Come far crescere gli asparagi come un professionista

Sei un giardiniere abbastanza esperto, con qualche tacca sulla cintura?

Forse hai già trascorso alcuni anni a coltivare colture annuali per il cibo: iniziare da semi, curare le giovani piante e raccoglierle - solo per vederle morire e tornare di nuovo nel terreno.

Se hai visto molti round di verdure andare e venire, potrebbe essere il momento di qualcosa di diverso - come piantare gli asparagi, il re delle colture perenni!

Soprattutto se hai un angolo permanente del tuo giardino che non vorresti mai cambiare (per almeno 30 anni), questo potrebbe rendere una casa eccellente per questa verdura simile a una felce. Investirai in una fonte di cibo che torna ancora e ancora, dandoti cibo fresco anno dopo anno.

Quindi, quando arriva la fine della stagione, non dovrai dire addio a tutto il tuo duro lavoro e compagni di pianta che crescono nei giorni più caldi. Gli asparagi saranno qui per restare - se te ne prendi cura!

In questo articolo, ti daremo una guida approfondita su come introdurre con successo queste deliziose lance nel tuo spazio del giardino, che tu sia un veterano di verdure o nuovo nel gioco.

Storia e sfondo

Asparago (Asparagus officinalis) ha un passato interessante.

Mentre esaminava diversi resoconti della sua storia, ho trovato qualche dibattito sulle sue vere origini, anche se sono sicuro che il conflitto non è intenzionale (e sono ancora affascinato da dove questa discrepanza potrebbe essere spuntata).

Alcuni sostengono che questa verdura tagliata e di nuovo ha antenati provenienti da mori paludosi, di pianura. Vari coltivatori con cui ho parlato e altre fonti arrivano fino a dire che è originario della Scozia e delle Isole britanniche!

Anche Alcune guide di giardinaggio prevalenti dire che le cultivar moderne preferiscono ancora queste condizioni paludose, essendo simili a dove hanno avuto origine. Chiedendo un'umidità costante, prosperano in aree introsultate in cui le altre verdure avrebbero languito.

Fonti più credibili, tuttavia, abbinate alle mie esperienze in crescita degli asparagi, trovano che questo non sia vero. In effetti, se cerchi pratiche coltivate in Scozia, lo troverai Coltivarlo in quelle regioni può essere piuttosto una seccatura.

Mentre le lance della verdura emergono in primavera in risposta alle precipitazioni, l'acqua in eccesso e il freddo umido sono una vera rovina per gli asparagi. La sua rianimazione in primavera richiede un sito ben drenato, calore e medio - non pesante - piovosità per farlo andare avanti.

Più probabile, questo parente di distanza di fermo di cipolle E aglio (Una volta condivisa la stessa famiglia, le amaryllidaceae) si presume che siano locali nelle regioni costiere mediterranee dell'Europa e dell'Asia - e troverai questo menzionato più spesso della Scozia.

E sebbene non sia un amante del freddo e del bagnato, questo locale costiero nativo spiega il suo temperamento adatto per i terreni più sandier e più salati: qualcosa da tenere a mente!

Secondo la maggior parte dei conti storici e fonti online, L'antenato selvaggio degli asparagi fu foraggiato e goduto principalmente dagli antichi greci, e successivamente i romani intorno a 200 b.C.E.

A partire da quel periodo, è stato allevato da una pianta selvatica alla vittoria culinaria coltivata diffusa e globale che è oggi. Con più asparagi selvaggi che si trovano in paesi come l'Italia e la Grecia di qualsiasi altro, è abbastanza risolto che queste corone che producono gambi siano di origine mediterranea.

Durante la conquista romana negli anni successivi, crescendo e mangiando i deliziosi e teneri germogli si diffondono nel resto del mondo e in altre parti dell'Europa. In molte culture, non si limitava a prendere come cibo, ma era anche venerato come medicina.

Si pensa che il nome della pianta provenga dal greco, sebbene non sia sicuro di cosa significhino le radici della parola greca.

Un tempo, però, la parola asparagi si trasformava in un nuovo termine popolare per la verdura in inglese: "Grass-Grass", un sobricchet popolare ancora.

