Come piantare e coltivare broccoli

Brassica oleracea var. Italica

Sei un amante dei broccoli? Allora potrebbe essere il momento di provare a coltivare il tuo!

Questa brassica verde sana è un membro della famiglia Brassicaceae o del cavolo, un parente stretto di cavoletti di Bruxelles, cavolfiore, BOK CHOY, Cavolo Head, e i verdure come crolliE mostarda.

Cresce come un annuale nelle zone di resistenza USDA da 2 a 11.

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Conosciuto anche come un raccolto di Cole, questa verdura crocifera preferisce un clima fresco. Viene piantato in primavera, in autunno o in entrambi e può produrre uno o due raccolti principali, nonché più raccolti di mini side-side per stagione di crescita, a seconda dei tempi di semina e delle varietà che scegli.

In questo articolo, discutiamo di tutto ciò che devi sapere per coltivare i broccoli nel tuo giardino.

Ecco la formazione:

Cosa imparerai

• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Magazzinaggio
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Esci dal tuo strumenti da giardinaggio e preparati a far crescere i tuoi broccoli!

Coltivazione e storia

I broccoli sono un vegetale verde che viene coltivato per la sua fiore rotonda.

Viene raccolto e mangiato prima della fioritura, quando la testa contiene una massa stretta di gemme verdi non aperte. Anche le teneri foglie e gambi giovani sono commestibili, sia cotti che crudi.

Una coltura ampiamente ibridata, ci sono molte varietà con dimensioni mature che vanno da circa 18 a 24 pollici di altezza e da 12 a 24 pollici di larghezza.

Un breve numero di giorni di maturità e resistenza ai parassiti e alle malattie superiori alla media sono le caratteristiche desiderabili nelle varietà di pianta primaverile.

Per i raccolti autunnali, selezionare piante che sono particolarmente resistenti al gelo. Semina i semi a metà estate e avrai verdure che possono resistere a un gelo o due Tieniti fornito per autunno.

Molte persone hanno più fortuna con le colture autunnali perché generalmente ci sono meno incantesimi e parassiti negli ultimi mesi dell'anno.

Storicamente, Brassica oleracea var. Italica, Date all'antico impero romano. Nel Medioevo, fu coltivato nelle regioni del Mediterraneo minore e orientale dell'Asia, dove si fece strada nelle cucine di molti cuochi italiani.

Si ritiene che fossero stati trasportati dagli immigrati italiani negli Stati Uniti nel 1800, negli anni '20, i broccoli furono coltivati ​​commercialmente in California. Dopo la seconda guerra mondiale, ha guadagnato un forte punto d'appoggio come coltura alimentare di base.

Le cultivar di oggi offrono qualità come la resistenza alle malattie, giorni più brevi alla maturità e sapori robusti che fanno appello al giardiniere di casa.

Propagazione delle piante di broccoli

Per propagare le piante, dovrai iniziare da semi o acquistando la scuola materna. Esploriamo ogni metodo in modo più dettagliato.

Dal seme

Considera la tua zona climatica. Hai estati calde? Gli esperti di Rodale, nel loro Ultimate Enciclopedia del giardinaggio biologico, Consiglia di fare un salto in primavera iniziando i semi all'interno circa otto settimane prima dell'ultima data del gelo per la tua regione.

Semi semina mezzo pollice di profondità in contenitori ben drenati riempiti di tre quarti pieni di miscela di invasatura modificata con un fertilizzante NPK da 10-10-10, come consigliato sulla confezione.

In alternativa, è possibile utilizzare il terreno del giardino tagliato 50-50 con compost o letame invecchiato, per ottenere un mezzo di semina ricco di nutrienti e sabbiosi.

Tieni le piantine in una posizione soleggiata da circa 60 a 65 ° F. Mantenere anche l'umidità.

Circa due settimane prima dell'ultima data del gelo della primavera, quando le piantine sono alte almeno sei pollici, induritele o acclimatarle all'aria aperta per alcune ore al giorno.

Aumenta il tempo di un'ora ogni giorno per circa una settimana, a partire da una posizione riparata per il primo o due giorni, e poi trasferendosi nel giardino.

