Come piantare e coltivare Calabaza Squash

Cucurbita moschata

Molte persone stanno finalmente cogliendo la magia di Calabaza Squash, ed è giunto il momento.

Questo tipo inverno è più resistente alle malattie rispetto a molte altre varietà di zucca sul mercato e un singolo frutto può produrre 10 chili o più di carne densa e deliziosa.

In altre parole, poiché è generalmente sano e cresce una tonnellata di frutta, una pianta probabilmente ti darà abbastanza cibo per durare un buon, molto tempo. Consegnerai le calabaza come regali a tutti i vicini!

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C'è qualcosa da dire anche sull'estetica di questa varietà.

Se ti piace creare un display in autunno con diversi tipi di zucca e zucche, Calabaza ha un aspetto accattivante e da favola, anche se non consiglierei di usarlo per intagliare Jack-O-Lanterns. La pelle è dura!

Ma quella pelle dura è in realtà una grande cosa quando si tratta di uso commestibile. Significa che i frutti possono essere conservati per mesi e mesi senza problemi.

Poiché si tratta di un tipo di cimelio in impollinazione aperta, ci sono meravigliose variazioni nelle piante dalla regione alla regione. Ho incontrato alcuni incredibili nei mercati nei miei viaggi e ho salvato alcuni semi per provare nel mio giardino.

Quindi, se sei pronto a provare Calabaza nel tuo spazio per il giardino, avrai bisogno di due cose. Un grande pezzo vecchio di terreno disponibile e questa guida.

Ecco tutto ciò che affronteremo, in arrivo:

Cosa imparerai

• Cos'è Calabaza Squash?
• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Preservare
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Calabaza è il Stessa specie del butternut, E il gusto è in qualche modo simile.

Immagina la zucca di butternut ma leggermente più densa e più saporita, e hai l'idea. È burroso, dolce e si schiaccia in una consistenza simile al gelato per cui morire.

Mmm, la mia bocca è già annaffiato ..

Cos'è Calabaza Squash?

Questo inverno lo squash appartiene alle specie tropicali Cucurbita moschata.

Il nome "Calabaza" si traduce dallo spagnolo per significare zucca o zucca e si riferisce genericamente a qualsiasi Tipo di zucca invernale, Ma in inglese, si riferisce alla pianta comunemente conosciuta come Auyama, Pumpkin dell'India Occidentale o zucca portoricana.

Poiché il nome è un termine generico per la zucca invernale, può essere un po 'confuso restringere la pianta specifica in questione.

Alcune altre specie, tra cui C. Foetidissima E C. Maxima, sono talvolta chiamati Calabaza.

Anche tra C. Moschata varietà, Le dimensioni, la forma e il colore possono variare a causa della impollinazione incrociata e della coltivazione regionale.

In generale, i frutti vanno da cinque a 10 libbre e di solito sono rotondi e tozzo, come un basket che qualcuno ha calpestato.

Ma possono anche essere allungati come un grande calcio o rotondo anche come una zucca.

La pelle dura può essere grigia, blu, arancione, gialla, crema, verde o una miscela di questi colori, con pelle liscia o leggermente irregolare. Ogni frutto pesa da tre a 50 libbre.

A seconda di come vengono raccolti, possono avere steli lunghi e storti. La pelle matura assume un aspetto opaco.

Queste caratteristiche combinate le rendono terribilmente di bell'aspetto, motivo per cui le vedi spesso nei display autunnali. La loro carne è da gialla a arancione, carnosa e spessa, con una cavità di semi cavi grande riempita con polpa figa e semi relativamente piccoli.

Crescono su grandi piante in vittoria con foglie verdi grigiastre e leggermente chiazzate.

Queste piante possono davvero allungare gli arti, per così dire, e una singola vite può crescere a 50 piedi dal centro, sebbene la maggior parte rimanga più piccola.

Le piante impiegano circa 100 giorni per maturare, anche se maturano più rapidamente nelle parti meridionali del paese che nelle parti più fredde e settentrionali.

Possono essere necessari fino a 140 giorni nel Maine ma solo 80 giorni in Florida per la stessa pianta da maturare.

Coltivazione e storia

Calabaza Squash è originaria dei Caraibi, del Nord America e del Sud America centrale.

