Come piantare e coltivare un cavolo un raccolto di alimento autunnale e primaverile

Brassica oleracea var. capitata

Il cavolo è uno dei miei colture meteorologiche fresche preferite di tutti i tempi per crescere nel mio giardino.

Cosa non amare del cavolo? Colorato in modo vibrante, ricchi di nutrienti e veloci a maturi, questi croccanti giganti da giardino sono un classico senza tempo che non sembra mai invecchiare.

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Mi piace mangiarli crudi nelle insalate o cucinato in patatine fritte, e le adoro soprattutto fermentate come crauti.

Cosa imparerai

• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Preservare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Coltivazione e storia

Il cavolo è una cultivar di Brassica oleracea ed è la stessa specie ma una cultivar diversa di Altre famosi colture Cole ad esempio cavolfiore, broccoli, E cavolo.

La testa di cavolo fa parte della storia culinaria umana per molto tempo ed è stato probabilmente addomesticato intorno al 1000 a.CBrassica oleracea var. Oleracea) che si trova lungo le scogliere calcaree dell'Europa occidentale.

I cavoli sono diventati una parte significativa della dieta europea dal Medioevo. A Roma, era una verdura molto apprezzata considerata una sorta di indulgenza ed era spesso usato in medicina.

Nello stesso periodo, i popoli cinesi e altri asiatici hanno sviluppato le proprie versioni da specie Brassica correlate che si sono evolute in Napa Cabage (Brassica Rapa subsp. pekinensis) così come BOK CHOY (Brassica Rapa subsp. Chinensis).

Più tardi hanno sviluppato il loro Brassica oleracea cultivar chiamato Gai Lan o broccoli cinesi (Brassica oleracea var. Alboglabra).

La verdura arrivò nelle Americhe via mare nel 1500. Era diventato un punto fermo sui viaggi del mare perché era facile da preservare e la sua alta concentrazione di vitamina C ha contribuito a prevenire lo scorbuto in lunghi viaggi. Il crauti è stato usato per prevenire la cancrena e curare le ferite.

Più tardi, altre cultivar di Brassica oleracea sono stati sviluppati nel cavolo rosso (Brassica oleracea var. Capitata f. Rubra) e savoia (Brassica oleracea var. Capitata f. Sabauda).

In questi giorni, i cavoli sono un pilastro delle tradizioni culinarie in tutto il mondo.

Da Sauerkraut, a insalata di cavolo, involtini di cavolo e Golabki, un piatto polacco fatto con foglie di cavolo bollite piene di carne macinata o maiale, cipolle e riso, la varietà di modi in cui gli umani hanno ideato per preparare e godere di questo raccolto di punta sono impressionanti.

Questa pianta può sembrare semplice, ma ha così tanto da offrire! È un gioco da ragazzi in giardino e per fortuna è un gioco da ragazzi crescere.

Propagazione

Puoi scegliere di diretto in giardino o avviare i semi all'interno per il trapianto successivo.

Dalle piantine/trapianto

Forse meglio coltivate dalle piantine, iniziano le piante all'inizio della primavera, circa 8-10 settimane prima dell'ultimo gelo previsto, in modo da poter raccogliere prima che l'estate diventi troppo calda.

Trapianto nel giardino quando le piante sono alte da tre a quattro pollici, o due o quattro settimane prima dell'ultimo gelo, lasciando da 12 a 18 pollici di spazio tra ogni pianta.

Non dimenticare di indurirsi le piante prima di trapianto!

Per le piantagioni autunnali, inizia le piantine in estate circa 12-14 settimane prima del primo gelo previsto, trapiantando nel giardino quando le piante hanno raggiunto le 4-6 settimane di età.

L'autunno è un ottimo momento per coltivare il cavolo, come Queste colture tolleranti a freddo tendono a migliorare nel sapore dopo l'esposizione a gelate leggere.

Il cavolo dovrebbe essere piantato in pieno sole, in terreno ben drenante modificato con materiale organico.

Dal seme

I semi possono anche essere seminati direttamente non appena il terreno può essere lavorato in primavera.

Può anche essere seminato ripetutamente per tutta la stagione per un raccolto continuo, sebbene le piante potrebbero aver bisogno di ulteriori cure e protezione per sopravvivere al calore dell'estate.

