Come piantare e far crescere la salvia comune

Salvia officinalis

Saggio comune, culinario, famiglia o dorato, Salvia officinalis, è un'erba mediterranea nella famiglia della menta che viene coltivata come perenne in Zone di resistenza USDA 4 a 8.

Questa perenne arbustiva ha foglie aromatiche e grigi-verde e picchi di fiori di lavanda a due labbra.

È usato fresco o secco da cuochi ed erboristi in tutto il mondo e il suo sapore è descritto come astringente e dolce/amaro.

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In questo articolo, tratterò tutto ciò che devi sapere per coltivare la salvia comune nel tuo giardino.

Cosa imparerai

• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Preservare
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Cominciamo con un piccolo background su questa antica erba.

Coltivazione e storia

Il saggio comune non è l'unico commestibile Salvia specie. Altri tipi includono ape o saggio bianco (S. Apiana), chia (S. Columbariae), E Sage di ananas (S. elegans).

Esistono anche numerosi tipi di salvia ornamentali non commestibili, incluso il blu (S. Azurea), viola (S. Dorrii), scarlatto (S. Splendens) e boschi (boschi (S. Nemerosa).

Per evitare confusione, è essenziale Leggi i tuoi pacchetti di semi e le etichette delle piante accuratamente in modo da sapere esattamente che tipo stai acquistando!

S. officinalis viene coltivato come erba, copertura del terreno e ornamentale.

Il nome del genere, Salvia Viene dal latino "per salvare" e "officinalis" deriva dalla parola latina ufficiale, che si riferisce alla posizione della pianta come un'erba curativa.

Il suo uso risale almeno fino al Medioevo, quando era apprezzato da praticanti religiosi, erboristi e cucina per le sue proprietà sante, guarigioni e nutrienti.

Dalle sue origini nella regione mediterranea, è naturalizzato in tutto il mondo.

Oggi negli Stati Uniti, le sue foglie aromatiche sono meglio conosciute come ingrediente di base nel ripieno, vestirsi o riempimento di tacchini per le vacanze, a seconda di dove vieni.

E mentre le foglie fanno appello alle persone, i fiori ricchi di nettare attirano Insetti benefici, Piace api e farfalle, dalla dozzina.

Sono buoni per il giardino perché preda i parassiti degli insetti e promuovere l'impollinazione.

Le piante prosperano in pieno sole con terreno medio che prosciuga bene. Tollerano i livelli di pH che vanno da 5.6 a 7.8.

Hanno un'abitudine di crescita del ciuffo, con dimensioni mature di alta e 36 pollici e larghe.

Per le zone esterne da 4 a 8, questa pianta può essere coltivata come annuale.

Inoltre, crea un'eccellente pianta di container sia all'aperto che in casa.

Propagazione di salvia comune

S. officinalis è facile da propagare da semi, talee dello stelo, per divisione e asili iniziali.

Dal seme

Inizia i semi all'interno Fino a otto settimane prima dell'ultima data del gelo o seminare direttamente all'aperto dopo che tutto il rischio di gelo è passato. Seminare a una profondità di 1/8 pollice.

Per dirigere la semina dopo che è passato il pericolo di primavera, cospargere i semi su terreno umido e coprirli a malapena.

Mantieni il terreno umido, ma non inzuppato, mentre germinano.

Quando le piantine hanno due set di foglie vere, si assottigliano per ospitare dimensioni mature che vanno da 12 a 36 pollici, a seconda della varietà.

Dalle talee dello stelo

In primavera, tagliare una lunghezza da quattro a sei pollici di gambo con una punta in crescita. Pizzica il fondo di due pollici di foglie per esporre uno stelo nudo. Immergi l'estremità in ormone radicale in polvere sicuro di cibo, se lo si desidera.

Posizionare lo stelo in un bicchiere d'acqua, facendo attenzione che nessuna foglie sia sotto la superficie dell'acqua. Tienilo in un luogo con luce indiretta e cambia l'acqua quotidianamente.

Quando le radici si formano, è possibile trapiantare il taglio radicato nel giardino, come descritto di seguito.

Per divisione

Dividi le piante perenni all'inizio della primavera per fare ulteriori.

Per fare questo, scavare l'intera pianta e usare un coltello da giardino o pala, taglia la pianta in due o più sezioni.

Quando trapianti, mantenere la stessa profondità nel loro nuovo posizionamento.

Puoi saperne di più su Dividi perenni in questa guida.

Come far crescere la salvia culinaria

Una volta che hai iniziato le piante, crescere S. officinalis è facile.

Trova una posizione in pieno sole. L'ombra in parte è tollerata, ma è probabile che le piante diventi gambe e non fioriscono in modo abbondantemente con meno sole.

Lavorare il terreno per una consistenza friabile fino a una profondità di 10-12 pollici. Se è compatto, puoi Aggiungi un po 'di compost o la sabbia del costruttore per allentarla.

Il drenaggio eccellente è essenziale, poiché è probabile che le piante che si trovano in acqua subiranno marciume delle radici.

Ad alcune persone piace far crollare il terreno, come faresti per coltivare zucca, per promuovere il deflusso dell'acqua.

