Come piantare e coltivare zenzero nel tuo giardino di casa

Zingiber officinale

Conosciamo tutti zenzero - un'erba culinaria gustosa (o, più precisamente, una spezia) che puoi comprare praticamente ovunque.

Sia che tu stia usando tutta la radice, la pasta o la forma in polvere, è una spezia che qualsiasi cuoco stagionato raggiungerà, soprattutto quando vogliono un modo semplice per aggiungere un pizzico di sapore asiatico ai loro piatti.

Non vedi fattorie allo zenzero che si estendono attraverso la campagna dell'Europa o dell'America. Ora, perché è quello?

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La risposta è semplice: lo zenzero è una pianta tropicale ed è abbastanza difficile crescere in regioni meno calde e umide.

Ma ci sono opzioni e metodi che ti permetteranno di propagare questa erba di specialità culinaria a casa. Ecco cosa ci aspetta in questo articolo:

Cosa imparerai

• Da dove proviene?
• Tempo di semina
• Che dire dei climi più freddi?
• 5 consigli per la crescita in regioni più fredde
  • Pot
  • Trapianto stagionalmente
  • Non si tratta solo di temperatura
  • Raccolta quando vuoi
  • Propaga il tuo
• Grafico a crescita rapida di riferimento allo zenzero
• Crescere!

Segui mentre esploriamo le varie opzioni.

Da dove viene lo zenzero?

La maggior parte dello zenzero che arriva nei nostri mercati e sui nostri tavoli è stata coltivata nella Cina meridionale, India, Indonesia o Africa occidentale.

Nei paesi nativi in ​​cui Ginger ha origine, il rizoma (non tecnicamente una radice, sebbene sia simile) può crescere in abbondanza come una spezia commerciale, o anche nei giardini del cortile di casa.

Prospera in questi climi tropicali e ha una propensione a diffondersi in modo abbastanza aggressivo, anche se piantato come giardino perenne.

Sembrerebbe che lo zenzero possa davvero farlo in alcuni giardini negli Stati Uniti, ma non tutti - è adatto solo alle aree che sono considerate "tropicali" o "sub -tropicali."

Regioni statunitensi in cui lo zenzero può crescere tutto l'anno:

• Texas meridionale e Louisiana
• Florida
• California meridionale e costiera, Central Valley
• Arizona meridionale
• Hawaii

Ma la storia è diversa per il resto del mondo non tropicale.

Quindi, se sei un amante dello zenzero, è possibile formare una relazione più personale coltivandola a casa, anche se vivi in ​​una regione temperata più fredda?

Sì!

Ci sono alcuni suggerimenti da seguire e trucchi che possono sembrare un po 'scoraggianti per i giardinieri per principianti, ma sono molto più facili da ottenere di quanto si possa pensare - e ne vale la pena se vuoi goderti la tua versione fatta in casa, per giorni e giorni a venire.

Tempo di semina

Innanzitutto, dovrai individuare alcuni rizomi allo zenzero. Questi possono essere semplicemente acquistati dal tuo negozio di alimentari o dal mercato degli agricoltori, o Puoi ordinarli online tramite Amazon.

Radice di zenzero (Zingiber officinale)

I rivenditori online sono particolarmente utili se vuoi una cultivar diversa dallo zenzero culinario standard.

Se sei in grado di scegliere di persona, seleziona una radice (o radici) che si trova sul lato grande e sano, lunga da quattro a sei pollici, con più "dita" che si estendono da esso.

Ti consigliamo di trovare un luogo che è in piena tonalità parziale con terreno ricco, argioso e ben drenante per la semina. Questa è naturalmente una pianta sottovalutata che prospera in condizioni di giungla calda e umida con luce solare chiari.

Lo zenzero può essere coltivato direttamente nel terreno o in pentole (ne parleremo più avanti).

