Come coltivare l'ortica pungente nel tuo giardino

Urtica dioica

Quando ho iniziato il giardinaggio per la prima volta, odiavo assolutamente l'ortica pungente. Vivevo in una proprietà con un'enorme patch che cresceva direttamente attraverso il sentiero dal mio giardino vegetariano, e a quelle ortiche non piaceva rimanere fermo!

Spesso, sarei uscito pacificamente diserbando i miei letti e sognando ad occhi aperti - fino a quando non fossi tornato sulla terra da una puntura inaspettata, i cui effetti potevano durare per ore.

Non riuscivo proprio a capire perché qualcuno volesse questa pianta in giro.

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E così ho iniziato a imparare. Avevo solo bisogno di sapere perché il mio padrone di casa ha insistito così fortemente sul mantenimento di quel fastidioso patch di ortica.

Più ho studiato, più ho iniziato a cambiare la mia melodia su Nettle.

Ho imparato, ad esempio, che è una delle erbe native più ricche di nutrienti conosciute. È sicuro per quasi tutti, ha una pletora di usi ed è in realtà abbastanza delizioso.

Ora sono un convertito completo. In effetti, potrebbe essere solo la mia erba preferita!

Diventerà uno dei tuoi? C'è un modo per scoprirlo! Impariamo di più.

Ecco cosa arriverà in questo articolo:

Cosa imparerai

• Cosa sta tratto da ortica?
• Uso medicinale e rimedi a base di erbe
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Preservare
• Idee per cucinare
• Fertilizzante liquido di ortica
• Guida di crescita di riferimento rapido

Questa erba versatile commestibile e medicinale non è spesso coltivata, ma il foraggiamento di The Wild non è certamente la tua unica opzione. Ecco come - e perché - dovresti coltivarlo a casa.

Cosa sta bruciando l'ortica?

Ortica, Urtica dioica, è una perenne erbacea nella famiglia di Urticaceae che si trova spesso in difficoltà nel sottovalutato delle zone ripariali, ai bordi dei prati, in foreste aperte o in terreni disturbati vicino al pascolo.

Ha dtato foglie opposte lungo gli steli, che sono quasi a forma di cuore e fiori molto piccoli. Può crescere da due a quattro piedi di altezza alla maturità. Si diffonde con vigorosi rizomi striscianti e spesso forma cluster densi.

Le piante di ortica sono dioiche, il che significa che producono solo fiori maschili o femminili, non entrambi. Forse è per questo che gli è stato dato il nome latino dioica, il che significa "due case."

I maschi hanno un gruppo di fiori più rigoroso e compatto che tendono a puntare verso l'esterno. Le femmine possono essere identificate da grappoli di fiori densi e pesanti che possono sembrare che stiano abbattendo la pianta.

Maschi e femmine crescono adiacenti l'uno all'altro e i fiori sono generalmente impollinati.

Forse la caratteristica identificativa più famigerata sono i piccoli peli pungenti, che possono essere trovati sotto le foglie e lungo gli steli.

Questi sono in realtà piccoli tubi cavi noti come tricomi.

Potresti aver avuto la sfortuna di sperimentare la spiacevole sensazione di sfiorare accidentalmente contro una pianta o di tirarne uno senza guanti.

L'azione di disturbare i capelli rompe le punte di silice fragili e i capelli si comportano come un ago, iniettandoti con sostanze chimiche.

Cosa causa quella sensazione di bruciore?

Al contatto, i piccoli aghi perforano la pelle e rilasciano sostanze chimiche tra cui acetilcolina, acido formico, istamina e serotonina, che innescano infiammazione e dolore che purtroppo possono durare fino a diverse ore.

Nativo in molti luoghi di tutto il mondo, questa erba può essere trovata in Nord Africa, Nord America, Asia ed Europa. In alcune parti degli Stati Uniti, l'ortica pungente è considerata un'erba invasiva a causa della sua capacità di autonomo e diffondersi attraverso la sua massa radicale.