Per trapianto di piantine, talee, divisioni o asilo nido iniziano in giardino, acclimatali gradualmente all'esterno se le temperature scendono ancora al di sotto di 50 ° F.

Mettili in un'area riparata fuori per "indurirsi" per alcune ore al giorno, nel corso di quattro o cinque giorni.

Aumentare il tempo un po 'ogni giorno e trapianto quando le temperature sono sufficientemente calde.

Posizionare trapianti nel letto preparato alla stessa profondità che stavano crescendo nei loro contenitori.

Mantieni il terreno umido, ma non suontra.

Una volta stabilito, l'acqua quando il terreno è asciutto e non si fa mai troppo in acqua. Questa pianta presenta una tolleranza alla siccità sopra la media.

Sage ha radici poco profonde che lo fanno Ben al giardinaggio dei container.

Scegli vasi in grado di ospitare la larghezza matura della varietà che hai scelto. Ricorda che i contenitori tendono ad asciugarsi prima del terreno macinato, quindi potrebbe essere necessario annaffiare più spesso.

Mentre è una pianta facile da crescere, S. officinalis va d'accordo con alcune piante e non con altre, poiché il suo aroma intenso può influire sul loro sapore.

I buoni compagni sono carote, Cole colture come broccoli e cavolfiore, fragole, pomodori, E rosmarino.

Mettilo bene lontano da Allium come cipolla e aglio, cetrioli, E finocchio.

Alcuni giardinieri coltivano la salvia come ornamentale, usandolo come bordo del bordo o un posizionamento davanti a medio.

Nelle regioni fantastiche in cui cresce come annuale, morirà a terra ogni anno, dandoti la possibilità di cambiare il tuo schema di impianto.

In locali caldi in cui è una perenne sempreverde, tende a diventare legnoso. Ogni primavera, elimina la vecchia crescita quando iniziano a comparire i nuovi germogli.

Suggerimenti in crescita

• Coprire a malapena i piccoli semi
• Fornire terreno ben drenante
• Pianta in una posizione a sole

Cultivar salvia comuni da selezionare

Specie botanica S. officinalis e le varietà coltivate sono prontamente disponibili per il giardiniere di casa.

Come descritto, la vera specie di salvia comune, come si trova in natura, ha foglie di verde grigio e fiori blu di lavanda.

S. officinalis - Salvia comune

Le piante raggiungono altezze mature da 18 a 24 pollici.

Trovare S. officinalis Semi di dimensioni di pacchetti Disponibile da Eden Brothers.

Le cultivar offrono una serie di opzioni con foglie viola, gialle e variegate, oltre a fiori bianchi, rosa o blu lavanda.

Aurea

S. officinalis 'Aurea' è un saggio dorato con foglie verdi e gialle, fiori blu lavanda.

Questa varietà cresce fino a un'altezza e alla larghezza matura di 12-18 pollici.

Berggarten

Degno di nota per avere foglie particolarmente grandi, S. officinalis "Berggarten" mette la maggior parte dei suoi sforzi nella produzione di foglie e produce pochi fiori.

'Berggarten'

Ha fiori blu di lavanda e raggiunge altezze da 18 a 24 pollici.

Trova le piante di avviamento "Berggarten" Disponibile da Burpee in pacchetti di tre.

Icterina

Un saggio d'oro, S. officinalis 'Icterina' ha foglie variegate di fiori verdi e gialli e blu lavanda.

Aspettatevi un'altezza matura da 12 a 24 pollici.

Purpurascens

Foglie viola e fiori blu lavanda caratterizzano S. officinalis 'Purpurascens.'

'Purpurascens'

Le altezze mature variano tra 12 e 24 pollici.

Trova un set di tre piante di avviamento Disponibile da Burpee.

Tricolore

Fedele al suo nome, S. officinalis "Tricolor" ha foglie di verde, viola e bianco.

I fiori sono blu di lavanda e le altezze mature sono comprese tra 12 e 18 pollici.

Gestire parassiti e malattie

S. officinalis non è soggetto a problemi di malattia o parassiti se coltivati ​​in condizioni ottimali.

Ciò comprende:

• Una posizione con sole pieno
• Annaffiatura sufficiente che non è né carente né eccessiva
• Terreno che drena bene
• Ampio flusso d'aria attorno alle piante raggiunte con una spaziatura corretta e diserbo

Quando le piante sono sottovalutate o troppo saturate o hanno un flusso d'aria inadeguato, possono diventare vulnerabili ai parassiti succhianne come Afidi, Mealybugs, acari del ragno, Spittlebugs, Trips, E mosche bianche.

Con acqua in eccesso, posizionamenti ombrosi e sovraffollamento, condizioni fungine come il punto delle foglie, muffa in polvere, e può verificarsi ruggine.

Le condizioni umide possono anche invitare lumache che sgranocchia radici e foglie, contribuendo alla marciume di stelo e radice.

I metodi di trattamento per SAP-Suckers includono a Spray fermo con un tubo e trattamento con sapone insetticida alimentare.

