Come crescere e prendersi cura delle castagne

Castanea spp.

Le castagne sono un gruppo di alberi duri, decidui, originari delle regioni temperate dell'emisfero settentrionale dove prosperano nelle zone di resistenza USDA da 4 a 8, con una variazione di range a seconda della specie.

Amido, dolci e saporiti, queste noci sono state amate dai mangiatori desiderosi per migliaia di anni e coltivate già da 2.000 a.C.

E ci sono molte buone ragioni per la popolarità di questo dado. Scoppia di sapore e ricco di benefici nutrizionali, la castagna è anche incredibilmente versatile.

Probabilmente hai familiarità con almeno il concetto di castagne arrostite su un fuoco aperto, ma hai sentito parlare di farina di castagne, che può essere usata per fare torte, pasta, pane e altre delizie?

O pasta di castagne, un'alternativa meravigliosamente ricca e salutare alla diffusione di nocciole al cioccolato che è perfetta in una crepe?

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Questo dado fornisce un sostituto perenne per i prodotti a base di grano che è anche ecologico.

Il grano non è il raccolto più sostenibile all'ambiente, grazie alla sua produzione intensiva che in genere include regolari applicazioni di lavorazione e pesticidi, sebbene costituisca il fondamento di molte delle nostre diete.

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Grazie al loro bellissimo legno resistente al marciume che viene utilizzato per tutto, dalle recinzioni ai legni, le castagne sono abbondantemente utili ai falegnami quando hanno raggiunto la fine della loro vita come ornamenti attraenti e fonti di cibo nel paesaggio.

La castagna è davvero un regalo che continua a dare.

Ora che ti ho convinto che le castagne sono meravigliose, l'unica domanda è: come puoi andare a crescere e prenderti cura di questi alberi da solo? Continuate a leggere per scoprirlo!

Ecco tutto ciò che sta arrivando:

Cosa imparerai

• Cos'è una castagna?
• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Potatura e manutenzione
• Specie da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Conservazione e conservazione
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Cos'è una castagna?

Appartenente alla famiglia di faggi, Fagaceae, che include anche quercie, Le castagne sono campioni maestosi che offrono valore ornamentale e noci commestibili per il divertimento del giardiniere domestico, deliziando anche la fauna selvatica locale.

Con la corteccia che sviluppa solchi profondi mentre invecchia, alcune specie hanno un'abitudine più arbustiva, mentre le varietà più comunemente coltivate sono alte e rette.

Le specie americane ed europee hanno in genere un unico leader, mentre le specie cinesi e giapponesi hanno baldacchini più diffusi e sono spesso multi-leader.

Le noci sono ricche di carboidrati ma a basso contenuto di grassi, una buona fonte di fibre alimentari, nonché vitamina C e varie vitamine del gruppo B, nonché rame, manganese e potassio.

Prima di immergerti, ci sono alcune considerazioni da tenere a mente prima di iniziare a coltivare i tuoi castagne.

Innanzitutto, possono essere enormi: le specie più alte possono raggiungere un'impressionante altezza di 100 piedi - quindi assicurati di controllare l'altezza e la diffusione delle specie o della cultivar selezionate prima di piantare e determinare dove pianterai con cura.

Un'altra considerazione importante è che un singolo albero da solo non produrrà mai noci, poiché queste specie richiedono un altro albero nelle vicinanze per l'impollinazione incrociata. Se vuoi che il tuo albero produca un raccolto, deve esserci un secondo impollinatore compatibile che cresce entro 200 piedi.

Le castagne possono variare in un aspetto generale a seconda della specie, che tratteremo in modo più dettagliato di seguito, quindi continua a leggere!

Con foglie verdi che diventano gialle in autunno, fiori maschili e femminili sotto forma di lunghi gatti giallastri che fioriscono nella fine della primavera o dell'estate, producendo noci quando i fiori femminili sono impollinati che sono pronti a raccogliere in autunno.

Non confondere le castagne dei cavalli (Aesculus spp.) con le varietà dolci, perché queste non sono commestibili.

È un errore facile da fare se sei fuori dal foraggiamento - e una sorpresa sgradita per scoprire 10 anni dopo aver piantato noci che hai identificato erroneamente! Le noci che questi alberi producono hanno un aspetto simile alle castagne dolci, ma sono leggermente velenose.

Si noti che ad alcuni antipatici il profumo dei fiori, in particolare quelli della varietà europea, e le bara spinose che contengono i noci tendono a creare un bel disastro quando cadono in autunno - quindi scegli la tua posizione di semina saggiamente.

Coltivazione e storia

Come ho detto sopra, castagne, o Castanea specie,sono stati coltivati ​​da almeno 2.000 a.C.

Grazie al fatto che queste noci sono piene di benefici nutrizionali e hanno un numero di calorie elevate per le loro dimensioni, hanno servito come importante fonte di cibo per gli umani per secoli.

Fino all'inizio del XX secolo, gli Stati Uniti avevano un'industria in forte espansione di castagne. Gli americani erano completamente ricchi di noci per questi noci! La castagna americana, o C. dentata, era la varietà più popolare.

Tuttavia, le castagne hanno avuto una dura corsa di cose da allora.

Nel 1904, un fungo parassita arrivò dal Giappone, e questo si rivelò un dero dado da rompere per questi alberi americani quando furono sopraffatti dalla rovina.

La malattia era devastante, uccidendo circa quattro miliardi di alberi. Non so te, ma il mio cuore si spezza ascoltando questo! Alcuni considerano questa rovina come la catastrofe ambientale più devastante nella storia americana.

Per un po ', l'industria della castagna ha avuto un duro colpo negli Stati Uniti.