Piantare lo zenzero:

1. Modificare con compost o letame anziano se il tuo terreno è carente.
2. Pianta all'inizio della primavera, se possibile. Se vivi in ​​un clima più caldo, puoi piantare in qualsiasi momento.
3. Taglia le dita, assicurandoti che ogni pezzo di rizoma sia lungo da uno a due pollici con almeno un bocciolo.
4. Lasciare asciugare i pezzi per 24-48 ore prima della piantagione, poiché questo aiuta a controllare il possibile marciume delle radici.
5. Sezioni di taglio delle piante da almeno 12 pollici di distanza non più in profondità di un pollice. Per la coltivazione commerciale, lo zenzero viene generalmente piantato in doppia file di un piede con un percorso di lavoro tra le file.
6. Acqua bene dopo la semina.
7. Le foglie emergeranno dopo circa una settimana.
8. Acqua con parsimonia ma profondamente dopo aver visto la crescita.

Il tuo zenzero crescerà fino a quattro piedi e molte delle radici appariranno fuori terra, il che è naturale per questo tipo di pianta.

Che dire dei climi più freddi?

Hai mai provato a coltivare questo gustoso oggetto nel tuo giardino tutto l'anno?

Secondo la mappa delle zone di resistenza USDA, Se la risposta è "sì" e vivi nella zona di crescita 8 o inferiore, probabilmente sei rimasto deluso di scoprire che il tuo zenzero non è passato di nuovo quando l'hai controllato in primavera.

Cos'è una zona di "resistenza"?

Queste sono categorie regionali designate, dipendenti dal clima che aiutano un giardiniere a determinare ciò che può o non può crescere.

Secondo queste zone, lo zenzero può crescere solo tutto l'anno nella zona 9 o superiore.

Negli Stati Uniti, all'incirca ovunque a nord del sud del Texas, in Florida e dell'Arizona meridionale, e si estende verso il Pacifico nord-occidentale, il Medio Atlantico e il New England non potevano ospitare lo zenzero tutto l'anno tutto l'anno tutto l'anno.

Non saresti in grado di collegarlo al tuo giardino insieme al menta, saggio, prezzemolo, O rosmarino, purtroppo. Ed esso non va bene con il rafano o, dal momento che quella pianta forse sorprende climi più freddi.

Allora qual è la linea di distinzione tra le zone 8 e 9? Cosa fa crescere bene lo zenzero in un'area e non in un'altra?

Come rizoma tropicale, questa perenne asiatica può sopportare solo temperature di circa 50 ° F o superiore. Qualunque cosa più bassa rende semplicemente lo zenzero infelice - danneggiarlo, innescando "dormienza" e, nel peggiore dei casi, uccidendolo completamente.

Agricoltori, giardinieri e coltivatori tra i miei amici e membri della comunità lo hanno costantemente riferito Il loro zenzero "si spegne" ovunque sotto i 55 ° F. Cioè, il fogliame fuori terra giace, rabbrividi, asciuga e si libera fino a quando non c'è più nulla.

Dimentica il primo gelo. Stiamo parlando del tempo di maglione.

Ma non preoccuparti - nella maggior parte dei casi, questo significa che la pianta è appena diventata inattiva o sta "dormendo" fino a quando i tempi più caldi non tornano. Se tocchi il rizoma con le dita, sentirai che è davvero difficile, ma tenero e vivo.

• Se vuoi che una pianta di zenzero vibrante e bellissima cresca tutto l'anno, dovrai assicurarti che esce in temperatura superiore a 55 ° F in ogni momento, in modo ottimale tra 55 e 60 ° F al più cool. Se diventa più freddo, ciò indica al rizoma che è tempo per un lungo letargo fino alla primavera! E sfortunatamente, potrebbe non sopravvivere.
• Se le temperature raggiungono lo zero, 32 ° F con gelo, puoi aspettarti non solo per il fogliame morire, ma perché il rizoma si raggrupperà e diventasse senza vita. Il gelo non può essere tollerato in alcun modo, anche se esposto a temperature negli anni '40 bassi ripetutamente, semplicemente non prospera naturalmente.

Se piantate in zone in crescita dove può prosperare, lo zenzero diventerà inattivo durante i mesi invernali, innescati da temperature meno leggere e più fredde. Quindi tornerà in primavera, senza preoccupazione.

5 consigli per coltivare lo zenzero nelle regioni più fredde

Fortunatamente, ci sono alcuni semplici trucchi per allontanare lo zenzero dal suo gelido nemico in aree più temperate e nel tuo piatto dal tuo pollice verde, anche durante le stagioni più fredde!