Le infezioni fungine possono rispondere ai fungicidi di livello alimentare.

Esistono vari rimedi per la lumaca, ma una volta che le radici sono marci, è improbabile che le piante si riprendano.

Nota che mentre può sembrare una buona idea Applica uno strato di pacciame Intorno alle piante per inibire la crescita delle infestanti, questo non è raccomandato in quanto può far sì che il terreno mantenga troppa umidità.

Dai alle piante ogni opportunità per avere successo con le migliori pratiche e non è probabile che tu abbia problemi. E non preoccuparti per i cervi, perché l'aroma non sembra fare appello a loro.

Raccolta salvia

Gli steli, le foglie e i fiori di salvia comune sono commestibili.

Per i coltivatori perenni nelle regioni più calde, sono disponibili per la raccolta tutto l'anno.

Ad alcune persone piace pizzicare le punte di crescita regolarmente per impedire alle piante di fioritura, sostenendo che si traduce in un migliore sapore di foglie.

Tuttavia, puoi far fiorire le piante, soprattutto se si desidera usare i fiori delicati come contorno.

Durante la stagione di crescita, pizzica periodicamente fiori, steli e foglie per promuovere una nuova crescita.

Per raccogliere le foglie, pizzicarle con la miniatura o Snips, alla base in cui incontrano lo stelo.

Fai lo stesso per i singoli fiori o tana da interi steli fiore appena sotto la fila inferiore delle fioriture.

Puoi raccogliere fino a metà di una pianta contemporaneamente durante la stagione di crescita. In questo modo incoraggia una pianta più arrotondata e boscosa e rallenta il processo di fioritura e produzione di semi.

Nelle zone in cui l'erba è una perenne, molte persone si ritirano una pianta dopo tre o quattro anni se diventa troppo legnosa. Tuttavia, come accennato, puoi rivitalizzare e conservare un sapore ottimale con potatura giudiziosa.

Preservare

Le foglie di salvia appena raccolte manterranno per tre o quattro giorni in frigorifero. Basta avvolgerli in un tovagliolo di carta e posizionare in un sacchetto di plastica.

È possibile asciugare le foglie legando gli steli e impiccandole in una posizione fresca e asciutta. In alternativa, è possibile utilizzare un disidratatore o un forno su un'impostazione bassa.

La salvia secca manterrà fino a un anno quando conservato in un contenitore sigillato in una dispensa scura.

È comodo avere una fornitura pronta a portata di mano per una serie di piatti salati.

Puoi saperne di più sulla conservazione delle erbe usando asciugatura E tecniche di congelamento per le istruzioni Sul nostro sito gemello, Foodal.

Ricette e idee per cucinare

Ami le patate, ma devi cambiare un po 'le cose? In tal caso, ti consigliamo di provare queste deliziose patate di salvia hasselback.

Le fessure vengono tagliate nella parte superiore, il che consente al delizioso gusto di burro reale, sale e salvia di lavorare la loro magia negli interni, rendendo gli spud croccanti e morbidi pieni di sapori ricchi.

Puoi trovare la ricetta su Il nostro sito gemello, Foodal.

Sei stanco di tacchino asciugati, gommosi?

In tal caso, dai un'occhiata a questa ricetta che incorpora varie tecniche come la farfalla, la salamoia secca e lo sfregamento a secco per bloccare sapori e succhi di frutta. Controlla adesso, sul cibo.

Sesame Sage Sage Arrosto con orzo è il piatto principale vegano perfetto per l'autunno o un delizioso contorno delle vacanze.

Con finocchi, carote, cavoletti di Bruxelles, pomodorini e melograno, queste ciotole sono irresistibili.

E non dimenticare il sapore di salsa di sesamo! Puoi trovare la ricetta anche su alimentare.

Per trovare ricette ancora più deliziose con Sage, dai un'occhiata a tutto ciò che è disponibile Sul nostro sito gemello, Foodal.

Guida di crescita di riferimento rapido

Sage rocce

Potresti avere familiarità con il famoso prezzemolo, salvia, rosmarino e timo Foursome, reso popolare dalla versione di successo di Simon & Garfunkel della classica canzone folk inglese, "Stai andando a Scarborough Fair."

Questo è un riferimento alla vasta storia popolare delle erbe ampiamente acclamata. I nativi americani hanno usato a lungo la salvia nei rituali tradizionali che celebrano, guariscono e purificano.

Il saggio comune è un classico quando si tratta di giardinaggio di erbe, e dove non può sopravvivere a un inverno freddo, viene spesso coltivato in contenitori che vengono portati all'interno fino alla ripresa della stagione di crescita.

Nei climi più caldi, può crescere così grandi e folti che i suoi steli diventano legnosi. In tal caso, sostituire le piante ogni pochi anni per una fornitura costante non solo di foglie e fiori, ma anche steli appetibili.

E infine, se ti trovi in ​​una zona temperata e stai cercando un'alternativa al prato, considera seminando erbe come copertina, Dove ogni calo riempie l'aria di fragranza.

Stai coltivando salvia nel tuo giardino? Fateci sapere nei commenti qui sotto!

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