Ma non tutto è stato perso per questo bellissimo albero! L'industria della castagna negli Stati Uniti è stata salvata da cultivar cinesi resistenti alla peronospora e gli ibridi cinesi-americani, che sono anche perfetti per la produzione alimentare, quindi gli americani (e le persone in tutto il resto del mondo) sono ancora in grado di godere di questo trattamento nocciolato.

Anche se il dado è diminuito un po 'di moda per un po' in Occidente, ora sta vivendo un risveglio - quindi è il momento perfetto per iniziare a coltivarli!

Propagazione

Quindi, cosa è meglio: crescere da semi o piantare piantine o alberelli?

Bene, entrambi funzionano bene per questo albero! La scelta dipende davvero da come preferisci farlo e dalla velocità con cui vorresti portare il tuo primo raccolto.

In generale, crescere dal seme è più facile e, a seconda di come si sceglie di farlo, può essere meno laburista di piantare piantine o alberelli, sebbene piantare un alberello innestato possa significare che puoi attirare il tuo primo raccolto più rapidamente e che il tuo Le piante hanno aggiunto resistenza alle malattie e qualità specifiche relative alle dimensioni e ad altre caratteristiche.

A partire dal seme

Per crescere dai semi, un'opzione è scegliere di lasciare che i tuoi alberi futuri vadano da soli e piantare i semi all'aperto in autunno, permettendo alle noci di seguire i loro processi naturali e trascorrere l'inverno sotterraneo, pronto a apparire come primavera.

Sebbene questo sia di gran lunga l'approccio più semplice, questi noci dimostrano un trattamento irresistibile per i roditori, in particolare gli scoiattoli, quindi si perdono il più delle volte prima di riuscire a far nascere.

Per questo motivo, vale la pena considerare di adottare un approccio più pratico per far crescere le tue castagne, nel qual caso dovrai stratificare a freddo i tuoi semi da solo.

Per fare questo, è meglio conservare i tuoi semi in umidità torba, Usando la metà a tre quarti di un gallone secco di muschio di torba per ogni 25 dadi. Se preferisci non usare il muschio di torba, i dadi possono anche essere conservati in sabbia, segatura o vermiculite.

Immergiti il ​​muschio di torba per 10-15 minuti in acqua calda prima di alternare strati di muschio di torba e castagne in sacchetti di stoccaggio alimentare ricostruibili da gallone.

Circa un pollice di muschio di torba per ogni cinque noci è una buona regola empirica da seguire, anche se è importante non riempire troppo le borse e lasciare anche un po 'di respiro per le noci.

È meglio colpire circa 10 o 15 buchi nella borsa per aerazione, il che aiuta a prevenire la decisione. L'uso di uno stecchino funziona bene per questo.

E, naturalmente, se non hai intenzione di iniziare un intero frutteto, puoi preparare un minor numero di semi in una quantità minore della tua scelta di media. Assicurati di utilizzare anche una borsa più piccola ricospita.

Le borse dovrebbero quindi essere posizionate in frigorifero, lontano da mele e pere che producono etilene e idealmente conservate da 32 a 34 ° F, verso la parte superiore del frigorifero o ovunque la parte più fredda tende a essere.

Non dovrebbero mai essere conservati a temperature inferiori a 28 ° F.

Controlla periodicamente, circa una volta alla settimana, per eventuali segni di marciume. Quelli che stanno marcia devono essere rimossi immediatamente per impedire che il resto dei semi venga viziata.

Dovresti iniziare a vedere emergenti radicle - i primi segni di crescita che emergono dai semi dopo una germinazione riuscita - entro circa 60 giorni, anche se a volte questo può richiedere fino a 90 giorni. Ogni seme produce un radicle.

Quindi, hai stratificato e fatto germogliare con successo i dadi. Qual è il prossimo?

Bene, hai due opzioni qui. Questo primo è quello di seminare direttamente i tuoi semi nel terreno.

Se scegli questa opzione, i tuoi semi dovrebbero essere piantati quando il tempo inizia a riscaldarsi, intorno a metà marzo o poi, a seconda della tua zona di crescita.

Pianta in fori poco profondi di circa tre pollici di profondità, quindi coprire con la miscela invasatura. I semi dovrebbero essere piantati con i loro germogli di radice diretti verso il basso o sul loro lato piatto se non c'è ancora radice.

Tieni presente, tuttavia, che questa opzione presenta anche il pericolo di fastidiosi roditori che spuntano sui tuoi semi amorevolmente stratificati.

Per evitare questo, puoi scegliere di mettere una gabbia o cestino sull'area di semina, oppure puoi scegliere di avviarli all'interno dei vasi invece prima di trapiantarli più avanti nella loro vita.

Quest'ultimo è spesso il modo preferito di azione, in quanto di solito ha più successo e aiuta a proteggere i giovani alberi dalle malattie e dai parassiti.

Se scegli di iniziare i tuoi bambini in pentole invece di seminare diretta, è meglio piantarli in inverno e posizionare le pentole su una finestra soleggiata o da qualche parte dove sono protetti ma ricevi molto sole.

Durante la semina, scegli i contenitori che drenano bene. I vasi di circa 12 pollici di profondità e quattro pollici di diametro sono i migliori, al fine di ospitare i lunghi ridotti.

Un'altra opzione è quella di utilizzare le celle che avviano i semi che hanno un'apertura in basso per "aria-aria" naturalmente le radici, come queste, che sono Disponibile su Amazon.

Semi di rootrainers vassoio iniziale

La potatura dell'aria, combinata con le creste ai lati delle cellule che dirige le radici verso il basso, aiutano a impedire alle piantine di diventare legato alla radice.

Quando ciò si verifica, le radici sono ristrette e successivamente danneggiate prima di trapiantarsi in contenitori più grandi o all'aperto.

