve sono commestibili.

Non ho mai campionato le radici, ma posso garantire gli altri raccolti, dalle fioriture alle riprese ai baccelli a grandezza naturale.

Ecco come gestire ciascuno di quelli per il sapore di picco e migliorare il vigore delle piante ove possibile:

Spara

I germogli includono la coppia superiore di pollici di giovani steli e foglie su una pianta di piselli di neve.

Hanno un sapore dolce e vegetale, un po 'come i piselli dai tipi di bombardamenti P. sativum.

Come ho detto prima, puoi coltivare piante extra esclusivamente per il raccolto. Ma se vuoi raccogliere germogli e baccelli dalle stesse piante, aspetta che le piantine siano alte circa 10 pollici per raccogliere i germogli.

Ciò può richiedere ovunque da poche settimane a 40 giorni, a seconda delle condizioni di crescita e della varietà.

I germogli di raccolta possono incoraggiare la pianta rimanente a ramificarsi ulteriormente e alla fine produrre più baccelli di quanto non altrimenti farebbe.

Ma non esagerare. Uno o due tagli dalla stessa piantina può aiutare la formazione di rami, ma successivamente dovrai lasciare le piante da sole.

Hanno bisogno di tempo per diventare più alti e produrre fioriture prima che il tempo diventa troppo caldo, o prima che arrivino i congeggi duri se si raccolgono le riprese in autunno.

Raccogliere germogli è facile.

La mattina presto, dopo che la rugiada si è asciugata ma prima che il sole stia abbattendo le piante vulnerabili, pizzica un tiro da due o tre pollici da uno stelo, assicurandosi che la pianta abbia ancora almeno due set di vere foglie lasciate a Continua a crescere.

Ripeti finché non hai abbastanza germogli per quel giorno.

Puoi mangiare questi pezzi fuori mano, gettarli in insalate o aggiungerli per mescolare patatine fritte. Ti consigliamo di mangiarli il più vicino possibile al raccolto.

Se hai bisogno di conservarli, avvolgili in un canovaccio o un tovagliolo di carta pulito e asciutto e farli scivolare in una borsa con cerniera di plastica aperta. Rimarranno freschi solo per un paio di giorni, quindi assicurati di usarli il prima possibile.

Fiori commestibili

Fiori dall'ornamentale, PEA DOLCE comune, Lathyrus odoratus, sono leggermente tossici e umani e animali domestici non dovrebbero ingerrarli. Ma i fiori del pisello di neve, d'altra parte, non sono anche commestibili ma anche belli.

A seconda della varietà, possono essere rosa, malva, viola o bianchi, ed sia colorati che bianchi sono piuttosto gustosi - solo un po 'dolce, con una consistenza morbida e leggermente croccante.

Ovviamente, quando raccolti piselli per cospargere di insalate, usa come contorno o mangi mentre passeggi nel giardino, togli il loro potenziale per formare baccelli.

Quando hai un sacco di fioriture, potresti essere disposto a fare quel sacrificio.

Per raccogliere i fiori, usa le dita o le forbici per pizzicarli a tarda mattina, proprio come faresti con i germogli.

Le fioriture di solito si formano alle giunzioni dello stelo. Quando ce ne sono due in un incrocio, il che è comune, prova a strapparne solo uno. La fioritura rimanente probabilmente formerà un pod più grande quando si svilupperà.

Una manciata di fiori fa un bel contorno per torte o zuppe primaverili, come la crema di asparago.

Se sei abbastanza disciplinato da sceglierli ora e usarli più tardi invece di ingannarli prima di tornare a casa, metterli avvolti in un tovagliolo di carta in una borsa aperta con zip in frigorifero per un giorno o due.

Quando devono assolutamente essere lavati prima di consumare, assicurati di lasciarli asciugare accuratamente prima di usarli come decorazione o guarnizione.

Baccelli

Probabilmente avrai l'idea di mangiare baccelli di piselli di neve a grandezza naturale direttamente dalla vite senza alcun suggerimento da parte mia.

Ma ti incoraggerò a tenere pronta una coppia pulita di forbici per il compito. Quando usi le mani per tirare i baccelli dalle viti, rischi di sradicare l'intera pianta.