Oggi questa zucca è ampiamente coltivata nelle Filippine, dove si chiama Kalabaza, così come nelle Indie occidentali, Cuba, Puerto Rico e parti tropicali del Sud e del Nord America.

Propagazione

Propagare Calabaza non potrebbe essere più facile. Usa i semi da una zucca matura, acquista semi o acquista un po 'di piantine e mettiti al lavoro!

Dal seme

È possibile trovare semi, ma non è facile essere sicuri di ottenere C. Moschata Piuttosto che qualcos'altro etichettato come Calabaza, riferendosi alla zucca invernale in generale, o una delle altre specie. Assicurati che i semi che acquisti provengano dalla pianta giusta.

C. Moschata Calabaza

Amazon, Ad esempio, porta un pacchetto da 25 C. Moschata Semi di Calabaza.

L'altro modo da andare è acquistare una di queste zucche in un mercato e raccogliere i semi da lì. Il fatto che tu possa mangiare la carne mentre sei in esso è un bonus! E in questo modo, puoi essere sicuro che ti piaccia prima di piantare.

Una volta acquistato il frutto, aprilo e raccogli alcuni semi. Se lo stai trovando una sfida aprire quella cosa, parleremo dei modi migliori per farlo tra un po '.

Una volta liberi i semi, li risciacqua e li lasci asciugare posizionandoli in un singolo strato su un piatto, teglia o asciugamano. Oppure, puoi piantarli subito.

Qualunque semi freschi non usi può essere arrostito con un po 'di burro o olio e le tue spezie preferite: ne parleremo anche un po'!

Posiziona i semi profondi un pollice con sei piedi tra loro in colline di terreno ricco, argioso e sciolto. Se hai un terreno argilloso o sabbioso, lavora in un sacco di letame ben rotto.

Innaffiare bene i semi.

Poiché questi frutti impiegano almeno 100 giorni per maturare Inizia i semi all'interno Prima di trapiantarli all'esterno.

Puoi ottenere un vantaggio di sei settimane in questo modo, a partire dalla fine dell'inverno o all'inizio della primavera. Conta indietro di sei settimane dall'ultima data prevista nella tua zona per decidere quando piantare.

Per iniziare i semi all'interno, riempire i contenitori da sei pollici con terriccio. Attira un seme di un pollice in profondità al centro di ogni pentola.

Acqua e posizionare le pentole da qualche parte che riceveranno otto ore di luce solare o illuminazione supplementare.

Mantieni il terreno umido.

Trapianto come descritto di seguito dopo averlo indurito per una settimana. Si indurirà come sembra: è un modo per rafforzare una piantina, quindi è pronto per la vita ai grandi spazi aperti.

Fai questo processo gradualmente portando la piantina all'esterno per un'ora e impostandolo in un punto protetto. Riportalo e poi aggiungi un'ora in più il giorno seguente. Continua ad aggiungere un'ora al giorno per una settimana.

A proposito, aiuta a impostare un timer per ogni giorno di questo processo. Non posso dirti quante volte ho preso una piantina per indurirlo e poi mi sono distratto con qualche altro compito e ne ho dimenticato tutto!

Dalle piantine

Se raccogli piantine al vivaio, assicurati di piantarle dopo che è passato tutto il rischio di gelo. Non possono gestire alcuna quantità di gelo.

Piantarli in terreni colpiti che è ricco, sciolto e ben drenante con un pH tra 5.5 e 7.0.

Scava un foro delle stesse dimensioni del contenitore in crescita e rimuovi la piantina dalla pentola molto delicatamente. Mettilo nel buco e rassoda il terreno attorno ad esso.

Pozzo d'acqua.

Come coltivare la zucca Calabaza

Essendo originari dei tropici, queste piante adorano il calore. Tollerano il calore meglio di molte altre specie e, al contrario, non fanno così come alcune specie in climi più freddi.

Piantali nel punto più soleggiato nel tuo cortile. Se non puoi dare loro almeno otto ore di sole, scegli un altro tipo di zucca per crescere.