1. Pot

Per avere uno zenzero di cucina delizioso e pungente per il tuo che è pronto per raccogliere quando ne hai bisogno, dovrà essere abbastanza mobile.

Con qualsiasi avvertimento o sospetto di temperature minacciose in autunno o primavera, dovrai spostarlo rapidamente - ogni motivo per cui dovresti far crescere lo zenzero in vasi.

Quando arriva l'inverno, se non l'hai già fatto, sarà il momento di sbattere la tua pianta in vaso all'interno, dove può essere felice e verdeggiante!

Dove posso iniziare un rizoma?

Molti acquistano l'intero rizoma dal loro negozio di alimentari locale, vadalo e lo vedono spuntare poco dopo aver inumidito il terreno.

Ho visto questo lavoro da solo ed è così soddisfacente!

Cosa succede se non si spenga?

Riprova con un acquisto da una fonte diversa, finché non trovi un rizoma che ha ancora un po 'di vita.

O meglio ancora, fai il tuo acquisto da un vivaio di fiducia che vende rizomi destinati al giardinaggio, piuttosto che a cucina immediata.

Che dimensione e tipo di vaso dovrei usare?

Rhizomi di vaso in contenitori dove possono crescere e diffondersi in una dimensione ancora più grande. Vorrà allungare le gambe!

Assicurati che la pentola sia ben drenante e che il terreno sia una varietà ricca, fertile e assorbente - non secca o sabbiosa.

Che ne dici di spostarlo all'interno?

Quando si sposta per la prima volta la pianta al chiuso, avere quelle vasi facili da muovi è molto utile per trovare quel punto perfettamente caldo in cui questa erba esotica può uscire-fino ai tempi più caldi.

E se non è abbastanza caldo?

Puoi spostarlo senza sforzo in un nuovo posto e vedere come va. Prova un portico di quattro stagioni, serra, O anche un tunnel basso o un tunnel alto in un punto ombreggiato.

Prendersi cura della tua spezia in vaso è così semplice. Una volta che le temperature si arrampicano di nuovo sopra lo zero, tutto ciò che devi fare è mettere la tua pianta sul punto o sul portico.

Oppure, puoi scegliere di dargli il suo posto speciale nel tuo giardino.

2. Trapianto stagionalmente

Se sei più esperto e hai tempo, puoi trapiantarli dentro e fuori dal tuo giardino ogni anno, invece di tenerli in vasi.

Quando è abbastanza caldo, è tempo di seminare i tuoi rizomi - e quando si profila il freddo, basta scavarli e allattarli in pentole in casa.

Scavare il rizoma non lo fa male, se sei gentile. Ma se vuoi vedere il tuo zenzero fiorire fuori, allora dovrai anche tenere d'occhio le fluttuazioni del tempo per garantirne la sicurezza!

Come quelli in pentole, assicurati di piantare il tuo rizoma appena acquistato in terreno fertile e ben drenante che assorbe bene l'acqua.

Dagli un po 'd'acqua e, con fortuna, lo vedrai tornare in vita, anche dopo essere stato dormiente nel corridoio di produzione per un po'.

3. Non si tratta solo di temperatura

Avviare la temperatura abbastanza perché la tua pianta prosperare è solo l'inizio. Dopo aver ottenuto il suo calore e il suo comfort giusto, ci sono un paio di altre cose da considerare:

Il tipo di terreno è importante

Ti consigliamo di crescere nel corrispondere più vicino al suo tipo di terreno nativo il più possibile - che è un terreno umido, fertile, ricco e simile a un humus che assorbe l'acqua, ma non diventa fradicio.

Innaffialo

Il tipo di terreno è particolarmente importante in quanto è legato all'idratazione, perché dovrai annaffiare ogni giorno, mantenendo sempre il terreno umido come quello che troverai nel suo ambiente piovoso nativo.

Per proteggere le radici dal marciume, l'acqua dovrà anche essere in grado di drenare il terreno e i "piedi bagnati" ucciderà la tua pianta e rovineranno tutto il tuo duro lavoro.