Varietà

Passando dalla ricca storia della pianta, entriamo nelle sue varietà interessanti - che si trovano anche in alcuni dei suoi affascinanti background.

Inoltre, il modo in cui gli asparagi sono separati in varietà diverse lo distingue dalla maggior parte delle altre verdure. I tipi che puoi acquistare sono designati da razze cimelio, in impollinazione aperta o maschi.

Qual è la differenza tra tutto maschile e maschio/femmina?

Le corone degli asparagi crescono come due sessi diversi e la loro capacità di impollinare può notevolmente sminuire la loro produttività nella produzione di lance per il cibo. Le cultivar per tutti i maschi sono molto preferite dal momento che non si auto-impollinano o non si deviano quell'energia lontano dalla produzione di nuovi steli.

Se le fronde degli asparagi producono bacche rosse brillanti alla fine della loro stagione, sai che hai una varietà di cimelio con le femmine, ma la tua produzione potrebbe essere in qualche modo inferiore.

Leggi di più sulle differenze tra piante maschili e femminili.

Ibridi per tutti i maschi

Se stai cercando una grande resa, Si consiglia di iniziare con un ibrido tutto maschile. Questi hanno quasi sempre la parola Jersey nel nome, a causa della ricerca che ha progettato queste razze alla Rutgers University di New Brunswick, New Jersey.

È probabile che gli ibridi per tutti i maschi producano 2-3 volte più delle varietà di cimelio.

Gigante della maglia

Corone di asparagi giganti di Jersey disponibili da Burpee

Un primo produttore e una delle varietà più antiche sviluppate, fa meglio con un clima fresco e produce grandi e spesse lance.

Jersey Knight

Corone di Jersey Knight Asparagus disponibili da Burpee

Una scelta popolare, concorda con un'ampia variabilità dei terreni (compresa l'argilla) e tollera i climi più caldi.

Retta re

Proprio come Jersey Knight, ampia variabilità e si comporta bene in climi caldi.

Jersey Supreme

Corone di jersey supreme asparagus disponibili da burpee

Grande produttore e prima che gigante, ma più piccante per essere cresciuto nel terreno sabbioso. Preferisce il clima fresco.

Cimelio

Questi tipi saranno meno produttivi delle loro controparti maschili, ma comunque arrivano con i propri vantaggi.

Dopotutto: se vuoi allevare il tuo tipo di asparagi o addirittura avere la tua patch potenzialmente reseed e diffusa, avrai bisogno di alcune femmine!

Mary Washington

Mary Washington Seed e corone disponibili da Burpee

Una delle più antiche varietà di cimelio americano, Mary Washington riesce ancora a diventare un alto produttore mentre include le piante femminili.

Precoce d'Argenteuil

Un vecchio cimelio tradizionale dall'Europa (in particolare l'Italia), i suoi gambi sono perfetti per sbiancare.

Gambi bianchi

Potresti aver visto varietà bianche in alcuni negozi di alimentari o mercati degli agricoltori. Forse il pensiero ti ha attraversato la mente: quale varietà esatta produce asparagi bianchi e come posso farla crescere?

La risposta: puoi far crescere gli asparagi bianchi da qualsiasi varietà che scegli di propagare! Questo viene fatto attraverso un metodo chiamato blanching, che limita l'esposizione alla luce solare a qualsiasi stelo di qualsiasi varietà, così sbiancandolo - un metodo usato anche con alcune altre deliziose colture, come Indivia Belga, cavolfiore, E sedano.

Ci sono alcuni modi per farlo:

Il metodo commerciale è attraverso l'uso di speciali copertine di fila ad arco sui letti, che proteggono le piante dalla luce per sbiancarle.

Un altro modo è con uno strato spesso (2-3 piedi) di pacciame di paglia sciolto, posizionato sui letti prima che emergano le lance. Questo blocca una buona parte della luce solare, consentendo alle lance di salire ancora nel materiale dove possono essere raccolte dopo aver rimosso il pacciame.

Mentre White Spears è una prelibatezza più popolare in tutte le regioni dell'Europa, ciò non significa che non puoi goderti il ​​tuo dal tuo giardino o cortile in nessun'altra parte del mondo!

