Come piantare e coltivare piselli a scatto

Pisum sativum var. macrocarpon

Ricorda il vecchio adagio, “Haste fa sprecare?"Sugar Snap Peas contraddicente queste sagge parole dal fondatore del padre Benjamin Franklin.

Queste verdure da giardino, Pisum sativum var. macrocarpon, Cresci in fretta, di solito producendo una taglia di baccelli commestibili da 50 a 70 giorni dalla semina, a seconda della varietà.

Ma piuttosto che sprecare frivoli grandi risorse nella loro fretta di produrre, questi legumi da giardino restituiscono in ogni fase della stagione di crescita.

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Le piante fissano l'azoto nel terreno, possono fornire una fonte di letame verde, e i microgreens, i germogli e le fioriture sono tutti commestibili.

Questi piselli possono avere successo nel terreno medio se è ben drenante e non hanno bisogno di diradamento, potatura o fertilizzante. In tutto, questi rapidi produttori sono uno dei più sostenibili e di facile cura delle verdure che puoi coltivare in giardino.

Altrettanto importante, sono deliziosi! Se coltivato in tempo fresco usando alcune strategie chiave, queste PED POD commestibili sono croccanti e dolci.

Condividerò quei consigli in crescita qui. Se sei pronto per iniziare, diamo un'occhiata a questi argomenti:

Cosa imparerai

• Cosa sono i piselli di zucchero?
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Cultivar da selezionare
• Raccolta e conservazione
• Preservare
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Cosa sono i piselli di zucchero?

UN Membro della famiglia Legume, I piselli a scatto sono spesso chiamati piselli a scatto di zucchero e sono una delle verdure verdi più dolci e più nitide che puoi coltivare in giardino.

Sono super nuovi rispetto alla maggior parte dei preferiti di verdure da giardino.

Mentre l'evidenza di piselli è apparsa negli scavi archeologici risalenti al 6.000 a.C., questo particolare tipo è stato introdotto dall'allevatore Calvin Lamborn molto più recentemente, nel 1979.

Aveva sperato di creare un pisello di neve più dritto e commercialmente praticabile, razziando alcuni tipi con piselli inglesi tradizionali, ma invece era venuto via con una pianta che produceva baccelli succosi, rotondi e commestibili meglio mangiati freschi.

Come tutti i piselli, gli scatti di zucchero sono meglio coltivati ​​nel freddo della primavera o dell'inizio dell'autunno e non produrranno un raccolto decente una volta che le temperature superano di circa 65 ° F.

Questa è una delle loro poche limitazioni, però. Penso che scoprirai che questi gustosi baccelli valgono lo spazio nel tuo giardino e potrebbero persino convincere gli odiatori di verdure a casa a fare uno spuntino con il "cibo di coniglio."

Vuoi fare un tentativo? Questi suggerimenti ti aiuteranno a far crescere questa varietà di P. sativum!

Propagazione di piselli a scatto

Hai una stagione di coltivazione di piselli a scatto particolarmente breve?

Se ti trovi in ​​una situazione in cui il tempo si muove così rapidamente dal congelamento leggero alle temperature superiori a 65 ° F che non hai i requisiti da 50 a 75 giorni per seminare e raccogliere questi legumi, potresti volerlo Inizia i semi all'interno Nei contenitori biodegradabili puoi piantare dopo aver indurito le piantine.

Al momento del trapianto, si basa semplicemente i vasi nel terreno con le piante posizionate allo stesso livello in cui erano nei vasi, quindi il terreno del contenitore è a livello con la Terra circostante.

In alternativa, puoi piantare i semi in un grande contenitore e spostarli fuori quando il tempo diventa cooperativo. Impara di più riguardo piselli in crescita nei contenitori Nella nostra guida.

Nelle aree in cui i giardinieri hanno un'ampia stagione di crescita, consiglio vivamente di seminare i semi all'aperto. Puoi farlo circa tre settimane prima della tua ultima data del gelo.

Sopravviveranno prontamente a un leggero congelamento, anche se potrebbe farli germogliare più lentamente.

Se stai crescendo in un letto in cui non hai mai coltivato legumi prima o non li hai coltivati ​​per quattro o cinque anni, è una buona idea inocularli in modo che siano in grado di fissare più prontamente l'azoto nel terreno.

Quando si acquistano inoculanti, è importante acquistarne uno formulato per i piselli, non specificamente per erba medica o qualche altro tipo di legume.

Coprire inoculante

Un'opzione desiderabile è l'inoculante di copertura per piselli, veccia, fagioli e lenticchie vendute da Vero mercato delle foglie. È disponibile in contenitori che vanno da un quarto di once a cinque sterline.

La semina è semplice. Alcune persone immergono i semi la sera prima, ma salto quel passo da diversi anni ormai e i miei piselli sembrano ancora germogliare altrettanto rapidamente.

