Come piantare e coltivare origano

Origanum vulgare

Origano, o Origanum vulgare, è un membro perenne perenne folle e legnoso del Famiglia di menta, Lamiaceae. Utilizzato ampiamente in una varietà di cucine, è noto per il suo sapore terroso, robusto e aromatico.

Un punto fermo della cucina italo-americana, l'origano si trova in tutto, dalla pizza e nelle carni alla griglia a condimenti e salse insalate, con deliziosi risultati.

In effetti, ci piace così tanto, Secondo alcune fonti, Gli americani consumano più di 14 milioni di sterline di questa gustosa erba ogni anno.

Ci colleghiamo ai venditori per aiutarti a trovare prodotti pertinenti. Se acquisti da uno dei nostri collegamenti, Potremmo guadagnare una commissione.

Originario della regione mediterranea e del Medio Oriente, l'origano cresce di uno a due piedi di altezza e largo due piedi alla maturità.

Le sue foglie sono ovali e profumate. Blooms piccole e commestibili in forma rosa, lavanda o bianca su picchi tra la metà e la fine dell'estate. I fiori hanno un sapore più mite delle foglie e fanno una bella aggiunta alle insalate estive.

Duro in Zone USDA 5-10, questa pianta può essere coltivata come annuale nei climi più settentrionali.

Scopriamo come puoi aggiungere questa erba saporita e facile da coltivare al tuo giardino.

Cosa imparerai

• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Preservare
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Potresti vedere l'origano a cui si fa per errore da qualsiasi numero di nomi che hanno "marjoram", tra cui l'inverno dolce marjoram, Wild Marjoram, dolce selvaggio marjoram ... ottieni la foto.

Tuttavia, mentre sono entrambi membri della famiglia Mint, Marjoram è davvero una specie diversa con il nome botanico O. maggiorena.

Per aggiungere un po 'di confusione aggiuntiva, ci sono anche altre due erbe non correlate con "origano" nei loro nomi. L'origano messicano è Lippia graveolens, un membro della famiglia Verbena. Dai un'occhiata alla nostra guida completa a crescente origano messicano.

E Origano cubano, Plectranthus amboinicus, è un membro della famiglia Mint, con una canfora distintiva o un aroma simile a un mentolo.

Una serie di varietà diverse di O. Vulgare sono disponibili, tutti con profili di sapore leggermente diversi.

Le più comunemente usate nelle cucine americane sono il greco O. Vulgare subsp. hirtum, - precedentemente classificato come una propria specie, O. Heracleoticum - e varietà italiane.

Le cultivar italiane vendute commercialmente sono spesso croci ibride O. Vulgare E O. Majoricum, risultante in un sapore delicato, meno audace del tipo greco.

Origano siriano, O. Siriacum, Una specie diversa, è originaria del Medio Oriente. Con le sue sfumature intensamente aromatiche, è un'aggiunta comune al mix di spezie za'atar.

Coltivazione e storia

La Grecia, il luogo di nascita di così tanto che è buono nel nostro universo, ci ha dato anche origano. Nell'antica Grecia, l'erba aromatica fu descritta come "gioia della montagna" e si dice che fosse stata creata dalla dea Afrodite.

I cittadini nel luogo di nascita della democrazia credevano anche che l'origano salvaguardisse buona fortuna e buona salute. In quella cultura di lunga data, l'erba simboleggiava la gioia e veniva spesso piantata vicino alle case per scongiurare gli spiriti malvagi.

I romani conquistati apprezzarono questa erba culinaria e la portarono con sé, diffondendola qui e yon mentre invadevano il territorio dopo territorio.

È interessante notare che l'origano non ha trovato un'enorme popolarità negli Stati Uniti fino a quando i soldati di stanza in Italia tornarono dalla seconda guerra mondiale e hanno riportato un assaggio per l'erba che si sarebbero amati in salsa per pizza.

Propagazione delle piante di origano

Il origano può essere propagato da semi, talee o dividendo le piante esistenti.

