Crescere i peperoni Shishito Impara a far crescere questo raccolto gourmet

I peperoncini giapponesi sono alla moda nei mercati dei ristoranti e degli agricoltori, ma questa è una verdura che puoi anche coltivare nel tuo giardino di casa. In effetti, le piante di pepe shishito sono facili da crescere, presto per maturare e producono una pesante raccolta di frutta. I peperoni snelli e di pelle sottile sono leggermente piccanti e ci piace farli friggere per un delizioso antipasto. Un boccone e vorrai coltivare questo pepe gourmet nel tuo cortile! Continua a leggere per imparare tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione di peperoni shishito in letti e contenitori da giardino.

Perché dovresti coltivare i peperoni shishito

"Shishito" significa "Lion's Head" e il nome è stato ispirato dalla punta irregolare del frutto del pepe che ricorda il re della giungla. Ho iniziato a coltivare peperoni shishito cinque anni fa e sono rimasto sorpreso da quanto fossero produttivi nel mio giardino della zona settentrionale 5. Ora sono un punto fermo estivo e non vediamo l'ora del raccolto che inizia a fine luglio e continua fino a Frost.

Le piante di pepe shishito sono compatte e crescono di circa due piedi e 15 pollici di larghezza. I frutti sono lunghi da due a quattro pollici e 3/4 di pollice. Sono rugosi e sconvolgari e hanno una pelle sottile che li rende perfetti per friggere, grigliare o tempura veloci. I peperoni immaturi sono verdi, maturando a rosso vivo. Tradizionalmente i peperoni shishito vengono raccolti verdi ed è così che godiamo della maggior parte del raccolto dal nostro giardino.

Questo pepe è considerato leggermente piccante ma occasionalmente troverai un frutto che fa un pugno! Anche così, uno shishito piccante è molto più mite di un jalapeño e consideriamo lo shishito caldo occasionale un piacere.

Iniziare i peperoni da shishito dal seme

I peperoni sono una verdura amante del calore e non possono essere piantati all'aperto fino a quando il rischio di gelo non è passato in primavera e il tempo si è riscaldato. Sembro semi di pepe shishito in casa sotto luci di coltivazione da 8 a 10 settimane prima di intendere spostare le piante in giardino. Se non hai una luce di coltivazione, posiziona i vasi in una finestra soleggiata ma girali ogni paio di giorni per incoraggiare le piantine a crescere dritto.

Avvia i semi in vasi o pacchi cellulari pieni di miscela di avviamento di semi pre-tuted. Soffri loro un po 'di profondità di 1/4 di pollice e posiziona i vassoi o i vasi su un tappetino di calore se ne hai uno. La temperatura di germinazione ideale per i semi di pepe è da 75 a 85 F (da 24 a 29 C). Un tappetino da calore riscalda il terreno e può accelerare la germinazione e aumentare i tassi di germinazione per i semi di pepe. Una volta che la metà dei semi è spuntata, spegnere il tappetino di calore.

Man mano che le piante crescono mantengono le luci di coltivazione accesa per 16 ore al giorno. Acqua se necessario mirare a un terreno leggermente umido, ma non bagnato. Fertilizzare con un fertilizzante organico liquido diluito una volta che le piante hanno germogliato diversi set di foglie vere. Circa una settimana prima che tu voglia spostare le piantine all'aperto, inizia il processo di indurita. L'indurimento acclimata le piante coltivate interne al sole, al vento e ad altre condizioni meteorologiche all'aperto. È facile da fare e puoi trovare un articolo dettagliato su come indurirsi le piantine Qui.

Trapianto delle piantine

Sia che tu sia cresciuto dal seme o abbia acquistato trapianti, è tempo di spostare i peperoni shishito in giardino circa una settimana dopo l'ultimo previsto gelo primaverile. Non affrettare i peperoni all'aperto in quanto non saranno felici se le temperature del suolo e dell'aria sono ancora fresche. I giardinieri a breve stagione potrebbero desiderare di pre-raccontare il terreno allungando la plastica nera sul letto del giardino da 7 a 10 giorni prima del trapianto.