Invece, basta tagliare ogni pod singolarmente, proprio dove incontra lo stelo. Se due baccelli stanno crescendo dalla stessa giunzione, tagliali insieme.

Per quanto critico sia tagliare i baccelli con le forbici, è ancora più importante il raccolto del tuo pisello di neve correttamente.

Ti consigliamo di sceglierli proprio mentre raggiungono le loro dimensioni ottimali. Una volta che i baccelli diventeranno troppo grandi, diventeranno difficili. Inoltre, avere baccelli invaniti a bordo fa smettere di fiorire le piante, sostanzialmente fermando il raccolto.

Consulta il tuo pacchetto di semi per vedere quanti giorni la tua varietà prende per maturare. Inizia a controllare i fiori un paio di settimane prima di quella data e continua a controllare una volta ogni paio di giorni fino a vedere i baccelli.

È utile notare tutte queste potenziali date sul calendario o in Il tuo diario di giardinaggio. È così sgomento sopportare le piante di piselli per 50-70 giorni solo per perdere la finestra del raccolto ottimale, in modo che lo sforzo extra vale la pena il tempo impiegato.

Inoltre, familiarizzare con le dimensioni mature per qualsiasi tipo che stai crescendo. Se questo è "dolce d'oro", per esempio, vorrai iniziare a raccogliere una volta che i baccelli sono lunghi tre pollici.

Per "Mammoth che si scioglie", starai a guardare i baccelli per raggiungere quattro o cinque pollici.

I baccelli per questa varietà di piselli dovrebbero essere piatti al momento del raccolto. Se iniziano a gonfiare con i semi o le superfici diventano dure o opache, non avranno un buon sapore.

Se noti rapidamente che sono troppo cresciuti, puoi tagliare e compostare i baccelli e spera che la pianta produca nuovi, teneri e dolci.

Una volta raccolti i primi baccelli vitali, continua a raccogliere e le piante continueranno a coltivare nuovi baccelli fino a quando il tempo diventa troppo caldo.

Controlla i nuovi piselli di neve ogni giorno, o il più spesso possibile.

Quello che scegli prima di poterle mangiare o cucinarli può essere conservato in frigo in un contenitore ermetico per un massimo di cinque giorni.

Lavarli e farli asciugare solo prima di usarli, poiché troppa umidità durante lo stoccaggio può farli iniziare a marcire più rapidamente.

Puoi anche congelarli. Le indicazioni per questo stanno arrivando.

Preservare

Il congelamento è l'unico modo praticabile per preservare questa verdura, e non ho intenzione di far finta che corrisponda mai al sapore e alla consistenza dei piselli di neve che scegli fresco dal giardino e servi entro un'ora.

La versione congelata si confronta abbastanza favorevolmente con altre verdure congelate, tuttavia, ed è un ottimo modo per estendere il tuo budget alimentare ed espandere la tua scorta di verdure a preparazione rapida per pasti sani per la settimana.

Inizia lavandoli in acqua fredda, stringendo i baccelli secondo necessità e tagliando le estremità.

Quindi sbollencali, prima bollendoli in una grande pentola di acqua salata per due minuti, quindi immergendoli in un bagno di acqua ghiacciata, quindi scaricandoli e permettendo loro di asciugarsi su un canovaccio pulito.

Dividili in porzioni che è più probabile che tu utilizzi e mettili in sacchetti per congelatore, barattoli di conserve di piccole dimensioni o contenitori ermetici per congelare.

Puoi usare i baccelli congelati per un massimo di nove mesi dopo il congelamento.

Puoi anche congelare i baccelli di piselli cinesi come parte di una pausa.

È meglio sottovalutare la fritta di un paio di minuti. Le verdure ferme manterranno la loro consistenza dopo il congelamento meglio di quelle che sono state cotte fino a quando non sono morbide.

Inoltre, congelare e scongelare qualsiasi salsa separatamente. Aggiungilo appena prima di servire, dopo aver riscaldato la frittura di slitta scongelata con un po 'di olio in una padella a fuoco medio.

