Come piantare e crescere inseguiti

Portulaca Oleracea

Quando ho detto a mio marito che stavo piantando inseguite in giardino, sospetto che pensasse che avessi perso la testa.

Senza dubbio stava ripensando agli anni in cui ho combattuto furiosamente per tirare la tenace erba dai miei letti da giardino.

In questi giorni, lo so meglio. Portulaca Oleracea è un verde delizioso e versatile che - come avrete indovinato, dato che è considerato un'erba - praticamente cresce senza alcun aiuto.

Ho già detto che è incredibilmente buono anche per te?

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Lo scrittore Michael Pollan lo ha persino descritto come una delle due piante commestibili selvagge più nutrienti, insieme ai quartieri di Lamb, nel suo libro "In difesa del cibo: un manifesto di mangiatore."

Puoi crescere in inseguimento tutto l'anno come microgreen, E per tutta l'estate come un vegetale.

In effetti, potresti trovare la parte più difficile della coltivazione di questo verde piccante che gli impedisce di crescere un po 'troppo bene.

Ci sono molte cose che puoi fare per garantire un raccolto gratificante, tra cui la selezione del momento giusto della giornata per pizzicare le foglie per il miglior sapore.

Avrai anche bisogno di sapere come usare le verdure una volta raccolti, quindi immerciamoci.

Cosa imparerai

• Cos'è inseguimento?
• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
  • Crescere per i microgreens
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolto
• Preservazione
• Nutrizione
• Ricette e idee per cucinare
• Usi medicinali
• Guida di crescita di riferimento rapido

Cos'è inseguimento?

P. Oleracea è una succulenta annuale che è stata considerata sia un'erba inutile che una potente pianta medicinale in momenti diversi nel corso della storia.

Conosciuto anche come Little Hogweed, Pigweed, Fatweed e Pusley, ha ottenuto il riconoscimento nella cultura popolare americana più recentemente per essere una centrale nutrizionale.

Purslane contiene molti antiossidanti, vitamine e minerali: ha anche sette volte più beta carotene delle carote.

La famiglia Portulaceae include anche il Wingpod Ornamental Purslane (P. Umbraticola) E Moss Rose (P. grandiflora). Invece di essere coltivate per cibo o medicina, queste specie sono spesso coltivate per i loro fiori.

Il tipo di wingpod perenne ha foglie verdi, arrotondate, steli rossastri e fiori gialli mentre la rosa di muschio annuale è una pianta del deserto, spesso con foglie appuntite, che può produrre fiori in una varietà di colori.

L'inseguimento comune, d'altra parte, sembra un po 'una piccola pianta di giada e puoi mangiare foglie, steli, fiori e semi, crudi o cotti.

Le foglie hanno un sapore leggermente agrumano e salato, con un calcio peparato non diversamente dalla rucola, ma con uno scricchiolio più succoso ad esso.

I suoi piccoli fiori gialli hanno cinque petali e stami gialli. Le piante fioriscono da mezza estate fino all'inizio dell'autunno, a quel punto i fiori vengono fecondati e quindi producono semi.

Non tutti sono un grande fan di questo verde nutriente come me.

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti lo definisce una "erba nociva" e in alcune regioni la sua coltivazione è limitata o proibita.

Non lasciarti scoraggiare (a meno che tu non abbia motivo di farlo, a seconda di dove vivi!).

Purslane è anche ampiamente considerato un "superfood" che sta spuntando in ristoranti raffinati e da fattoria a tavola in tutto il paese.

Coltivazione e storia

P. Oleracea si è naturalizzato nella maggior parte del mondo, dal Nord Africa e dall'Europa meridionale, dove probabilmente ha avuto origine, nel Nord America, Dove ci sono prove che i nativi in ​​tutto il continente stavano coltivando e foraggiando molto prima dell'arrivo degli europei.

Storicamente, è stato coltivato in Europa centrale, Asia e nell'area mediterranea.

Puoi anche forare e mangiare le cose selvagge, che tende ad avere un sapore più pungente e intenso.