Un mix ben drenante è il migliore per iniziare i semi. Prova una combinazione di Parti uguali torba, perlite e vermiculite. Vorrai che il mix sia umido al tempo di semina, ma non si bagna bagnato.

Assicurati di non piantare i semi troppo in profondità. Fai un buco da tre a sei pollici in profondità nel mezzo inscato.

Circa mezzo a un pollice dalla superficie, posiziona il dado e quindi coprilo con la miscela Soilless.

Quando piantate, la maggior parte dei semi avrà già germogliato, quindi assicurati di piantarli Downroot giù.

Se alcuni dei tuoi semi amorevolmente stratificati non sono già spuntati, mettili nelle loro pentole con il lato piatto del seme rivolto verso il basso.

A volte i taglieri sono molto lunghi. Gestirli delicatamente. Alcuni giardinieri ti consiglieranno di tagliarli, ma non lo farei. Questa è la radice più importante dell'albero e manometterlo presto può indebolire seriamente la pianta.

Dopo la semina, assicurati di mantenere il medio umido di invasatura ma mai bagnati: non sopportano questo.

Qualcosa da tenere a mente è che se inizi le tue piantine in un ambiente interno piacevole e comodo, dovrai svegliarle alle dure realtà del mondo ad un certo punto.

Ti consigliamo di farlo delicatamente, per non farli impazzire troppo.

Inizia esponendo gradualmente le piante a lievi venti e sole all'esterno per acclimatarle lentamente alle loro nuove condizioni. Puoi farlo spostando le tue piantine in un punto sotto un albero ombreggiato o su un portico soleggiato.

Posizionarli sotto un panno per ombra opaco al 50 % può anche funzionare. Il processo di indurimento dovrebbe durare almeno due settimane.

Suggerimento:È importante rimuovere il dado residuo dalla base delle piantine indurite prima di trapiantarle all'aperto. Altrimenti, i roditori penseranno che sia un trattamento gustoso perfetto solo per loro e lo scava!

Piantine di trapianto e piante da vivaio

Quindi, il grande giorno è finalmente arrivato e le tue piantine si stanno muovendo! O forse hai deciso di rinunciare a far crescere del tutto gli alberi dai semi e hai acquistato alberelli che ora sono pronti per la semina.

Come puoi assicurarti che abbiano il miglior colpo di vita?

Il momento migliore per piantare i tuoi bambini è a metà maggio, dopo l'ultimo gelo duro. Le piantine sono pronte per il trapianto quando sono alte circa otto pollici o quando hanno circa quattro mesi.

La condizione più importante che contribuirà notevolmente al fatto che il tuo albero lo farà o meno è tutta una posizione, posizione, posizione.

Le castagne devono essere piantate in un punto soleggiato a terra sabbiosa, argilla e profonda con un buon drenaggio. Quando piantati nel terreno con le condizioni adeguate, questi alberi tendono ad essere molto difficili e tolleranti la siccità una volta che si sono stabiliti.

Scava un buco almeno un e mezzo a due volte più largo e profondo della palla di radice della piantina o dell'albere che si sta piantando. Assicurati di aerazione dei lati del foro di piantagione, con una cazzuola portatile o un bastone robusto.

La spaziatura consigliata dipende in parte dalla varietà che stai crescendo e se stai piantando in un ambiente di frutteto o un cortile.

Una buona regola empirica è consentire almeno 30 piedi di spazio tra gli alberi e piantare da qualsiasi struttura.

È di vitale importanza piantare i tuoi alberi in modo che solo le radici siano nel terreno e nessuno del bagagliaio. La corona della radice, dove si incontrano la radice e il bagagliaio, dovrebbe essere esattamente a livello di terra quando hai finito di piantare.

Piantare più a fondo è un grande no-no, in quanto ciò può far marcire il tuo albero.

Se hai acquistato alberelli innestati, assicurarsi che l'unione dell'innesto sia ben al di sopra della linea del suolo.

Compila con terreno e tamp per sistemarli, quindi gli alberi sono in posizione verticale e costante. Innaffiarli bene.

Per vedere i tuoi alberi all'inizio possibile nella vita, è anche una buona idea eliminare qualsiasi fastidioso erba.

Come crescere

Assicurati di controllare il tipo di terreno e il livello di pH prima di piantare. IL Fattore più importante Per far crescere questi alberi è il suolo, che direi che rientra anche nell'intestazione della posizione con una capitale L.

Tutte le varietà richiedono un terreno che drena bene per prosperare. Sebbene possano tecnicamente crescere nel terreno argilloso in parte su pendii, sono molto più a casa in terreni profondi, sabbiosi e argillosi.

Piantare su una pendenza può anche aiutare ad alleviare alcuni problemi di drenaggio.

Questi alberi prosperano nel terreno acido, con un pH di 4.5 a 6.5. Se non sei sicuro di quale sia il pH del tuo terreno, puoi facilmente testarlo. Leggi il nostro articolo sui test del suolo per ulteriori informazioni.

Inoltre, è meglio scegliere un sito con l'esposizione al sole piena, che aiuta con la produzione di crescita, vigore e noci.

Sfortunatamente, il tuo lavoro non è finito dopo il trapianto. Come un adolescente che usciva di casa per la prima volta, i tuoi alberelli hanno ancora bisogno di un po 'di amore e guida nei loro primi mesi di andare da solo.

Una delle considerazioni principali dopo la semina è l'irrigazione.

Assicurati di annaffiare i tuoi bambini accuratamente immediatamente dopo la semina, quindi continua a irrigare per tutta la primavera e l'estate ogni due o tre settimane, o più spesso di quanto necessario in assenza di pioggia.