È stato coltivato, foraoso e raccolto per migliaia di anni. Conti documentati della sua data d'uso già nel 1200 a.C. e i suoi usi sono diffusi.

Il tessuto di ortica fu utilizzato da europei e nativi americani per lenzuola e tela da vela già nel XVI e 17 ° secolo.

Oggi è ancora comunemente usato come tessile simile alla canapa o al lino. Le fibre possono essere asciugate, martellate e attorcigliate in corda o stoffa. Il prodotto finito può variare da fine e morbido a spesso e ruvido.

In Germania è stato usato durante la prima metà del 20 ° secolo, spesso combinato con il cotone per produrre indumenti intimi, calze e tessuti.

Questa preziosa pianta ha anche fatto parte delle pratiche culinarie e medicinali. Negli Stati Uniti, c'è una storia di uso dei nativi americani in cibo, medicina, abbigliamento e cerimonie.

Uso medicinale e rimedi a base di erbe

Tutte le parti della pianta di ortica sono commestibili e sono usate da alcuni praticanti oggi nei rimedi a base di erbe. U. dioica è stato utilizzato per affrontare una serie di disturbi nel corso dei secoli.

Foglie, radici e semi sono stati tutti usati in medicina e ognuno ha applicazioni diverse.

Le foglie di ortica sono estremamente ricche di nutrienti e preparano un delizioso tè. Il sapore è dolce e salato, con un gusto piacevole e terroso. Bere mi ricorda di sedermi in una foresta pacifica.

Una delle mie ricette preferite è questo tè freddo e meschino Dal nostro sito gemello, Foodal. È delizioso in una giornata calda.

Sebbene questa particolare ricetta richieda le bustine di tè da ortica acquistate in negozio, sostituisco quelle con una manciata di foglie fresche dal mio stesso giardino o una quantità minore di foglie essiccate a casa.

Secondo Maria Noel Groves, autrice di "Grow Your Own Herbal Remedies", una tazza di tè infusa per 4-12 ore contiene "circa 500 milligrammi di calcio in una forma altamente biodisponibile", il che significa che è facile assorbire il corpo e mettere in uso.

Continua dicendo che è anche ricco di magnesio, potassio, silice e clorofilla.

Crea i tuoi rimedi a base di erbe

Consiglio vivamente il libro di Groves, che è Disponibile da Amazon, Se vuoi saperne di più su come usare le piante comuni come rimedi a base di erbe.

Il tè delle foglie di ortica può avere proprietà diuretiche ed è spesso usato per alleviare i sintomi delle infezioni del tratto urinario.

Ci sono un certo numero di affermazioni sulle proprietà curative di alcuni estratti di radici e foglie, ma molti di questi sono inconcludenti e in gran parte aneddotici.

UN studio clinico in doppio cieco e randomizzato è stato condotto nel 2016, dove 50 donne con diabete di tipo 2 sono state divise in due gruppi e un gruppo è stato dato un estratto di U. dioica. Lo studio ha concluso che l'estratto può ridurre i fattori di rischio cardiovascolare e altre complicanze nei pazienti con diabete di tipo 2.

Puoi leggere di più su raccogliere e usare le radici di ortica pungenti qui.

Si dice che la puntura delle foglie fresche abbia proprietà curative, come aiutare a ridurre l'infiammazione, migliorare la circolazione e persino combattere le allergie.

Alcune persone si pungono intenzionalmente per incoraggiare il rilascio di una risposta antinfiammatoria. Questo metodo è stato utilizzato per ridurre il dolore articolare, come ciò che viene sperimentato da quelli con artrite.

Una nota di cautela:

Consultare sempre un professionista medico o un erborista addestrato prima di iniziare qualsiasi trattamento a base di erbe. Questa erba non dovrebbe essere usata durante la gravidanza o da coloro che assumono farmaci da prescrizione.

