Come crescere e prendersi cura del timo comune

Thymus vulgaris

Se potessi mettere l'estate in una bottiglia e salvarla, probabilmente avrebbe un odore molto simile al timo.

L'erba culinaria perenne è sempre stata associata ai profumi e alle note di sapore della stagione per me a causa di quanto sia prolifico nei miei giardini in questo periodo dell'anno.

Timo è un nome dato a molte erbe nel Timo Il genere, che è composto da oltre 350 specie, ma il più comune usato per scopi culinari e ornamentali è T. volgare, su cui ci concentreremo qui.

Le tre varietà più popolari di T. volgare sono timo inglese, francese e tedesco.

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Tutti sono arbusti legnosi, con piccole foglie rotonde e fiori viola. Parte di Famiglia Menta (Lamiaceae), Il timo è noto per i suoi numerosi usi culinari, medicinali e ornamentali.

Continua a leggere per imparare a far crescere questa erba versatile e accomodante e il suo passato lungo e storico.

Cosa imparerai

• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Piantagione di compagni
• Suggerimenti in crescita
• Potatura e manutenzione
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Preservare
• Ricette e idee per cucinare
• Usi del paesaggio
• Usi medicinali
• Guida di crescita di riferimento rapido

Coltivazione e storia

Il timo è stato utilizzato dall'uomo per oltre due millenni e la sua esistenza come specie precede l'Homo sapiens, con prove scoperto nei resti fossili che hanno più di cinque milioni di anni.

Uno dei primi usi conosciuti di questa erba era nell'antico Egitto, dove fu usato per imbalsamare i morti e si pensava che li assisterà mentre passavano alla vita successiva.

Antichi romani credevano che fosse un utile antidoto al veleno. Gli imperatori includevano spesso questa erba nei loro pasti e persino profumati i loro bagni con essa.

Fu anche durante questa era che fu stabilito come un simbolo di coraggio.

Più tardi, nel Medioevo, ai soldati venivano spesso dati bouquet che includevano timo mentre venivano mandati in battaglia.

E prima dell'avvento della medicina moderna, grazie alle sue proprietà antisettiche naturali, l'olio di timo è stato usato per medicare le bende.

Ciò che è stato poco compreso può essere confermato dalla scienza oggi, con il thymolo attivo che mostra Attività antibatterica distinta negli studi.

T. volgare è stato anche ibridato con altre specie nel genere per creare nuove varietà tra cui il mio preferito personale, timo di limone (T. Citriodous).

Propagazione

Il timo può essere propagato facilmente da talee, stratificazione, divisioni o semi.

Dalle talee

Basta prendere un taglio da tre pollici dalla punta di uno stelo e rimuovere il terzo inferiore delle foglie dal taglio.

Sebbene non sia obbligatorio, è possibile applicare l'ormone del radicamento, il che aumenterà la velocità di radicamento e le tue possibilità di successo.

Sia che tu usi gel o polvere, rimuovi abbastanza dal suo contenitore per immergere il terzo inferiore del taglio in modo da non contaminare l'ormone del rooting.

Per prevenire qualsiasi infezione batterica o fungina, piantare le talee in un ben drenante, medio di invasatura sterile un pollice profondo.

È possibile utilizzare una sabbia sterile miscelata con un terzo terreno o una vermiculite, ad esempio, o terreno di cactus.

Prepara prima il buco con il dito in modo da non strofinare l'ormone del radicamento nel terreno, immergere il taglio, tamponare delicatamente il terreno attorno a esso e acqua.

Il terreno dovrebbe essere mantenuto umido ma non inzuppato.

Dome di umidità del Viagrow

Per ridurre al minimo i requisiti di irrigazione e mantenere un ambiente umido raccomando l'uso di una cupola di umidità come questa dal Viagrow, Disponibile presso Home Depot.

Quando vedi una nuova crescita, anche le radici dovrebbero emergere, che richiederà circa 4-6 settimane.

Al momento, puoi trapiantare le piante appena radicate in un luogo adatto all'aperto o in vasi da quattro pollici.

Quando si piantano all'aperto, il momento migliore per il trapianto è in primavera dopo l'ultimo gelo.

Spaziali da 12 a 24 pollici di distanza in tutto il paesaggio come compagni di altre piante o come parte di Il tuo giardino di erbe.

