Come piantare e coltivare carote in giardino

Daucus carota sativus

Probabilmente non hai mai assaggiato una carota davvero eccellente, a meno che tu non abbia coltivata una tu stesso.

Le carote nostrane sono più nitide, più fresche e sono disponibili in una varietà molto più ampia di sapori, colori e forme di quello che puoi acquistare nel supermercato medio.

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Anche tu puoi ottenere quei sapori, colori e forme unici per mettere radici nel tuo giardino. Ecco cosa arriverà in questo articolo:

Cosa imparerai

• Coltivazione e storia
• Come seminare
• Come crescere
  • Suolo
  • Diradamento
  • Pacciamatura
  • Diserbo
• Suggerimenti in crescita
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Preservare
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Pronto a imparare a coltivare carote? Va bene, andiamo!

Coltivazione e storia

Chiudi gli occhi solo per un momento e pensa a una carota. Cosa vedi?

Ho intenzione di fare un'ipotesi selvaggia e suppongo che tu abbia pensato a qualcosa arancia a colori. Quindi potrebbe sorprenderti sapere che l'antenato selvaggio della nostra carota domestica, D. Carota, ha una radice bianca.

Il colore arancione che associamo a questa verdura è uno sviluppo abbastanza recente nella storia della carota domestica.

I ricercatori sembrano non sicuri di quanto lontano è avvenuta l'addomesticamento di questa verdura di radice. In una questione di Chronica Horticulturae dal 2011, John Stolarczyk e Jules Janick indicano l'evidenza che le carote domestiche sono in circolazione almeno dal II secolo d.C.

C'è un consenso tra gli esperti, tuttavia, che mille anni fa le persone stavano mangiando carote gialle e viola nell'Asia centrale, il luogo in cui si pensa che siano stati originariamente coltivati ​​- o forse quanto 5000 anni fa.

Non è stato molto dopo che le varietà di aranci sono entrate in scena. In "Origine e distribuzione della carota coltivata occidentale,"L'autore Otto Banga cita le prime prove storiche - da resoconti e dipinti scritti - della carota arancione nel 1600.

Secondo Banga, la pigmentazione arancione nelle carote è nata attraverso la mutazione e la selezione di un ceppo di carote gialle.

Sapere solo un po 'della storia delle carote dovrebbe darci un maggiore apprezzamento sia per quelli arancione brillante che conosciamo tutti, sia per le varietà in altri bellissimi colori.

In questi giorni abbiamo cimeli e ibridi disponibili per crescere nel giardino di casa in nero, viola, rosso, giallo e bianco anche.

Come seminare le carote

Sia che tu voglia coltivare carote arancioni, nere o qualcos'altro sullo spettro di colori, dovrai sapere come farlo Iniziali dal seme. Le carote non trapiantano bene: le radici sono sensibili al disturbo, quindi la semina dei semi è un must.

Scegli i tuoi semi e seleziona un punto da giardino con il sole pieno, uno in cui puoi creare un paradiso di carota. Questo paradiso consisterà in terreno di terriccio sciolto e sabbioso che è ben drenante.

Dovrebbe essere libero da rocce, radici e zolle di terra fino a circa 12 pollici di profondità. Tira su qualsiasi erbaccia se le vedi anche tu.

Pianifica di seminare i semi di carota non appena il terreno può essere lavorato. Per un giardino primaverile questo è di solito due o quattro settimane prima dell'ultima data di gelo. Puoi anche seminare da 10 a 12 settimane prima della prima data di gelo per un raccolto autunnale.

Se stai piantando in file, spazio a 10 pollici di distanza. Pat del terreno delicatamente senza comprimerlo, quindi disporre i tuoi semi. Pianta da due a sei semi per pollice. Coprire con un quarto a mezzo pollice di terreno, quindi picchiettare di nuovo delicatamente il terreno delicatamente.