Propagazione

L'ortica è facile da coltivare e può essere facilmente Iniziato dal seme all'interno, O diviso da patch esistenti.

Puoi trovare pacchetti di 500 semi Disponibile da Earthbeat Seeds per iniziare.

Urtica dioica Semi

Per prepararsi alla semina, cercare un'area con terreno ricco e umidità sufficiente. Nettle fa particolarmente bene sui bordi di prati, pascoli o corsi d'acqua in cui il terreno rimane umido ma non è inondato.

Si consiglia anche di selezionare il tuo sito tenendo conto della diffusione futura. Queste sono calorose piante perenni con una tendenza a diventare invasive, quindi scegli saggiamente. Se sei preoccupato per la diffusione, considera di confinarlo con i contenitori.

Scegli un posto dove sei certo di volerli, forse non direttamente accanto alla tua patch vegetariana!

Dal seme

I semi sono molto piccoli e richiedono luce per la germinazione.

In primavera, trasmettono semi e li premi leggermente nel terreno o copri con uno strato di terreno molto sottile, solo circa un quarto di pollice al massimo. Le piante possono successivamente essere assottigliate a un pollice di distanza.

Da piantine o trapianti

Seminare i semi in appartamenti alla fine dell'inverno. I semi dovrebbero germinare in circa 14 giorni. Trapianto all'aperto all'inizio della primavera, non appena il terreno può essere lavorato. Setine di spazio a circa otto pollici di distanza.

Divisione

Se hai un amico con una fiorente patch, chiedi se puoi scavare un paio di piante nel tardo autunno e ripianticarle nel tuo cortile. Si diffondono rapidamente, una volta che si sono stabiliti.

Oppure, perché non trovarli nei boschi? Le nette possono anche essere foraggiate facilmente e crescono come una perenne erbosa dappertutto.

Se puoi imparare a identificarli correttamente - il che non è difficile se li tocchi, ma è preferito fare affidamento su segnali visivi! - Potresti renderti conto di avere già un po 'di crescita nelle vicinanze che puoi scavare e trapiantare nel tuo giardino.

In alternativa, se trovi una patch che cresce selvaggia, puoi raccogliere i piccoli semi all'inizio dell'autunno, una volta che sono diventati marroni.

Basta scuotere una testa di seme in un barattolo o una borsa.

Come crescere

Una pianta molto abbondante, questa erba andrà bene in una varietà di climi e condizioni. Può crescere in pieno sole all'ombra parziale e tollerare il terreno con una vasta gamma di pH, ovunque da 5.Da 0 a 8.0.

La considerazione principale è l'umidità. Se un punto è troppo secco, le piante possono lottare e mancheranno il sapore e potrebbero potenzialmente mancare un po 'della loro potenza come rimedio a base di erbe.

Mantieni il terreno umido per tutta la primavera fino a quando non si è fatti la raccolta, dopo di che le piante di solito si prendono cura di se stesse.

Se vuoi, puoi incorporare un po 'di pacciame a foglia intorno alle piante per aiutare a trattenere l'umidità durante gli incantesimi a secco.

Inoltre, queste piante prosperano sul terreno ricco di azoto, quindi è una buona idea scavare un po 'di letame compostato nel terreno dove si sta pianificando di piantare.

Le ortiche non hanno bisogno di molta manutenzione dopo la stagione del raccolto, poiché sono molto resistenti e si diffondono facilmente. Basta raccogliere regolarmente per incoraggiare una nuova crescita e tenerli d'occhio nel caso in cui inizino a diffondersi nelle aree in cui non vuoi che crescano.

Puoi scegliere di tagliare il terzo superiore per impedire alle piante di diventare troppo alte e rovesciare.

Dopo aver rimosso gli gambi, lasciali decomporsi a terra intorno alle piante. Ciò restituirà i nutrienti nel terreno e lo strato di pacciame aggiunto aiuterà a trattenere l'umidità in primavera.