Dai un'occhiata alla nostra guida qui Per saperne di più sulle tecniche di piantagione di successione.

Piantine sottili quando sono alte circa cinque pollici.

Come coltivare piante di cavolo

Poiché il cavolo è alimentatori pesanti, è importante incorporare un sacco di letame invecchiato o compost nel letto del giardino prima della piantagione.

Usando una forchetta da giardino, mescola a pochi centimetri di compost o letame e acqua invecchiati prima di mettere fuori semi o trapianti.

Puoi anche provare ad aggiungere un emendamento ricco di azoto come il pasto di sangue al terreno.

È anche importante garantire un intervallo di pH appropriato, 6.5 a 6.8 è l'ideale. Mantenere il pH del suolo sopra i 6.8 aiuterà a prevenire il clubroot, una malattia comune di cavolo che prospera nel suolo acido.

Continua a fornire aumenti di azoto alle piante in crescita, soprattutto quando le teste stanno iniziando a formarsi.

Abito laterale con compost ogni poche settimane, usa un fertilizzante organico liquido o applica un fertilizzante liquido fatto in casa come il tè comodo, che è realizzato in ammollo di foglie comode in acqua per alcuni giorni per elaborare i nutrienti.

Non lasciarli divisi

Una cosa da guardare quando si coltiva il cavolo è la scissione delle teste, che può essere causata da forti piogge, spesso a seguito di un attacco di tempo secco.

La scissione avviene quando le radici assorbono troppa acqua contemporaneamente e il tessuto fogliare si espande rapidamente. Incapace di gestire la pressione causata da un improvviso aumento dell'acqua, le teste ferme sono divise a parte.

La divisione può anche essere causata da una fecondazione eccessiva di piante vicine alla fine della stagione di crescita.

Per evitare la scissione, mantieni le piante ben irrigate. Assicurati che il terreno rimanga costantemente umido, specialmente quando il tempo di raccolta si avvicina.

Applicando un pacciame spesso intorno alla base di ogni pianta aiuterà a regolare l'umidità del suolo.

Come ulteriore vantaggio, pesante pacciamatura Aiuterà anche a costruire terreno, Prevenire la lisciviazione dei nutrienti e aiutare a mantenere le piante fresche nel caldo dell'estate. Il pacciamatura può anche essere utilizzato Proteggi le piante nel tardo autunno e in inverno.

La potatura delle radici è una tecnica che può aiutare a ridurre la quantità di impianti di umidità può assorbire, prevenendo la divisione. Prima di una forte pioggia prevista, torcere le piante delicatamente o tagliare alcune radici usando un coltello affilato.

È anche una buona idea smettere di nutrire le piante una volta che le teste hanno iniziato a rassodare.

Leggi di più sulla prevenzione delle teste di dividere qui.

Suggerimenti in crescita

Usa le coperture per ombra nel caldo dell'estate per mantenere fresche le giovani piante.

Usa gli strumenti di estensione della stagione ad esempio copertine di riga per iniziare presto in primavera e/o mantenere le piante crescenti più tardi in autunno.

Ruotare sempre le colture per trattenere la fertilità del suolo e ridurre il rischio di malattia.

Il cavolo fa bene quando piantato vicino erbe aromatiche, che può aiutare a respingere i parassiti indesiderati e migliorare il sapore delle teste. Tentativo piantagione vicino al salvia O rosmarino per aiutare a scoraggiare falene di cavolo.

Non piantare il cavolo vicino Altri brassicas, attireranno gli stessi parassiti e malattie.

Evita di piantare vicino fragole, che può inibire la crescita delle piante familiari del cavolo. Allo stesso modo, piantare vicino pomodori può danneggiare la crescita delle piante di pomodoro.

Cultivar di cavolo da selezionare

Di seguito sono riportate una piccola selezione di alcune delle nostre varietà preferite.

Golden Acre

Il cavolo "Golden Acre" è una varietà di cimelio resistente resistente alle malattie ingiallite e può essere coltivata in zone di resistenza USDA da 3 a 12.

'Golden Acre'

Produce teste che da cinque a sette pollici di diametro e può essere raccolto 65 giorni dopo la semina e può essere seminato direttamente nella sporcizia o iniziare come piantine.

'Golden Acre' è più dolce della maggior parte con un sapore delicato.

Trova i semi nel vero mercato delle foglie.