Ricette e idee per cucinare

A differenza dei piselli inglesi morbidi e paffuti, i baccelli di piselli cinesi non sono adatti per l'uso in stufati, zuppe o ricette di pesto di pisello alla moda, anche se potresti usare i germogli per questa preparazione finale.

Ma questo lascia ancora molte opzioni!

Mescola Fry è il più ovvio, poiché i baccelli piatti piatti e croccanti aggiungono sapore nitido e un colore vibrante a qualsiasi numero di piatti di verdure in stile asiatico cotti rapidamente in una padella wok o pesante.

Chow Mein di pollo fatto in casa è a soli 15 minuti quando segui la ricetta Dal nostro sito gemello, Foodal, Per esempio.

L'elenco degli ingredienti comprende piselli di neve, succo d'arancia, salsiccia di pollo e salsa di hoisin e i risultati hanno un sapore migliore e più fresco della maggior parte dei takeout e di tutti simili antipasti congelati.

Con un sostanziale raccolto di baccelli di piselli cinesi a portata di mano, sarai anche in grado di sperimentare vari metodi di cottura.

Potresti voler imparare a grigliare i piselli, per esempio, e Questa ricetta dalla ricetta alimentare Per l'insalata di verdure grigliate e noodle soba fornisce istruzioni.

Non dimenticare il semplice piacere di una ciotola di baccelli al vapore o baccelli di piselli cinesi grezzi freddi incastrati in hummus o cremoso.

Questa ricetta per cremoso tuffo in rosso arrosto dal cibo si accoppia bene con le verdure croccanti e il colore roseo completa il verde fresco dei baccelli.

I piselli di neve funzionano anche bene con filo e gettati in insalate tritate in stile asiatico o ciotole di pasta.

Insalata di asparagi e piselli con piselli con piselli dagli occhi neri offre un'opzione eccellente per utilizzare i legumi da giardino come un foglio basilico fresco, Sherry, e pomodorini. Ottieni la ricetta sul cibo.

Guida di crescita di riferimento rapido

Tipo di pianta:	Verdura annuale	Tolleranza:	Frost, in parte ombra
Originario di:	Europa, Nord Africa e Asia occidentale	Tipo di terreno:	Terreno fertile ricco di materia organica
Hardiness (USDA Zone):	3-11	PH del suolo:	6.0-6.8
Stagione:	Primavera e autunno	Drenaggio del suolo:	Ben drenante
Esposizione:	Sole pieno	ATTENZIONE:	Api e altri impollinatori
È ora di maturità:	50-90 giorni	Piantatura del compagno:	Alyssum, carota, lattuga, menta, ravanello, spinaci, timo, rapa
Spaziatura:	2-3 pollici (piante); 2-3 piedi (file)	Evita di piantare con:	Allium
Profondità di semina:	1 pollice	Ordine:	Fabales
Altezza:	18-30 pollici (cespuglio), 2-7 piedi (viti)	Famiglia:	Fabaceae
Diffusione:	2-8 pollici	Genere:	Pisum
Bisogni dell'acqua:	Moderare	Specie:	Sativum
Manutenzione:	Basso	Varietà:	Macrocarpum
Parassiti comuni:	Aphidi, coleotteri di foglie di fagioli, cervi, coleotteri per pulci, falene di piselli, conigli e altri erbivori, lumache	Malattie comuni:	Smorzamento, appassionato di fusarium, virus del mosaico di piselli, virus del rotolo di foglie di piselli, muffa in polvere, marciume

Vegetale nostrano preferito di Frosty?

Ho avuto il piacere di introdurre almeno una dozzina di giovani odiatori di verdure per le gioie di mordicchiarsi sui piselli di neve freschi dalla vite.

Un adolescente della nostra famiglia-familiare ha distrutto con cura i piccoli piselli dai baccelli e ha rifiutato i baccelli il primo paio di volte, ma li ha pronunciati gustosi!

E circa 10 anni dopo, è arrivato e ora li mangia con abbandono come il resto di noi.

Hai storie di successo con la coltivazione di questo raccolto interessante o domande con cui possiamo aiutare? Assicurati di condividere il tuo contributo nella sezione commenti qui sotto.

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