Puoi anche tagliare le teste dei semi fiorite quando si formano, il che incoraggerà un raccolto migliore l'anno prossimo, poiché meno energia verrà deviata alla produzione di semi. Questo può anche aiutare a ridurre la diffusione se sei preoccupato per la patch che si allontana da te.

Durante l'inverno il fogliame morirà e le piante diventeranno dormienti, riemergendo in primavera.

Suggerimenti in crescita

• Mantieni il terreno umido ma non si è schiantato.
• Pianta in un luogo in cui puoi gestirlo, poiché questa pianta ha l'abitudine di prendere il sopravvento.
• Pianta in pieno sole o ombra parziale.

Gestire parassiti e malattie

Non importa preoccuparsi dei parassiti e delle malattie. Un altro vantaggio della coltivazione dell'ortica pungente è che in realtà può ridurre il rischio di infestazione dei parassiti per le colture circostanti.

Questo perché attira vari Insetti benefici, e diverse specie di farfalle.

In uno studio di David James, professore associato di entomologia alla Washington State University, dal 2011 al 2013 i ricercatori hanno monitorato le popolazioni di insetti benefici in U. dioica Patch in tre sedi nella valle di Yakima.

Ogni anno nel corso di tre anni, hanno trovato da 200 a 400 insetti benefici intrappolati in piante da ortica in tutti e tre i siti.

Gli insetti trovati includevano bug predatori, mosche predacee, vespe parassita e api native.

Si è concluso che l'ortica potrebbe essere un grande controllo biologico per la gestione dei parassiti degli insetti ed è stato raccomandato per l'uso nel ripristino dell'habitat di vigneti e nella gestione dei parassiti, nonché per la conservazione delle farfalle.

Raccolta

La raccolta delle netti può sembrare intimidatorio, ma con alcune precauzioni in mente, non avrai alcun problema dagli aghi fastidiosi.

Appena Assicurati di indossare guanti, maniche lunghe e pantaloni e scarpe a punta chiusa. Porta un cesto, un secchio o un sacchetto di carta e un paio di forbici pulite e affilate.

Per il cibo e fare rimedi a base di erbe, raccogli il fogliame quando gli steli sembrano succosi, prima di fioritura.

Una volta che le piante fioriscono e iniziano a sembrare legnose e fibrose, le foglie diventano filature e resistenti.

Per raccogliere, tagliare il terzo superiore della pianta, appena sopra un nodo in cui si estende, il che incoraggerà la nuova crescita.

Sii consapevole di quello che stai facendo. Gli aghi sono generalmente puntati verso il basso, quindi lavora dalla parte superiore della pianta verso il basso.

Preservare

Le foglie possono essere conservate e consumate in diversi modi.

Cucina, asciugatura, schiacciamento o miscelazione rimuoverà le punture, rendendo le foglie sicure da maneggiare e mangiare.

Finché usi uno di questi metodi, le foglie di ortica possono far parte di qualsiasi piatto, usato in modo simile agli spinaci o ad altre verdure a foglia verde.

È possibile conservare le foglie fresche in frigorifero per due o cinque giorni, assicurati solo che siano tenute in un contenitore chiuso per impedire loro di pungere inavvertitamente chiunque!

Asciugatura

Asciugare in un disidratatore sulla temperatura più bassa, circa 95 ° F per 12-18 ore.

Puoi anche appendere le foglie per asciugare in piccoli mazzi.

Basta raggruppare sei o sette steli e appenderli in un luogo secco e scuro con una buona circolazione dell'aria. Il tempo di asciugatura può variare a seconda della posizione e dell'umidità relativa, e potrebbe richiedere da una a poche settimane.

Per conservare, rimuovere le foglie dagli steli e fissarli in barattoli di vetro strettamente coperti. Tieniti in un luogo buio, come una dispensa.

Le foglie secche possono anche essere macinate in una polvere per l'uso in cottura, per preparare il tè o come integratore nutrizionale.