Mediante stratificazione

Non appena gli steli colpiscono il terreno, iniziano a inviare radici. Questo li rende perfetti per la stratificazione.

Prendi uno stelo lungo e semplicemente assicuralo al terreno con un paletto, che può essere modellato da un piccolo ramoscamento a forma di V, assicurando che ci siano almeno quattro pollici tra la punta dello stelo e il palo.

La punta inizierà a crescere in posizione verticale e in circa un mese si formeranno radici sufficienti.

Quando la pianta sembra radicata saldamente, interrompere lo radicatore radicato dal resto della pianta, scavare la tua nuova pianta e trapiantarla in uno spazio appropriato nel giardino o in una pentola da quattro pollici.

Tramite divisioni

Se stai coltivando il tuo T. volgare In un contenitore, questa tecnica può funzionare meglio per te, ma anche le divisioni sono possibili dalle piante da giardino.

Cerca steli che sono legnosi. Questi saranno i tuoi rami principali che fungeranno da tronchi iniziali dei pezzi separati.

Le radici di timo sono abbastanza superficiali, quindi sarai in grado di scoprirle facilmente scavando sotto la pianta di meno di un piede.

Ottieni almeno due steli per sezione di radici e usa a coltello affilato Per tagliare le radici da ogni sezione che stai dividendo.

Pianta queste nuove piante almeno 12 pollici di distanza nel giardino o in vasi da quattro pollici, garantendo che il sistema radicale di ciascuno sia completamente sepolto sotto la superficie.

Coprire le radici nel terreno, fare le valigie delicatamente, pacciamare con tre o sei pollici di materiale se pianta in giardino e acqua.

Radice ricca di giardini e crescere

Per aiutare le piante a stabilirsi, fertilizzare con un fertilizzante trapianto come la radice ricca di giardini e crescere dal bonide che è Disponibile da Home Depot, Seguendo le istruzioni sul pacchetto.

Ulteriori informazioni sulla divisione delle piante perenni in questa guida.

Dal seme

Il timo cresce moderatamente bene dal seme, che puoi acquistare o raccogliere te stesso.

I semi di raccolta dalle piante in autunno una volta che i fiori si sono asciugati e le teste dei semi sono diventate marroni.

È meglio germinare i semi all'interno in uno spazio controllato a circa 70 ° F, in luce indiretta.

Per iniziare dal seme, preparare i vassoi con un mix di inizio dei semi inumidito.

Semina superficiale o semplicemente coprire a malapena i semi, piantando almeno cinque volte più semi rispetto al numero totale di piante che si desidera crescere, poiché la germinazione può essere irregolare.

Mantieni il terreno umido ma non fradicio, annaffiando i semi con un flacone spray o l'attacco di nebbia su un tubo per garantire che i semi non siano inondati del diluvio da una lattina di irrigazione.

Ci vogliono circa 14-28 giorni per la germinazione dei semi.

Una volta che le piantine sono alte circa quattro pollici, con circa quattro foglie vere, sono pronte per il trapianto nel loro contenitore permanente o posizione del giardino.

Mantieni le giovani piante ben avvallate, soprattutto quando si stabiliscono, in quanto possono essere facilmente sopraffatte da piante più grandi e aggressive.

Come crescere

Il timo è resistente alla siccità e prospera per abbandono.

Originario del Mediterraneo, in genere cresce su terreno ben drenante secco, sabbioso e/o roccioso in natura, in pieno sole.

Come per tutte le piante, più si può venire a ricreare le condizioni del suo habitat naturale, meglio farà.

Questa pianta ha bisogno di poca o nessuna fecondazione. In effetti, fertilizzare con troppo azoto può causare una crescita più rapida a spese del sapore.

Se il tuo terreno è completamente privo di nutrienti, tuttavia, la fertilizzazione con un fertilizzante relativamente debole con azoto basso all'inizio della stagione di crescita aumenterà la crescita.

Il fertilizzante per i pesci del raccolto di Nettuno

L'emulsione del pesce raccolto di Nettuno, Disponibile da Arbico Organics, funzionerebbe bene.

Come sempre, assicurati di non fare eccessiva e considerare Testare il tuo terreno Prima di fertilizzare indiscriminatamente le piante.