Lance viola

Mentre una varietà viola di asparagi può sembrare un ramo tutto suo, in verità, i tipi viola possono essere impalizzati a apertura o cimelio (maschio e femmina) o ibridi per tutti i maschili.

Quando si esaminano le corone di acquisto di questo tipo, assicurati di controllare la descrizione e ottenere la categoria designata che stai cercando (se presente).

Altrimenti, le corone viola sono completamente uniche a modo loro: sono conosciute per un gusto più dolce, una consistenza più tenera e - ovviamente - sono viola! Tuttavia, il colore viola si sbiadisce con la cottura, ma rimarrà se usato grezzo, nelle insalate, ad esempio.

Passione viola

Radici di asparagi della passione viola disponibili su Amazon

Ha la più ampia gamma di tolleranza al tempo, sia calda che fredda, tra i tipi viola - equivalente a Purple Jersey Knight, tende ad essere una varietà in impollinazione aperta o cimelio.

Dolce viola

Gamma molto tollerabile come la passione viola, ma tende a entrare in una varietà ibrida interamente maschile.

Crescente

Quando si coltivano asparagi, il metodo più popolare per iniziare la patch è piantare corone.

Le corone hanno in genere sistemi di radici singoli di un anno, che possono essere ripiantati per avviare una nuova patch. Puoi ordinare corone online per iniziare.

Altrimenti, puoi iniziare gli asparagi dal seme, sebbene il metodo sia molto meno riuscito, più lento e può produrre più piante femminili rispetto al maschio - il che può tagliare quante lance produci. In confronto, le corone sono altamente preferibili.

È meglio iniziare a piantare le corone in primavera, dopo l'ultima minaccia di gelo e quando il terreno può essere lavorato. Questo darà loro abbastanza tempo per costruire forza e stabilirsi per tutta la stagione calda.

I passaggi necessari per farlo sono abbastanza semplici:

1. Scava il tuo letto

Puoi piantare alcune corone una accanto all'altra di seguito o disporre un letto a forma di cerchio per darti una bella piccola patch.

Se scegli il primo, scava te stesso una carreggiata da almeno 8 pollici a 1 piedi di profondità fino alla lunghezza desiderata; Se quest'ultimo, scava qualunque area desideri piantare le tue corone alla stessa profondità.

2. Determinare le dimensioni

Quanto tempo o grande dovrebbe essere il tuo letto? Questo dipende da quante corone si prevede di piantare, poiché ciascuna dovrebbe essere distanziata di un piede dall'altro.

Se scavare una trincea o una carreggiata di fila per 5 corone, ad esempio, è possibile preparare un letto con una riga di 10 piedi. In una patch a forma di circolare, rendilo abbastanza ampio da mantenere le piantagioni uniformemente distanziate.

3. Modificare

Aggiungi il compost o il fertilizzante scelto al letto preparato e lavoralo nelle carreggiate dove posizionerai e pianterai le corone.

4. Pianta

Quando piantano queste singolari palline di radice di asparagi, ti consigliamo di posare la massa radicale nel senso della carreggiata e prenderti cura che la vera "corona" - la massa nodosa in cui tutte le radici si uniscono - viene piantata a faccia in su. È qui che emergeranno gli asparagi lance.

5. Copertina

Naturalmente, assicurati di coprire le corone con uno spesso strato di terra nei loro carreggiamenti. La corona effettiva (come discusso nel passaggio precedente) dovrebbe trovarsi da qualche parte tra 6 pollici e 1 piede sotto la superficie del terreno.

6. Acqua

Il passo più necessario per quasi tutti i progetti di giardinaggio: irrigazione!

Quando piangi per la prima volta le corone degli asparagi, dai loro un buon annaffiatoio profondo immediatamente dopo la semina e acqua più sporadicamente durante la prima stagione, se necessario (specialmente durante i periodi asciutti e nelle regioni calde e aride).