Penso che Cultivated Purslane abbia un sapore meno amaro e più dolce. Piante coltivate, che crescono Zone di resistenza USDA Da 5 a 10, di solito hanno foglie più grandi e crescono in una forma più verticale. È utile, vieni al momento del raccolto.

Propagazione

Lo inseguimento è in genere propagato dal seme, ma puoi anche coltivarlo da talee, divisioni o trapianti.

Tuttavia, potresti avere difficoltà a trovare semi o piante nel tuo vivaio locale.

Dal seme

Se acquisti semi di inseguimento per iniziare, probabilmente non dovrai mai acquistarli, poiché una pianta può produrre oltre 50.000 semi nel corso della sua vita.

Puoi dirigere la semina di questo vigoroso verde all'aperto, dopo che è passato l'ultimo gelo e le temperature del suolo raggiungono circa 60 ° F.

Cospargi i semi su terreni umidi e premi leggermente. Non coprirli, poiché hanno bisogno di luce per germogliare. Le piantine impiegano da sette a 10 giorni per germogliare dopo la semina.

Una volta che si sono spuntati e hanno formato alcune vere foglie, difettose a otto pollici di distanza.

Puoi anche Inizia i semi all'interno almeno tre settimane prima dell'ultimo gelo. Trapiantili dopo aver coltivato una serie di foglie vere e tutti i rischi di gelo sono passati.

Assicurati di indurirli per alcuni giorni prima di piantarli in giardino.

Per fare questo, mettili in un'area riparata come un patio e esponili gradualmente a un'altra ora di sole ogni giorno per una settimana.

Tenere le giovani piantine lontano dal vento e un'esposizione al sole prolungata durante questa fase.

Dalle talee dello stelo

Non è solo il numero di semi che produce che rende inseguitori un bravo spargitore.

Ogni pezzo di gambo può creare una nuova pianta, che semplifica il tuo lavoro come giardiniere - o più difficile, se trovi che non puoi tenerlo sotto controllo.

Per propagare dalle talee dello stelo, usa un coltello affilato o forbici per tagliare uno stelo di sei pollici dalla pianta madre. Rimuovere le foglie dalla metà inferiore.

Pianta lo stelo in terriccio con metà dello stelo sepolto sottoterra. Posizionare in un'area con luce luminosa e indiretta e mantenere il terreno umido ma non in acqua.

Dopo una settimana, dovresti notare che il tuo taglio comincia a crescere e dovrebbe rimanere fermo nel terreno quando gli dai un rimorchiatore delicato

A quel punto, è pronto per essere trapiantato.

Puoi effettivamente cavartela tagliando pezzi di un pollice dello stelo e seppellindoli completamente, un quarto di pollice profondo direttamente nel giardino.

Tra poche settimane, inizierai a vedere nuove piante spuntare dal terreno. Devo ancora avere un singolo taglio fallito quando li ho piantati in questo modo.

Tuttavia, il primo metodo che ho descritto è il modo più sicuro per andare.

Trapianto

Come ti aspetteresti, questa pianta vigorosa è un gioco da ragazzi per il trapianto.

Scavalo con una cazzuola, assicurandosi di mantenere le radici e gli steli attaccati. Scava un nuovo buco due volte più grande della palla di radice.

Posizionare la pianta sradicata nel buco, impostandola non più profonda di quanto non fosse stata piantata in precedenza e riempi il buco con lo sporco.

Tieni presente che a meno che tu non abbia scavato completamente la pianta, lasciando Niente Dietro, uno nuovo probabilmente spunterà al suo posto.

Come crescere

Purslane ha bisogno di pieno sole per crescere meglio. Detto questo, se vuoi incoraggiare la produzione di fiori, pianta in un'area parzialmente ombreggiata dal calore del giorno.

A queste piante piace anche calda: più calore, meglio è. Se hai un punto caldo accanto a una recinzione in mattoni o un muro di cemento dove altri esemplari lottano, metti lì le tue piante.