Dal seme

Seminare direttamente all'aperto quando le temperature diurne colpiscono 70 ° F. Posizionare i semi sopra il terreno e premere leggermente in superficie. Non coprire i piccoli semi: hanno bisogno di luce per germogliare, che dovrebbero richiedere circa 4 giorni.

Semi di semi in file di circa 20 pollici di distanza e piantine sottili a 8 pollici.

Puoi anche Inizia i semi all'interno In qualsiasi momento dell'anno, a condizione che tu abbia una posizione soleggiata o una luce di coltivazione. I trapianti dovrebbero essere stabiliti in giardino quando è passato tutto il rischio di gelo.

Tieni presente che i semi salvati potrebbero non produrre una pianta identica alla pianta madre. Dovresti prendere un taglio per raggiungere questo obiettivo.

Dalle talee

In primavera, usa un file coltello affilato o cesoie da giardino per tagliare pezzi da quattro a cinque pollici di stelo in legno morbido con un angolo di 45 gradi. Rimuovere le foglie dal basso due pollici.

Mettere le talee in acqua o a torba e miscela di vermiculite. Cambia l'acqua ogni due o tre giorni, se scegli quell'opzione. Se piantare in un mix Soilless, assicurati di mantenerlo umido.

Metti le talee in un'area con luce intensa, ma non al sole diretto.

Le talee saranno pronte per trapianto in quattro o cinque settimane, quando le radici sono lunghe circa un pollice.

Divisione radicale

Le piante di origano sono coltivatori vigorosi e facili da dividere. Il momento migliore per farlo è in primavera o all'inizio dell'autunno, quando il terreno è ancora caldo.

Basta scavare una pianta esistente e tagliarla attraverso la sfera di radice in due o più sezioni, quindi ripiantare le divisioni in vasi o una diversa area del tuo giardino. Per ulteriori informazioni, consultare il nostro Guida alla divisione delle piante perenni.

Come coltivare piante di origano

Come i vacanzieri a Cabo San Lucas, l'origano ama il sole. La pianta ha anche bisogno di terreno ben drenato con un pH di 4.5 a 8.7, ma il suolo non ha bisogno di essere modificato con qualcosa di speciale altrimenti. Il terriccio sabbioso, per esempio, va bene.

Abbastanza tollerante alle condizioni calde e asciutte, l'origano apprezza un pollice di acqua a settimana; Assicurati di lasciare che il terreno si asciughi completamente tra gli irrigazione. Per questo motivo, cresce anche molto bene nei contenitori, dove il terreno tende ad asciugarsi più rapidamente.

O. Vulgare non richiede fecondazione extra.

Oltre ai suoi usi culinari, l'origano fa un Copertura a terra molto bella. Fa anche un fronte di confine attraente e sembra eccezionale nei giardini rocciosi. Alcuni giardinieri lo coltivano in contenitori, dove si riversa bene sui lati.

Questa pianta può diventare gambe se non la pizzichi indietro o raccogliendo le foglie abbastanza spesso. Quindi, anche se non hai intenzione di preparare la salsa per pizza ogni sera, assicurati di tagliarla regolarmente durante la primavera e l'estate per incoraggiare la crescita folta.

Se vuoi più piante, puoi lasciarlo fiorire e andare a semi tra la metà e la fine dell'estate, poiché si riproduce facilmente.

Se vuoi un maggiore controllo su questo di quanto faresti se semplicemente permettessi agli uccelli e al vento di gestire il reseeding per te, raccogliere le teste dei semi quando sono completamente asciutte, scuoterle in un sacchetto di carta o una busta e conservarli in un Posto fresco e buio fino a quando non sei pronto per piantare.

Nelle regioni più fredde, puoi tagliarle subito dopo il primo gelo e pacciame pesante Intorno e sopra le tue piante; torneranno ruggendo in primavera.

Suggerimenti in crescita

• Pianta in pieno sole
• Fai attenzione a non overwater
• Tagliare prima che le piante vadano al seme per una forma più completa

Cultivar di origano da selezionare

La maggior parte dei centri di giardinaggio o asili nidificanti immagazzinerà semi o le piantine sono disponibili per il trapianto. Ecco alcune opzioni delle nostre affiliate di fiducia:

Cleopatra

"Cleopatra", un vincitore del premio commestibile di All-America Selections nella categoria vegetale nel 2015, ha un sapore di menta leggero ed è più mite delle varietà greche o italiane.