7. Pacciame

Dopo l'irrigazione, è una scelta saggia da pacciamare sulla patch o sulla riga con uno spesso strato di materia organica: la paglia funziona meglio qui. Ciò aggiunge un po 'di nutrizione in più, protezione attraverso il freddo, la conservazione dell'umidità e la riduzione delle erbacce per una minore concorrenza (e lance più grandi).
Dopo aver piantato le corone, la tua prima stagione consiste nel vederle crescere mentre i mesi passano. Se una corona si stabilisce con successo, noterai che emergono le tue prime piccole lance di asparagi.

Molto probabilmente saranno molto piccoli - solo tè matita in circonferenza o più sottili - e non vorrai sceglierli affatto, almeno per il primo anno.

Invece, è meglio lasciarli diventare alti, diffondendo la loro piume e Fogliame di felce per stabilire e crescere pienamente.

Alcune fonti affermeranno che le corone appena piantate devono essere lasciate sole per almeno 3 anni, affinché la patch possa stabilire completamente.

Puoi farlo solo per essere al sicuro e per assicurarti assolutamente che la tua patch fiorisca, ma dopo il primo anno, potresti cavartela con la raccolta solo qualche gambo dalle tue giovani corone.

Assicurati di lasciare la vasta maggioranza rimanente ai propri dispositivi per almeno un altro paio di anni a venire e che segui i migliori consigli di gestione e cura per garantire un set sano di corone per il futuro!

Gestione e cura

Dopo aver piantato le corone e le fronde hanno iniziato a salire sopra il terreno (o è la fine della stagione della raccolta, che arriveremo nella prossima sezione), questo apre una nuova stagione per gestire, mantenere e Prenditi cura della tua patch matura in vari modi.

La vera benedizione dei crescenti asparagi: la gestione di questa perenne è in genere leggera e in nessun luogo così intenso come la cura di alcune altre verdure - come il pomodoro bisognoso O Testa di lattuga, Per esempio!

Intorno all'inizio del tempo davvero caldo dell'anno nella tua regione (di solito a metà giugno, anche se questo potrebbe essere più tardi nei climi dell'estremo nord), probabilmente inizierai a notare che Gli steli che sorgono dalle corone sono più sottili, spindlier e meno appetitoso, anche se non è sempre così.

Quando ciò accade - a causa del caldo, meno gambi di qualità o giovani corone che necessitano di più tempo per maturare - è tempo di lasciarli essere e consentire loro di crescere in alte fronde.

Ciò consente all'intera pianta di costruire i suoi negozi di energia e lo prepara per un grande raccolto la prima primavera!

Certo, forse vuoi spingere e ottenere il massimo raccolto dalla tua patch se questo è il palcoscenico in cui ti trovi. Ma ricorda questo bocconcino di saggezza: prima le tue piante lasciano le tue piante, gli asparagi più sani e più robusti che avrai il prossimo anno!

Oltre a lasciare la crescita delle parti fuori terra della pianta (un compito facile), cos'altro puoi fare per aiutare la tua patch?

Cancella la tua patch

Secondo Rosie Lerner, Orticoltore della Purdue University, eliminare tutte le lance alla fine della stagione di raccolta ti dà il tempo di aggiungere pacciame extra, rimuovere le erbacce e persino modificare con un'altra alimentazione di compost o fertilizzanti prima che le fronde crescano per tutta l'estate.

Pacciamatura

L'aggiunta di pacciamatura extra sui letti quando tutte le lance sono sparite non fa mai male. Uno strato spesso aggiunge un po 'più di materia organica, nutrimento e conservazione dell'umidità e aiuta a mantenere basse le erbacce minori.

In alcuni casi, potrebbe essere necessario eliminare piccoli buchi per le tue fronde da sfogliare quando l'inizio della stagione di raccolta ritorna.

Diserbo

Puoi rimuovere le erbacce dalla tua patch se non ci sono lance, lance raccolte o fronde torreggianti.

Una volta che le piante sono molto alte, tuttavia, non dovrai preoccuparti troppo del diserbo: la loro altezza da sola le aiuta a conquistare altre specie nel loro letto (anche se rimuovere le erbacce grandi e imponenti come il cardo è importante).