Agli Purslane piace di più quando le temperature sono superiori a 70 ° F e prospera anche quando supera i 100 ° F.

Queste piante non sono esigenti sul suolo, come potresti aver notato, dato il fatto che crescono prontamente nelle fessure del marciapiede e sul lato della strada.

Per i migliori risultati, pianta in terreno di qualità media che è ben drenante, con un pH tra 5.5 e 7.5.

Otterrai piante più grandi e più succose crescendo in terreno argioso e poroso di quanto farai nella terra compatta e povera. Tuttavia, trovo che le piante coltivate in un terreno di qualità inferiore abbiano un sapore più forte.

Quando si tratta di fertilizzare, hai il permesso di essere pigro. Purslane non ha bisogno di nulla, anche se un po 'di compost ha lavorato nel terreno quando la semina non è mai una cattiva idea.

L'irrigazione è un'altra area in cui non è necessario esagerare. Questa pianta amante del calore morirà se ottiene troppa acqua, ma fornire un'umidità uniforme e costante ti darà un raccolto più logoro e più robusto.

Come ti aspetteresti da un succulento, è più felice in terreno asciutto, ma non percolato.

Per vedere se la tua pianta ha la giusta quantità di umidità, infila il dito nel terreno. Se è asciutto fino al tuo primo nocca, è ora di annaffiare.

Per evitare problemi con i funghi, acqua a livello del suolo piuttosto che in alto.

Per impedirgli di prendere il controllo del tuo giardino, tagliare la pianta a due pollici sopra il terreno o raccoglierla interamente prima che fiorisca.

Applicare un pollice di pacciame organico, come chip di legno, a mezza estate per impedirgli di diffondersi.

Il pacciame rallenta la diffusione di inseguimenti bloccando la luce solare necessaria per la germinazione dei semi e alcuni tipi di pacciame - come la noce nera - contengono sostanze chimiche che inibiscono la crescita.

Puoi anche coltivare inseguitori in contenitori, dove può prosperare abbastanza felicemente poiché non richiede irrigazione quotidiane.

Questo è un modo intelligente per ridurre e aiutare a prevenire la diffusione di questa pianta, tuttavia ho persino fatto spuntare volontari selvaggi nei miei contenitori inutilizzati. Quei semi vogliono solo crescere!

Crescere per i microgreens

I microgreens di inseguimento sono aspro e succosi. Li coltivano tutto l'anno sul mio davanzale e perché crescono così rapidamente, ho una fornitura costante a portata di mano.

Usa un vassoio di semi o un altro contenitore piatto e largo e riempilo con la miscela di invasatura almeno mezzo pollice di profondità.

Cospargere i semi sul terreno inumidito e premere delicatamente. Posizionare in un'area soleggiata in cui la temperatura è costantemente di circa 75 ° F o utilizzare un tappetino di calore per mantenere caldi i semi.

Mantieni il terreno umido fino a quando non spuntano, che richiederà circa una settimana. Successivamente, consentire solo alla superficie del terreno di asciugarsi tra gli irrigazione.

Una volta che i verdure emergono dal terreno con le loro prime foglie, conosciute anche come cotiledoni, puoi scavare. Questo accade in genere in 14-22 giorni.

A differenza di altre piante, le foglie di semi embrionali di Purslane sono succulente e deliziose, quindi non è necessario aspettare che le foglie vere si sviluppino prima di iniziare a raccogliere.

Mi piace strappare i miei microgreens perché ne ho bisogno e lasciare una dozzina di piantine da sole per essere trapiantate nel giardino per il raccolto continuo quando sono pronto.

Suggerimenti in crescita

• Pianta in pieno sole
• Non superamento
• Pune o tira su piante prima di fioritura, per prevenire la diffusione

Cultivar da selezionare

Ci sono dozzine di varietà disponibili, ma vedrai più comunemente le cultivar "Gruner Red" e "Goldberg" in vendita.

