Come coltivare pomodori più dolci nel tuo giardino

Nessuno confonderà mai una frutta da giardino con una barra di cioccolato. Ma i pomodori saporiti e fatti in casa che hanno dolcezza sono un piacere a sé stante.

Numerose varietà sono in grado di rivendicare il soprannome “Garden Candy."Sono naturalmente pieni di vitamine e minerali sani.

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Ma a volte anche le varietà che sono state allevate per produrre frutta con il più alto contenuto di zucchero richiedono ulteriore aiuto per produrre il raccolto più dolce.

Questo è ciò di cui discuteremo qui: modi per far crescere i pomodori più dolci, dalla selezione delle migliori varietà alla creazione delle migliori condizioni di crescita.

Ecco cosa tratterò:

Cosa imparerai

• Qual è la scala Brix?
• 3 varietà allevate per essere dolci
• Modi per coltivare pomodori più dolci
  • Suolo
  • Acqua
  • Potatura
  • Raccolta

Qual è la scala Brix?

La scala Brix misura i solidi solubili totali di un frutto, per lo più zuccheri tra cui monosaccaridi, saccarosio e fruttosio.

Maggiore è il numero sulla scala Brix, più è probabile che il frutto di una particolare varietà abbia un sapore dolce.

Diversi tipi di pomodori e persino singole cultivar possono essere assegnati un numero all'interno di un intervallo sulla scala Brix. I coltivatori commerciali mettono anche alla prova il loro frutto maturano per determinare la sua dolcezza usando la scala Brix come quantificatore.

In generale, i tipi di ciliegia hanno il più alto contenuto di Brix, con alcuni di quelli con il più alto contenuto di zucchero potenziale con Numeri in scala Brix da 8 a 9.

Quando stai coltivando il tuo in giardino di verdure estivi, è importante ricordare che il numero Brix per una varietà specifica definisce solo potenziale dolcezza.

Questo è solo un punto di partenza e molti altri fattori contribuiranno anche alla dolcezza - o alla loro mancanza - in frutta matura.

Parleremo di quelle variabili in un minuto, ma prima voglio condividere tre varietà particolarmente dolci che ti piacerebbe aggiungere al tuo giardino.

3 varietà allevate per essere dolci

Mentre potresti ricordare con affetto le varietà dolci con "vero sapore di pomodoro" dalle estati della tua infanzia, ibridi a piccoli frutti allevati negli anni più recenti sono quelli che tendono ad avere il più alto contenuto di zucchero potenziale.

Ovviamente, se hai mai morso un pomodoro ciliegia "cimelio" aspro e duro venduto a metà inverno al club di drogheria artigianale o all'ingrosso, sai già che non tutti i piccoli pomodori sono dolci.

Spesso, i tratti che rendono un pomodoro facile da spedire e in grado di rimanere freschi sullo scaffale per un bel po 'minerano il sapore, in particolare la dolcezza.

Ecco tre varietà note per produrre frutta con un alto contenuto di zucchero. Mentre la scelta di questi non garantirà un dolce successo da solo, scegliere le cultivar più dolci è un buon punto di partenza.

Brandy Boy

In uno studio Quel contenuto di Brix misurato e resa per un periodo di 14 settimane per determinare la migliore qualità della frutta, "Brandywine" è stato un cimelio di spicco.

L'ibrido "Brandy Boy" mantiene quel classico profilo di "brandywine" ma aggiunge rese più elevate e più resistenza alle malattie al pacchetto.

Determinate le viti "Brandy Boy" raggiungono circa un metro e mezzo e hanno bisogno di supporto. I frutti uniformi e rosa profondi maturano uniformemente e pesano 14 once ciascuno.

'Brandy Boy'

Questo è un Varietà di manette Quindi il frutto non avrà un sapore di caramelle, ma sono deliziosamente zuccherati, con carne soda e pelli teneri.

'Brandy Boy' è disponibile in pacchetti da 35 o 100 semi o bundle di piante vive mix-and-match, da Burpee.