Timo preferisce un pH neutro ma tollererà il terreno che è compreso tra 6.5 e 8.5 sulla scala del pH.

Questa pianta fa anche bene in casa fintanto che riceve almeno sei ore di luce diretta al giorno, con otto ore ideali.

Quando si coltivano in un contenitore, un fertilizzante a bassa resistenza come il fertilizzante per scopi generali Agrothrive ™, Disponibile da Arbico Organics può essere applicato una volta al mese.

Agrothrive ™ Fertilizzante generale

Il timo dovrebbe essere protetto con un pesante pacciame in climi più freddi Zone di resistenza USDA 4-6 per sopravvivere all'inverno all'aperto.

Sebbene molte fonti elencano T. volgare Crescendo solo nelle zone 5 e oltre come perenne, altre fonti confermano la mia esperienza che alcune varietà possono crescere all'aperto tutto l'anno nella zona 4 o persino nella zona 3.

Tuttavia, è ancora più importante nelle zone più fredde piantare piante in terreno sabbioso e ben drenante mentre il timo odia essere incorporato nel ghiaccio quando il terreno si congela - qualcosa che ho imparato a meno quando ho perso tutte le mie piante in una parte limosa della mia Giardino un inverno.

È noto che timo cresce rapidamente, in particolare le cultivar striscianti. Assicurarsi che le piante siano distanziate a circa 12-24 pollici di distanza, a seconda della varietà specifica.

Piantagione di compagni

Queste piante sono buoni vicini. Si pensano fornire il controllo naturale dei parassiti con il loro aroma e oli essenziali e attirano gli impollinatori quando sono in fiore.

Le buone piante da compagnia per il timo includono:

Brassicas

Membri del Brassica genere come cavolo, cavolo, cavoletti di Bruxelles, broccoli, E cavolfiore sono suscettibili a afidi, coleotteri per pulci, falene di cavolo, CABBAGE COOPERS, e vermi di cavolo, che si ritiene siano respinti da timo.

Attira anche Insetti benefici come coccinelle che si nutrono di afidi.

Nightshades

Piante da notte come pomodori, melanzane e patate sono inclini a determinati parassiti che timo respinge.

Attira hoverflie e coccinelle le cui larve mangiano afidi e vespe parassita le cui larve mangiano Tomato Hornworms, Per esempio.

Si dice anche che Thyme migliora il sapore di queste colture, anche se non ho trovato studi a sostegno di questo.

Rose

Rose sono spesso attaccati da afidi e mosche nere, che possono essere controllate da coccinelle e vespe parassita che sono attratti da timo.

Fragole e altre piante fruttifere

Come eccellente copertura del suolo, T. volgare Aiuta a impedire alle erbacce di soffocare piante alla fragola.

Mantiene anche l'umidità nel terreno fornendo un pacciame vivente che aiuta a prevenire l'evaporazione dell'acqua.

È noto anche che THYME allontana i vermi dannosi, come i nworm di mais e i vermi di cavolo.

In effetti, poiché questa erba attira e supporta molti tipi di impollinatori quando è in fiore, funziona bene vicino a qualsiasi pianta fruttificante che è impollinata dagli insetti, compresi gli adorhades sopra descritti, frutti e noci e altro ancora.

Mentre sembra certamente la miss congenialità delle erbe, nota che qualsiasi pianta che richiede un terreno particolarmente umido non dovrebbe essere piantata con timo, poiché non fa altrettanto altrettanto nel terreno troppo umido.

Suggerimenti in crescita

• Cresci in una posizione del sole pieno.
• Pianta in terreno ben drenante.
• Acqua solo quando il terreno è asciutto.

Potatura e manutenzione

Potatura timo incoraggia la nuova crescita e ramificazione, che ti dà una pianta più piena. Generalmente, più tagli la pianta, più velocemente crescerà.

Tuttavia, non ho mai tagliato più di un terzo della tua pianta in un periodo di un mese durante la stagione di crescita e lascia sempre intatto almeno cinque pollici di crescita.

Anche il timo deve essere diserbo più spesso di alcune piante poiché non cresce molto densamente e le sue foglie sono relativamente piccole, gettando poca ombra per bloccare le erbacce.