Brunswick

Brunswick è un favorito di vecchia data che produce grandi teste verdi brillanti.

'Brunswick'

Questo cimelio è una varietà estremamente versatile che può essere piantata in qualsiasi momento per tutta la stagione e ha bisogno di 85 a 90 giorni per maturare e produrre una testa da sei a nove libbre.

I semi possono essere acquistati da Eden Brothers.

Early Jersey Wakefield

Questo è un cavolo con un pedigree. La prima Jersey Wakefield è stata un punto fermo in Nord America dal 1840.

Questa varietà produce una testa da sette pollici che pesa da due a tre libbre ed è leggermente a forma con un sapore dolce.

'Early Jersey Wakefield'

La bellezza con questa cultivar è che raggiunge la maturità in soli 60 giorni dalla semina.

Trova i semi ora a Eden Brothers.

Gestire parassiti e malattie

Ci sono Numero di parassiti comuni e malattie che possono colpire le piante di cavolo. Di seguito sono riportati alcuni problemi comuni a cui prestare attenzione:

Parassiti

CABBAGE COOPERS

Questi piccoli parassiti molto comuni e subdoli possono apparire in qualsiasi momento durante la stagione di crescita e possono sgranocchiare rapidamente le foglie, lasciando le piante danneggiate e deboli.

Poiché i bruchi sono verdi, si fondono facilmente con la pianta e possono essere difficili da vedere. Più grandi crescono, più danni causano.

Una larva può mangiare tre volte il loro peso corporeo in un giorno!

Gli adulti sono falene marrone-grigio, che depositano piccole uova verdi su piante che si schiudono come larve distruttive in pochi giorni. Puoi anche cercare piccoli bozzoli setosi su steli o parte inferiori delle foglie.

Canci di Handpick ogni volta che li individui.

Erbe aromatiche vegetali che attirano predatori benefici degli insetti.

Le coperture a fila galleggiante possono aiutare a impedire alle falene di atterrare sulle piante e deporre le uova

Cospargere la terra diatomacea di grado alimentare sulle piante che mostrano segni di infestazione.

Prepara uno spray fatto in casa con aglio, pepe di Cayenna e sapone per piatti biodegradabile e applica alla parte inferiore delle foglie.

Maggiori informazioni sulla lotta con i baccelli di cavolo qui.

Coleotteri per pulci

Gli scarabei delle pulci sono piccoli insetti per saltare che masticano piccoli buchi nelle foglie. Si snoda nel terreno e diventano attivi in ​​primavera quando il fogliame inizia ad apparire. Cerca piccole uova bianche attorno alla base delle piante o nel terreno.

Se un'infestazione diventa grave, possono distruggere intere piante. Tendono ad nutrirsi di giorni caldi e soleggiati.

Gli scarabei delle pulci possono anche trasmettere malattie alle piante, quindi è doppiamente importante tenere sotto controllo le infestazioni.

Le coperture a fila galleggiante possono essere molto efficaci se posizionate su giovani piantine.

La terra diatomacea cosparsa sulle piante può anche uccidere gli scarabei delle pulci.

L'olio di Neem, che è approvato per l'uso organico, può essere spruzzato anche su piante per uccidere gli scarafaggi in tutte le fasi della vita.

Maggiori informazioni sulla lotta con gli scarabei delle pulci qui.

RAGGOTS ROOT

RAGGOTS ROOT sono creature bianche senza gambe che depongono le uova alla base delle giovani piante. Le mosche grigie minuscole adulte depongono le uova attorno alla base delle piante in primavera. I vermi si nutrono sottoterra sulle radici, causando marcio e potenzialmente pianta la morte. Le foglie appassionate con occasionali fogliame giallo o blu possono essere segni di danno.

I tunnel creati nelle radici dai vermi possono anche ospitare malattie come la putrefazione nera.

Coprire con le coperture a fila mobile non appena i semi vengono seminati o si inserisce il trapianto per ridurre il rischio di problemi.

Puoi anche applicare anelli di carta o cartone attorno alla base dei trapianti per impedire alle mosche di deporre le uova attorno allo stelo.

Le trappole appiccicose posizionate attorno al giardino possono essere trappole efficaci per le mosche del cavolo.

Pratica la rotazione delle colture per ridurre il rischio di infestazione continua.

Maggiori informazioni sul controllo dei vermi di root del cavolo qui.