Modifica

Quando le fronde non sono diventate troppo alte o affollate ancora nel loro sito, le piante di vestiane con compost o fertilizzanti naturali (o, posizionandole proprio sopra la patch, se non ci sono lance fuori terra presenti) assicurerà che le tue piante ottengano l'adeguato energia dovranno produrre gambi più deliziosi l'anno prossimo - forse anche quelli più grandi!

Tradizionante

Mentre le fronde torreggiano sopra la tua patch (alcuni oltre 6 piedi), puoi puntarli o traliccio se vuoi - anche se le piante che sono cadute non stanno facendo alcun danno alla loro salute (in effetti, cadere è il modo in cui diffondono i loro semi).

Un modo semplice per farlo: guidare la posta in gioco nel terreno attorno al perimetro e correre le piante in modo che non si rovesciano.

Falciatura e compensazione

Certo, una volta che il fogliame muore, puoi chiarirlo in preparazione per le lance della prossima stagione.

La compensazione avrà luogo all'inizio dell'inverno o nel tardo autunno, anche se puoi aspettare fino ai primi segni di inizio primavera per rimuoverli. Falciatura, tagliare, bruciare o infiamellare la fiamma tutto funzionante!

Maggiori informazioni sulla pulizia del fogliame degli asparagi qui.

Parassiti e malattie

Mentre una perenne resistente e senza problemi, asparagi soffre di alcuni parassiti e malattie. Mentre alcuni di questi causano solo danni lievi e non troppo stress, è importante verificare di tanto in tanto eventuali problemi potenziali.

Una patch di asparagi decimata richiederà molto più tempo, lavoro e pazienza per ripristinare la sua precedente gloria (a volte anche richiedere nuove piantagioni a corona) rispetto agli sforzi necessari per garantire una buona gestione dei parassiti!

Pesti:

Scarabeo asparagi

Questi sono di solito arancione o rosso arancione e neri, a volte macchiati, e consumano punte e felci degli asparagi mentre depongono anche le uova.

Possono essere rimossi con spray (preferibilmente organici) o introduzione di un'alta popolazione di predatori naturali (come alcune specie di vespe e coccinelle).

Nematodi benefici sono anche un trattamento efficace che può essere usato per sradicare questi parassiti.

Eterorhabditis batteriophora (HB) i nematodi parassitizzano gli scarabei e quindi il rilascio Photorhabdus luminescens batteri. Le tossine rilasciate dai batteri uccidono i parassiti degli insetti. Questa è una soluzione eccellente e priva di sostanze chimiche.

Nemaseek ™ Hb Nematodi benefici

Puoi trovare Nemaseek ™ Hb Nematodi benefici disponibili in una varietà di dimensioni dei pacchetti Da Arbico Organics. Seleziona l'opzione che è la soluzione migliore per il tuo metraggio e segui le istruzioni del pacchetto per i migliori risultati.

Minatore di asparagi

Una piccola mosca nera che danneggia soprattutto, dando loro segni rossi e poco appetibili.

La rimozione e la soppressione sono aiutate dalla rimozione precoce del fogliame in inverno - oltre alla combustione per ridurre qualsiasi popolazione larvale di trasporto alla prossima primavera. Sono disponibili anche spray (preferibilmente organici).

Scarabeo giapponese

Iridescent-Green o rame-marrone, questi coleotteri simili a uno scarabeo distruggono il fogliame fuori terra.

Questi possono essere tenuti lontani dalle colture con spray preferibilmente organici, trappole di feromone, o l'introduzione di predatori naturali (ad esempio attirando gli uccelli o lasciando che i polli attraversino la patch matura).

Malattia:

Marciume Fusarium

Un fungo che affligge la radice, le corone e gli steli inferiori, crea patch poco attraenti e dannosi di rosso su gambi, gialli fuori terra e riduce i rendimenti.

Poiché ciò accade alle piante stressate, le misure preventive sono l'unica chiave per evitare il problema: garantire l'irrigazione adeguata, ridurre i parassiti, evitare danni da corona ed evitare una stretta rotazione con le corone precedenti sono tutte le pratiche necessarie.

Maggiori informazioni sull'identificazione e il trattamento della corona e del marciume delle radici qui.