Sow i semi di circa un pollice di profondità e tre pollici di distanza se stai coltivando un tipo di vitto.

Accendere il terreno con fermezza. Nel mio letti rialzati, Questi semi tendono a rimpolpanare e muoversi in superficie dopo la pioggia primaverile, quindi di solito passo sul terreno coprendo i miei semi seminati per ancorarli saldamente.

Innaffiarli accuratamente e mantienili umidi ma non fradicia fino a quando non germinano.

Questo è tutto! Se ottieni un congelamento in ritardo e non germogliano mai, o i tassi di germinazione sono bassi per qualche altro motivo, semina più semi e si riprenderanno rapidamente.

Come coltivare i piselli a scatto di zucchero

La maggior parte del lavoro di coltivazione di piselli si verifica prima di seminare il primo seme.

Ti consigliamo di preparare un sito di giardino ottimale, uno con sole a pieno sole, ben drenante del terreno ha lavorato fino ad almeno sei pollici e un pH del suolo di 5.5 a 7.0.

Mentre questi legumi cresceranno nel terreno medio, se maturano nella stagione primaverile delle piogge, questo significa che devi proteggerli da acqua stagnante che può portare a marciume delle radici.

È fondamentale fornire anche un letto senza erbacce. Non vuoi che i tuoi germogli, che abbiano radici poco profonde, in competizione con le erbacce per acqua o nutrizione, in particolare le erbacce in rapida crescita che hanno avuto un vantaggio.

Spazio i semi per piante in vittoria a circa tre pollici di distanza e le varietà di cespugli a cinque pollici di distanza. Ciò darà alle piante abbastanza circolazione dell'aria per essere in grado di evitare molte delle malattie causate da troppa umidità.

Se hai selezionato una varietà di Vining che crescerà più di tre piedi, assicurati di installare supporti non appena i semi germogliano.

La rete di piselli è generalmente sufficiente, o un paio di pali di bambù legate a spago sisal biodegradabile per formare una V sopra le piante.

Una volta che i semi sono germinati o hai trapiantato le tue partenze, il lavoro necessario è minimo per il resto della stagione.

Quando le piante sono alte qualche centimetro, posiziona uno strato di pino da due pollici, ritagli di erba o giornali triturati intorno a loro per aiutare a mantenere l'umidità e sopprimere le erbacce.

Assicurati che il terreno sia mantenuto umido ma non inzuppato, fornendo acqua supplementare sulla superficie del suolo quando la pioggia non fornisce circa un pollice a settimana.

Non toccare mai i piselli quando le viti sono bagnate, in quanto ciò può incoraggiare la diffusione di agenti patogeni.

Per quanto riguarda la fecondazione, la potatura o il diradamento, beh, non dovrai fare nulla di tutto ciò!

Ma dovrai stare attento a alcuni parassiti, come conigli, cervo, E Afidi.

E alcune malattie possono presentare un problema, con le migliori minacce provenienti da muffa polverosa e appassionato batterico nella maggior parte delle aree.

Puoi imparare modi per risolvere i problemi e prevenire questi problemi Nella nostra guida alla coltivazione di piselli di neve.

Suggerimenti in crescita

• Cresci in pieno sole.
• Tirare e distruggere tutte le erbacce prima della piantagione.
• Seminare nel terreno ben drenante.
• Per le varietà di Vining, Posizionare reti, gabbie di pomodoro o altri supporti di luce quando semina.
• Space Seeds a cinque pollici di distanza al tempo di semina e non dilunci più tardi.
• Applicare due pollici di ritagli di erba, paglia, o giornale tritato quando le piante sono alte sei pollici.

Cultivar di piselli a scatto da selezionare

Potresti fortuna a trovare un pisello che inizia da un vivaio locale, ma ricorda che questi legumi hanno radici poco profonde e non sopravvivono sempre al trapianto.

Acquista solo trapianti di altezza di sei pollici e che sono disponibili in vasi biodegradabili puoi scivolare nella loro nuova posizione senza disturbare le radici.

Quando acquisti semi, presta attenzione all'altezza matura e al numero di giorni alla maturità elencata Sul pacchetto di semi per ogni varietà.

Vorrete un tipo di pisello a scatto di zucchero che avrà il tempo di maturare prima del tempo che è troppo caldo arrivi nella tua zona e avrai anche bisogno di una varietà che puoi coltivare nello spazio che hai a disposizione, sia che una fascia da giardino tralicosa patch o un contenitore molto più modesto che può contenere solo quattro o cinque piante compatte.

Fortunatamente, ci sono molti tipi diversi disponibili quando stai coltivando piselli da semi. Ecco alcuni dei miei preferiti:

Sugar Ann

Un vincitore di selezioni all-americane del 1984, "Sugar Ann" è un'opzione popolare per i contenitori e Giardinaggio di piccoli spazi.