Se il tuo Garden Center locale o il vivaio trasporta piante coltivate come ornamenti, queste possono essere trattate con pesticidi o altri prodotti chimici e non si consiglia di consumare le foglie.

Comune

La tipica varietà del giardino, inseguimento comune (specie P. Oleracea) si abbassa lungo il terreno e si diffonde fino a 18 pollici una volta matura.

Purslane comune

Puoi trovare semi disponibili da Eden Brothers.

D'oro

Una cultivar di P. Oleracea var. Sativa, Lo inseguimento di "Golden" ha teneri foglie giallo-verde e cresce fino a una dimensione matura di circa 10 pollici di altezza.

'D'oro'

Sono disponibili semi per "dorato" dal vero mercato delle foglie.

Goldgelber

P. Oleracea "Goldgelber" matura in 26 giorni e si diffonde fino a 12 pollici di larghezza. Cresce fino a circa 6 pollici di altezza quando è maturo.

'Goldgelber'

Puoi trovare semi "Goldgelber" Disponibile da Burpee.

Gruner Red

P. Oleracea 'Gruner Red' ha steli color rosa, proprio come il comune inseguimento che probabilmente hai tirato come erba.

Ha foglie verdi spesse, a forma ovale, di circa un pollice e una dimensione matura fino a 12 pollici di altezza.

Gestire parassiti e malattie

Purslane è una pianta resistente. In genere non attira né soccombe a molti parassiti o malattie che dovrai combattere, anche se ci sono alcune cose a cui prestare attenzione:

Sega blotchmine di puledlane

Potresti incontrare segafly blotchmine, Schizocerella pilicornis, Le larve che minano le foglie di cui sgranocchiano i tunnel attraverso le foglie delle piante.

Questi possono lasciare segni di rivelazione neri o macchiati sulle foglie e una grave infestazione può distruggere un intero raccolto.

Le larve pallide e giallastre Burrow Underground to Pukate, e le sedie per adulti emergono nella tarda primavera per inserire le loro uova nei bordi delle foglie delle piante.

Gli adulti neri o di colore scuro di mezza pollice possono essere difficili da individuare poiché in genere vivono solo per circa un giorno e le larve trascorrono la maggior parte del loro tempo a nutrirsi all'interno piuttosto che sulle superfici delle foglie prima di viaggiare verso il terra da scavare nel suolo e pupare.

Possono essere prodotte più generazioni all'anno e Purslane è l'unico host di questo insetto. Si trova spesso nei campi di canapa, poiché tendono ad essere pieni anche di inseguimenti, crescendo come erba.

Se vedi larve o prove che hanno nutrito le tue piante, rimuovi eventuali bug che puoi a mano e applicare terra diatomacea intorno alle piante.

Le foglie con danni da mining possono essere schiacciate tra le dita per uccidere le larve o rimuovere e smaltire come precauzioni in più.

Potresti anche volerlo Incoraggia le vespe parassita Per prendere la residenza nel tuo giardino - Amano fare uno spuntino di questi parassiti.

Portulaca Leafmining Wevil

Le larve di Hypurus bertrandi I tonchi sono minuscole larve al minamento delle foglie che possono masticare i tunnel attraverso le foglie delle piante.

Gli adulti possono anche causare danni, nutrirsi sui bordi e le superfici delle foglie, nonché gli steli e lo sviluppo di baccelli di semi, ma ciò provoca solo una frazione del danno che sono in grado di alimentare le larve.

Il comune inseguimento è l'unico host noto a questo insetto.

Simile alla segheria con la follia, puoi spesso trovarlo nei frutteti di frutta, un altro posto in cui P. Oleracea spesso cresce come un'erba.

Puoi usare un insetticida mirato come Spinosad per controllarli. Applicalo di notte, quando i bug sono più attivi.

Puoi anche incoraggiare le vespe parassita come Diglyphus Isaea per venire nella zona e prendersi cura di loro per te.

Fungo

Quasi l'unica malattia con cui questa pianta lotta è la putrefazione dello stelo nero, causato dal fungo Dicotomophthora portulacae.