Favo

Queste viti producono masse di frutti "caramelle" in oro scuro che pesano circa un'oncia ciascuna e sono pronte a raccogliere a partire da 75 a 80 giorni dal trapianto.

'Favo'

Il colore dorato è attraente per la salsa fresca, ma la maggior parte di questi dolci andrà direttamente in bocca.

I semi di "nido d'ape" sono disponibili in pacchetti di 30 e in fasci di miscela e abbinamento da Burpee.

Dolce mandarino

Un altro ibrido che dimostra i pomodori più grandi può anche essere dolce, "Tangerine" è una varietà di cespugli.

Cresce solo 36 a 40 pollici di altezza e porta frutta per un breve periodo, che è l'ideale per i coltivatori di breve stagione e coloro che cercano di preservare i loro prodotti come salsa o salsa al bagnoschettimi.

'Dolce mandarino'

Le piante producono un raccolto di circa 68 giorni dal trapianto.

'Sweet Tangerine' è disponibile in pacchetti a 30 semi da Burpee.

Modi per coltivare pomodori più dolci

Potresti aver notato che anche i frutti delle varietà Nomi come "Supersweet 100" Vary nel loro gusto zuccherato al momento del raccolto.

Possono anche avere un sapore meno dolce da un anno all'altro, se scelti in diversi punti della stagione o quando sono tornati indietro dove vivevi rispetto a ora.

Tutto ciò indica un tratto comune a tutti i pomodori: il gusto del frutto dipende non solo dalla pianta genitore, ma da dove e come coltivi le tue piante.

Vuoi aumentare il sapore zuccherato? Ecco quattro tattiche da provare:

Suolo

Non c'è magia coinvolta nella preparazione del terreno per far crescere i pomodori più dolci, solo una semplice preparazione del suolo da giardino.

Si prega di non cercare di aumentare il contenuto di zucchero dei pomodorini aggiungendo lo zucchero da tavola ai buchi di piantagioni.

Ciò non migliorerà il terreno o addolcirà i frutti. E mentre si romperà nel compost, questo è un modo piuttosto costoso per fornire nutrizione al suolo.

Cosa aiuta a produrre pomodori con il gusto dolce più concentrato? Trapianto nel terreno che è stato modificato con molta questione organica e che è ben drenante.

Ciò fornisce la nutrizione di cui la pianta ha bisogno per far crescere un forte sistema radicale e produrre frutti.

Il pH è anche importante per la salute generale e la produttività della pianta. Queste piante prosperano in terreno leggermente acido con un pH tra 6.0 e 6.8.

UN Test del suolo prima della semina può determinare se il mezzo di semina è in questo intervallo. Se dovrai modificare per rendere il terreno più alcalino o acido, nota che la rottura di tutto ciò che aggiungi al terreno può richiedere del tempo.

In altre parole, se hai intenzione di usare additivi come cenere di legno, Sali di epsom o solfato di alluminio, prova a farlo per la stagione prima di piantare pomodori in quella zona.

Acqua

Ci sono tre aspetti dell'irrigazione che possono influire su quanto sia dolce il raccolto.

Innanzitutto, nelle prime parti della stagione di crescita, le viti o i cespugli avranno bisogno di acqua ampia. Se la La pioggia non sta fornendo almeno un pollice di acqua a settimana Durante il clima caldo, assicurati di integrare con irrigazione settimanale.

Favorire l'irrigazione profonda una volta o due settimane sull'irrigazione leggera dal beccuccio di una lattina di irrigazione. L'idratazione insufficiente può incoraggiare le radici poco profonde mentre crescono verso la superficie del suolo in cerca di acqua, mentre l'acqua superiore superficiale può promuovere la malattia.

Successivamente, assicurati di non sovraccaricare. Se tu (o le condizioni meteorologiche) fornisci troppa acqua per le piante, può lavare il nutrienti disponibili nel terreno, di quali pomodori hanno bisogno per produrre frutta saporita.

Secondo il professore orticolo dell'Università della Florida in pensione Harry Klee, troppa acqua lattina diluire il sapore di qualsiasi pomodoro, non solo di dolci.