Uno dei più veloci da maturare a 52 giorni previsti, i piselli "Sugar Ann" sono compatti, cespugli da due piedi che producono baccelli che misurano da due e mezzo a tre pollici di lunghezza.

'Sugar Ann'

I semi "Sugar Ann" sono disponibili in pacchetti a 200 semi Dai falciatura Organica.

Dolce papà

Allevato dallo stesso Calvin Lamborn che ha introdotto per la prima volta i piselli negli anni '70, "Sugar Daddy" produce baccelli snelli, a forma di spada, da tre pollici pronti per il raccolto da 62 a 75 giorni dalla semina.

Di nota speciale: i pod sono senza stringhe, quindi sono meno lavoro per lo chef in famiglia.

'Dolce papà'

Le piante si scatenano a circa 30 pollici di altezza, quindi potrebbero non aver bisogno di supporto. Sono anche resistenti a muffa in polvere e il virus del rotolo di foglie di fagioli, rendendoli molto più semplici per mantenere sane di alcune varietà più vecchie.

I semi di "Sugar Daddy" sono Disponibile dagli interessi botanici In pacchetti da 60 e 160 semi.

Scatto di zucchero

Preferisci il giardinaggio verticale? Questa cultivar richiede una rete di piselli o altri supporti.

Le sue viti possono raggiungere l'altezza da sei a otto piedi, ma l'approccio aereo risparmia spazio sul terreno e preserva la schiena, poiché la maggior parte del raccolto sarà a livello di vita o superiore.

'SNAP SNUP'

'Sugar Snap' è un'opzione migliore per i giardinieri con un periodo freddo più lungo in primavera che per coloro che crescono in una breve stagione, poiché ci vogliono 70 giorni dalla semina per produrre.

Trova pacchetti da 300 semi di seme "Sugar Snap" Disponibile presso Burpee.

Sprint di zucchero

Non abbastanza velocemente come "Sugar Ann", ma vicino, "Sugar Sprint" produce baccelli verde brillante da tre pollici a partire da 58 giorni dopo la semina.

Questa varietà funziona bene se non vuoi scherzare con i supporti poiché cresce fino a soli due piedi di altezza.

Se si affronta con la muffa in polvere nel tuo giardino, "Sugar Sprint" è una cultivar resistente.

'Sugar Sprint'

È anche una buona scelta per i giardinieri del sud come me poiché continua a produrre per almeno un paio di settimane una volta che le temperature iniziano a superare i 65 ° F, purché non vadano più in alto di circa 75 ° F.

I semi di "Sugar Sprint" sono disponibili in varie dimensioni di pacchetti e pacchetti sfusi con un peso fino a cinque libbre al True Leaf Market.

Raccolta e conservazione

Le molte fasi commestibili dei piselli richiedono tattiche di raccolta diverse.

Se stai coltivando i germogli da mangiare come microgreens o utilizzare come contorni, puoi tagliarli a livello del suolo circa 10 giorni dalla semina. Certo, a quel punto, non ricrescono per maturare completamente.

Se necessario, lavarli in acqua semplice e lasciarli asciugare l'aria o girarli in un filatore di insalata. Sono pronti a consumare fuori mano, in insalate o panini o anche come ingrediente di frullato.

Puoi anche tenerli in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico in frigo per un paio di giorni prima di mangiarli.

Cerco sempre di mangiarli freschi dal giardino, però - è così deludente avere prodotti freschi pronti in pochi giorni e lasciarlo accidentalmente diventare molle quando lo conservi troppo a lungo.

La raccolta dei germogli di piselli è semplice. Una volta che le piante sono alte circa sei pollici, pizzica i primi tre o quattro pollici di stelo con le dita o usa le forbici pulite e sterili per tagliarle.

Scegli la punta in un nodo foglia in modo che la pianta ricopri. Di solito, sarai in grado di raccogliere questi germogli un paio di volte prima che la pianta diventi troppo grande e le foglie sono troppo difficili da mangiare.

Mi piace mangiare le riprese durante le incursioni nel giardino di primavera, ma puoi anche conservarli in un sacchetto di plastica aperto in frigorifero per un paio di giorni prima di mangiare.

Quando hai coltivato le fioriture senza sostanze chimiche, puoi pizzicarli o tagliarli per usare immediatamente per contorni o come ingrediente di insalata. Tieni presente che qualsiasi fioritura raccolta significa un pod in meno da raccogliere.

Dovresti divertirti a sperimentare nel tuo futuro, una volta che i baccelli sono pronti per la raccolta.

Ti consigliamo di sceglierli prima che i semi all'interno siano completamente formati, mentre la carne del baccello è spessa e croccante.

Se superano il loro apice, diventeranno rapidamente fibrosi e i semi all'interno si trasformeranno da dolci e teneri a insipido e gessoso.