Con attraente fogliame a grigio argenteo e piccoli fiori bianchi, fa un doppio dovere fornendo interesse ornamentale nel giardino.

'Cleopatra'

Con un'abitudine strisciante e trascinante, è ugualmente adatto alla crescita nel giardino delle erbe, Sul retro come una copertura di terra profumata e commestibile o in vasi sul ponte per essere portato in casa a svernare su un davanzale soleggiato.

I pacchetti di 500 semi sono Disponibile da Burpee.

greco

Questa varietà classica, con il suo caratteristico sapore piccante e terroso, è perfetta per aggiungere una varietà di piatti.

O. Vulgare subsp. hirtum

Questo è considerato da molti come il "vero origano" e se gli permetti di andare in fiore, presenta anche belle fiori bianchi.

Trovare semi in una varietà di quantità per O. Vulgare subsp. hirtum dal vero mercato delle foglie O Eden Brothers.

Maggiori informazioni sulla crescita del origano greco qui.

Caldo e piccante

Una cultivar di origano greco, "Hot and Spicy" è come suggerisce il nome, una versione più infuocata del classico. Con un sapore intenso e leggermente amaro, questo funziona bene se aggiunto a salse e piatti al peperoncino piccante.

Questa varietà cresce in una forma tumucciata, con fiori rosa ridimensionali e delicati che emergono in mezza estate.

'Caldo e piccante'

In primavera, le foglie profumate sono chartreuse, trasformando un verde più grigiastro man mano che la stagione avanza.

Le piante vive sono disponibili in pacchetti di 3 da Burpee.

Italiano

Con foglie leggermente più grandi della varietà greca, l'origano italiano ha un sapore leggermente aromatico e funge da aggiunta più delicata a salse, zuppe e stufati.

Questa varietà ha rigidi steli legnosi e cresce in modo retto, ad un'altezza media di 18 pollici di altezza, con una diffusione di 20 pollici.

I fiori appaiono all'inizio a mezza estate e possono essere rosa, viola o bianchi.

Origano italiano

A volte viene anche definito "vero origano", a seconda di chi chiedi.

Le piante in confezioni di 3 sono Disponibile da Burpee.

Vuoi più opzioni?

Assicurati di controllare la nostra guida di follow-on, "11 delle migliori varietà di origano culinario e ornamentale,"Per trovare le cultivar perfette per il tuo orto.

Gestire parassiti e malattie

Mentre l'origano di solito non soffre di gravi problemi di insetti o malattie, ci sono alcuni fastidi da tenere d'occhio.

Insetti

Questi sono i parassiti principali che potrebbero causare un po 'di problemi con le piante di origano.

Afidi (Afidoidea)

Usa esplosioni di acqua o sapone insetticida per sbarazzarsi di questi piccoli parassiti a forma di pera che succhiano la vita dalle piante. Causano foglie chiazzate che diventano gialle o marroni e fogliame appassita, sbalordito e potenzialmente persino uccidere le tue piante.

Un altro Metodo di controllo per gli afidi su origano è introdurre Insetti benefici come coccinelle, che sono naturalmente attratti dalla pianta e godono di banchettare su questi fastidiosi insetti.

Leafminer (Lyriomyza spp.)

Le foglie di foglie lasciano piste strette, bianche o macchie bianche sulle foglie. Queste mosche lunghe 1/8 pollici possono essere gialle, grigio scuro o nero. Le larve di mosca si nutrono dell'interno delle foglie di piante.

Spray con olio di neem per sbarazzarsi di questi parassiti.

Maggiori informazioni sull'identificazione e il controllo delle foglie qui.

Acari del ragno (Tetranychidae)

Sebbene questi insetti in miniatura siano così piccoli che potresti non essere in grado di vederli chiaramente ad occhio nudo, probabilmente noterai piccole ragnatele punteggiate da macchie bianche se hai un'infestazione.