Tuttavia, è importante assicurarsi che il terreno non sia mai inzuppato o bagnato. Questa è una preoccupazione comune se il terreno non è leggero e argioso come quello che sarebbe l'ideale. Per i migliori risultati, acqua con circa un gallone per albero a settimana.

È meglio farlo usando l'irrigazione a goccia o un tubo di Soaker, quindi gli alberi ricevono una piccola e costante rifornimento di acqua, Piuttosto che dare loro il lotto in una volta sola. Non è raccomandato l'utilizzo di sistemi di irrigazione aerea, poiché ciò può lasciare le piante inclini alla malattia fungina.

Sebbene le giovani piantine richiedano un'irrigazione regolare e alberi più maturi beneficeranno anche di una mano di aiuto in più attraverso periodi di siccità, purché vengano piantati in terreno profondo del tipo appropriato, le castagne mature tendono ad essere molto tolleranti alla siccità.

Dato che i tuoi alberi sono piantati nelle adeguate condizioni del suolo, in genere non avranno bisogno di un fertilizzante extra.

Tuttavia, se le tue condizioni sono meno dell'ideale e stai pensando di fertilizzare gli alberi, i fertilizzanti liquidi o granulari possono essere applicati in primavera qualche settimana dopo che le foglie hanno germogliato.

L'ultima applicazione del fertilizzante granulare dovrebbe essere fatta entro l'inizio di luglio e il fertilizzante liquido all'inizio di agosto.

Una cosa di cui diffidare è fertilizzare i tuoi alberi nel momento sbagliato. Gli alberi troppo fertilizzati o quelli che sono fecondati troppo tardi tendono ad essere di più suscettibile ai problemi nel periodo invernale.

Una volta stabiliti i tuoi alberi, non devi davvero fare molto per trattare i tuoi alberi bene.

Tuttavia, se stai coltivando alberi di castagne per la produzione di noci - e scommetto che lo sei! - Dovrai fornire un piccolo TLC in più e assicurarti di irrigare regolarmente gli alberi per tutta la stagione di crescita.

Anche il diserbo è molto utile per i tuoi alberi, soprattutto mentre sono giovani, poiché le erbacce possono influire significativamente sulla loro crescita poiché competono per la luce e i nutrienti.

Ciò è particolarmente vero quando si tratta di erbe, che a volte producono sostanze chimiche che sono tossiche per le altre piante.

Falciatura, pacciamatura, usando un telo o un foglio di plastica o spruzzando con un erbicida organico per aiutare a controllare le erbacce intorno agli alberi che "si impazzerà" vanno male. Mantieni un raggio di tre o sei piedi chiaro dalla base.

Assicurati di evitare la falciatura o l'argimento delle erbacce troppo da vicino ai tronchi, poiché le ferite aperte possono invitare la malattia.

Suggerimenti in crescita

• Seleziona un sito di semina con un terriccio sabbioso profondo che è ben drenante.
• Pianta in pieno sole.
• Fornire un'irrigazione sufficiente fino a quando non saranno stabiliti alberi, ma evita di eccessiva acqua.
• Erbaccia bene e rimuovi le erbe che crescono immediatamente attorno al perimetro.

Potatura e manutenzione

I giovani alberi richiederanno la potatura per mantenere un leader centrale e per incoraggiare la crescita in una forma sana e attraente.

Dovrai potare per rimuovere eventuali rami a bassa crescita dagli alberi più giovani e rimuovere gli arti secondari con angoli di cavallo stretti, poiché questi non saranno abbastanza forti da sostenere la produzione di noci e possono contenere acqua che può invitare l'infezione fungina.

Tratteremo questo tipo di potatura in modo più dettagliato in una guida in arrivo.

La potatura per mantenere la forma dei tuoi alberi oltre i primi anni di crescita dovrebbe essere fatta quando gli alberi sono dormienti in inverno.

È importante aprire il baldacchino secondo necessità, per incoraggiare il flusso d'aria e per consentire alla luce solare di colpire i rami dove si formeranno le noci. Rimuovere eventuali rami che stanno crescendo verso l'interno verso il tronco o la traversata.

In estate, puoi fare una potatura leggera di alberi maturi per affrontare eventuali problemi che si sono sviluppati nel corso dell'anno. Rimuovere i rami morti o malati.

Eventuali ventosi che crescono dalle radici dovrebbero essere rimossi.

Assicurati di potare solo nei giorni asciutti, per impedire la presa della malattia fungina. Indipendentemente dalla stagione, la rimozione di rami rotti dovrebbe essere eseguita non appena li noti.

È anche importante ricordare di evitare di rimuovere più di un terzo della crescita dell'albero in un determinato anno.

Gli alberi possono soffrire di calciature solari, e questo può apparire come i cantieri nella corteccia. Questo può essere gestito con vernice riflettente che fornisce protezione dal sole e da agenti patogeni.

Il terreno attorno agli alberi di castagne può essere pacciamato con uno strato da due a tre pollici di foglie o trucioli di legno, assicurati solo di evitare di accumulare pacciame contro il bagagliaio. Questo aiuta a trattenere l'umidità e mantiene battiti le erbacce.

Il compost può essere aggiunto più volte all'anno per migliorare la fertilità del suolo, oppure il fertilizzante può essere applicato proprio quando gli alberi stanno rompendo la dormienza alla fine dell'inverno o all'inizio della primavera, se gli alberi mostrano segni di crescita debole e foglie ingiallite e hanno bisogno di un aumento.

In assenza di pioggia durante gli incantesimi caldi in estate o periodi di siccità, anche gli alberi maturi beneficiano dell'irrigazione. L'irrigazione profonda e lenta aiuterà a migliorare la produzione di noci e a mantenere la salute generale delle castagne.