Punto viola

Le macchie viola su gambi e danni marroni alle felci sono il risultato di un altro colpevole fungino.

Preferibilmente gli spray biologici possono aiutare con la diffusione. Per prevenirlo, rimuovere il fogliame mortale il più presto possibile, specialmente attraverso la combustione.

Maggiori informazioni sull'identificazione e il trattamento del punto viola qui.

Ruggine

Ciò influisce solo sul fogliame e appare come un cambiamento di colore in giallo e marrone, portando alla perdita di fogliame.

La combustione e la rimozione precoce del fogliame sono un grande preventivo, oltre a garantire che le corone siano piantate con ampio spazio per il massimo flusso d'aria, per ridurre la diffusione della malattia dopo la rimozione delle piante infette.

Maggiori informazioni sulla prevenzione e il trattamento della ruggine degli asparagi qui.

Raccolta

Una volta piantati, ben curati per la patch o la fila è diventata alta per una o due stagione (a volte oltre 6 piedi, a seconda della varietà), la primavera segue.

Non appena il tempo inizia a riscaldarsi costantemente al di sopra di 60 ° F e le temperature rimangono al di sopra dello zero di notte, le prime punte dell'anno inizieranno a colpire sopra il terreno.

Per farli crescere alla loro lunghezza ideale per la raccolta - e persino per farli raccogliere - dovrai prima cancellare il loro fogliame alto. Ma è importante farlo al momento giusto.

Leggi di più su come raccogliere il tuo raccolto qui.

Attività di primavera

Rimuovi il fogliame ingiallito o dorato che è morto durante l'inverno.

Può essere tirato, tagliato, falciato o addirittura bruciato o eliminato fiamma per rimuovere la concorrenza o aggiungere un po 'di K extra (A.K.UN. potassio).

L'inverno sta arrivando

Prima che il congelamento duro inizia, lo stesso di quello che è stato fatto in primavera può avvenire prima in inverno, ma solo dopo che il fogliame alto è completamente morto e ingiallito.

Tagliare il fogliame verde può danneggiare e scioccare la pianta, rendendolo meno produttivo.

Dopo che il fogliame di felce è stato eliminato: è tempo di raccolta!

Come noti per la prima volta, le lance che sorgono dalle tue corone piantate, non è il momento di raccoglierle tutte contemporaneamente.

Poiché i singoli capi di asparagi emergeranno ciascuno in momenti diversi (in altre parole, tutte le lance non si alzano dal letto contemporaneamente), dovrai valutare ciascuno per prontezza controllando alcuni dettagli importanti:

Lunghezza

Questo può essere determinato per preferenza, ma l'ampia lunghezza della maggior parte delle lance di asparagi è di 9 pollici, sebbene la varietà possa pesare anche su una lunghezza ottimale.

A questa altezza o più alti, le punte o le gemme inizieranno ad aprirsi; qualsiasi più breve e il tuo raccolto produrrà meno prodotto.

Misurare

Più della lunghezza, anche le dimensioni possono essere una questione di preferenza.

Puoi raccolta lance di qualsiasi spessore o circonferenza, grande o piccola e conservarli per mangiare. Gli asparagi bianchi tendono ad essere più rigorosi e puoi scegliere di sbucciare alcuni degli strati esterni più fibrosi da gambi più spessi prima di cucinare.

Aspetto della punta

Le punte viola e appuntite sono la parte più deliziosa del gambo; Man mano che si alza, questo bocciolo si svolge in felci giganti e piumati e fogliame non commestibile.

Scegli gli steli mentre il bocciolo è ancora chiuso, o appena a malapena raggruppato con piccoli tiri laterali giallo biancastro-e prima che anche quelli iniziano a ramificarsi.

Più si apre la punta, meno teneri e gustosi saranno gli steli.

Colore

Le lance dovrebbero essere sempre verdi con gemme viola o viola con gemme bianche, se stai coltivando una varietà viola. Oppure, completamente bianco se li stai sbiancando.

Se le lance sembrano scolorite o ferite, gialle o rosse, o persino sembrano leggermente traslucide sulla punta, questo potrebbe essere il risultato di un danno precoce al gelo, e questi saranno immangiabili.