Cultivar da selezionare

T. volgare si trova spesso in una delle diverse varietà, con i più comuni tipi di inglese, francese e tedesco, ma ci sono anche alcune altre varietà.

Inglese/comune

Come suggerisce il nome, l'inglese o il timo comune è la varietà più comune di questa specie in coltivazione, ed è spesso venduto essiccato per uso culinario.

Se non altrimenti indicati, le ricette generalmente richiedono timo inglese. È meglio usato per il condimento di carni e stufati ed è noto per avere un sapore più forte delle varietà tedesche o francesi.

Come la maggior parte degli altri T. volgare varietà, il tipo inglese ha piccoli fiori viola chiari, sebbene abbia foglie leggermente più punta delle altre varietà e uno stelo rossastro.

Timo comune

Cresce da cinque a 18 pollici di altezza con una diffusione fino a 16 pollici ed è adatto per le zone 4-8, anche se alcune fonti lo elencano come crescere meglio nelle zone 5-11.

Piante in vaso in set di tre o pacchetti di 1800 semi sono Disponibile da Burpee.

Francese/estate

Spesso utilizzato in cucina francese e influenzata dalla francese, questo è il tipo usato nelle miscele di erbe di Provence.

Con un profilo aromatico più sottile rispetto alla sua controparte inglese, il timo francese è più adatto alla cucina che richiede sapori più delicati come frutti di mare e quiches.

È noto per avere una dolcezza più pronunciata e leggermente meno di menta e chiodi di garofano rispetto agli altri.

Timo francese

Il timo francese cresce da otto a 12 pollici di altezza e larghezza, è meno freddo dei tipi tedeschi e inglesi ed è adatto alle zone di resistenza USDA 5-11.

I semi sono Disponibile sul True Leaf Market e i pacchetti di quattro piante in contenitori di dimensioni di quart sono Disponibile presso Home Depot.

Tedesco/inverno

Il timo tedesco è molto simile alla varietà inglese, sebbene sia leggermente più freddo, ha foglie più arrotondate e manca del gambo rosso di tipi inglesi e francesi.

Il suo sapore è meno intenso di quello del tipo inglese, sebbene non sottile come i francesi.

Timo tedesco

Il timo tedesco cresce da 12 a 18 pollici di altezza e larga ed è nelle zone di casa 4-9, tuttavia alcune fonti Dì che può essere cresciuto fino alla zona 3.

Le piante sono Disponibile da Home Depot.

Gestire parassiti e malattie

Il timo non tende ad essere disturbato molto dagli insetti, sebbene i parassiti più probabili siano acari e afidi di ragno.

Le malattie sono anche rare se piantate in terreno ben drenante, ma le malattie fungine possono essere un problema occasionalmente.

Insetti

Non ho mai visto insetti di alcun tipo disturbare le mie piante di timo, ma altri hanno riportato la possibilità che gli afidi e gli acari del ragno diventino un problema.

Afidi

Questi piccoli insetti bianchi, marroni o neri tendono a radunarsi sul lato inferiore delle foglie o sulla punta degli steli.

Indeboliscono le piante succhiando i loro succhi e possono diffondere la malattia attraverso la loro saliva.

Uno scrub verso il basso con una parte che sfrega alcol e una parte di acqua che usa un panno, seguito da un sapone insetticida o spray per olio di neem è efficace e dovrebbe essere fatto settimanalmente fino a quando non si sono spariti.

Leggi di più su combattere gli afidi nel tuo giardino qui.

Acari del ragno

Gli acari del ragno, come suggeriscono il loro nome, sono piccoli acari simili a ragno.

È facile dire se le tue piante hanno acari del ragno in quanto ci sarà un bel web che copre le loro foglie e test.

Succhiano anche i succhi dalle tue piante e possono essere controllati allo stesso modo degli afidi.

Malattia

Il timo è più comunemente influenzato dalle malattie fungine, incluso Botrytis COT (Botrytis cinerea), root rot (Rhizoctonia solani) e Alternaria Blight (Alternaria Brassicicola).

Condizioni calde e umide spesso Incoraggia la crescita di questi funghi.