Infine, una volta che le piante hanno dato la frutta, tagliare l'irrigazione. Questo sarà aiutare a prevenire il crack nei frutti maturati e ridurrà anche la quantità di acqua all'interno dei frutti per un sapore più concentrato e dolce.

Potatura

Soprattutto se stai coltivando viti indeterminate, pizzicando alcuni dei germogli laterali prima che le piante iniziano la fioritura può produrre piante più sane e aiuta le viti a spendere più energia per produrre frutti sapori.

Certo, questo sapore extra è a scapito della produzione potenzialmente meno frutta, quindi dipende da te.

Scopri di più su quando e come pizzicare le viti nel nostro Guida per far diventare rossa i pomodori verdi.

Trova altri suggerimenti sui pomodori di potatura qui.

Raccolta

Per goderti il ​​sapore completo, dolce e di caramelle da giardino, è importante raccogliere alla cima della maturità.

Farai meglio se pianifichi questo raccolto dall'inizio, tenendo conto del numero di "giorni alla maturità" prima di scegliere una cultivar per il trapianto.

Usa il tuo Garden Journal o calendario da notare quando ti aspetti di raccogliere.

Inoltre, presta molta attenzione alle viti nei giorni e nelle settimane che precedono il possibile raccolto, in modo da non perdere la finestra di opportunità.

Per conservare il sapore dei frutti che maturano più tardi, scegli regolarmente. Ciò incoraggia la pianta a continuare a produrre frutti nuovi e sani invece di mettere energia nello sviluppo dei semi nei pomodori che vengono lasciati in superamento sulla vite.

Impara di più riguardo Quando e come raccogliere nella nostra guida alla conservazione dei pomodori.

C'è un altro motivo per cui è davvero importante scegliere una cultivar che cresce bene nella tua zona e che avrà un sacco di tempo per produrre un ampio raccolto prima che arrivi il clima freddo.

I pomodori dolci più popolari - il ciliegia, Le varietà di uva e ribes - è improbabile che matura in casa.

Se sono ancora verdi e si prevede il gelo, puoi trasformarli in sottaceti verdi, ma non puoi aspettarti che diventino rossi una volta che vengono strappati dalla vite.

Insieme a questi suggerimenti positivi, vorrei menzionare uno dei pezzi più importanti della saggezza del giardinaggio che fa il giro che non funziona per addolcire i pomodori.

Non provare il metodo vecchio tempo per aggiungere il bicarbonato di sodio al terreno. Il motivo per cui questo non funzionerà è multifland, ma principalmente, mentre il bicarbonato di sodio renderebbe il terreno più alcalino, che non influirà sull'acidità dei frutti.

Allo stesso tempo, dovresti aggiungere così tanta bicarbonato di sodio al terreno per apportare il cambiamento di pH che potrebbe rivelarsi tossico per le piante.

Caramelle del giardino nostrano

Ho un supremo senso di soddisfazione dal coltivare il mio cibo.

I pomodorini zuccherati giocano un ruolo prezioso in questo sforzo. Non solo le viti e i cespugli producono una generosità di snack freschi per tutta la stagione del raccolto, ma forniscono anche un ingrediente principale per i contorni semplici, insalate e salsa fresca e congelatore.

Posso anche assaporare il sapore dolce senza preoccuparmi di consumare le calorie vuote che contengono gli alimenti con lo zucchero aggiunto così spesso.

Stai anche cercando di aggiungere dolcezza ai tuoi pomodori nostrani, a grandezza naturale o minuscola? Sentiti libero di aggiungere eventuali approfondimenti o domande che hai nella sezione commenti, in modo che tutti noi giardinieri possano beneficiare della tua esperienza.

E se sei incuriosito dall'idea di crescere e prendersi cura dei pomodori più saporiti, Dai un'occhiata a queste guide successive:

• 17 dei migliori pomodorini da piantare nel tuo giardino
• 21 delle migliori varietà di pomodori cimelio per il giardino
• 23 dei migliori pomodori a affettare per crescere nel tuo giardino