Struttura

Se temi particolarmente il danno da gelo, senti gli steli prima di sceglierli. Se gli steli si sentono inerte e flessibili piuttosto che elasturi e croccanti, probabilmente hanno ceduto al danno al gelo e non sono più praticabili.

Il momento migliore per scegliere gli asparagi è durante la mattina e la prima metà della giornata.

Nei giorni più caldi, vedrai gli steli diventare sempre più alti di ora!

Ecco come raccogliere:

• Con una mano, sposta le dita fino alla base del gambo, proprio a dove si alza sopra il terreno.
• Usando il pollice e l'indice, pizzica il gambo sul fondo e piegarlo fino a quando non si scatta in modo pulito.
• Se non vuoi sporcarsi le dita, puoi usare un coltello per tagliare il gambo dalla terra, proprio sopra il terreno.

Una volta che hai scelto tutti gli steli che sono pronti dal tuo letto, ti consigliamo di archiviarli correttamente, con alcuni buoni puntatori da esplorare nella sezione successiva.

Assicurati di non tenerli a temperatura ambiente o al sole per troppo tempo, oppure si appassiranno e diventeranno inerte!

Il giorno successivo e per tutto il resto della stagione (idealmente primavera fino a metà giugno o solstizio estivo al più tardi), tieni d'occhio il tuo letto ogni mattina per gambi più raccolti.

Ti consigliamo di mantenere una routine di raccolta quotidiana, in modo che gli steli non si aprano per diventare le fronde alte della pianta. È qualcosa che vorrai che accada solo verso la fine della stagione degli asparagi, e quando non c'è più nulla che degna la raccolta.

Memorizzando gambi

Se la tua patch ha successo e produttivo (soprattutto se hai alcune corone), potresti attirare una buona quantità di deliziose lance ogni giorno, settimana dopo settimana!

Proprio per questo motivo, per rendere la tua patch di asparagi degno di tutto il lavoro che ci metti, vorrai archiviare correttamente i tuoi asparagi in modo da poterli fare quel miglio in più. Ecco alcuni suggerimenti per i tuoi consigli:

• Conserva le lance in bundle insieme, con tutti i suggerimenti che puntano allo stesso modo e tagliano le estremità che puntano l'altra. Questo aiuta a evitare danni involontari ai suggerimenti durante la manipolazione e lo stoccaggio.
• Metterli in un sacchetto di plastica o di carta in frigo.
• Un'altra alternativa: una piccola scatola di cera per alimenti, che può essere spostata, aperta e chiusa senza influenzare gli steli e un sacchetto di plastica drappeggiato sopra gli steli all'interno della scatola per trattenere l'umidità.
• Conservata correttamente, le lance possono rimanere in ottime condizioni per circa 2 settimane. Per garantire la massima durata di stoccaggio, cospargere un po 'd'acqua sulle estremità raccolte o affettate (non le punte) non appena entrano in frigorifero, il che aiuta a reidratarsi.
• Lasciare gambi nel frigorizzato scoperto li disidrata, togliendo il sapore e la consistenza e rendendo le lance inerte, molli e floppy. Quindi assicurati di conservarli correttamente!
• Non sono consigliati mazzi in piedi di asparagi in acqua in frigo.

Suggerimenti per la cottura

Il momento clou della coltivazione di asparagi lo sta mangiando!

Quindi hai scelto la tua prima scorta di lance e sei pronto per un piccolo ristorante a casa.

Il modo più comune per preparare questa delicatezza del giardino è saltando quei deliziosi consigli (oh sì - specialmente le punte), forse con quel classico pezzo di burro e succo di limone o arrostindoli per un po 'nel forno.

Ma sapevi che puoi anche sbiancare, bollire e cuocerli anche a vapore, per un'esperienza alimentare più delicata? Ciò va particolarmente bene con gli asparagi bianchi sbiancati, che tendono ad avere un profilo aromatico più delicato rispetto alle tipiche varietà verdi o viola.

