Come coltivare broccolini

Brassica oleracea var. Italica X Alboglabra

Sono sempre stato un grande fan dei Brassicas. Niente solleva il mio umore abbastanza come un fascio di verdure teneri appena raccolte e cimette croccanti.

Mentre Kale, Collards e Broccoli sono basi di lunga data nel mio giardino, cerco sempre qualcosa di nuovo da provare.

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Un'aggiunta più recente al mio giardino, Broccolini, è diventata una delle mie preferite preferite.

Cosa imparerai

• Cos'è il broccolini?
• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Preservare
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Cos'è il broccolini?

Il broccolini è una verdura annuale del Brassicaceae famiglia.

In realtà è un incrocio ibrido tra Broccoli europei, B. Oleracea var. Italica, e Gai Lan cinese, B. Oleracea var. Alboglabra, altrimenti noto come Broccoli cinesi o cavolo cinese.

Sebbene assomigli ai broccoli in molti modi, a differenza del suo parente a testa larga, il broccolo produce molti piccoli germogli di fiori.

L'intera pianta è commestibile, comprese le foglie verdi ricci, le piccole cimette e gli steli lunghi.

Più mite e più dolce dei broccoli con un sapore delicatamente pepato, è meraviglioso a vapore, a padella o addirittura mangiata cruda nelle insalate.

Inoltre non deve essere confuso B. rapa var. Ruvo, noto come broccoli rabe o rapini, che in realtà è un membro della famiglia rapa e ha un sapore più amaro.

Coltivazione e storia

Coltivato come ibrido da Sakata Seed Company e cresciuto commercialmente in Messico nel 1994, Broccolini è un nuovo arrivato relativo alla scena del giardino.

Il nuovo ibrido è stato definito aspabroc, A causa della sottile somiglianza degli steli commestibili agli asparagi.

È diventato disponibile per la prima volta nei mercati statunitensi nel 1996 ed è stato rinominato "Broccolini" nel 1998 dopo una partnership tra Sakata Seed Company e Mann Packing Company.

È andato con molti nomi nella sua breve esistenza, tra cui broccoletti, broccolette, asparazioni, tendestem, germogliamento di broccoli e broccoli.

Propagazione

Il broccolini è resistente Zone USDA 2 a 10.

Può essere piantato non appena il terreno si è scongelato in primavera. Tuttavia, tieni presente che tollera solo il gelo leggero e potrebbe essere più sicuro aspettare fino a quando non sia passato tutto il rischio di gelo, in particolare nelle regioni più fredde.

Broccolini cresce meglio se piantato da trapianti piuttosto che mediante semina diretta.

Acquista piantine dal tuo asilo nido o da giardino locale, o Inizia i semi all'interno In primavera 4-6 settimane prima dell'ultima media della media del gelo.

Seminare 3-4 semi in ogni pentola a 1/4 di pollice in profondità in a terreno intatto equilibrato, e posizionare in una posizione luminosa e soleggiata, o Usa una luce di coltivazione. I semi dovrebbero germinare in 7-10 giorni.

Dopo alcune settimane, rimuovi tutto tranne la pianta più forte e più sana in ogni pentola.

Prima di trapiantare, indurirsi le piantine rimanenti mettendole all'aperto per aumentare i periodi di tempo nel corso di una settimana.

Trapianto nel giardino quando hanno 4-6 settimane o quando hanno sviluppato 6-8 foglie vere.

Puoi anche iniziare i semi all'interno o su un portico coperto in vasi alla fine dell'estate e trapiantare all'inizio dell'autunno per un raccolto autunnale.

Allo stesso modo con l'inizio della primavera, dovresti trapiantare le piantine nel giardino quando hanno sviluppato 6-8 foglie vere.

Setine di piante all'esterno nel terreno del giardino modificato con compost, piantando circa 1/2 pollici più profondi nel terreno di quanto non fossero nei vasi. Piante spaziali a circa un piede di distanza in file a 2 piedi di distanza.

Se vuoi provare i semi di semina diretta, semina i semi del giardino modificati con compost in file da 12 a 14 pollici di distanza. Posizionare un seme di broccolini in ogni buco profondo da 1/4 pollici e coprire leggermente con il terreno.

Una volta che emergono le piantine, sottili a 5-6 pollici di distanza.

Come crescere

I broccolini possono essere in qualche modo impegnativi a crescere a causa della conoscenza limitata delle sue condizioni di crescita ideali.

In generale, è considerato un raccolto meteorologico fresco che ha simile Requisiti crescenti per i broccoli, Anche se non è così duro come il suo genitore.

Cresce meglio a pieno sole in terreno ricco di nutrienti e ben drenanti con un pH tra 6.0 e 7.0. Prima della semina, è utile aggiungere un paio di pollici di compost o letame invecchiato al terreno.