Le opzioni di trattamento per queste malattie fungine sono simili e includono quanto segue:

• Rimuovere le aree infette usando forbici taglienti e pulite, cesoie per potatura o un coltello.
• Acqua di fondo piante tramite vassoi posizionati sotto le pentole o alla base della pianta senza avere acqua sulle foglie.
• Pune e/o puntare le piante in una posizione verticale per migliorare la circolazione dell'aria.
• Pacciame sotto le piante, per impedire alle spore fungine nel terreno di schizzare sulle foglie.
• Fornire l'irrigazione supplementare raramente, se non del tutto, e solo al mattino presto, se necessario, per consentire al tempo di asciugarsi durante il giorno.
• Se il tuo terreno non è ben drenante, prendi in considerazione il trasferimento delle piante in una posizione diversa con un terreno più adatto, preparandolo in anticipo se necessario modificando con sabbia e/o perlite.

Assicurati di disinfettare l'attrezzatura prima della potatura e tra le piante.

Mycostop Biofungicida

Per casi più gravi, potresti prendere in considerazione l'uso di un biofungicida come il fungicida a base di micelio di Mycostop Disponibile da Arbico Organics.

Raccolta

Puoi tagliare i rametti di timo secondo necessità. Tuttavia, un raccolto di massa può essere fatto ogni anno durante l'estate. Scegli proprio prima che i fiori inizino a fiorire per il miglior sapore.

Il momento migliore della giornata di raccolta è la mattina presto, dopo che la rugiada si è asciugata. Questo è il momento in cui gli oli essenziali aromatici e saporiti sono i più concentrati.

Preservare

Il timo fresco dura circa una settimana, ma può essere preservato per mesi - o anche più a lungo.

Niente batte il sapore delle erbe fresche, ma quando hai troppo raccolto per usare fresco o la stagione sta finendo, puoi preservare questa erba versatile asciugatura, congelamento, o infondendolo nell'olio.

Il nostro sito gemello, Foodal, ha una guida utile per preparare gustosi oli alle erbe.

Ricette e idee per cucinare

Non solo il timo è delizioso, ma è anche pieno di un elenco impressionante di vitamine e minerali.

È ricco di vitamine C e A. Contiene anche fibra, ferro, manganese, rame, calcio e riboflavina.

Thyme è un pilastro culinario in tutto il mondo. Usato in forma fresca e secca, questa erba può resistere a lunghi tempi di cottura e alte temperature e mantenerne il sapore.

Scopri di più sul nostro sito gemello, Foodal.

È usato come parte di Bouquet Garni in cucina provenzale francese, sfregamenti secchi per arrosti inglesi, in stufati arabi e persino in dessert.

Usi del paesaggio

Mentre il timo è meglio conosciuto per i suoi usi culinari, è anche una bellissima pianta che si adatta magnificamente in un fragrante giardino ornamentale.

Nel paesaggio, il timo funge da Copertura a terra in rapida crescita o una pianta di bordo per la parte anteriore dei tuoi letti.

Come accennato in precedenza, fanno anche grandi piante da compagnia, scoraggiano i parassiti e attirano api che aiutano a impollinare le piante e le coccinelle vicine che mangiano parassiti come afidi.

Usi medicinali

Gli usi medicinali tradizionali del timo includono il trattamento di depressione, epilessia, incubi, mal di testa e tosse - e molti di questi usi ora hanno un sostegno scientifico.

Alcuni La ricerca ha dimostrato che alcuni ingredienti attivi in ​​timo come il timolo e il carvacrolo hanno proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antisettiche.

Almeno uno studio ha anche mostrato che un estratto ha mostrato l'attività antivirale contro i virus respiratori.

Un composto chiamato timolo estratto dall'olio di timo è anche un ingrediente attivo nei collutori disponibili in commercio ed è usato nei disinfettanti delle mani e nei trattamenti per l'acne per le sue proprietà antibatteriche.

Guida di crescita di riferimento rapido

Bene, si tratta di timo

Se non hai già timo nel tuo giardino, potrebbe essere il momento di considerare le tue opzioni.

Sia che tu vada per il classico timo inglese con il suo sapore più potente, il tipo francese più sottile, la varietà tedesca resistente o altri ibridi, questa erba ha molto da offrire nel tuo giardino e nella tua cucina.

Se lo cresci già, mi piacerebbe sapere dei tuoi buoni (o stimolanti) tempi con timo. Lascia le tue foto, commenti o domande qui sotto!