Come coltivare un giardino di erbe messicano | Erbe messicane comuni

Dal coriandolo delicato al papalo saporito, le erbe messicane offrono un gusto esotico alle cucine. Ecco tutto ciò che devi sapere Come coltivare un giardino di erbe messicane!

Sappiamo tutti della maggior parte delle erbe utilizzate nelle cucine. Tuttavia, ci sono erbe meno comuni che gli chef usano nei piatti messicani più scelti in tutto il mondo. Questi pochi sono abbastanza facili da coltivare dai semi e possono essere un'ottima aggiunta al tuo giardino e ai piatti al tavolo. Allora, cosa stai aspettando! Ecco tutto di cui Come coltivare un giardino di erbe messicane!

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Erbe popolari che puoi coltivare nel giardino delle erbe messicane

1. Cilantro

Nome botanico: Coriandrum sativum

Il coriandolo è l'erba più comunemente usata nelle cucine messicane. Aggiunge un sapore fresco e rinfrescante ai piatti. Puoi usarlo in zuppe, curry, sottaceti e stufati.

Usi: In cocktail in stile ceviche di gamberi messicani, Tostadas, ceviche di gamberi e pico de gallo

2. Epazoto

Nome botanico: Disfania amrbrosioides

L'epazoto è un'erba pungente, a foglia aromatica, spesso usata nei piatti messicani. Raw Epazote ha un sapore resinoso come anice, finocchio o dragoncello ma dal lato più forte.

Usi: In Quesadillas con Epazote, Garbanzo, Frijoles de Olla, Quesadillas, Esquites e Arroz a La Tumbada

3. Maggolda di menta messicana

Nome botanico: Tagetes Lucida

Conosciuto anche come dragoncello messicano, ha un sapore dolce simile all'anice. Le foglie possono essere utilizzate in forme secche e fresche. I fiori gialli sono commestibili e usati per aggiungere colori in insalate e dessert.

Usi: In insalata di pollo a calendario della menta messicana, liquore di calendario della menta messicana e pollo di calendario di Digione

4. Papalo

Nome botanico: Poophyllum Ruderale

Il papalo ha un gusto simile a coriandolo. Questa erba messicana è un sostituto ideale per il coriandolo. Vanta un sapore vibrante e forte che dà un pizzico di rucola, coriandolo e un po 'di rue.

Usi: In Salsa Verde con papalo, Salsa de Cacahuate Y Cile, guacamole papalo-tomatillo

5. Pepe messicano

Nome botanico: Piper Auritum

Conosciuto anche come Hoja Babbo Natale, è un'erba profumata e vellutata a forma di cuore. Ha un sapore forte simile a eucalipto, menta, pepe in grani, pimento o anice. Le foglie sono usate come avvolgimento o per stagione pesce, carne, funghi e tamales.

Usi: In Pozole, talpa Amarillo, Mole Verde, Panna Cotta, Verdìn e Pasilla Sauce

6. Piccolo rosmarino

Nome botanico: Rosmarinus officinalis "Romerito"

Conosciuto anche come Romerito o Seepweed, sembra un rosmarino ma ha un sapore vicino agli spinaci. Non mangiarlo crudo e cuocere sempre prima del consumo. Puoi mescolarlo con nopales (cactus), salsa di talpa o patate. Romerito può essere saltato e aggiunto a piatti di riso e fagioli o può essere utilizzato in torte salate.

Usi: In Romeritos, Huevos Rancheros, Chilaquiles e Tacos al Pastor

7. Oregano messicano

Nome botanico: Lippia graveolens

L'origano messicano è popolare per il suo sapore fresco e terroso e va meglio con i piatti di pomodoro. Il sapore è forte ma più amaro dell'origano mediterraneo, quindi misura correttamente le quantità prima dell'uso.

Usi: In Ropa Vieja, El Torito, Crosta di Portobello, stufato di posole Seitan, zuppa di fagioli neri messicani, enchiladas di pollo ancho, salsa rossa

8. Timo

Nome botanico: Thymus vulgaris

Il timo è usato in molte cucine messicane. Ha un gusto delicato che si adatta bene a cibi piccanti. Il sapore diventa più sorprendente se lo congelarai. Prima di usare il timo in qualsiasi cucina messicana, mettilo in frigorifero, una sera prima, per migliorare ulteriormente il sapore.

Usi: In Mexican Tacos de Birria, Arroz a la Tumbada, Arroz Con Huevo, Arrachera, Picaña e Carne Asada

9. Foglia di baia messicana

Nome botanico: Glaucescens LITSEA

La baia messicana ha un sapore più mite e foglie sottili rispetto alle foglie di baia, che sono comuni nell'u.S e avere un gusto forte. Le foglie hanno un sapore che è un mix di origano e marjoram.

Usi: Ad Albondigas, Caldo de Pollo, Carne en Su Jugo, Caldo de Mariscos, Birria e Caldo Xóchitl

10. Limone verbena

Nome botanico: Aloysia citrodora

Lipia o limone verbena ha un fantastico aroma agruma. Le foglie mantengono la loro fragranza per molti giorni. Il tè composto da foglie di lipia ha molte proprietà medicinali

Usi: Agua Fresca, Pay de Queso, Tres Leches Pastel, Pan de Muerto, Arroz Con Leche e Pastel de Elote

Come far crescere il giardino delle erbe messicane?

• Puoi dedicare un posto separato nel tuo giardino per coltivare erbe messicane. Puoi anche coltivarli nei contenitori nel tuo balcone o patio.
• Scegli un'area che ottiene molta luce solare. Tuttavia, la maggior parte delle erbe può fare bene in parte all'ombra.
• Innaffiare le piante moderatamente. Mantieni il terreno umido nelle stagioni calde.
• Usa ben drenante, terreno fertile e scegli una pentola con fori di drenaggio adeguati.
• Ogni erba ha requisiti di crescita leggermente diversi. Avere ricerche dettagliate prima della semina.
• Continua a potare le piante per mantenere sane le erbe.
• Scegli le erbe che usi di più e piantale di conseguenza.