Questa infezione in genere accade solo se supera le tue piante o vivi in ​​un clima umido. Noterai lesioni nere sugli steli che potrebbero diffondersi alle foglie.

È possibile utilizzare un fungicida a base di zolfo o rame se la malattia inizia a diffondersi nelle foglie.

Trovo che un'applicazione regolare di olio di neem si occuperà di un lieve caso di funghi che provoca solo pochi punti sugli steli.

Raccolto

Puoi aspettarti di raccogliere foglie mature circa 50 giorni dopo aver piantato i tuoi semi.

L'ora del giorno in cui raccolti la pianta avrà un impatto sul suo sapore. Al mattino, le piante contengono più acido malico, rendendo le foglie più aspro.

La sera contengono meno di questo acido e sono un po 'più dolci. Sperimenta per vedere cosa preferisci.

Per raccogliere, tagliare una sezione della pianta con forbici taglienti e metterla immediatamente in un punto fresco.

Puoi raccogliere un singolo stelo alla volta e ricrescerà.

Oppure, puoi raccogliere tutta la pianta che vuoi alla volta, purché lasci circa 2 pollici della pianta che cresce sopra il terreno e tornerà fintanto che è abbastanza caldo.

Quando faccio una grande insalata, esco con un paio di forbici e taglierò l'intera pianta, lasciando diversi pollici alla base per ricrescere.

Come risultato della sua solida abitudine di crescita, puoi aspettarti circa tre raccolti all'anno da ogni pianta che cresci.

Una nota di cautela

Se stai foraggiando per inseguirsi o acquisti varietà ornamentali dal tuo vivaio locale, tieni presente che queste piante potrebbero essere state spruzzate con sostanze chimiche. In caso di dubbio, non consumare.

Preservazione

È possibile conservare le foglie e gli steli avvolti in un panno di cotone o in un sacchetto di plastica nel cassetto più croccante del frigorifero per un massimo di una settimana.

Possono durare qualche giorno in più se non li lavini prima di lanciarli in frigorifero.

Se non hai intenzione di usare subito le tue verdure - che mi è successo quando ho deciso di affrontare una patch particolarmente grande della varietà selvaggia nel mio giardino un anno - puoi anche asciugarli.

L'inseguimento secco funge da agente ispessimento che puoi usare in zuppe o dessert.

Perché hanno così tanta acqua in essi, è meglio strappare le foglie dagli steli e gettarle in un singolo strato su una griglia o una teglia per biscotti.

Quindi, usando un disidratatore alimentare o un forno impostato a 135 ° F, asciugali fino a quando non sono fragili.

A questo punto, puoi usarli come erba secca nella tua cottura o mescolarli per fare una polvere da aggiungere a zuppe e frullati.

Ottieni maggiori informazioni sulle erbe di asciugatura in questa guida.

Nutrizione

Molti tipi di pesci contengono alti livelli di omega-3 sani. Ma il pesce può essere costoso e alcuni tipi di pesca hanno un impatto negativo sull'ambiente.

Purslane, d'altra parte, contiene l'acido alfa-linolenico degli acidi grassi omega-3 (ALA) e l'acido gamma-linolenico (LNA), con Quattro milligrammi di questi per grammo di foglie fresche.

Crea il tuo inseguimento e ciò può aggiungere un notevole risparmio sui costi per il tuo portafoglio e per il pianeta! P. Oleracea in realtà ha più omega-3 di qualsiasi altra pianta verde commestibile.

Mentre le foglie e gli steli succosi contengono principalmente acqua, è anche ricco di vitamine A e C, oltre a magnesio, ferro e potassio.

Ricette e idee per cucinare

Questa verdura ha un sapore abbastanza mite quando fresco che si abbina bene a una varietà di ingredienti, da lattuga, pomodori, E cetrioli alle uova e al pesce.

Adoro Peratued Purslane.

Per fare un sottaceto veloce, tagliare le foglie e riempire un barattolo.