Danneggiano le piante succhiando fluidi, causando le foglie che diventano marroni e cadono dalla pianta.

Tratta un'infestazione di acari del ragno spruzzando con olio di neem.

Scopri ulteriori informazioni sul controllo degli acari del ragno qui.

Malattia

Mint Rust (Puccinia menthae) è una malattia fungina che può affliggere l'origano. Cerca pustole arancioni, marroni o gialli sul lato inferiore delle foglie.

Questa malattia può causare pallide nuovi germogli e ampie aree di tessuto fogliare possono morire e cadere.

Prova a trattare la ruggine della menta con un fungicida. Se il danno è esteso, potrebbe dover tirare su e distruggere le piante colpite.

Raccogliere foglie di origano

Quando le piante hanno almeno 45 giorni, puoi iniziare a raccogliere foglie o rametti. Se tagliare un rametto, assicurati di lasciare almeno una serie di foglie sullo stelo per la ricrescita.

Se un'esplosione artica è vicina e devi raccogliere o abbandonare le colture, tagliare le piante a terra e far asciugare gli steli al chiuso.

Preservare

Hai un paio di opzioni per preservare le foglie di origano.

Puoi usare un disidratatore, se ne hai uno. Se non lo fai, dai un'occhiata a questa guida ai migliori deidratori sul mercato oggi Sul nostro sito gemello, Foodal.

Oppure puoi appendere mazzi di steli in un luogo fresco e asciutto. Posizionare un sacchetto di carta perforato sui mazzi per catturare eventuali pezzi che cadono e per tenere la polvere dalle foglie.

Conservare le foglie secche in un contenitore di plastica o vetro ermetico in una posizione fresca e scura. Manterranno il loro sapore per circa sei mesi. Puoi trovare di più Informazioni sulle erbe di asciugatura nella nostra guida.

O perché non provare a preparare un olio infuso di origano? Questo è un modo semplice per aggiungere un tocco di sapore alle medicazioni insalate, per condire il pane o persino per condividere i frutti del tuo raccolto con gli amici. Il nostro sito gemello, Foodal, ha istruzioni complete.

Ricette e idee per cucinare

Il sapore di origano si abbina particolarmente bene con quello dell'aglio e pomodoro fresco, e i tre sono pesantemente invocati nella cucina italiana, presumibilmente dal momento in cui l'erba ha fatto per la prima volta il breve salto attraverso il mare ionico dalla Grecia all'Italia.

Quindi, iniziamo il nostro godimento culinario di origano con rotatini di melanzane grigliati con ricotta erbace, Dal nostro sito gemello, Foodal.

Il origano si fonde magnificamente con altre erbe in questo morso confortante di Italia.

Continuando il nostro tour del Mediterraneo, passiamo alla Grecia successiva con questa ricetta per i gironi di pollo con insalata di pomodoro e feta, anche dal cibo.

Torna a casa negli Stati Uniti, come fa il suono di pollo arrosto di agrumi? Anche questa ricetta, Viene dal cibo.

Il limone e il miele si uniscono all'origano e ad altre erbe per un piatto principale soddisfacente.

Guida di crescita di riferimento rapido

Un'aggiunta di facile coltivazione e profumata al giardino del moto

Questa erba fragrante è tra le più comunemente usate nelle cucine americane e quanto siamo fortunati che è così facile coltivare?

Non è particolare riguardo al suolo e può resistere alla siccità, al calore e persino a temperature abbastanza fredde. Rinfingerlo per incoraggiare il coccolare e fare attenzione a alcuni piccoli parassiti. È tutto quello che c'è.

Hai origano che cresce nel tuo giardino? Si prega di condividere i tuoi suggerimenti e suggerimenti nella sezione commenti qui sotto.

Se stai piantando un giardino di erbe, Avrai bisogno di queste guide dopo:

• Rosemary: come coltivare questa classica erba da giardino
• Crea la salvia comune, una base culinaria mediterranea
• Come crescere Horehound
• Come coltivare il prezzemolo nel tuo giardino di erbe domestiche