Raccogli verdure abbondanti dal giardino come coltivare il cavolo

Brassica oleracea var. Acephala

Kale è diventato rapidamente uno dei miei cibi preferiti.

Oltre ad avere un sapore molto distinto, che mi ricorda un leggero cavolo, può essere un'aggiunta versatile a quasi tutti i piatti.

Mentre i negozi di alimenti salutari e le diete di moda vogliono che tu pensi che ci sia qualcosa di mistico nella pianta, è un trattamento accessibile in casa che può - e dovrebbe essere aggiunto a qualsiasi giardino!

Un membro della famiglia Brassica, è in effetti correlato al cavolo. Il suo gusto piacevolmente delicato lo rende perfetto per insalate e frullati freschi, nonché nelle ricette cotte.

Ci colleghiamo ai venditori per aiutarti a trovare prodotti pertinenti. Se acquisti da uno dei nostri collegamenti, Potremmo guadagnare una commissione.

Se sei stato scoraggiato dalle grandi sacchi di cavolo tritato che si trovano nella custodia del tuo drogheria, è probabile perché questo tipo di verde è noto per essere duro, filato e pungente. fortunatamente, Ci sono molti altri tipi scegliere da:

Foglia riccia

Questa varietà ha foglie che sono letteralmente ricci. È più che probabile il tipo di cavolo che troverai in mazzi legati da corde o elastici al negozio.

Foglia sconnessa

Le cultivar toscane e di dinosauro rientrano in questa categoria. Hanno foglie brutte, ruvide e leggermente deformate. Sono meno attraenti da usare crudo nelle insalate, ma hanno un sapore dolce e delizioso.

Kale stupro

Questi sono verdure abbondanti che possono essere coltivate a lungo nelle stagioni invernali. La loro struttura fibrosa li aiuta a sopportare temperature più fredde che possono causare tipi più fragili a appassire. Restano bene in casseruole e zuppe e possono aggiungere una consistenza tanto necessaria ai piatti morbidi delle uova.

Piana o foglia semplice

Come suggerisce il nome, questi tipi hanno foglie molto ampie e lisce.

Foglia e lancia

Un incrocio tra le varietà di foglie semplici e ricci, sia le foglie del bambino che completamente mature sono deliziose.

Il cavolo può anche essere coltivato rigorosamente per Ornamental scopi. Mentre tutto Le varietà sono commestibili, Non vorrai mangiare foglie che crescono di dimensioni troppo grandi. Saranno duri e fibrosi e difficili da digerire.

Le razze commestibili e ornamentali sono disponibili in una varietà di colori, tra cui blu, rosso, verde e persino viola.

Le mie varietà preferite sono attualmente:

Kamome Flowering - Un bellissimo ornamentale per qualsiasi alio!

Lacca (dinosauro) - Affidante e bello, salta bene.

Dwarf Siberian - Questo tipo tollera il freddo e può essere coltivato in inverni più miti.

Il miglior inizio per i tuoi verdi

La crescita del cavolo è molto simile alla coltivazione di spinaci. Come ho spiegato nel mio Tutorial sugli spinaci in crescita, Preferisco a approccio al letto rialzato per i miei verdi.

Pianto i semi vicino lattuga a foglia, spinaci e bietola In una trama ben drenata o fioriera in scatola. Seguendo le indicazioni sul pacchetto di semi, trovo che di solito posso piantare contemporaneamente agli altri verdi, oltre il gelo precoce e quando è passato il pericolo di neve.

Il cavolo ha bisogno di pieno sole In primavera e in autunno ma un po 'di ombra è utile se stai cercando di coltivarlo durante i mesi estivi ..

Mettere i semi nel terreno un po 'più superficiale di quanto consigliato può aiutare la germinazione in terreno denso o duro. Ho avuto un buon successo con la piantagione di poco più di ¼ di pollice, e con ogni seme a circa un pollice di distanza.

Sottile a non meno di 5 pollici tra le piante. Se permetterai loro di crescere alla grande, questo è l'ideale, ma permetto a una fila di essere un po 'più affollata se l'ho designata per la raccolta anticipata. Maggiori informazioni sulla spaziatura ottimale qui.

Il cavolo ha bisogno di una buona quantità di acqua e odia troppo calore. Una prima estate asciutta è una cattiva notizia per questa pianta, a cui piace esserlo coccolato con tempo fresco.