Se stai coltivando asparagi viola, questo tipo può essere così tenero e dolce da poterlo aggiungere crudo direttamente alle insalate! Dagli un risciacquo e una braciola veloce, e sei pronto per andare.

Inoltre, anche grigliare e curare le lance sono ottimi metodi: mettendo in evidenza sapori più interessanti, più sono anneriti arrivano all'esterno.

Ecco alcune idee combinate degli ingredienti per piatti eccellenti direttamente dal giardino, alcune di queste scelte Karen Page e il libro di Andrew Dornenburg The Flavor Bible, disponibile su Amazon.

Proteina:

• Pollo (e brodo di pollo)
• Uova
• prosciutto
• Granchio
• Gamberetto
• Salmone

Verdure e noci:

• Aglio
• scalogno
• Funghi (come morels e porcini)
• Nocciole

Latticini:

• Burro
• formaggio Parmigiano

Erbe, condimenti e condimenti:

• Prezzemolo
• Dragoncello
• Mostarda
• Pepe nero
• Sale marino
• Succo di limone
• Olio d'oliva
• Olio al tartufo
• Olandese, maionese, aioli o salse Romesco
• Aceto e vinaigrette
• vino bianco

Guarigione e uso medicinale

Come prefisso nell'affascinante storia degli asparagi, la coltivazione di questa verdura non è sempre stata per il cibo.

In effetti, alcuni potrebbero sostenere che ha più tempo Storia come medicina di quanto non faccia una deliziosa prelibatezza!

Molti conoscono il forte odore che potresti provare durante un viaggio in bagno dopo averlo mangiato - e questo evento avrebbe potuto suscitare il suo uso come medicina diuretica e urinaria: abbassare la pressione sanguigna, prevenire le malattie cardiache e aiutare con i calcoli renali in anziani giorni.

La forma delle Spears è stata anche un'ispirazione per il suo uso nella salute sessuale, in particolare per gli uomini nel migliorare la fertilità e le prestazioni riducendo all'impotenza. Tuttavia, aveva anche applicazioni alla salute femminile.

Una stretta rispetto agli asparagi commestibili comuni, Shatavari (Asparagus racemosus), è un rimedio ayurvedico di oggi e del passato È usato per molti squilibri riproduttivi femminili: PM, periodi irregolari, menopausa e altro ancora.

È interessante notare che oggi ci sono studi che supportano molti di questi usi classici.

Uno studio Nell'ultimo decennio ha confermato che il consumo della verdura aumenta la produzione di androgeni, rendendolo utile per la salute sessuale maschile, notando anche effetti contro il cancro e il colesterolo. Altre ricerche più recenti indicato notevoli effetti renali in linea con l'uso tradizionale.

Inoltre, sono ricchi di fibre, ferro, calcio, manganese, vitamine A, c e e Vitamine del gruppo B (incluso folato) e in particolare la vitamina K - rendendolo una verdura sana, non importa cosa!

Il gusto della primavera

Hai coltivato abbastanza verdure annuali e pensi di essere pronto ad affrontare gli asparagi? Dopo aver letto questa guida completa, scommetto che lo sei!

Se vuoi tendere, mangiare e goderti una sana fonte di cibo perenne che tornerà ancora e ancora per anni, questo è quello da provare - e se lo fai bene, diventerà un bel, delizioso e semi -Permanente aggiunta al tuo giardino o cortile.

Ordinare le corone e piantarle è un compito abbastanza facile. Con solo alcuni importanti consigli di gestione da seguire, il massimo che devi fare è raccoglierli regolarmente quando arriva il momento - e una volta terminata la stagione del raccolto, basta siediti e osserva le loro fronde statuali fluttuare e crescere, raccogliendo energia per più lance l'anno prossimo.

Certo, fai attenzione ai pochi bug e malattie che possono affliggere la patch. La vigilanza è importante quando si coltivano queste lance succulente, ma sapere cosa cercare non è poi così difficile, una volta che hai letto su cosa fare attenzione.

Sei pronto a piantare gli asparagi? Quali sono le tue esperienze personali con la crescita, la cura e il mangiare questo delizioso prodotto? Speriamo di avere tue notizie - e non esitate a commentare qui sotto!