Top con a pacciame spesse di paglia O foglie tritate Per aiutare a trattenere l'umidità, mantenere le erbacce, ridurre l'erosione e aiutare a regolare la temperatura del suolo.

Il broccolini ha bisogno di molta acqua, guidando da almeno 1 a 2 pollici a settimana. Tieni d'occhio le piante e l'acqua ogni pochi giorni o quando la parte superiore del terreno inizia a sembrare secca. Acqua fino a quando il terreno non è umido ma non inondato.

Puoi anche spruzzare le piante con tè al compost, tè comofrey, o un fertilizzante liquido organico equilibrato come DR. Fertilizzante liquido per tutti gli scopi in oro puro terreno, Disponibile da Nature Hills Nursery.

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Spruzza ogni volta che noti le foglie ingiallite, che sono un segno di carenza di azoto. Puoi anche scegliere di applicare l'alimentazione liquida regolarmente ogni poche settimane, che darà piante una spinta in più di azoto, Aiutare il tuo raccolto a diventare più grande e più resiliente.

Quando le piante sono alte circa 8-10 pollici, puoi spingere il terreno attorno agli steli fino alle prime foglie grandi.

Ciò contribuirà a incoraggiare i germogli laterali a formare. Questo è importante perché i germogli laterali sono la parte che viene raccolta.

Suggerimenti in crescita

• Pianta nel terreno modificato con compost o letame invecchiato.
• Durante il trapianto, aggiungi una pallina di compost a ciascun foro di piantagione.
• Pacciame per aiutare a trattenere l'umidità, ridurre le erbacce e regolare la temperatura del suolo.
• Fornire da 1 a 2 pollici di acqua a settimana.
• Spruzzare il fogliame con tè al compost o fertilizzante biologico ogni poche settimane o quando le foglie iniziano a giallo.
• Spingere il terreno verso l'alto attorno agli steli delle piante mentre crescono per incoraggiare i germogli laterali a svilupparsi.

Cultivar da selezionare

Capire come procurarsi i broccolini può essere complicato in quanto è un nome commerciale venduto principalmente per i coltivatori commerciali. Mentre esiste un solo "broccolini" ufficiale ", cultivar simili sono disponibili con altri nomi.

Cerca semi o piantine etichettate con broccoli per bambini, tendestem o germoglianti.

Broccolini ™

Poiché la cultivar ufficiale di "broccolini" è un ibrido marchio, i semi possono essere un po 'difficili da trovare, in quanto viene venduta principalmente per la coltivazione commerciale.

'Broccolini' ™

Questa varietà originale è sia alta che commestibile dall'alto verso il basso con un sapore e una consistenza squisitamente dolci.

Park Seed ha pacchetti di 20 semi disponibili per l'acquisto. Puoi Ordinali tramite Amazon.

Royal Tenderette

Questo raccolto di primavera invia più mini cimette. Produce nuovi germogli dopo un raccolto e può essere raccolto da 2 a 3 volte in un mese.

'Royal Tendette'

I germogli teneri sono gustosi consumati crudi o saltati.

Puoi acquistare i broccoli per bambini in rapida crescita in pacchetti di 50 semi o 12 piante vive pronte per il trapianto da Burpee.

Montebello

Questa cultivar prolifica e facile da coltivare è raccomandata per la crescita della caduta.

'Montebello'

Goditi il ​​sapore dolce e terroso sulle insalate, in vassoi vegetariani, arrostiti, saltati o cotti al vapore.

Puoi aggiungere "Montebello" al tuo cerotto vegetale acquistando 12 piante vive, Disponibile da Burpee.

Borgogna

Aggiungi un po 'di colore con questo "Borgogna", una bellissima broccoli che germoglia viola. Amerai il contrasto tra le cimette viola abbaglianti e gli steli verde pallido su questo unico ibrido.

'Borgogna'

Goditi sgranocchiare questi germogli direttamente dalla pianta!

Puoi acquistare 12 piante vive, pronte per il tuo orto da Burpee.

Gestire parassiti e malattie

Questo ibrido è soggetto agli stessi problemi che influiscono comunemente ai broccoli e agli altri verdure crocifere.

Cerca di evitare di piantare nello stesso punto in cui altri brassicas sono cresciuti negli ultimi anni. In generale, è le migliori pratiche coltivare broccolini in uno spazio separato da altre colture Cole per evitare la diffusione della malattia.

Insetti

Sebbene ci siano diversi parassiti che possono colpire le colture di broccolali, possono essere facilmente gestiti con alcuni semplici trucchi.

Afidi

Questi piccoli insetti corporei si nutrono di linfa e banchettano sul fogliame. Si godono soprattutto la nuova crescita.