Le noci cadute che non vengono raccolte dovrebbero essere raccolte alla fine della stagione, poiché possono ospitare parassiti e agenti patogeni delle malattie.

Specie da selezionare

Sebbene altre specie esistano nel Castanea genere,compreso il nano (C. Pumila), Henry's (C. Henryi) e Seguin's (C. Seguinii) castagne, ci sono quattro specie principali che sono comunemente coltivate nei giardini domestici e nelle operazioni commerciali.

Questi sono gli americani (C. dentata), Europeo (C. Sativa), Cinese (C. Molsissima) e giapponese (C. Crenata) varietà. Ma sarei negligente per tralasciare l'importante ibrido americano-cinese (C. dentata X Molsissima)!

Diamo un'occhiata a ognuno di questi, per aiutarti a fare la tua selezione.

americano

La specie americana, C. dentata, era una volta uno degli alberi più comuni negli Stati Uniti orientali dove è nativo e, come tale, era sinonimo di cultura americana fino all'inizio del XX secolo, quando la peronospora di castagna decimò la popolazione. È più adatto alle zone da 4 a 8.

Questo magnifico albero cresce rapidamente e vigorosamente ed è in grado di raggiungere 100 piedi di altezza e fino a 10 piedi di diametro per il bagagliaio. Le altezze da 50 a 75 piedi e una diffusione abbinata nel baldacchino sono più tipiche.

Dentata indica i dentati, oblungni, lanceolati (o che si assottigliano fino a un punto e a forma di lancia) foglie di verde opaco, che crescono di sei a 10 pollici e diventano gialle in autunno.

I gatti bianchi giallastri fioriscono nella tarda primavera, ma questi sono meno appariscenti di quelli di altre specie come la castagna cinese. Le noci di questa varietà sono note per essere particolarmente piccoli.

Sebbene questa specie sia stata quasi decimata dalla rovina che è arrivata negli Stati Uniti più di 100 anni fa, sta tornando grazie a iniziative di riproduzione come quelle dei American Chestnut Foundation dove i membri del loro team di ricerca stanno lavorando per salvare la specie.

Anche se belli, non è attualmente raccomandato piantare castagne americane a casa.

europeo

La varietà europea, o la castagna dolce o spagnola come è anche comunemente conosciuta, è originaria delle foreste dell'Europa asiatica e sud -orientale occidentali ed è stata coltivata in Europa per migliaia di anni.

È più adatto alla crescita nelle zone da 5 a 7 e cresce rapidamente.

Introdotto per la prima volta negli Stati Uniti nel 1803 e leggermente più grande della sua controparte americana, C. Sativa In genere cresce tra 70 e 100 piedi di altezza, con un tronco che ha spesso un metro di diametro. Il suo baldacchino può diffondersi da 80 a 100 piedi.

Sativa, Un moniker comune nella denominazione botanica, indica che è stato coltivato dagli umani, al contrario di qualcosa di selvaggio. Questa varietà produce noci dolci che maturano in ottobre e sono tradizionalmente considerate meglio se arrostite.

Le foglie di verde scuro, oblunghe, lanceolate e dentate crescono di lunghezza da sei a 10 pollici e diventano gialle in autunno. Catkins showy giallastro fioriscono all'inizio dell'estate.

La specie europea è divisa in due grandi categorie: le grandi noci al gusto dolce chiamate "Marroni" e il tipo meno saporito, più piccolo, più selvaggio chiamato "Castagna" o "Chataiges."

Sebbene alcuni esemplari stiano ancora crescendo negli Stati Uniti oggi, naturalizzati in diversi stati orientali, e in particolare nella parte occidentale del paese in cui sono ancora coltivati ​​commercialmente in alcune aree, le importazioni per la semina sono limitate. Questa varietà è anche suscettibile alla peronospora di castagne.

Cinese

In tutto il mondo, il maggior numero di castagne è prodotto e consumato in Asia. Come in Europa, questo dado è stato popolare in molte culture asiatiche da migliaia di anni.

Originario della Cina e della Corea, C. Molsissima In genere cresce a circa 40 piedi di altezza con un tasso di crescita moderato, ma a volte può raggiungere altezze di 60 piedi.

Questa specie ha un'ampia corona che può diffondersi da 40 a 60 piedi ed è più adatta alle zone da 4 a 8. Le noci di questi alberi sono notate per essere particolarmente grandi e gustose.

Le foglie di verde scuro, oblunghe, lanceolate con margini grossolanamente dentati trasformano varie sfumature di giallo in autunno. Molsissima fa riferimento ai secondi morbidi delle foglie.

Questi crescono fino a cinque e otto pollici lunghi e larghi da due a tre pollici. Catkins fragranti e giallastri fioriscono nella tarda primavera.

Se coltivato vicino ad altre specie, incluso C. Crenata, la varietà giapponese, oltre che C. dentata E C. Sativa - La castagna cinese si intreccia prontamente con loro per formare ibridi, il che si è rivelato interessante e utile perché questa varietà è resistente alla peronospora.

Tuttavia, ibridi europei-giapponesi impollinati da C. Molsissima può presentare un disturbo fisiologico noto come rottura interna del kernel, che rovina la qualità dei noci.

Albero di castagne cinese

Gli alberi di castagne cinesi lo sono Disponibile da FastGrowingtrees.com. Questi alberelli vengono spediti ad un'altezza da due a tre piedi.

giapponese

C. Crenata, La castagna giapponese o coreana, è originaria del Giappone. Cresce a un'altezza da 30 a 40 piedi, con un baldacchino che in genere raggiunge le stesse dimensioni.

Le foglie di verde scuro, oblunghe, dentate crescono da tre a sette pollici di lunghezza e trasformano varie sfumature di giallo e bronzo in autunno. Showy Flowers giallastro-bianco che fioriscono nella tarda primavera.