Anche carote crescere bene nei contenitori, e vaso Le carote possono anche essere coltivate in casa - In effetti, sono una delle verdure più facili da crescere all'interno e il loro fogliame verde a foglia li rende una pianta attraente per la casa. Assicurati solo che le tue carote siano su un davanzale soleggiato e tenerle innaffiate.

Acqua leggermente, poiché i semi di carota sono piccoli e leggeri e soggetti a essere lavati via. Mantieni il terreno umido, ma non in acqua: potrebbe essere necessario annaffiare ogni giorno fino alla germinazione.

I semi di carota possono richiedere fino a 21 giorni o più per germinare, quindi questo è un buon momento per esercitare la tua pazienza e Completa alcuni altri compiti di giardinaggio.

Come far crescere le carote

Per coltivarli con successo, le carote richiederanno un po 'più di cura e attenzione di alcuni dei membri più rilassati del tuo giardino vegetariano.

Ma a condizione che questa attenzione valga il lavoro extra: la tua ricompensa sarà un delizioso raccolto di verdure da arrostire, succo o trasformarsi in una torta di carote.

Suolo

Lavora compost ben maturato o vermicompost nel tuo terreno per prepararlo per la semina. Assicurati che non ci siano grandi zoti nel tuo compost, in quanto ciò causerà radici deformate. Se aggiungi il letame, assicurati che sia invecchiato: livelli di azoto elevati sono dannosi per lo sviluppo delle radici.

Questa verdura di radice richiede fosforo per una crescita sana. Se un Test del suolo rivela che il tuo terreno manca nel fosforo, Lavora un po 'di pasto osseo nel tuo terreno Quando lo prepari per la semina.

Diradamento

Quando le piantine sono alte da tre a quattro pollici, sottili a un pollice di distanza, pizzicando le cime delle carote sacrificali piuttosto che tirarle fuori, poiché questo può disturbare le radici delle piante circostanti.

Un mese dopo, di nuovo sottili in modo che le piante siano di distanza a due pollici. Questa volta, tira su le carote per bambini che stai rimuovendo e mantienile con cui cucinare.

Le piante diradamento sono necessarie per mantenerle dritte: le carote affollate avranno radici contorte.

Pacciamatura

Dopo che i tuoi semi si sono trasformati in piantine adeguate, pacciame leggermente attorno a loro. Una volta che le radici iniziano a crescere, coprono eventuali corone che si gonfiano al di sopra del livello del suolo con pacciame o terreno per impedire loro di diventare verde e amaro.

Il pacciamatura aiuterà anche a impedire alle erbacce di prendere spazio e risorse nei letti.

Diserbo

Mantieni l'area senza erba, ma erba con cura per non disturbare le radici delle carote. Per evitare di tirare accidentalmente le piantine, tagliare le cime dalle erbacce vicine invece di tirarle su.

Una volta stabilite le piante, assicurati di Resta in cima alle erbacce Oppure allontaneranno preziosi nutrienti dal tuo raccolto.

Suggerimenti in crescita

• Interplant con semi di ravanello come piante infermieristiche. I ravanelli crescono più velocemente delle carote e le loro radici allentano il terreno e prevengono le erbacce.
• Copri la tua area appena seminata con tela per mantenere il terreno umido. Controlla quotidianamente e rimuovi quando i semi germinano.
• Cresci in letti rialzati o contenitori se il tuo terreno è troppo pesante.
• Pianta di successione ogni 4-6 settimane per un raccolto continuo.
• Le carote nostrane sono note per dividere e crack; Abbiamo una guida per aiutarti a prevenirlo dal succedere.

Cultivar di carote da selezionare

Quando si sceglie le cultivar, puoi selezionare le varietà migliori per le tue esigenze se si tiene conto di alcune cose: profondità del suolo, varietà maturate precoci o tardive e - forse meglio di tutto -.