Puoi trovare altri suggerimenti sulle erbe di asciugatura qui.

Congelamento

Prima di congelare, vorrai sbiancare le foglie per rimuovere la puntura.

Per sbiancare, mettiti in acqua bollente per un minuto o due, quindi si sposta rapidamente in acqua ghiacciata.

Spremi per drenare quanta più umidità possibile, tagliare e posizionare in sacchetti o contenitori per congelatore.

Le ortiche congelate sono un'ottima aggiunta a qualsiasi cibo che sarebbe buono con i verdure aggiunte. Lanciali in zuppe, pasta, mescola patatine, stufati o omelette.

Puoi trovare altri suggerimenti sulle erbe gelide qui.

Tinture, aceti e ossimeli

Per fare una tintura, puoi infondere foglie secche o fresche in alcol o aceto per essere utilizzato come rimedio a base di erbe.

Uso circa quattro once di foglie secche a 16 once di vodka o aceto. Se stai usando foglie fresche, è meglio tagliarle e usare circa otto once di foglie a 16 once di liquido.

Posizionare la miscela in un barattolo stretto in una posizione scura e scuoterla ogni giorno. Lascialo riposare per circa un mese e poi sforzarsi. Da usare, diluire alcune gocce della tintura in mezza tazza di acqua e bevande come tonico per la salute generale.

Le tinture infuse possono essere conservate in un luogo fresco e buio per tre o cinque anni.

L'aceto infuso può impartire un sapore piacevole quando usato in cottura. Puoi anche provare a fondere l'aceto infuso con il miele per creare un oxymel, che è forse ancora più gustoso!

Idee per cucinare

Una volta raccolti i Verdi, puoi usarli come faresti con un verde a foglia verde. Tieni i guanti quando li lavi, rimuovendo con cura lo sporco o gli insetti.

Il loro sapore è stato descritto da Chef TV Hugh Fearnley-Whittingstall Come "irrefutabilmente verde", da qualche parte tra spinaci, cavoli e broccoli, con un unico accenno di nette: una sorta di leggero e terroso formicolio in bocca."

Non avrei potuto metterlo meglio da solo!

Possono essere usati per preparare una zuppa di ortica fresca, aggiunta agli stufati, usata nella cottura o semplicemente saltati in un po 'di burro e aglio come contorno.

Ho persino fatto il pesto di ortica, ma mi sono assicurato di sbollire le foglie prima di gettarle dentro!

Ricorda solo di non mettere una foglia di ortica fresca sul lato del piatto per guarnire il piatto, oppure potresti finire con una sorpresa spinosa.

Le foglie fresche possono anche essere usate nella formazione di cheese come sostituto vegetariano per il Rinnet.

Ma per questo avrai bisogno di un grande raccolto: due chili o più di foglie fresche, sobbollente in quattro tazze d'acqua con un cucchiaio di sale non mitizzato per 30 minuti.

Dopo lo smaltimento delle foglie, il liquido può essere immagazzinato in frigorifero e utilizzato al posto del cocco. Avrai bisogno di circa una tazza di cocchetto di ortica liquida per gallone di latte.

Guida di crescita di riferimento rapido

Molto più di una semplice puntura

Sebbene visti da molti come un'erba irritante, le ortiche sono state apprezzate dai foraggiatori per molto tempo, e sono molto più di una semplice minaccia di cui diffidare.

Quando ci prendiamo il tempo per apprezzare il loro valore e impariamo a gestirli con cura, le nette sono davvero un'erba incredibile con così tanto da offrirci.

Se questo articolo non ti ha ancora conquistato, ti incoraggio a assaggiare un po 'di tè da ortica per te. Potresti essere rapidamente convinto, così com'era, che questa pianta vale la seccatura della coltivazione - e forse la puntura molto occasionale.

Qual è il tuo modo preferito di usare l'ortica pungente? Dicci i tuoi pensieri nei commenti qui sotto!

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