Come coltivare il cavolo russo rosso dolce e tenero

Brassica napus subsp. Pabularia 'Rosso russo'

Se stai cercando una dolce e tenera varietà di cavolo per il tuo giardino, non cercare oltre 'russo rosso.'

Questa varietà di cimelio ha grandi foglie che sono più morbide di altre varietà, rendendolo un gradito cambiamento dalle verdure autunnali che richiedono molta cucina.

Questa varietà ha anche un aspetto unico con le sue foglie verdi brillanti e gli steli rosso viola. In effetti, alcune persone lo coltivano persino solo per scopi ornamentali, aggiungendo un colore ricco ai loro giardini autunnali.

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Questa cultivar è coltivata in modo simile ad altre varietà di cavolo, Ma fornirò i dettagli per la coltivazione di "russo rosso" di seguito.

Cosa imparerai

• Cos'è il cavolo "rosso russo"?
• Quando e come piantare
• Gestione delle colture: parassiti e malattie
• Come raccogliere
• Ricette e idee per cucinare

Cos'è il cavolo "rosso russo"?

Questa particolare cultivar di Brassica oleracea var. viridis è anche noto come jack sfilacciato e rosso dolce. Flatteri rispetto ad altre cultivar e con bordi frastagliati, le sue foglie sono anche le più tenere e delicate di tutte le varietà.

A causa della sua tenerezza, il "russo rosso" viene spesso coltivato per i verdure per bambini. Queste piccole foglie sono ottime aggiunte alle insalate.

Gli steli viola luminosi differenziano questa varietà da "Russo bianco". Questo colore viola indica la presenza di composti chiamati antociani.

Secondo uno studio del 2017 in Rivista di ricerca alimentare e nutrizionale, Gli antociani offrono una serie di benefici per la salute tra cui proprietà antiossidanti e antimicrobiche.

Quando e come piantare

Questa cultivar ha requisiti simili ad altri tipi di cavolo. Dovrebbe essere piantato in pieno sole e fornito con circa mezzo pollice di acqua a settimana.

Tuttavia, come per tutte le colture, acqua più calda e meno con tempo più fresco.

"Red Russian" è freddo, proprio come le altre varietà. Può tollerare un po 'di calore, ma fa meglio in condizioni più fredde.

Pertanto, è meglio coltivato in primavera e di nuovo in autunno.

Se sei Iniziare i semi all'interno al trapianto, Scegli una data di semina in base al tuo Zona in crescita:

• Per le zone in crescita da 2 a 5, seminare i semi ad aprile e di nuovo a fine luglio.
• Se la tua zona è da 6 a 8, semina i semi a marzo e di nuovo all'inizio della metà agosto.
• Se sei nella zona 9 o superiore, semina i semi a febbraio e di nuovo a settembre.

Questi trapianti saranno pronti a piantare nel tuo giardino dopo 3-4 settimane. A questo punto, pianta le piantine a un piede.

Se pianta in contenitori, seleziona un contenitore almeno un piede di diametro e dieci pollici di profondità. Seguire le date di semina e trapianto raccomandate sopra.

Se c'è ancora pericolo di gelo, proteggi i trapianti con Copertine a fila galleggiante.

Se sei semi diretto, semina i semi nel tuo giardino dopo l'ultimo gelo in primavera. Puoi continuare a seminare i semi fino a quando le temperature diurne sono superiori a 80ºF.

Puoi seminare di nuovo i semi da agosto a settembre. L'ultimo che dovresti seminare semi all'aperto è due settimane prima della prima data prevista per il gelo.

Un modo semplice per piantare è seminare una sola fila di semi distanziati di un pollice di distanza. Man mano che emergono le piantine, puoi diradarli a un piede di distanza per le piante a grandezza naturale o astenersi dal diradamento se vuoi raccogliere le verdure per bambini.

Ottieni più consigli per piantare e crescere nel nostro Guida generale alla coltivazione di cavoli.

Gestione delle colture: parassiti e malattie

La varietà "russa russa" è un raccolto relativamente facile da gestire. Ma ci sono alcuni problemi comuni da cercare. Puoi leggere di più su Gestire e curare le foglie avvizzite E foglie gialle e diradamento.

Questo tipo di verdura verde a foglia è anche suscettibile di danni da insetti, inclusi Afidi E vermi di cavolo.

Le coperture a fila galleggiante possono tenere fuori una serie di parassiti comuni e uno spray forte con il tubo o la raccolta della mano può aiutare a sradicare gli altri. Gli insetticidi naturali tra cui olio di neem e sapone insetticida possono anche aiutare a abbattere le infestazioni.

Assicurati di leggere attentamente le etichette e utilizzare prodotti certificati come alimentari.

Come raccogliere

Sia che tu trapianti o si sembri direttamente, il cavolo del bambino di questa varietà è pronto per il raccolto 25 giorni dopo la semina e le foglie di dimensioni standard possono essere in genere raccolte dopo 50 giorni.

A causa dei giorni di accorciamento dell'autunno, le piante matureranno più lentamente in autunno che in primavera.

Questa varietà è raccolto allo stesso modo di altri tipi di cavolo. Un suggerimento importante da ricordare è raccogliere solo le foglie esterne e mai le porzioni interne di nuova crescita.

Ciò consente alla pianta di continuare a produrre nuove foglie, fornendo più raccolti.

Post Harvest, ho notato che questa cultivar tende a appassire più velocemente di altre verdure. Per evitare appassire, il raccolto presto la mattina mentre è ancora bello fuori. Assicurati di togliere le foglie dal sole rapidamente dopo averle raccolte.

Per rimuovere il calore del campo impartito dal sole nella patch vegetariana e per evitare di essere appassionato dopo il raccolto, immergere le foglie in una vasca di acqua fredda. Puoi quindi conservare le foglie in un sacchetto di plastica o un contenitore all'interno del tuo frigorifero.

Le specie e le cultivar russe e siberiane a volte sono rimaste per una seconda stagione e le loro boccioli di fiori vengono raccolte e lo sono Conosciuto come Kale Rabe o Napini.

Ricette e idee per cucinare

Questo tipo è ottimo servito grezzo nelle insalate grazie alla sua consistenza tenera e al gusto dolce. In effetti, secondo Estensione dell'Università del Wisconsin, Un gelo leggero può aumentare la sua dolcezza. Ho notato anche questo.

Per goderti questa dolcezza, provalo con pompelmo, mela e cipolla rossa in questo Ricetta insalata dal nostro sito gemello, Foodal.

Oppure aggiungi un salsa di avocado e limone per dargli una consistenza deliziosamente cremosa. Troverai una ricetta per insalata di cavolo cruda cremosa e colorata anche su alimentare.

Questo tipo di verde a foglia si presta anche bene a vari metodi di cottura. Uno dei miei modi preferiti per prepararlo è saltare rapidamente le foglie in olio d'oliva con cipolla e aglio.

Cucinato in questo modo, è un ottimo condimento per graniglia o un delizioso compagno per un uovo fritto.

Puoi anche provare ad aggiungerlo a un po 'di pasta con limone e formaggio come in Questa ricetta dal cibo, o usarlo in pesto.

Dolce e tenero

Se sei titubante nel far crescere il tuo cavolo perché hai paura che potrebbe essere duro o amaro, prova "russo rosso". Ho sempre amato la sua tenera consistenza e il gusto leggermente dolce.

Hai provato a coltivare questa varietà nel tuo giardino? Fateci sapere nei commenti.

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