Profondità del suolo

Esistono due gruppi principali di carote in termini di esigenze di profondità del suolo: quelli lunghi e sottili e quelli a blocchi corti.

Quelli lunghi e sottili - Nantes e Imperator Varieties - hanno bisogno di un piede di terreno sciolto per crescere, mentre quelli a blocchi corti - Danvers E Varietà di cantenay - Farà bene in un terreno più superficiale.

Chantenay Red Core

Questa varietà arancione dolce e tenera con un nucleo rosso si rivelerà una buona selezione se il tuo terreno è pesante e contiene molta argilla.

'Chantenay Red Core'

Le radici "Chantenay Red Core" crescono solo fino a sei pollici di lunghezza. Questa cultivar matura in 68 giorni e I semi possono essere trovati nel vero mercato delle foglie.

Primo vs. Tardi

Quando scegli i semi di carota, ti consigliamo anche di quanti giorni sono necessari per portare il tuo raccolto alla maturità.

Se hai una lunga stagione di crescita, puoi andare con uno dei tipi di maturazione successivi, mentre quelli di noi con stagioni più brevi potrebbero voler fare affidamento su tipi di maturità precoci.

Mignolo

'Mignolo' è un Tipo di Nantes Sembra che tu abbia indovinato - un piccolo dito.

'Mignolo'

Questa varietà arancione a maturazione rapida cresce fino a quattro pollici e sarà pronta per la raccolta in 55 giorni. I semi sono Disponibile in varie dimensioni dei pacchetti dal True Leaf Market.

Quasi ogni colore dell'arcobaleno

Una volta restringi le esigenze e le preferenze della profondità del suolo per le varietà precoci rispetto a tardi.

Le carote possono essere trovate in varie tonalità di arancione - ovviamente - ma anche gialli, rossi, viola, bianchi e persino neri!

Miscela arcobaleno

Se non riesci a decidere quali colori delle carote ti piacciono di più, una miscela di semi è un buon modo per sperimentare.

Questa miscela arcobaleno include cinque varietà colorate per fornirti una tavolozza completa.

Tirai un mucchio luminoso di carote da sette pollici da terra in 65 a 75 giorni. Le varietà incluse sono "Atomic Red", "Bambino Orange," Cosmic Purple, "Lunar White" e "Solar Yellow.'

Miscela arcobaleno

Pacchetti di 19.000 semi per oncia sono disponibili dal True Leaf Market - Avrai molto da andare in giro!

Se vuoi ancora più scelta nella tua selezione, leggi il nostro articolo su 13 delle migliori varietà di carote per crescere a casa.

Gestire parassiti e malattie

Le carote sono una verdura così semplice e sana. Ma coltivarli può essere un po 'complesso poiché sono un bersaglio per molti parassiti e malattie.

Puoi gestire questi problemi con una strategia olistica, come indicato nella nostra Guida alla gestione integrata dei parassiti.

Erbivori

Se vedi segni di danno alle tue carote, fai un po 'di indagine prima di saltare per mettere la colpa.

Vedi eventuali escrementi nelle vicinanze? Che ne dici di qualsiasi traccia? Deer e conigli potrebbero entrambi apprezzare una sgranocchiare le cime delle carote, mentre topi e talpe potrebbero ronzare sulle corone.

L'interplantaggio delle colture renderà le verdure selezionate meno ovvie per i cervi. Scherma di cervo li terrà anche fuori. La scherma con una griglia stretta aiuterà a mantenere i nipote più piccoli come i conigli fuori dalla cerotto vegetariano.

Insetti

Il rischio principale per le radici proviene dal sottosuolo. Vari parassiti larvali come la mosca della ruggine delle carote, Carrot Weevil, e i wireworms possono scavare nella radice della carota, causando danni estremi al raccolto.

Sopra da terra, alcuni insetti masticano le foglie. Questi includono coleotteri per pulci e foglia di aster.