Regola il tuo programma se il tempo è particolarmente inclemente.

Dopo averli induriti, trapiantano le piantine nel giardino. Mettili un po 'più in profondità di quanto non siano nei contenitori in cui hanno spuntato e forniscono 12-20 pollici di spazio attorno a ogni piantina.

Acqua in bene, e poi fornisce circa un pollice a settimana in assenza di pioggia.

Per un raccolto autunnale, seminare i semi direttamente in giardino alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno. Cospargili ogni 12-20 pollici, a seconda delle dimensioni mature delle cultivar selezionate.

Mantenere anche l'umidità durante la fase di germinazione.

Difficali a una piantina per intervallo quando hanno due serie di foglie vere. Fornire uno a uno e mezzo pollici di acqua a settimana in assenza di pioggia.

Assicurati di puntare il tubo da giardino o l'irrigazione sul terreno e non sopra le foglie o in via di sviluppo, per inibire lo sviluppo fungino.

Alcune persone piantano più volte tra la primavera e la mezza estate, ma la capacità di fare tutto dipende da quanto sono calde le tue estati.

Puoi saperne di più su Come iniziare i broccoli dal seme nella nostra guida.

Dalle piantine/trapianto

Se acquisti piantine da un vivaio, prova a piantarle il giorno dell'acquisto.

Mettili nel terreno in modo che il mezzo di intatto del contenitore sia un po 'più basso della superficie del terreno del giardino, coprilo con il terreno, lo tampone verso il basso e l'acqua nel pozzo. Mantenere un pollice di acqua a settimana in assenza di pioggia.

Non sono sicuro di quanta pioggia stai ottenendo? Tentativo un indicatore di pioggia.

Come coltivare broccoli

Seleziona una posizione con il sole pieno E terreno organicamente ricco che drena bene. Potresti Migliora il tuo terreno con l'aggiunta del compost.

Oltre al terreno fertile, i broccoli richiedono un terreno da moderatamente acido a neutro per prosperare (pH 6.0-7.0). Condurre un test del suolo ti aiuterà a determinare il pH e la composizione nutrizionale del suolo.

Un po 'di calce può aumentare sufficientemente livelli di pH se la terra in cui si desidera piantare è eccessivamente acida, mentre si modifica con torba, I prodotti contenenti zolfo come gesso o pacciame possono aiutare a ridurre il pH e ridurre l'alcalinità.

Man mano che le tue piante maturano, mantieni il terreno umido, ma non inzuppato e non lascialo mai asciugare completamente. Puoi fare domanda un generoso strato di pacciame Per aiutare a mantenere il terreno fresco e umido con l'aumento della temperatura.

Inoltre, durante la fase di maturazione, è possibile vestire con una spinta di fertilizzante vegetariano. Mettilo sul terreno attorno agli steli, ma senza toccarli, per aggiungere nutrienti vitali e aiutare nella ritenzione dell'umidità.

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Allentare il terreno occasionalmente con Il tuo coltivatore del giardino e rimuovere le erbacce che possono ospitare parassiti. Le piante sane sono meno vulnerabili al danno e alle malattie degli insetti, quindi sono importanti il ​​drenaggio e la circolazione dell'aria.

I professionisti di Rodale raccomandano di proteggere le giovani piante dal tempo che è dannoso per la formazione della testa. Le temperature ideali sono da 60 a 75 ° F durante il giorno e sopra i 30 ° F di notte.

Per protezione dal freddo, potresti voler avere una cloche di vetro a portata di mano. Le piante mature possono tollerare il gelo e le teste possono persino avere un sapore più dolce per questo. Tuttavia, le giovani piante possono soccombere a un congelamento.

Copertine a fila galleggiante offrire un altro mezzo per mantenere le giovani piante calde durante un improvviso incantesimo freddo.

Quando si tratta di piantare compagni, tieni presente che i broccoli sono uno dei tanti piante che emettono allelochimiche Ciò può influire negativamente su altre piante e piantagioni future sullo stesso sito del giardino.

I compagni eccellenti sono barbabietole, sedano, camomilla, salvia culinaria, aneto, aglio, issopo, finocchio,calendule, nasturzi,cipolle, origano, menta piperita E Altre zecche, patate, rosmarino, timo, e Yarrow.