Possono tollerare brevi periodi di siccità, ma le radici dovrebbero generalmente rimanere umide. Se si attaccano il dito nel terreno e si sente asciutto alla seconda nocca, è tempo di aggiungere acqua. Se le foglie iniziano ad appassire, aggiungi acqua.

Anaffiare sempre a livello del suolo e non sulle foglie perché l'umidità sulle foglie è una pista veloce per la malattia.

Devi essere estremamente diligente nel tenere lontane le erbacce. Le erbacce non solo rubano nutrienti dalla pianta, ma possono ospitare parassiti e malattie. Ciò è particolarmente importante quando le piante sono giovani.

Non c'è bisogno di fertilizzare, ma l'abito laterale con letame ben rotto dopo che i frutti iniziano a formarsi per dare un po 'di spinta alle piante.

Non c'è una vera manutenzione necessaria con queste piante. Tagliare eventuali foglie rotte o malate perché sono solo una resistenza sulla pianta.

Suggerimenti in crescita

• Cresci in pieno sole
• Acqua quando i primi due pollici di terreno si asciugano
• Tenere sotto controllo le erbacce, specialmente quando le piante sono giovani

Cultivar da selezionare

Nelle località più calde, puoi spesso trovare varietà regionali o cultivar nominate, ma la maggior parte è semplicemente venduta con il nome generico Calabaza, Calabash o Calabasa.

La Estrella

'La estrella' è la cultivar più comune nella produzione commerciale disponibile negli Stati Uniti. Ha carne estremamente densa e vibrante, una pelle cerosa e fiori e frutti prima della pianta delle specie.

Questa cultivar può essere pronta a mangiare in soli 70 giorni in aree calde con lunghi giorni. Nelle latitudini settentrionali, aspettatevi che ci vorranno circa 120 giorni.

Allevato all'Università della Florida, ha una grande forma rotonda e ha una media di circa 10 sterline.

El Dorado

"El Dorado" è stato allevato in Florida e produce frutti rotondi con una scorza spessa, color buff e carne arancione brillante.

La pianta impiega qualche settimana in più per frutta e matura di 'La estrella.'

La Primera

Mentre "La Primera" è stato formalmente introdotto sul mercato, non ha davvero preso al di fuori della Florida. Produce rese più piccole e frutti più piccoli rispetto alle altre cultivar in questo elenco.

Ha carne arancione vibrante, pelle verde e una forma rotonda. Frutta e matura alla stessa velocità di 'El Dorado.'

Gestire parassiti e malattie

C. Moschata Le piante sono generalmente meno sensibili ai parassiti e alle malattie rispetto ad altre specie di zucca invernale. Questa è una delle grandi cose su di loro.

La carne è simile a quella delle solite "zucche" che molti giardinieri crescono, quindi puoi goderne allo stesso modo, ma le piante hanno meno probabilità di ammalarsi e morire.

La muffa in polvere può potenzialmente avere un impatto su ogni Cucurbita pianta, ma quando il resto delle mie piante di zucca stavano diventando sfocata e bianca, le mie calabaza erano solo in giro, chiedendosi quale fosse il grosso problema. Almeno aneddoticamente, sembrano davvero essere totalmente impermeabili alle malattie.

Anche così, è meglio fare attenzione ai parassiti. Queste piante non sono immuni ai problemi dei parassiti.

Bug di zucca, borer di vite, coleotteri a strisce e cetrioli e coleotteri per pulci Può essere tutto un problema. Discutiamo tutti questi in modo più dettagliato nel nostro Guida alla coltivazione di zucca invernale.

Raccogliendo la zucca di Calabaza

Quando è il momento di raccogliere, gli steli attaccati al frutto dovrebbero essere duri e marroni.

Se si preme le unghie nello stelo, non vorrai un segno. Lo stesso vale per la pelle: l'alta non dovrebbe lasciare un segno.

Una volta pronto, prendi un paio di tagliatori o potatori e taglia la zucca dalla pianta, lasciando almeno un pollice di stelo attaccato alla parte superiore.

Tutti i frutti prodotti su una singola vite non maturano contemporaneamente, quindi controlla ciascuno prima della raccolta.

Preservare

Puoi preservare questa zucca per mesi e mesi se si passa semplicemente il arduo processo di posizionarlo in un luogo fresco, scuro e asciutto.

