Come raccogliere la lavanda per bouquet, usi culinari e progetti fai -da -te

Il mio amore per la lavanda ricopre un viaggio a Provenza prima del mio ultimo anno di università. Ho una cartolina dei campi di lavanda che siamo passati durante il transito e da allora abbiamo sognato loro. Ero felice quando il mio primo giardino aveva una pianta di lavanda affermata nel giardino. E nella mia casa attuale, ne ho alcuni. Adoro scegliere piccoli mazzi e aggiungere rametti a disposizioni più grandi con altri fiori tagliati. Tuttavia, se hai intenzione di raccoglierlo per usare bustine e cucinare, è importante sapere come raccogliere la lavanda e quando.

Dove coltivare lavanda

Colpisco la lavanda come una pianta di confine contro perenni più alte, come Coreopsis (anche se alcune piante possono raggiungere tre piedi o più), in una zona del mio giardino. E ne ho un po 'lungo il marciapiede dove il mio giardino incontra la strada. Il terreno non è il massimo, ma la mia pianta prospera, anche durante i giorni caldi e asciutti dell'estate. E quando raccolgo, sono selettivo, quindi ci sono ancora fioriture per godersi esteticamente nel giardino e per gli impollinatori. I fiori sono pieni di nettare, quindi le mie piante sono spesso coperte di api!

Nel mio libro, Gardening Your Front Yard: progetti e idee per grandi e piccoli spazi, Uno dei cantieri che abbiamo fotografato è stato piantato quasi interamente con lavanda. Con la sua bella abitudine alimentare (come gli allevatori di piante amano chiamarla), la lavanda è una grande scelta ornamentale al posto di un prato davanti.

Pianta la lavanda in pieno sole nel tuo giardino o lungo un sentiero del giardino, in modo da poter goderti la fragranza mentre si sfiorate. Assicurati di leggere attentamente il tag della pianta per assicurarti di lasciare abbastanza spazio per diffondersi. Le varietà meno resistenti possono essere piantate in contenitori.

Scegliere la lavanda giusta per uso culinario e progetti

Ci sono alcuni tipi di lavanda, l'essere più comune: Lavanda inglese (L. Angustifolia), Lavanda spagnola (L. Stoecas) e lavanda francese (L. dentata).

Spesso tag di piante al Garden Center dicono semplicemente "lavanda", quindi non sempre sai quale tipo o varietà stai portando a casa. È importante notare che nel nostro clima settentrionale, non tutta la lavanda sopravviverà all'inverno (come l'esempio sotto).

La lavanda inglese è abbastanza facile da coltivare e sovrastave bene, fino a circa USDA Zone 4 (Zona 5 in Canada). Richiede un po 'di manutenzione per mantenerlo sano e pieno, ma in generale, le piante possono vivere in un terreno povero, sono tolleranti e resistenti alla siccità e il cervo non sembra piacere. Ovviamente modificare il terreno e fertilizzare le piante farà sempre molto per coltivare più fiori. (Un fertilizzante organico a rilascio lento è il migliore).

Alla Terre Bleu Lavender Farm, che è locale a dove vivo, coltivano sette varietà di lavanda che sono state scelte in base alla loro resistenza in Ontario (Milton è di circa 5 miliardi nella zona del Canada, o 4B, secondo le zone USDA): " Betty's Blue "," Imperial Gem "," Purple Bouquet "," Melissa "," Grosso "," Folgate "e" Fenomenale ".

La lavanda spagnola e francese è originaria della regione mediterranea. Mentre la lavanda inglese cresce piccoli fiori intorno alla cima dello stelo, i lavandisti spagnoli e francesi hanno un ulteriore prospettiva di fiori che spuntano dalla cima, come le piume in un berretto.

Quando raccogliere la lavanda

Sapere quando raccogliere la lavanda è importante. Se guardi da vicino la lavanda trovata negli usi culinari o nei prodotti benessere, noterai che le gemme sono chiuse (non stai guardando fiori secchi). Il momento migliore per raccogliere la lavanda è quando quei primi gemme Appena Inizia a fiorire.

Coloro che lo usano per l'olio essenziale di lavanda possono raccogliere fiori e gemme di lavanda. Questo è spesso ciò che fanno le aziende agricole di lavanda perché la loro attività è a più livelli. Vogliono attirare i visitatori per vedere i campi di lavanda in fiore, ma poi vogliono anche utilizzare quelle fioriture per creare tutta una serie di prodotti di lavanda che possono vendere.

Come raccogliere la lavanda

Usando una coppia acuta di potatori a mano o sniri, tieni lo stelo e seguilo fino alla base, tagliando sotto un set di foglie (questi possono essere rimossi in seguito). Apparentemente la raccolta al mattino è la migliore. Per asciugare, legare i rametti di lavanda in un piccolo fascio (ho letto un diametro di un pollice è meglio promuovere l'essiccazione). Usa lo spago per legare il pacchetto e appenderti in un area asciutta e ben ventilata. La luce diretta è la migliore, ma applico il mio usando lo spago da giardino da una canna da pranzo nella mia sala da pranzo. Sul sito agricolo della mia provincia, si raccomanda di non essere appeso da nessuna parte che possa compromettere il tuo raccolto come alimentare alimentare, come un garage o un fienile dove potrebbero esserci escrementi di roditori o insetti.

Usando il tuo raccolto di lavanda

Oltre ai mazzi freschi in estate e bouquet secchi come eterni per i mesi invernali, il mio uso principale per la lavanda secca è nella tisana. La mia miscela di tisane preferita comprende lavanda, balsamo di limone e camomilla. Mi piace berlo la sera perché è privo di caffeina, ma aiuta anche a calmare una pancia sconvolta. Ho anche sgranocchiato cioccolato fondente coperto di gemme di lavanda e mi sono divertito con il miele. Ci sono molti usi culinari per la lavanda. Ci sono alcune grandi idee nel manuale dell'amante della lavanda.

Per i regali di Natale un paio di anni fa, ho aggiunto la lavanda secca e ho aggiunto le gemme, insieme all'olio essenziale, ai sali da bagno. Ho ricevuto la ricetta dalla mia amica Stephanie Rose al Garden Therapy e l'ho incluso in questo articolo sull'essiccazione di erbe e fiori per regali.

Quando la lavanda è completamente asciutta, rimuovila da dove è appesa e tira con cura le gemme dallo stelo. Conserva le gemme in un barattolo ermetico in un luogo fresco e asciutto fino a quando non sei pronto per usarlo.

Prendersi cura delle piante di lavanda

Fai attenzione quando pacciame intorno alla base delle piante di lavanda, specialmente se vivi in ​​un clima più umido. L'umidità intrappolata può portare a marciume.

Pune circa un terzo della pianta di nuovo in autunno o primavera (ma solo dopo aver visto una nuova crescita in primavera). Rimuovere eventuali steli morti.

Per cosa usi la tua lavanda secca?