Crenata indica un bordo arrotondato e smerlato. Questa specie è più adatta alla crescita nelle zone da 4 a 8.

Poiché le noci che produce sono più alte nei tannini rispetto a quelli delle altre specie, con un sapore più amaro, questo albero è spesso raccomandato per l'uso ornamentale. Le noci possono anche essere più difficili da sbucciare rispetto a quelle di altre specie.

Esistono anche ibridi europei-giapponesi, ma non sono resistenti alla peronospora.

Ibrido americano-cinese

Ora, questo è quello che chiameresti una squadra da sogno. Gli allevatori, nel disperato tentativo di salvare l'industria della castagne in America, hanno iniziato a esaminare varietà resistenti alla rovina e hanno scoperto che la specie cinese era un candidato perfetto.

All'inizio degli anni '50, allevatore di piante DR. Robert Dunstan ha ricevuto una spedizione di Budwood da un singolo castagno americano vivente che è cresciuto a Salem, Ohio, inviato a James Carpenter.

Ha iniziato a innestare ibridi e questo ha offerto il meglio di entrambi i mondi: la robustezza e la resistenza alla rovina delle specie cinesi combinate con le qualità amate e quasi perse della varietà americana.

Oggi, C. Molsissima e l'ibrido C. dentata X Molsissima sono le varietà più comunemente coltivate in America.

Indicato anche come ibrido Dunstan, C. dentata X Molsissima è più adatto alla crescita nelle zone da 5 a 8, anche se alcuni coltivatori espandono questa gamma raccomandata alle zone da 4 a 9.

Raggiungendo un'altezza da 40 a 60 piedi, con un baldacchino che si estende da 25 a 30 piedi, la castagna ibrida americana-cinese ha le foglie scuro, oblunghe, che girano sfumature di giallo e bronzo in autunno.

I catkin gialli cremosi che sbocciano nella tarda primavera sono noti per avere un odore spiacevole, almeno secondo alcuni.

Ibrido americano-cinese

Gli alberi ibridi sono Disponibile da Nature Hills Nursery. Questi vengono spediti in contenitori n. 7, con un'altezza da cinque a sei piedi.

Una volta che hai scelto la specie giusta per te, potresti voler restringere ulteriormente la tua ricerca per scegliere una cultivar consigliata. Leggi il nostro carrello per suggerimenti (prossimamente!).

Gestire parassiti e malattie

Le castagne sono suscettibili a una serie di malattie e problemi di parassiti. Copriamo brevemente i colpevoli più comuni.

Parassiti

Gli alberi di castagne non sono estranei a nibblers affamati e alcune specie che amano preda di queste piante tendono a causare più problemi di altre, in particolare se gli alberi sono già stressati, malati o altrimenti indeboliti.

Ogni tipo di creature selvagge dai cervi a scoiattoli, chipmunks agli orsi, tacchini selvatici, uccelli canori e altro ancora vorrebbe preparare un pasto del tuo tanto atteso raccolto.

Mentre si posizionano gabbie fili attorno a piccoli alberi per la protezione e l'installazione della scherma può aiutare, questi alberi crescono per essere molto grandi e proteggerli negli anni per impedire ai visitatori del tuo giardino o frutteto di godersi uno spuntino alla fine si rivelerà impossibile.

L'uso della rete da uccelli non è raccomandato, poiché i nostri amici aviari tendono a rimanere intrecciati nella mesh e i deterrenti a spruzzo per tenere lontani gli animali più grandi richiedono frequenti riapplicazione.

Invece, cerca di essere il più proattivo possibile sulla raccolta quotidiana delle noci quando iniziano a cadere e condividi il resto con le creature prima di fare la pulizia del giardino alla fine della stagione.

Ogni pianta nel giardino sembra essere vulnerabile all'occasionale Attacco afide, Castano inclusi.

Tieni d'occhio (Myzocallis castanicola), L'afide dolce di castagno, ma non essere troppo allarmato - tranne nel caso di alberi particolarmente piccoli e vulnerabili o già stressati o malati, alcuni afidi qui o non saranno in grado di fare danni significativi.

Successivamente, la vespa della galling castana asiatica (Dryocosmus kuriphilus) è un battitore pesante, noto come il parassita di castagno più significativo in tutto il mondo.

Questi piccoli insetti volanti sono arrivati ​​per la prima volta negli Stati Uniti negli anni '70, e da allora sono stati trovati in più di una manciata di stati in tutta la regione sud e midenti.

Le piccole larve bianche si schiudono dalle uova deposte all'interno delle gemme di castagne in via di sviluppo dove si snoda, prima di formare galloni verdi rosati che possono portare alla gocciola.

Senza fiori, non puoi avere frutta, quindi questi parassiti possono portare a riduzioni significative delle rese. Gli alberi di potatura che mostrano segni di gall possono aiutare a tenere sotto controllo un'infestazione e le cultivar resistenti possono essere disponibili.

Borer di castagne a due foderati (Agrilus bilineatus) sono anche inclini ad essere piuttosto un fastidio, quando i loro larve portavano tunnel sotto la corteccia degli alberi, cranzere e uccidendo gli alberi dall'alto verso il basso.

Gli adulti sono scarabei neri lucidi con due strisce giallo pallido lungo la schiena.

La prevenzione dell'infestazione viene ottenuta meglio fornendo la migliore assistenza possibile agli alberi, poiché questi parassiti preferiscono deporre le loro uova su castagne che stanno già mostrando segni di stress o malattia.

Wevils di castagne (Curculio SayiE C. Caryatrypes) sono anche pronti a provocare il caos sul tuo raccolto, deponendo le loro uova all'interno di noci quasi mature dove le loro larve saranno felice.