Ombra parziale al sole leggero

Il clime nativo di Ginger è tropicale, piovoso e boschivo. Tieni le tue piante (o vasi) fuori dal sole - Considera di metterli all'ombra di un albero, o sotto un panno che colpisce l'ombra.

Certo, potresti crescere tutto l'anno se ti trovi da qualche parte come l'Arizona. Ma con il sole secco del deserto lì, avrai bisogno di qualcosa per ombreggiare la tua pianta e trattenere l'umidità: tienilo a mente.

4. Harvest Ginger quando vuoi

Qual è la vera magia di far crescere la tua? Essere in grado di usarlo ogni volta che vuoi!

Non devi vivere alle Hawaii, in Florida o in Indonesia per avere lo zenzero fresco pronto.

La cosa meravigliosa della coltivazione in aree temperate è che puoi raccogliere parte del rizoma direttamente dalla pentola alla tua cucina, senza causare danni alla pianta.

Esatto: è davvero utile far crescere lo zenzero in vasi facili da gestire, anche in casa, e puoi persino prendere ciò di cui hai bisogno e lasciare il resto per crescere!

Come raccogliere lo zenzero

Il modo più comune: basta scavare. Risciacquare tutto lo sporco sotto acqua corrente fredda e vai avanti e usalo.

Con questo metodo, dovrai far crescere più piante o ricominciare da un nuovo rizoma di avviamento se si desidera raccolti continui. Ma non preoccuparti troppo perché, come entreremo più avanti, se questa pianta è fiorente, si moltiplicherà.

Per mantenere vivo il rizoma: Sentiti fino in fondo le riprese fuori terra con le dita, fino al rizoma sotto il terreno.

Misurando almeno due pollici da dove il gambo incontra il rizoma, taglia il resto della radice che sta crescendo dalla pianta.

In sostanza, vuoi lasciare due pollici di rizoma con gambo intatto e continuerà a crescere.

Puoi usare queste porzioni tagliate nella tua cucina, mantenendo in vita la pianta per i raccolti futuri!

Tuttavia, renditi conto che dopo aver tagliato tutto lo zenzero puoi da una pianta, dovrai dargli il tempo di recuperare. Un minimo di una settimana di riposo è piuttosto tipico.

5. Propaga il tuo zenzero

La cosa adorabile che realizzerai mentre tedi questa delizia saporita è che ama diffondersi.

Una volta che la tua prima pentola o cortile si gonfia di dimensioni e spinge su più steli, a volte anche fino al punto di sballare il suo contenitore, saprai che è ora di iniziare un nuovo zenzero. Con il tempo, potresti avere parecchi pentole di questa spezia esotica!

Basta tagliare parti della radice che hanno il proprio gambo o "nodulo", lasciando almeno un gambo alle spalle per rimanere nella pentola.

Assicurati che ogni porzione tagliata via sia di almeno due o tre pollici di lunghezza, oppure la pianta non si rigenera quando la traplassi.

A questo punto, potresti semplicemente mangiare quello che hai tagliato. Ma puoi anche prendere ogni nuovo gambo di zenzero che hai diviso e ripiantandolo in un'altra pentola o nel tuo giardino.

Segui le indicazioni sopra, annaffialo, quindi guardalo crescere!

Grafico a crescita rapida di riferimento allo zenzero

Crescere!

Per farla breve, sì, puoi far crescere lo zenzero praticamente ovunque. Tutto ciò che serve è un po 'di finezza, un pollice verde, diligenza e un occhio acuto sui cambiamenti del tempo per il clima locale.

Ancora meglio, è possibile ottenere un po 'di stock di piante e funzionare da una sola radice - in modo da poter avere lo zenzero tutto l'anno o condividere l'amore regalando un po' ai tuoi amici!

Stai coltivando lo zenzero nel tuo giardino? Facci sapere nella sezione commenti qui sotto!

E per Maggiori informazioni sulla coltivazione di erbe nel tuo giardino, Dai un'occhiata a queste guide successive:

• Suggerimenti per le cure di primavera per il tuo giardino di erbe
• 27 delle migliori erbe amanti dell'ombra per il tuo giardino
• 23 erbe resistenti a freddo che sopravvivono all'inverno