Malattia

Clubroot

Questo fungo trasmesso dal suolo può infettare la maggior parte dei brassicas, incluso il cavolo. Infetta le piante attraverso i peli delle radici, causando deformarsi le radici e marci.

I segni comuni includono avvizzimento in calore e ingiallimento o doratura delle foglie.

Le spore possono diffondersi in acqua, vento o strumenti e possono vivere nel terreno per un massimo di 10 anni. Sebbene la malattia possa apparire in molte condizioni, troppa umidità e basso pH del suolo possono aumentare il rischio di infezione.

Non c'è molto che puoi fare dopo che le piante sono state infettate, oltre a rimuovere le piante infette e lavare gli strumenti di giardinaggio dopo l'uso.

La prevenzione è la chiave. Scegli varietà resistenti, ruota le colture e applica la calce per aumentare il pH del suolo.

Blackleg

Un altro fungo comune che infetta la brassica, questa malattia provoca macchie scure su steli e foglie. Può svernare nel suolo, sui detriti vegetali e vivere in semi. È comune in condizioni calde e bagnate ma può apparire in qualsiasi momento.

Evita di piantare semi infetti, rimuovere le piante infette e rimuovere e distruggere i detriti delle colture dopo il raccolto.

Marciume nero

Questa malattia batterica che trasforma le vene fogliare scure e produce un cattivo odore. L'agente patogeno può diffondersi in tutta la pianta attraverso il sistema vascolare e infine causare le foglie di appassire e morire.

È comune in condizioni bagnate e calde, e in particolare prospera nei letti da giardino sovraffollati.

Colture vegetali in un'area ben drenante per ridurre il rischio. Praticare la rotazione delle colture, evitare l'acqua e rimuovere le piante infette.

In generale, la migliore pratica è la prevenzione. Scegli le varianti resistenti alle malattie, ruota regolarmente le colture e rimuovi tutte le parti delle piante di cavolo dal giardino dopo il raccolto per impedire a malattie e parassiti di persistere nel terreno.

Maggiori informazioni sulla prevenzione e il controllo del marciume nero.

E per informazioni più generali, per favore Controlla la nostra guida completa per la malattia del cavolo.

Raccolta di cavoli

Il tempo per la raccolta può variare con la varietà e può variare da due a cinque mesi dalla semina.

Raccogli cavoli quando le teste sono grandi e ferme. Lascia le ampie foglie esterne e taglia la testa fuori dal centro con un coltello affilato.

Spostare immediatamente le piante raccolte in una posizione ombreggiata o portare dentro per evitare il fascino.

Potrebbe essere possibile ottenere un secondo raccolto di una varietà precoce. Se lasci intatti le foglie e le radici esterne durante il raccolto iniziale, la pianta invierà diverse nuove teste.

Tiralo via, lasciando alcuni più piccoli da raccogliere quando hanno le dimensioni di una palla da tennis.

Una volta che hai finito di raccogliere, rimuovere l'intera pianta per ridurre il rischio di malattia. Compost piante sane ma distruggono quelle che sono diventate malate o infestate.

Preservare

Durante la conservazione, tenere tutte le foglie sulle teste per proteggere gli strati interni e trattenere l'umidità e non lavare fino a quando non sono pronti all'uso. Il cavolo deve essere conservato in una posizione fredda e umida, da 32 a 40 ° F.

In frigorifero, una testa può durare da tre settimane a due mesi. Conservare in sacchetti di plastica per trattenere l'umidità.

Per riporre nella cantina di radice, posizionare le teste in file con spazio tra loro, appendere dalla corda dal soffitto o conservare singolarmente sul pavimento avvolto nel giornale. Conservati in questo modo, i cavoli possono mantenere fino a quattro mesi.

SUGGERIMENTO: se raccogli la pianta completa, conservare le radici nella cantina di radice durante l'inverno e ripiantandole in primavera dopo un disgelo. Produceranno piccoli germogli commestibili e alla fine andranno a semi che possono essere salvati per gli anni seguenti.

Le teste possono essere tagliate o distrutte ed essere congelate, o, naturalmente, le mie preferite, fermentate in crauti!

Guida di crescita di riferimento rapido

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Qual è la tua cosa preferita della coltivazione di cavoli? Condividi la tua esperienza nei commenti qui sotto!

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