Stare alla larga - Evitare di fagioli, mais, cetrioli, Altri brassicas, peperoni, fragole, zucca e pomodori.

Ulteriori informazioni sul Le migliori piante da compagnia per crescere con i broccoli nella nostra guida.

Se ti piace coltivare le verdure in contenitori, i broccoli sono uno da provare.

Un modo semplice per realizzare un contenitore adatto è perforare alcuni fori di drenaggio in un grande secchio da cinque galloni e riempirlo con medium di invasatura.

Il mezzo dovrebbe raggiungere circa tre pollici sotto il bordo del secchio, per un facile annaffiatura senza spillover.

Imparare Come coltivare broccoli nei contenitori nella nostra guida.

Suggerimenti in crescita

I broccoli sono molto più facili da crescere quando ti ricordi di fare quanto segue:

• Scegli le varietà appropriate per il tuo clima considerando il numero di giorni di maturità e idoneità per la primavera e/o la semina di mezza estate.
• Seleziona una posizione del sole pieno e forse una con l'ombra pomeridiana nelle regioni più calde.
• Proteggi le giovani piante dalle temperature estreme con oggetti come cloches, coperture a fila galleggiante e pacciame.
• Abito laterale con fertilizzante durante la formazione della testa per un aumento dei nutrienti.

Cultivar di broccoli da selezionare

Ci sono numerose cultivar di broccoli da cui scegliere. Mentre navighi, pensa se pianterai in primavera, in autunno o in entrambi e noterai il numero di giorni di maturità per ogni varietà.

Eccone due per stimolare il tuo appetito:

Maratona ibrida

Questo tipo ha teste verdi robuste con una forma di cupola uniforme e un sistema radicale degno di nota per la sua forza.

Le piante raggiungono i 30-66 pollici di altezza e da 40 a 45 pollici di larghezza. Aspettatevi di aspettare da 70 a 75 giorni per farli maturare.

'Maratona' Ibrido

Questa cultivar mostra una certa resistenza alla muffa e una buona tolleranza al calore. Produce i germogli laterali dopo la raccolta della testa principale e prospera sia un raccolto di primavera che autunno.

È un'eccellente vegetariano per tutti gli usi per insalate fresche e lati salati.

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Royal Tenderette Hybrid

Questo ibrido è noto come una varietà da taglio o da bambino che è costituita da singoli cimetti a forma di laterale, piuttosto che una testa densa.

Una fioritura iniziale perfetta per la primavera, questo matura in 50-60 giorni, ad un'altezza da 12 a 18 pollici e una larghezza di 24-30 pollici.

'Royal Tendette 'Hybrid

Taglia e vieni di nuovo per gustosi morsi che sono fantastici quando si godono crudo fuori mano, in un'insalata o organizzati ad arte con altri Crudite.

Puoi trovare "Royal Tendette" Disponibile da Burpee. Scegli tra un pacchetto di 50 semi o un fascio di sei piantine di vivaio.

Vuoi più opzioni?

Troverai ancora più cultivar da considerare nel nostro articolo,Le 10 migliori varietà di broccoli da crescere a casa.

Gestire parassiti e malattie

I broccoli sono uno dei brassicas meno a rischio di parassiti, specialmente se coltivati ​​nelle temperature fresche dell'autunno, quando l'attività dei parassiti si sta esaurendo.

I parassiti comuni includono:

• Afidi
• CABBAGE COOPERS
• Gargot di cavolo
• Vermi di cavolo
• Cutworms
• Coleotteri per pulci
• Bug di arlecchino
• Acari
• Lumache e lumache
• Trips

Per acari e arlecchini, un'azienda Spray con il tubo, o l'applicazione del sapone insetticida, di solito è tutto ciò che è necessario.

UNApplicazione del grado alimentare terra diatomacea Forseefficace come preventivo e trattamento per i bruchi.

Oltre ai parassiti degli insetti, gli erbivori affamati come cervo, marmotte e conigli Può fare una visita al tuo giardino vegetariano.

Coprire le tue piante con copertine di rete o galleggiante è un modo efficace per scoraggiare le creature foraggeri.