La maggior parte di questi non causerà danni diffusi - a meno che tu non vivi in ​​un'area in cui le cavallette sono prevalenti, nel qual caso mastica i tuoi verdure fino al NUB.

Esistono molti parassiti di insetti diversi che possono colpire queste piante, ma questi variano a seconda della tua regione. Puoi trovare un elenco completo nel nostro "Come identificare e controllare i parassiti delle carote"Guida.

Per prevenire problemi di insetti, ci sono vari passaggi che puoi prendere:

• Carote interplant con erbe aromatiche come il rosmarino, saggio, o wormwood o circondarli con porri O cipolle. L'odore di queste piante può confondere gli insetti che si basano sull'odore per trovare i loro cibi preferiti.

• Utilizzo Copertine a fila galleggiante.
• Se le mosche della ruggine delle carote sono un problema per te, evita di lasciare le carote nel terreno durante l'inverno. Nematodi benefici sono il ricorso principale per affrontare questo tipo di parassita. Scopri di più sul controllo delle mosche della ruggine delle carote qui.
• E sempre, sempre, ruota le colture. Le colture rotanti - o non piantare lo stesso raccolto nella stessa posizione anno dopo anno - mantengono il suolo sano, non esaurendo costantemente gli stessi nutrienti. Impedisce anche i parassiti che si nutrono di un particolare raccolto. Ad esempio, piantare fissatori di azoto come i legumi rielabora i livelli di questo nutriente e migliora la qualità del suolo per le piantagioni future.

Malattia

Le carote possono anche essere influenzate da molte malattie diverse, ma non lasciare che questo ti dissuade. Se segui buone pratiche, come l'interplantaggio, la piantagione di cultivar resistenti e la rotazione delle colture, potresti non dover mai preoccuparti di queste.

Le malattie possono essere causate da batteri o funghi. Se vedi macchie grigie scure con aloni gialli che appaiono su foglie più vecchie, questo può essere dovuto a una peronospora alternativa. La peronospora delle foglie batteriche presenta piccole macchie gialle che diventano rapidamente più grandi, distorcendo le foglie. Entrambi sono malattie trasmesse da semi che si diffondono in acqua.

La putrefazione nera di carota può sembrare simile alla peronospora alternativa, ma può uccidere le piantine e decadere la radice. Il marciume cratere presenta lesioni marroni sulla radice, anche se le prime probabilmente noterai sono decadute sulla corona.

La prevenzione è decisamente meglio che curare per tutte queste malattie. Mantenere le colture umide ma non in acqua, con un buon flusso d'aria tra di loro e il diserbo regolarmente dovrebbe mantenere le verdure sane e libere da malattie.

Proprio come proteggono le colture dagli insetti, le coperture a fila galleggiante offriranno anche protezione dalle malattie che alcuni insetti si diffondono comunemente.

Raccogliendo carote

Per avere un'idea generale di quando le tue carote saranno pronte per il raccolto, fare riferimento ai giorni per le informazioni sulla maturità Sul tuo pacchetto di semi. Piuttosto che fare affidamento esclusivamente su questo periodo medio, ispeziona anche le tue piante. La maggior parte delle cultivar sono mature e pronta per la raccolta quando le corone crescono per avere un diametro di almeno mezzo pollice.

Se le radici non si gonfiano da terra, risalire un po 'di terra attorno alle corone per vedere quanto sono grandi. Se hanno bisogno di più tempo, coprili di nuovo e controlla tra un paio di settimane.

Per le piantagioni primaverili, raccogli il raccolto prima che il calore estivo si inserisca per evitare il bullone: ​​le verdure a bullone producono radici fibrose e non commestibili. Per i giardini autunnali, il raccolto dopo alcuni gelidi leggeri, che addolcerà le radici.

Se stai coltivando varietà di cimelio, potresti prendere in considerazione di lasciarne alcune nel terreno e Consentire lo sviluppo dei semi per un raccolto di semi.