Aumenta il successo scegliendo il sito giusto per le tue piante Shishito Pepper. Crescono e producono meglio in pieno sole (8+ ore) e terreno ben drenante che è stato arricchito con il compost. Attraverso i miei letti con un pollice o due di compost o letame invecchiato prima di trapianto.

Le piante di pepe di shishito sono compatte, ma non voglio sovraffollarle nel giardino, quindi le spazzino da 18 a 24 pollici di distanza. Seppellite le piantine leggermente più profonde di quanto non fossero nei loro vasi per incoraggiare un robusto sistema radicale. Una volta piantato, annaffiare bene e tenere d'occhio le previsioni per un paio di giorni. Se la temperatura si immerge, copri le piante di pepe con una copertura di riga per proteggerle. Non posare il coperchio della riga direttamente sopra le piante, invece fluttua su cerchi. Se il tessuto è in contatto diretto con le piante, può strofinare contro le delicate punte di crescita, danneggiandoli e impedendo la crescita. Rimuovere i coperchi delle righe una volta che il tempo si è risolto.

Crescere peperoni nei contenitori

I peperoncini shishito sono un'ottima scelta per vasi, fioriere e sacchetti. Scegli contenitori di almeno 12 pollici e verifica la presenza di fori di drenaggio poiché un buon drenaggio è essenziale per le piante di pepe. Puoi acquistare vasi o upcycle un secchio come nella foto sotto. Nel caso di un contenitore come un secchio dovrai aggiungere fori di drenaggio prima di riempire con il mezzo di crescita. Uso un trapano con un trapano da 3/8 pollici per fare una dozzina di fori nella parte inferiore.

Una volta che sei pronto per il trapianto, riempi i vasi con un mix e un compost di alta qualità. Il mio rapporto approssimativo è 2/3 di mix e 1/3 compost. Aggiungo anche un fertilizzante organico a rilascio lento al mezzo di crescita, mescolando bene tutti gli ingredienti. Trapianto le piantine e l'acqua. Inserire una gabbia di pomodoro o un palo di bambù nella pentola per sostenere la pianta man mano che cresce.

Crescere peperoni shishito

Crescere i peperoni shishito non è difficile; Dai loro il sole e il terreno decente e ben drenante e puoi aspettarti un buon raccolto. Con un piccolo TLC in più quel buon raccolto può diventare un grande raccolto! Ecco quattro compiti da tenere a mente quando si coltiva i peperoni di shishito:

• Annaffiatura - Frequentemente l'irrigazione dipende da fattori come il tempo e il suolo. Ad esempio, il terreno a base di argilla mantiene l'acqua meglio del terreno sabbioso. E il caldo si asciuga il vento più rapido del tempo nuvoloso o nuvoloso. Di solito irrigo i miei peperoni da giardino una volta alla settimana se non c'è stata pioggia. I peperoni di container vengono annaffiati ogni giorno o due a meno che il tempo non sia stato bagnato. Acqua in profondità e provare ad annaffiare il terreno non la pianta perché schizzare acqua sul fogliame può diffondere malattie trasmesse dal suolo. Per semplificare l'irrigazione, utilizzare un sistema di irrigazione a goccia o un tubo di Soaker.
• Fertilizzante - Incorporo un fertilizzante organico a rilascio lento nel terreno quando pianto in letti e contenitori rialzati. Una volta che le mie piante iniziano a fiori. Ripeto questo feed con una seconda applicazione da tre a quattro settimane dopo.
• Supporto - Alla fine dell'estate i rami del pepe possono essere pesanti con frutta e sono suscettibili di rompere i venti o forti piogge. Pungo o sostengo le mie piante di pepe shishito con pali di bambù alte quattro piedi o gabbie di pomodoro.
• Diserbo - Le erbacce possono competere e affollano le piante di pepe, quindi rimuovi le erbacce mentre germogliano. Una zappa shuffle o collineare è l'ideale per tagliare le erbacce sulla superficie del terreno.