Inoltre, molte delle piante da compagnia menzionate in precedenza hanno "ombel" o testa di fiori appiattiti che attirano vespe parassitoidi, predatori dei parassiti che si nutrono di broccoli.

Esempi sono aneto, finocchio e yarrow. Piantarli è una forma di gestione "biologica" dei parassiti, un elemento chiave di qualsiasi Programma integrato di gestione dei parassiti.

Puoi saperne di più sui parassiti dei broccoli nella nostra guida.

Ci sono anche malattie che potresti incontrare, come ad esempio:

• Gamba nera
• Marciume nero
• Muffa lanosa
• Fusarium Wilt
• Punto di foglia bianca

Se le tue piante iniziano a appassire o scolorimento, possono essere vittime di un'infezione fungina chiamata gamba nera. A volte è presente nei semi stessi e non lo sappiamo fino a quando non è troppo tardi.

Per Programma integrato per i parassiti integrati in tutto lo stato della California (UC IPM), le piante infette devono essere distrutte e le pratiche di rotazione delle colture utilizzate nelle stagioni per seguire.

Le piantine che mostrano segni di scolorimento e deturpazione possono essere vittime di marciume nero, un'infezione fungina che può essere presente anche nel seme stesso. Le piantine colpite non riescono a prosperare. Non c'è cura.

La muffa lanciata ricopre il fogliame con un rivestimento grigiastro sfocato. È causato da uno stampo d'acqua che può rispondere al trattamento con fungicidi.

Il punto della foglia bianca è una condizione fungina che può essere trattata con un fungicida contenente rame.

Fusarium Wilt è una malattia fungina per la quale non esiste una cura. Causa anomalie della crescita, scolorimento, avvizzito e morte.

Inoltre, i broccoli sono un alimentatore relativamente pesante. Una carenza del boro nutriente essenziale può causare doratura e vuoto degli steli e un fallimento nel formare gemme.

L'aggiunta di un emendamento al boro, come l'acido borico, può rimediare al deficit.

Se le tue colture sono afflitte da parassiti e malattie quest'anno, assicurati di ruotare in una nuova posizione l'anno prossimo.

Le larve dei parassiti e i patogeni delle malattie possono inverno in detriti e terreni vegetali, pronti e in attesa di infestare e infettare la prossima Brassica per venire. Anche se una condizione non si rivela fatale, questa pratica è buona.

Ulteriori informazioni sulle malattie dei broccoli comuni nella nostra guida.

Raccolta di broccoli

Capire quando è il momento di raccogliere può essere difficile per i coltivatori per la prima volta, specialmente quando si tratta di verdure verdi. Senza un improvviso cambio di colore per indicare che è il momento di scegliere, cosa dovresti cercare?

Saprai che le tue colture sono pronte per il primo raccolto quando si sono formate le teste e hanno raggiunto un diametro all'interno della gamma di ciò che è indicato per la cultivar che stai crescendo, di solito da quattro a sette pollici.

Controlla i tuoi pacchetti di semi Per queste informazioni, nonché il numero medio di giorni di maturità, un periodo che varia ampiamente, da 50 a 100 giorni. Questa è un'altra linea guida utile da tenere a mente.

Quando le cimette sul bordo esterno della testa sono grandi e piene, questo è un altro indicatore utile che sei a posto.

Ma non aspettare troppo a lungo. Quando iniziano a passare dal verde al giallo, questo è un segno che stanno iniziando a fiorire e oltre la loro cima.

Se noti questo cambiamento in atto, le tue colture sono ancora buone da mangiare. In effetti, i fiori sono commestibili.

Come per tutti gli sforzi di giardinaggio, questo è un processo di apprendimento. Siamo troppo spesso tentati di tenere le bacche sul cespuglio e sui pomodori sulla vite più a lungo di quanto dovremmo, nella ricerca della perfezione.

Presta attenzione a ciò che ti stanno dicendo i tuoi sensi e Mantieni un diario di giardinaggio confrontare gli indicatori suggeriti di maturità con le tue esperienze registrate.