Troverai spesso afidi in agguato sulla parte inferiore delle foglie. Cerca fogliame arricciato, stentato o ingiallito. Puoi anche riconoscere gli afidi dalla "melata" appiccicosa che si lasciano alle spalle, il che può attirare altri parassiti e incoraggiare la muffa.

Puoi provare a lavare le foglie con uno spruzzo forte dal tubo per rimuoverle.

Puoi anche provare a spruzzare con un sapone insetticida fatto in casa a base di una combinazione di sapone per piatti biodegradabile, acqua e aglio. Basta schiacciare o mescolare due lampadine di aglio in un litro d'acqua e lasciarlo ripido durante la notte. Filtrare e aggiungere un cucchiaino di sapone per piatti biodegradabile.

Maggiori informazioni sul controllo degli afidi qui.

CABBAGE COOPERS

Questi piccoli bruchi verdi visti spesso in agguato sulle piante di Brassica e possono mangiare attraverso le foglie, causando danni incredibili. È bello catturarli presto da quando più sgranocchiano, più crescono e più danni causano!

Puoi mettere a mano i bruchi quando appaiono o provare a spruzzare la terra diatomacea di livello alimentare dentro e intorno alle piante che mostrano segni di infestazione.

Testare i problemi prima che le larve si schiudano trattando le piccole uova verdi e i bozzoli setosi che appaiono sugli steli o sul lato inferiore delle foglie con con terra diatomacea.

Puoi anche installare Installa i coperchi a righe galleggianti per dissuadere le falene dall'atterraggio sulle piante e depongono le uova.

Scopri di più sulla lotta con i baccelli di cavolo qui.

Coleotteri per pulci

Questi piccoli insetti che saltano masticheranno piccoli buchi attraverso le foglie. Puoi anche vedere piccole uova bianche intorno alla base delle piante o nel terreno.

Le infestazioni gravi possono distruggere completamente le colture e possono rapidamente diffondersi in tutto il giardino.

Se tendi ad avere problemi con Problemi con gli scarabei delle pulci, Le coperture a fila mobile possono essere molto efficaci se posizionate attorno alle giovani piantine.

È inoltre possibile cospargere la terra diatomacea o l'olio di neem spray su colture colpite.

Maggiori informazioni sul controllo di coleotteri per pulci qui.

RAGGOTS ROOT

Queste piccole creature senza gambe depongono le uova alla base di giovani piante e Nutri di radici sotterranee, causando marcio e talvolta la morte delle tue piante.

Cerca una crescita stentata, foglie appassionate di fogliame giallo o blu occasionali e radici danneggiate.

Se scopri un'infestazione, rimuovere e distruggere le piante infette.

Maggiori informazioni sull'identificazione e il controllo dei vermi di root del cavolo qui.

Lumache

Questi insetti viscidi e corposi in morbido tendono ad apparire in condizioni umide. Possono mangiare grandi buchi attraverso le foglie e possono causare rapidamente danni sostanziali al fogliame. Impara di più riguardo Proteggere le colture da lumache e lumache qui.

Puoi raccogliere le lumache a mano se non sei troppo schizzinoso o puoi provare a seppellire tazze piene di birra economica intorno ai letti da giardino. La birra attirerà le lumache che cadranno nelle tazze e annegerà.

Puoi anche spruzzare olio di aglio sul terreno intorno al raccolto o disporre di rame non rivestito intorno alle piante per agire come repellente. Maggiori informazioni su Il controllo delle lumache sulle colture Cole è disponibile qui.

È possibile ridurre il rischio di problemi installando copertine di fila galleggiante o spruzzando la terra diatomacea di grado alimentare attorno alla base delle colture.

Pratica la rotazione regolare delle colture per ridurre il rischio di infestazione continua.

Malattia

Fai attenzione a segni di malattia e prendi misure preventive come il diserbo regolarmente per ridurre il sovraffollamento delle piante e impedire all'umidità eccessiva di accumulare.

Gamba nera

Questo fungo comune, che provoca macchie scure sulle foglie, colpisce comunemente le colture di famiglia Cole. È comune in condizioni calde e bagnate e può svernare nel terreno e sui detriti delle piante.

Poiché questo fungo si diffonde facilmente e non ha un trattamento efficace, è importante rimuovere le piante infette e distruggere i detriti vegetali alla fine della stagione.

Pacciamatura, diradamento delle piantine, diserbo e foglie di asciugare accuratamente tra irrigazione ridurrà la possibilità di infezione.

Marciume nero

Questa è una malattia batterica che produce un cattivo odore e oscura le vene fogliare, causando alla fine appassire il fogliame e morire. È comune in condizioni calde e bagnate ed è particolarmente prevalente nei letti da giardino sovraffollati.