Porta a ebollizione la tua scelta di aceto (mi piace una miscela di aceto di mele, acqua, zucchero e spezie a pattini) e versalo sopra le foglie per coprire.

Avvitare strettamente il coperchio e conservare in frigorifero per circa una settimana prima dell'uso.

Le foglie sono deliziose gettate in insalata di patate o stratificate su panini nello sgombro a faccia aperta.

Mi piace anche aggiungere manciate di foglie fresche o saltate alle zuppe appena prima di servire. Trovo che la zuppa di puslane di cetriolo freddo sia particolarmente rinfrescante quando fa caldo.

In estate, potresti anche provare a riempire la trota con foglie di inseguimento fresche prima di arrostire il forno con burro e limone.

Nel mezzo dell'inverno, quando i miei microgreens inseguiti sono praticamente l'unica cosa fresca che cresce in casa, mi piace aggiungerli a un'insalata di cereali con semi di melograno e orzo cotto.

Il mio miglior consiglio quando usi inseguite in cucina è di mangiarlo crudo o cucinarlo completamente. Se lo arrosti o lo fai bollire parzialmente, assume una consistenza viscida, simile all'Okra.

Usi medicinali

Purslane è stato pubblicizzato nel corso della storia per le sue qualità medicinali.

Oggi, Ci sono alcune prove che può aiutare a ridurre il sanguinamento uterino. Se consumato regolarmente dalle persone con diabete, in uno studio è stato notato un miglioramento dei livelli sierici di insulina.

Una piccola sperimentazione clinica ha riscontrato un miglioramento della funzione polmonare quando è stato utilizzato inseguimento per il trattamento dell'asma.

E Uno studio pubblicato sul Journal of Ethnopharmacology Nel dicembre 2000 da K. Chan, et al., ha indicato che è utile se usato topicamente come antinfiammatorio.

Può anche accelerare la guarigione della ferita, secondo Un altro studio pubblicato sul Journal of Ethnopharmacology Nell'ottobre 2003 da a.N. Rashed, f.U. Afifi e a.M. Disi.

A casa mia, mi piace ripido le foglie secche nell'olio d'oliva per diversi giorni per fare un salva, quindi applicarlo topicamente se necessario quando la mia pelle è irritata dal caldo invernale o dal calore estivo.

Guida di crescita di riferimento rapido

Tipo di pianta:	Erba annuale	Tolleranza:	Siccità, calore
Originario di:	Sud -est asiatico, sud -est Europa	Bisogni dell'acqua:	Basso
Hardiness (USDA Zone):	5-10	Manutenzione:	Basso
Stagione:	Estate	Tipo di terreno:	Media ai poveri
Esposizione:	Sole pieno	PH del suolo:	5.5-7.5
È ora di maturità:	50 giorni	Drenaggio del suolo:	Ben drenante
Spaziatura:	8 pollici	ATTENZIONE:	Api, uccelli, farfalle
Profondità di semina:	1/2 pollice	Piantatura del compagno:	Basilico, carote, mais, lattuga, ravanello, rapa
Altezza:	12-18 pollici	Famiglia:	Portulacaceae
Diffusione:	12-18 pollici	Genere:	Portaluca
Parassiti e malattie:	Sega blotchmine di puledlane, portulaca fogliare il tonchio; marciume dello stelo nero	Specie:	Oleracea

Non è più facile che in crescita

Molte erbe e verdure sostengono di essere facili da coltivare, ma inseguimento potrebbe essere il re del giardinaggio senza tema.

La tua più grande sfida sarà probabilmente usare il tuo raccolto e impedirgli di diffondersi in tutto il resto del tuo giardino.

Ora che hai le conoscenze necessarie per sfruttare al meglio questa centrale elettrica nutrizionale, spero che non li butti via la prossima volta che ti imbatterai in una macchia di queste "erbacce" nel tuo cortile.

Assicurati di farmi sapere i tuoi metodi preferiti per la preparazione di inseguimenti nei commenti qui sotto - Sto sempre cercando modi per aggiungerlo al mio tavolo da cucina.

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