Per raccogliere, usa un coltello affilato e pulito per fare un taglio di circa 5-6 pollici sotto la testa matura. Prova a farlo in modo pulito e senza tirare, per evitare di danneggiare le radici e il resto della pianta.

Dopo aver scelto, la maggior parte delle cultivar continuerà a sviluppare più piccoli germogli laterali con cimette che sono anche buone per la raccolta. Aggiungi un po 'di fertilizzante ricco di azoto per incoraggiare la loro crescita.

Questi germogli laterali saranno in abbondanza per tutto il tempo in cui continuerai a tagliarli. Una volta fermato, aspettati che la pianta fiorisca, corri per seminare e morire. Un attacco di calore improvviso può produrre gli stessi risultati.

Leggi la nostra guida completa alla raccolta di broccoli per ulteriori suggerimenti.

Magazzinaggio

I broccoli vengono consumati al meglio il giorno in cui è stato scelto. Lavarlo subito prima dell'uso.

Puoi conservare una testa raccolta per circa una settimana. Ecco come:

Inumidire un canovaccio di piatti di lino grande o due o tre asciugamani di carta.

Avvolgi la testa non lavata negli asciugamani di carta. Mettilo nel bidone più frigorifero a bassa umidità del frigorifero.

Controlla lo scolorimento marrone o nero e/o viscidezza che può indicare la presenza di muffa. Non consumare porzioni interessate.

Puoi anche congelare i broccoli. Fare così:

Metti le cimette individuali lavate in acqua bollente per circa tre minuti, un processo chiamato sbiancamento.

Immergi le cimette in una ciotola di acqua fredda per cinque minuti.

Posare le cimette in un singolo strato su asciugamani per piatti di lino puliti o asciugamani di carta.

Se completamente asciutto, congela le cimette in un singolo strato su un vassoio o un foglio di biscotti. Quando sono congelati, conservare le cimette in sacchetti di plastica con cerniera per un massimo di un anno.

E non dimenticare che anche quegli steli e le foglie nutrienti sono commestibili. Puoi anche Dai da mangiare alle foglie ai tuoi polli.

Ricette e idee per cucinare

I broccoli contiene vitamine e minerali benefici tra cui A, C, acido folico, calcio e potassio.

Una volta che hai esaurito il tuo repertorio di deliziose ricette, ti piacerebbe provare quanto segue:

Per un contorno verde fresco, prova una semplice insalata di broccoli con asparago E Ravanelli. Puoi Trova la ricetta sul nostro sito gemello, Foodal.

O che ne dici della fusione di patate dolci e broccoli con olio d'oliva e un uovo fritto per un brunch domenicale? Ottieni ora la ricetta Dal nostro sito gemello, Foodal.

E so che cadrai nell'amore per buongusta Dal nostro sito gemello, Foodal.

Guida di crescita di riferimento rapido

Economico e abbondante

I broccoli nostrani sono i migliori e so che ti piacerà. Uno dei miei ricordi preferiti è di mio suocero che presenta mia suocera con un nuovo "bouquet" di gustose cose verdi da preparare a cena.

Perché dovresti acquistare semi di broccoli o piantine quest'anno?

Ecco tre motivi:

1. I semi hanno un prezzo ragionevole e tengono diversi anni in una posizione fresca e asciutta.
2. Questo è un raccolto che puoi seminare più di una volta, per una stagione di crescita prolungata con più raccolti.
3. Una porzione fornisce alla tua famiglia vitamine e minerali tra cui A, C, acido folico, calcio, e potassio in ogni morso economico.

Amerai i broccoli da giardino!

E se stai coltivando varietà di cimelio, non dimenticare di farlo Raccogli e salva alcuni semi per il prossimo anno Quindi non è necessario continuare ad acquistare nuovi pacchetti.

Come cresce il tuo orto? Ci piacerebbe sapere tutto al riguardo nella sezione commenti qui sotto.

Per Ulteriori letture sui broccoli, Ti indirizziamo verso questi articoli aggiuntivi successivi:

• Come crescere e prendersi cura dei broccoli romanesco
• Pulsante broccoli: cosa causa più piccole teste?
• Perché i miei broccoli hanno teste sciolte e amare?
• Perché i miei broccoli non si formano teste?