Ecco perché molte persone lo fanno Due piantagioni all'anno: uno in primavera, E un altro in autunno. Un po 'di neve su una pianta di fine stagione è in realtà una buona cosa che può migliorare il sapore delle foglie!

Pronto per la raccolta?

La raccolta di questo trattamento è una questione di preferenza personale. Ti piacciono le tue foglie minuscole, succose e mite? Scegli presto quando sono lunghi solo pochi centimetri e lancia con gli altri baby lattughe e microgreens Per un'insalata deliziosa.

Sei un fan di foglie dense e abbondanti che puoi distruggere e aggiungere a zuppe e stufati? Consenti alle foglie di crescere alle dimensioni della tua mano.

Assicurati solo di rimuovere gli steli duri e le costole al centro prima della cottura. Il sapore di una zuppa di cavolo e salsiccia fresca, o Questo giardino sauté, non può essere battuto.

La raccolta è un compito semplice. Pizzica ogni foglia sul fondo, lasciando almeno alcune delle foglie interne per aiutarlo a continuare a produrre.

Mi piace usare un paio di cesoie da giardinaggio o forbici da cucina per un taglio più pulito. Sono stato conosciuto per essere goffo con la mia raccolta, il che può comportare la tira fuori dalle radici. Nel terreno morbido o sciolto, l'uso di uno strumento di taglio garantisce che la pianta rimanga radicata!

Buone notizie per Big Kale: ammorbidita con un semplice massaggio

Se permetti al tuo cavolo di diventare un po 'troppo grande, non stressarti. Le foglie di qualsiasi dimensione possono essere usate in qualcosa.

Le foglie più legnose possono beneficiare di un po 'di massaggio. Questa tecnica richiede un po 'di lavoro manuale, ma si traduce in un verde più tenero e commestibile. Massaging Kale implica la rompere manualmente il tessuto duro e fibroso ed è molto facile:

1. Rimuovere le costole e i pezzi legnosi dalle estremità di ogni foglia. Strappare i pezzi di dimensioni del morso e gettare in una ciotola capiente.

2. Aggiungi un filo di olio d'oliva, abbastanza per coprire leggermente le foglie e alcuni pizzichi di sale grossolano.

3. Inizia a mescolare e lavorare l'olio nelle foglie. Questo dovrebbe sembrare molto come impasto per impastare.

4. Dopo circa 5 minuti, le foglie dovrebbero apparire di colore più scuro e dovrebbero essere più elastiche. Servire immediatamente o vestirsi per un'insalata.

Puoi anche sostituire l'olio d'oliva con la tua scelta di petrolio o vinaigrette.

Sii cauto se si dispone di una pelle sensibile o rotta, poiché i componenti acidi di molte medicazioni possono causare irritazione. Indosso spesso guanti per questo passaggio.

Archiviazione e note di preparazione aggiuntive

La conservazione del cavolo è difficile, poiché tende a rompere e perdere sapore rapidamente. Meglio mangiarlo subito!

Conservalo allo stesso modo in cui faresti qualsiasi altro verde appena scelto, come in un sacchetto di plastica fiancheggiato da asciugamani di carta smorzati. E aspetta di lavarlo fino a poco prima di servire.

Puoi anche provare ad asciugarlo nel tuo disidratatore o fare chip di cavolo!

Fare scelte verdi per una bella vita

Non c'è niente di più eccitante del giorno in cui il mio primo Kale Harvest della stagione è pronto per essere scelto. Lo adoro in quasi tutti i piatti che preparo.

Oltre ad aggiungere colore, è una meravigliosa fonte di fibra, che è la chiave per una buona digestione. Suo Altamente nutriente E adoro che posso dare ai miei figli una sana dose di vitamina K in ogni piatto di cavolo.

È stato accreditato prevenire una serie di condizioni di salute, compresi questioni infiammatorie.

Qual è il tuo modo preferito per preparare il cavolo? Sono sempre alla ricerca di una nuova ispirazione per le ricette e mi piacerebbe conoscere i tuoi successi nei commenti!

Se vuoi saperne di più sulla crescita di questo plat gustoso e sano, assicurati di Dai un'occhiata a tutte le nostre guide di giardinaggio di cavolo Compreso:

• Come raccogliere e conservare i semi di cavolo
• Come coltivare napini cavolo
• Come coltivare il cavolo russo rosso dolce e tenero