È una buona idea assaggiare i baccelli in diverse fasi di maturità per vedere quale sapore e consistenza preferisci.

Segna il probabile numero di giorni alla maturità nel tuo Giardinaggio di giardinaggio oppure imposta un promemoria sul calendario digitale o sul cellulare. Di solito, i pod si sviluppano e saranno pronti a scegliere da cinque a sette giorni dopo la fioritura delle piante.

Poiché le piante di pisello hanno radici così poco profonde e sono facili da tirare su se non stai attento, ti consiglio di usare le forbici per tagliare i baccelli dagli steli invece di ruotarli con le mani.

Lavare immediatamente i baccelli prima di usarli. Se devi sceglierli qualche giorno prima di consumare, conservarli nella crisi vegetale e usarli entro tre giorni.

Quando li lasci sul bancone a temperatura ambiente, sia il gusto dolce che il valore nutrizionale si dissipano a partire da poche ore dopo la raccolta.

E ricorda, tieni raccolti quei baccelli! Questo è il modo migliore per assicurare che le piante continueranno a produrre, fino a quando il tempo troppo scuro o troppo curioso interrompe il raccolto.

Preservare

È possibile sbollentare e congelare i piselli a scatto. Solo sbiancarli per un minuto, però - non più e lo faranno troppo.

E tieni presente che i piselli surgelati non sono particolarmente versatili poiché non possono essere aggiunti a zuppe o stufati da cucina a lungo senza diventare molli.

Sono gustosi aggiunti nell'ultimo minuto di cucinare una pausa, però, e puoi aggiungerli a quel tipo di piatti senza scongelarli prima.

Lo scongelamento è necessario prima di aggiungere piselli surgelati all'insalata di pasta, sebbene possano essere troppo inerte per quei tipi di ricette. E saranno sicuramente la consistenza sbagliata per un'insalata verde.

Se finisci con un raccolto per paraurti e desideri molto per preservare una parte, considera di preparare sottaceti latto. È possibile con questi piselli croccanti, mentre il conserve a bagno d'acqua li renderà inerte e insipido.

Trova una pratica guida alle basi del sottaceto aneto il latto Sul nostro sito sorella, Foodal.

Ricette e idee per cucinare

Lo ammetto, vado per i baccelli freschi e croccanti su una versione cotta ogni volta. È troppo facile cuocere troppo i piselli di zucchero, il che li rende zoppicanti e li lascia degustare un po 'erbosi.

Mi piace mangiarli con i miei salti o hummus preferiti o aggiungerli a un'insalata verde.

Puoi cuocerli leggermente per un contorno se vuoi.

È anche una buona forma "par vapore" i baccelli prima di aggiungerli a un'insalata di pasta come questa ricetta da il nostro sito gemello alimentare per couscous vegetali con condimento di agrumi.

Aggiungili allo stesso tempo quando si mescola la vinaigrette nel couscous. Questo li lascerà croccanti ma permetterà loro di assorbire più medicazione.

Per ottenere quell'equilibrio ottimale tra tenitore e molle, a vapore in un singolo strato per circa un minuto in un cestino sospeso su una padella di acqua bollente.

Quindi immergerli in acqua ghiacciata per fermare la cottura e conservare la loro brillante tonalità verde, scolarli accuratamente e lasciarli asciugare ulteriormente su un canovaccio.

È anche possibile arrostire i piselli di zucchero per un contorno veloce, sottolineando la rapidità.

Lancia un paio di tazze con un cucchiaio o due di olio d'oliva e condimenti come pepe nero e polvere di aglio, quindi posizionarli in un singolo strato su una teglia da forno.

Arrostire in forno a 450 ° F o friggitrice per 10 minuti o fino a quando i baccelli sono leggermente dorati ma non eccessivamente rugosi.

Impara di più riguardo Cucinare con i piselli a scatto nella nostra guida ai piselli pod commestibili.

Guida di crescita di riferimento rapido

Un inizio di snap-pea per la patch di verdure primaverili

C'è qualcosa da dire per una verdura che produce pesanti rese di baccelli croccanti e commestibili in primavera prima ancora che le verdure estive siano diventate abbastanza grandi da trapianto.

Penso che la frase giusta sia: "Bravo!"

Sei d'accordo? Se sei già un fan del favoloso pisello a scatto, sarebbe gonfio se condivideresti le tue esperienze e i consigli in crescita nella sezione commenti qui sotto.

Sentiti libero di porre domande anche lì. Ti ricontatteremo da Pronto.

E se hai considerato questa copertura preziosa, Dai un'occhiata a queste guide di piselli Per più varietà da considerare e più suggerimenti:

• Come far crescere i piselli in pod di zucchero dell'Oregon
• Come piantare e coltivare i piselli
• Suggerimenti per la coltivazione di piselli in casa