Assicurati di praticare un buon igiene del giardino per stroncare un'infestazione sul boccio.

Scopri di più sulla gestione di tutti questi nemici del giardino Nella nostra guida ai parassiti di castagne comuni.

Malattia

Sebbene poche malattie influenzino comunemente questi alberi, il loro effetto può essere grave. Essere alla ricerca di quanto segue:

L'antracnosio ha una vasta gamma di ospiti e lo vedrai presentarsi in una varietà di piante da giardino comuni. Tieni d'occhio le foglie con macchie asciutte, arricciatura o fogliame deformate e goccia di foglie, oltre a morire germogli o ramoscelli.

Questa malattia fungina causata da Apiognomonia Quercina è facilmente diffuso dal vento e dalla pioggia e può svernare nei più canker sul legno e sulle foglie.

Smaltire il materiale interessato quando lo vedi e mantieni il giardino libero da rifiuti e detriti infetti.

Il più noto di tutte le malattie per colpire questi alberi, la rovina di castagna era comune negli Stati Uniti durante i primi 50 anni circa del 20 ° secolo.

Quasi ogni esemplare vivente di castagno americano era decimato e anche parte della varietà europea.

Questa è una malattia fungina causata da Cryphonectria parasitica, e tende a infettare gli alberi attraverso le ferite nella corteccia, spesso quelle realizzate dagli insetti. I rami si stanno cingendo con i più canker e muoiono, spesso molto rapidamente.

Se puoi identificare positivamente questa malattia, rimuovere e distruggere tutti i rami colpiti e le varietà resistenti alle piante se puoi.

Diversi diversi tipi di marciume possono anche influire sui tuoi alberi, tra cui la putrefazione dei dadi, una condizione fungina che si deposita in post-raccolta e rovina i dadi, nonché Phytophthora marciume radicale, una malattia causata da uno stampo d'acqua comune nel suolo che non drena bene.

Il patogeno responsabile della carestia di patate irlandesi era anche una specie di Phytophthora, E questi organismi simili a funghi non si scherzano.

In effetti, un'altra specie nel genere è responsabile di un'altra malattia potenzialmente devastante che può colpire le castagne, note come morte improvvisa di quercia.

Questo relativo nuovo arrivato negli Stati Uniti ha guadagnato un punto d'appoggio in Oregon e California, e colpisce una varietà di legni duri e varie piante sottovalutate.

Canker, spotting fogliare e ramoscello sono sintomi comuni di questa malattia, sebbene questi possano spesso essere scambiati per altri problemi.

Lo stock di scuola materna infetto è un colpevole comune e le piante che ritieni possano essere infettate dovrebbero essere segnalate al tuo agente di estensione locale per prevenire ulteriori difficoltà.

Ulteriori informazioni nella nostra guida alle malattie di castagne comuni.

Raccolta

La maggior parte delle varietà di castagne inizia a produrre noci solo quando hanno tra tre e sette anni, anche se potresti essere in grado di ottenere il tuo primo raccolto in fretta come due anni dopo la semina se selezioni alberelli innestati.

Potrebbe sembrare un po 'di tempo per aspettare, ma se si considera che alcune castagne possono vivere per un massimo di 800 anni, tra cui fino a 50 anni produttivi, direi che vale sicuramente la pena aspettare.

Le noci inizieranno a cadere dagli alberi tra i primi a metà autunno, ancora protetti nelle loro grandi bucce spinose, che inizieranno quindi ad asciugarsi e si apriranno.

Questo è il momento in cui dovresti iniziare a raccogliere. Se gli scafi sono ancora verdi o non si sono divisi, non sono ancora abbastanza pronti.

Anche se potresti avere un certo successo che scuote alberi più piccoli per convincerli per rilasciare più noci, avrai difficoltà a farlo con un albero maturo, poiché i loro tronchi possono crescere fino a dieci piedi di diametro in alcuni casi.

Si consiglia la raccolta regolare, quindi mira a visitare i tuoi alberi regolarmente per raccogliere le noci cadute quando sono al culmine, prima che gli scoiattoli e altri animali selvatici arrivino a loro.

Questo può essere un affare spinoso, poiché la maggior parte non sarà completamente libera dalle loro bucce ricoperte di bara, quindi è meglio indossare i guanti. Gli scafi possono essere scartati, compostati o gettati nella buca del fuoco.

Dopo aver rimosso gli scafi, le noci devono essere mangiate, conservate o elaborate immediatamente. Assicurati di sciacquarli e asciugarli bene prima della conservazione.

Conservazione e conservazione

A causa del loro alto contenuto di amido accoppiato a bassi livelli di grasso, le castagne non immagazzinano e alcuni altri tipi di noci.

Le castagne nei loro gusci possono essere refrigerate per un massimo di un mese o congelate per un massimo di un anno se non si intende usarle immediatamente - ma molti appassionati non raccomandano il congelamento, poiché rovina il loro sapore a temperature inferiori a 25 ° F.

La cura fredda può essere fatta in frigorifero a una temperatura inferiore allo zero per circa due settimane. Mentre è insipido fresco dall'albero, si consiglia di migliorare il loro sapore.

La polimerizzazione può anche essere eseguita a temperatura ambiente, posizionando i dadi non proiettati in un singolo strato su vassoi di cottura o scaffali di raffreddamento, in un'area lontano da registri di calore o luce solare diretta.

Questo richiede in genere da cinque giorni a due settimane, a seconda del contenuto di umidità e delle dimensioni dei dadi.

Le gusci di castagne stagionate si ammorbideranno un po 'e la carne di noce all'interno dovrebbe sentirsi morbida quando la polimerizzazione è completa. Se si preme sulla shell, dovrebbe dare un po '.