La prevenzione è il modo migliore per gestire la putrefazione nera, in quanto può essere difficile trattare efficacemente. Per ridurre il rischio, le colture vegetali nel terreno well drenante, ruotare regolarmente, evitare l'irrigazione e rimuovere e distruggere eventuali piante infette.

Maggiori informazioni sul controllo del marciume nero nelle verdure crocifere.

Muffa lanosa

Questa malattia provoca macchie gialle o marroni su foglie che coltivano la muffa bianca in condizioni di bagnato. Può aprire la crescita o causare perdita di foglie. Rimuovere e distruggere eventuali piante che sono state infettate da muffa lancia.

È possibile ridurre il rischio di infezione diserbando regolarmente e diradamento per ridurre il sovraffollamento e aumentare il flusso d'aria.

Puoi anche annaffiare al mattino presto per dare al fogliame la possibilità di asciugarsi durante il calore del giorno, rendendolo meno suscettibile alla muffa.

Raccolta

Ci sono un paio di passaggi per la raccolta di broccolini.

Vuoi iniziare il processo di raccolta dopo che le teste principali si sono formate, ma prima che abbiano iniziato a separarsi in singoli fiori - in genere circa 2-3 mesi dopo aver piantato.

Le foglie dovrebbero essere un verde vibrante. Assicurati di raccogliere prima che le foglie inizino a diventare gialle, il che farà appassire le teste e perdere sapore.

Inizia tagliando la corona principale e circa 6 pollici di gambo.

La rimozione dello stelo centrale stimolerà i germogli laterali per crescere, che è l'obiettivo. Mentre lo stelo principale è commestibile, i germogli laterali sono le parti che alla fine saranno il raccolto principale.

Una volta che compaiono i tiri laterali, è possibile tagliare ciascuno degli steli appena sopra una serie di foglie verdi. Taglia verso la base dello stelo, lasciando intatto una serie di foglie per incoraggiare nuovi germogli.

Se il fogliame è ancora verde e vibrante dopo aver tagliato i germogli, dovresti ottenere più colture di cimette. Se sei fortunato, potresti ottenere fino a 3-5 round di raccolti da ogni pianta.

Preservare

Il congelamento è un modo semplice e conveniente per preservare i broccoli. Dopo il raccolto, lavare qualsiasi sporco dai germogli e tagliare ciascuno in pezzi di dimensioni ridotte.

Successivamente, sbianca facendo cadere pezzi in acqua bollente per 1-2 minuti. Rimuovere i pezzi dall'acqua e schiacciarli immediatamente in acqua ghiacciata per fermare il processo di cottura. Lasciali riposare per alcuni minuti nell'acqua ghiacciata prima di drenare.

Assicurati di drenarli accuratamente prima del congelamento.

Congelare i pezzi in un singolo strato su una teglia per un paio d'ore per impedire loro di stare insieme. Una volta congelati, mettali in sacchetti di sicurezza per congelatore o contenitori ermetici per la conservazione a lungo termine.

Quando sei pronto per cuocere, rimuovi una manciata dal congelatore e gettala nel tuo padiglione o a vapore!

Per una conservazione a breve termine, dovrebbe durare alcuni giorni a una settimana in un sacchetto di plastica sigillato in frigorifero. Per aumentare la durata di conservazione, non lavarlo fino a quando non sei pronto per l'uso.

Ricette e idee per cucinare

Tenero e croccante quando crudo, dolce e mite quando cotto, i broccolini sono un ingrediente versatile in cucina.

Le foglie verdi, gli steli teneri e le cimette croccanti hanno tutti un sapore dolce e terroso. Gli steli, che non richiedono peeling, assomigliano agli asparagi, anche se hanno un sapore più simile a una versione più mite di broccoli.

Salite, cotte al vapore, arrostite, grigliate o affettate e servite con un po 'di tuffo, semplicemente non puoi sbagliare con questa verdura.

Adoro montare una pausa e semplice friggi di broccoli con burro, aglio e un pizzico di succo di limone.

Prova questo divertente giro su una classica insalata di pasta Sul nostro sito gemello Foodal, con pomodoro grigliato, broccolali e una vinaigrette piccante allo zenzero. I pomodori succosi si scioglieranno in bocca e il broccolini aggiunge una consistenza sottilmente dolce e gommosa. Goditi questa deliziosa insalata calda o fredda!

Guida di crescita di riferimento rapido

Metti una svolta sui broccoli

Anche se potrebbero essere necessari un paio di stagioni di sperimentazione per farlo bene, tenero e gustoso raccolto varrà la tua pazienza.

Perché non mescolare le cose con una patch di broccolini in questa stagione, il giovane e l'anca del broccoli?

Hai provato a coltivare broccolini nel tuo giardino? Che consiglio vorresti condividere? Dicci i tuoi pensieri nei commenti qui sotto e non dimenticare di farci sapere in quale zona di crescita ti trovi.

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