Possono conservare per un massimo di quattro mesi in una cantina o un seminterrato, sebbene fuori dal record, ne avevo uno che è durato sette mesi che erano caduti dal retro di una pigra Susan all'interno di un gabinetto.

L'ho scoperto bene in primavera e l'ho aperto - perfettamente fresco e delizioso, ed ero a maggio, godendomi il cibo che avevo raccolto in ottobre.

Basta guardare le macchie marce, fradicia, nere o marcire sullo stelo. Se ciò accade, puoi aprire la zucca e provare a salvare i bei punti o semplicemente compost tutto.

Se stai raccogliendo squash sul mercato, vai avanti e saltalo con macchie scure o morbide. Che indica il marciume all'interno. Ma a casa, non devi perdere cibo perfettamente buono.

Basta tagliare i pezzi marci e puoi mangiare il resto, anche se non dovresti provare a preservare la carne dai frutti che mostrano la putrefazione.

Questa non è una pianta in cui stai combattendo per ogni boccone raccolto (saresti tu, wasabi).

Probabilmente otterrai un enorme raccolto da ogni pianta, quindi avrai bisogno di modi per preservare la carne. Può e congela bene Puoi anche disidratarlo.

Ricette e idee per cucinare

Troverai spesso questa zucca in vendita nei mercati già tagliati in sezioni o alloggi. Questo è in parte perché è un dolore da tagliare.

Queste hanno pelli spesse e la carne è carnosa. Per tagliarli a casa, potresti provare a tirare fuori la tua sega da tavolo da 15 ampli. Basta indossare alcuni occhiali e preparati a guardare le scintille volare!

Non proprio, ma questo non è del tutto uno scherzo. In realtà ne ho aperti alcuni con una lama di sega fresca di tanto in tanto. Sono così difficili da entrare. Per coloro che non hanno voglia di usare utensili elettrici sulle loro verdure, ci sono altri modi.

Puoi usare una mannaia e hackerare, o lavorare in modo più intelligente piuttosto che più difficile. Cuocere il frutto per circa 15 minuti su una teglia cerchiata con solo un po 'di acqua sul fondo.

Oppure puoi microonde in una ciotola con acqua per circa cinque minuti, se si adatta. Lascialo raffreddare e dovresti essere in grado di tagliare molto più facilmente.

Oltre ad aprire i frutti, l'altra cosa impegnativa su di loro restringerà i modi migliori per cucinarli.

Ci sono un numero infinito di modi e qualsiasi cosa a zucca può fare, una calabaza può fare.

Puoi battere e friggere la carne grattugiata come frittelle salate o dolci, cuocere la carne su un foglio di cottura con un po 'di burro o olio d'oliva e spezie, schiacciare la carne o purea in una zuppa.

Prepara il curry di calabaza o prepara un po 'di calabacitas, zucca cotta con pomodori, cipolle, aglio, peperoncini, mais, formaggio e spezie.

Poi c'è dessert. Calabaza en tacha è zucca candita. E, naturalmente, c'è il vecchio classico: Pie.

La carne densa si presta davvero bene a tutti i tipi di applicazioni e la vibrante tonalità arancione vive qualsiasi piatto in cui lo usi.

A proposito, se stai lavorando con una zucca davvero luminosa, potresti voler indossare un grembiule o qualcosa di vecchio che non ti dispiace se viene rovinato. Il colore arancione può macchiarsi le mani e qualsiasi altra cosa con cui viene contatto.

I fiori (Flor de Calabaza) sono un cibo tradizionale in Sud America. E i semi esperti, noti come pepitas, sono anche deliziosi arrostiti.

Guida di crescita di riferimento rapido

Porta le pile e le pile di zucca!

Davvero, la più grande sfida nel far crescere questa meraviglia è trovare lo spazio con abbastanza esposizione al sole, e quindi capire come rompersi in quei gusci duri.

A parte questo, questo è un tipo di verdura set-it-and-forget.

Va bene, quindi ora è il momento di aiutarmi. Come farai a cucinare tutta la tua calabaza? Sono sempre alla ricerca di modi per usare il mio! Condividi le tue idee e ricette nei commenti, per favore.

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