I dadi possono anche essere conservati per diversi mesi in un luogo fresco e asciutto in una scatola piena di sabbia pulita, come quello che potresti fare con le carote.

Le castagne sgusciate o non veleste possono anche essere essiccate in un disidratatore alimentare e conservate in un luogo fresco e asciutto come un mobile per alcuni mesi.

Questi possono essere ricostituiti in acqua prima dell'uso o le castagne essiccate possono essere inscatolati per una conservazione più lunga.

Ricette e idee per cucinare

Anche se puoi mangiarli crudi, queste noci sono meglio cotte, bollite o arrostite. Una cosa da ricordare è perforare il guscio e la membrana interna prima di cucinare per impedire alle noci di esplodere!

Per arrostire o far bollire le noci nelle loro gusci, dovrai prima segnarle. Ci sono diversi modi per farlo, quindi dovrai capire quale funziona meglio per te.

Alcuni rendono più facile rimuovere i dadi interi, mentre altri sono più facili da realizzare, ma potrebbero non produrre i risultati finiti più carini.

Coltello castagno

Ad alcuni coltivatori piace usare un coltello per castagne per tagliare una forma a U nei gusci, come Questo che è disponibile da Garrett Wade. Altri raccomandano di segnare una X sul lato piatto, ma questo può essere un lavoro scivoloso.

Se hai intenzione di usare le tue castagne per fare una pasta per l'uso in prodotti da forno e altre ricette, segui il percorso facile: posiziona ogni lato piatto da dado verso il basso su un tovagliolo di piatti umidi e taglia una lunga fessura nell'altro lato che penetra nel guscio e pelle, ma non il dado all'interno (se puoi aiutarlo).

Per arrostire, posizionare i dadi punteggi su una teglia. Arrostire in un forno a 400 ° F per circa 20 minuti o fino a quando la parte punteggiata di ciascun guscio inizia a staccarsi dal dado all'interno.

Sbucciarli mentre sono ancora caldi. Puoi leggere di più sulla torrefazione delle castagne Sul nostro sito gemello, Foodal.

Per far bollire, posizionare le noci punteggi in una grande pentola d'acqua per coprire. Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Se si desidera invece far pavimentare i dadi, per l'uso in ricette che richiederanno ulteriore cottura, ridurre il tempo di bolletto a 10-15 minuti.

Controlla uno per testare la doneness e mettili da parte nella pentola d'acqua fino a quando non sono abbastanza freschi da gestire.

Usando un coltello, rimuovere i gusci e le membrane interne o semplicemente spremere i dadi dai loro gusci se non sei preoccupato di mantenerli intatti.

Se le membrane interne non si staccano facilmente, puoi riportarle nella pentola d'acqua e scaldarle di nuovo per alcuni minuti prima di riprovare.

Eventuali castagne con macchie scure sulla carne di noce o quelle che galleggiano dovrebbero essere scartate, in quanto questo è un segno di deterioramento.

Le castagne arrostite o bollite devono essere usate immediatamente o conservate nel congelatore.

Le castagne bollite possono anche essere conservate nello sciroppo di zucchero e le castagne arrostite possono essere disidratate e quindi macinate nella farina.

Per una deliziosa bevanda riscaldante che sicuramente ti farà sentire accogliente per tutto il lungo e freddo inverno, prova questa ricetta per la cioccolata calda di castagne dal cibo. Le castagne fanno anche una fantastica aggiunta al ripieno salato.

Guida di crescita di riferimento rapido

Tipo di pianta:	Albero di noci deciduo	Tolleranza:	Terreno sabbioso, gelo
Originario di:	Europa, Nord America, Asia	Tipo di terreno:	terreno sabbioso
Hardiness (USDA Zone):	4-8	PH del suolo:	4.5-6.5
Stagione:	Autunno	Drenaggio del suolo:	Ben drenante
Esposizione:	Sole pieno	ATTENZIONE:	Api, coleotteri, uccelli, farfalle
È ora di maturità:	3-5 anni	Piantatura del compagno:	American Cursemmons, Comfrey, Aglio, Paw Paws, Fragole, Yarrow
Profondità di semina:	3 pollici (semi) Profondità della sfera di radice (trapianti)	Ordine:	Fagales
Spaziatura	10-20 piedi	Famiglia:	Fagaceae
Altezza:	Fino a 100 piedi, a seconda della varietà	Sottofamiglia:	Quercoideae
Diffusione:	Fino a 60 piedi, a seconda della varietà	Genere:	Castanea
Bisogni dell'acqua:	Moderare	Specie:	Crenata, Dentata, Molsissima, Sativa, e ibridi
Parassiti comuni:	Afidi, vespe di galling di castagne asiatiche, cervi, orsi, borer di castagne a due foderati, roditori, tonchi	Malattie comuni:	Antracnosio, peronospora di castagne, marciume da dado, marciume radice di Phytophthora, morte improvvisa di quercia

In poche parole

Fornire ombra, foraggio per gli impollinatori e cibo per umani e fauna selvatica, aggiungendo alcune castagne al tuo paesaggio vale la pena se hai lo spazio per questo.

Dai ai tuoi alberi un buon inizio, irrigare e pota se necessario, e sarai ricompensato con cesti di noci per gli anni a venire.

Hai già provato a coltivare castagne nel tuo cortile? Avere dei migliori suggerimenti che vuoi condividere o domande? Fammi sapere nella sezione commenti qui sotto!

E per ancora più opzioni per iniziare il tuo frutteto di noci A casa, leggi questi articoli successivi:

• Come coltivare alberi di nocciole
• Come piantare, crescere e prendersi cura degli alberi di mandorle
• Come crescere e prendersi cura degli alberi di noci pecan