Quando sei pronto per il raccolto, allenta prima il terreno con una pala, una forchetta da giardino o Broadfork, facendo attenzione a non danneggiare le radici, in modo da poterle tirarle su senza romperli.

Pulisci il terreno in eccesso e taglia le verdure per prepararsi alla conservazione.

Per lo stoccaggio a lungo termine, lasciare le colture autunnali nel terreno e pacciamare pesantemente, o posizionarle in un secchio di sabbia umida in una cantina fresca. Per una conservazione a breve termine, pulire accuratamente le radici e posizionarle in una borsa perforata in frigorifero.

Alcune varietà sono allevate per una lunga conservazione, quindi se stai pianificando un raccolto per paraurti che non userai tutto in una volta, assicurati di scegliere uno di questi.

Scopri di più sulla raccolta delle carote qui.

Preservare

Ora che sei un maestro di giardinaggio delle carote, non passerà molto tempo prima che non sarai pronto a trasformare le tue carote nostrane in prelibatezze culinarie.

Le carote possono essere in scatola, in salamoia o conservate per fermentazione, congelate, essiccate o persino cotte in marmellata.

Il congelamento è facile. Basta tagliare le cime verdi, quindi tagliarle nelle dimensioni necessarie. Brenamente sbollentare in acqua bollente prima di immergersi nell'acqua ghiacciata.

Asciugare accuratamente su un tovagliolo di carta, quindi mettili nel congelatore. Quando vuoi usarli, non è necessario scongelare, cuoci direttamente dal congelatore.

È possibile congelare le carote senza sbiancarle prima, ma assicurati di pulirle accuratamente in anticipo per rimuovere eventuali batteri e utilizzare entro tre mesi.

Per disidratare, tagliarli in piccoli pezzi o fette, sbollenchti brevemente (un minuto, a seconda delle dimensioni) quindi metterli in un disidratatore o un forno a 125 ° F fino a asciugare e croccanti. Conservali in un contenitore ermetico fino a quando non sei pronto per usarli.

Aggiungili a Sauerkraut, Kimchi o se hai fretta, fai un sottaceto veloce con l'aceto di sidro di mele.

Tagliare a fette sottili e posizionare in un barattolo a prova di calore. Riscalda una tazza di aceto di sidro di mele, circa un cucchiaio ciascuno di semi di senape e sale e un quarto di tazza di zucchero in una padella, mescolando frequentemente.

Portalo a ebollizione e versa nel barattolo sopra le fette di carote. Raffreddare a temperatura ambiente, quindi coprire e conservare in frigorifero. Dureranno per due o tre settimane in frigo. Impara di più riguardo cibi fermentati sul nostro sito gemello, Foodal.

Ricette e idee per cucinare

Amo il formaggio di capra con quasi qualsiasi verdura autunnale. Se lo fai anche tu, perché no Vai al Foodal e prova la ricetta per le fortine di carote arrostite con pesto e formaggio di capra? È delizioso!

Uno dei miei modi preferiti per mostrare il sapore delle verdure nostrane è con una semplice zuppa. Questa zuppa di carote ricetta sul cibo Sicuramente ti scalderà quando è freddo fuori.

E non dimenticare il dessert. Che ne dici di alcuni cupcakes paleo con panna montata di cocco? Sono anche senza glutine.

Puoi Trova la ricetta sul cibo.

Guida di crescita di riferimento rapido

Il nero è la nuova arancia?

Buon lavoro, giardiniere. Sei pronto a creare magia sotto il terreno!

Ora tutto ciò che devi fare è fare la scelta difficile di selezionare alcune varietà di semi di carote da includere nel tuo prossimo verdura.

Sarai tentato da una varietà nera o ti attaccherai alla tradizionale arancia? Proverai a lungo, dritto o corto e blocco? Fateci sapere nei commenti. E una volta raccolte le carote, mostraci le tue foto!

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