Problemi di pepe comuni

Le mie piante di pepe shishito sono infastidite da pochi parassiti o malattie, ma qui ci sono un paio di potenziali problemi che possono colpire le piante di pepe.

Marciume fine fiore - Questo problema comune non è una malattia, ma piuttosto un disturbo fisiologico generalmente ritenuto causato dallo stress e una mancanza di calcio. Jessica ha scritto in dettaglio su Blossom End Pur su peperoni, pomodori, zucca e altre colture qui. Ma per riassumere, è incredibilmente importante innaffiare costantemente, specialmente quando cresce in contenitori. Ciò può ridurre notevolmente il verificarsi di marciume. Le piante di pacciamatura con paglia o foglie grattugiate possono aiutare a mantenere l'umidità del suolo.

Afidi - Gli afidi sono un parassita da giardino comune e sono piccoli insetti a forma di pera che possono essere verdi, marroni, grigi o altri colori. Succhiano la linfa dalle piante, spesso dalle tenute punte delle piante, danneggiano la crescita e potenzialmente influenzano la resa complessiva. Per ridurre le popolazioni di afidi nel mio giardino pianta erbe e fiori per attirare insetti benefici, come coccinelle e lacewings, che si nutrono di afidi. Una volta che ho individuato gli afidi, aspetterò qualche giorno per vedere se ci sono buoni bug. Se non si presentano adulti o larve benefici dopo tre o quattro giorni, farò cadere gli afidi dalle mie piante con un forte getto d'acqua dal mio tubo.

Raccolta di peperoni shishito

La stagione del raccolto per i peperoni shishito inizia prima che per la maggior parte degli altri tipi di peperoni. Di solito inizio a scegliere Shishito verde circa 60-65 giorni dopo il trapianto. Se preferisci maturi peperoni rossi, aspetta altre tre settimane. Come la maggior parte degli amanti di Shishito, sono i frutti verdi che voglio scegliere. Sono nitidi, veloci da cucinare e hanno un sapore di pepe piccante dolce.

Raccogli i frutti sottili non appena sono abbastanza grandi da mangiare; tra due e quattro pollici di lunghezza. Uso i sniri di erbe per raccogliere i peperoni. Cercare di tirarli dalla pianta può rompere l'intero ramo (fidati di me!). È anche importante scegliere spesso come più frutti raccolte, più le piante possono produrre. Se decidi di far maturare i peperoni in rosso, ridurrai la resa complessiva.

Mangiare peperoni shishito

I peperoni shishito sono così versatili in cucina. Il mio modo preferito per godersi i frutti verdi è di saltarli in una padella calda con un po 'di olio d'oliva fino a quando i peperoni sono vescicati e doragri. Li cospargo con un po 'di sale marino e li godiamo come antipasto o accanto a bistecche o pollo alla brace. Semplice e delizioso! Puoi anche gridare, barbecue o arrostire i peperoni nel forno. Fanno anche un'eccellente tempura o possono essere pazzi con altre verdure da giardino. Alla fine della stagione ho sempre lasciato che alcuni dei frutti maturi a rosso. Questi sono più dolci dei peperoni verdi e hanno un sapore ben affettato in insalate o su nachos.

Per ulteriori letture sui peperoni in crescita, assicurati di dare un'occhiata a questi articoli:

• Potatura di piante di pepe per migliorare la salute delle piante e i rendimenti
• Piante da compagnia per peperoni
• Il pepe di pesce: come coltivare questa affascinante varietà di cimelio
• Crescere hot peperoncini in giardini e contenitori

Stai coltivando peperoni shishito nel tuo giardino?