Elenco esclusivo delle prime 10 erbe di cottura | Erbe comuni per cucinare

Attraversare il Elenco di 34 erbe da cucina e avere una scorta infinita nella tua cucina tutto l'anno coltivandoli all'interno o all'esterno.

Ci sono molte erbe che puoi usare per aggiungere sapore alle tue insalate e stufati! Tenendo presente questo, abbiamo combinato un esclusivo Elenco delle erbe di cucina che torneranno utili mentre prepari la tua ricetta preferita!

---

1. Prezzemolo

Zona USDA: 4-9

Nome botanico: Petroselinum crispum

Nomi comuni: Peterselie, Prezzemolo, Peterselie, Persilja

Requisiti crescenti: Solo da sole all'ombra parziale, uniformemente umida, leggermente acida, alimentando con fertilizzante a rilascio lento prima e durante la semina, i semi sono iniziati in casa

Profilo aromatico: Leggermente amaro, simile al coriandolo

Parti commestibili: Foglie e steli

Come cucinare: Usa foglie fresche per guarnire zuppe e insalate. Cuocere le erbe secche insieme a salse a base di formaggio, pasta e uova.

Piatti adatti: Alimenti contenenti un contenuto di aglio pesante, carne grigliata, pollo/agnello arrosto, curry vegetali della cucina francese.

2. Cilantro

Zona USDA: 3-8

Nome botanico: Coriandrum sativum

Nomi comuni: Dhania, Yuan-Sui, Koriander, Koendoro, Kishnets Posevnoi

Requisiti crescenti: Sole parziale, terreno umido e ricco, nutrimento con fertilizzante solubile in acqua dopo due settimane di crescita

Profilo aromatico: Piccante, simile al limone

Parti commestibili: Foglie crude o cotte

Come cucinare: Puoi aggiungerlo alla preparazione pre o post dei tuoi pasti.

Piatti adatti: Zuppe, insalate, curry, verdure, pesce e carni, rendendolo uno dei migliori in questo elenco di erbe da cucina.

3. Erba cipollina

Zona USDA: 3-10

Nome botanico: Allium Schoenoprasum

Nomi comuni: Aglio orientale, erba cipollina asiatica, erba cipollina cinese, porri cinesi. Allium Schoenoprasum

Requisiti crescenti: Sole pieno, annaffiatura costante, fertilizzante per tutti gli usi (16: 16: 8), compostaggio a 8 pollici

Profilo aromatico: Aglio simile e pungente

Parti commestibili: Pianta intera, comprese foglie e fiori

Come cucinare: Lancia erba cipollina alla fine durante la cottura, affettata sottilmente, per una finitura raffinata. Puoi anche usare foglie tritate grossolanamente come contorno.

Piatti adatti: Salse, patate al forno, quesadillas.

4. Saggio

Zona USDA: 5-9

Nome botanico: Salvia officinalis

Nomi comuni: Saggio comune, salvia da giardino, salvia dorata, salvia cucina, salvia True, salvia culinaria, salvia dalmata e salvia

Requisiti crescenti: Sole pieno, terreno ben drenante, protezione da afidi, muffa polverosa, potatura primaverile di steli pesanti e legnosi

Profilo aromatico: Sapori rinfrescanti come limone e menta

Parti commestibili: Foglie

Come cucinare: Puoi aggiungere foglie fresche a ripieni di carne, salsicce, panini e piatti di maiale.

Piatti adatti: Tutti i tipi di carni, rendendolo uno dei migliori in questo elenco di erbe da cucina.

5. Timo

Zona USDA: 2-5

Nome botanico: Thymus vulgaris

Nomi comuni: Timo inglese, timo estivo, timo invernale, timo francese o timo da giardino

Requisiti crescenti: Parte sole, terreno argilloso, sabbioso, persino annaffiatura, taglio occasionale per prevenire la crescita delle gambe, pacciamatura leggera negli inverni, prevenzione del marciume delle radici

Profilo aromatico: Piacevole e pungente, come i chiodi di garofano

Parti commestibili: Steli e foglie

Come cucinare: Tagliare le giovani foglie verdi e aggiungere al pollo arrosto, prosciutto, dessert o cocktail come contorno.

Piatti adatti: Cibi festivi come il tacchino, le patate smerlate, il pane e la cucina francese.

6. Origano

Zona USDA: 5-9

Nome botanico: Origanum vulgare

Nomi comuni: Origanum Majorana, Sweet Marjoram, Marjoram, Majorlane, Majorane e Marjorlaine

Requisiti crescenti: Sole diretto, temperature interne calde, annaffiatura adeguata, alimentazione mensile, controllo degli afidi

Profilo aromatico: Folle; Perfetto per i piatti italiani

Parti commestibili: Foglie secche e fresche

Come cucinare: Cospargere su insalate, pizze e salse. Usa come contorno su piatti di pesce o cuocerlo insieme al pollame.

Piatti adatti: Tutti i tipi di carni, formaggi e salse, rendendolo uno dei migliori in questo elenco di erbe da cucina.

7. Aneto

Zona USDA: 3-7 (in estate) e 9-11 (in inverno)

Nome botanico: Anethum graveolens

Nomi comuni: Suva, Soya, Garden Dill, Dill Weed

Requisiti crescenti: Sole pieno, terreno arricciato, ampia umidità, piantagione estiva e protezione dai venti

Profilo aromatico: Acuto e piccante

Parti commestibili: Foglie fresche e secche

Come cucinare: Aggiungi fronde per dare un sapore terroso a cibi insipidi come cottage e zuppe. Puoi anche masticare le foglie per un respiro profumato.

Piatti adatti: Cetrioli, insalate e tutti i tipi di formaggio.

8. Rosmarino

Zona USDA: 6-9

Nome botanico: Rosmarinus officinalis

Nomi comuni: Salvia Rosmarinus, Anthos

Requisiti crescenti: Sole pieno, argilla, terreno sabbioso, potatura regolare, persino irrigazione, taglio occasionale delle fioriture

Profilo aromatico: Pungente, fumoso e simile a un pino

Parti commestibili: Gambi e foglie secche e fresche

Come cucinare: Getta le foglie all'inizio o usale come guarnizioni, più tardi.

Piatti adatti: Carni, pomodori secchi, salse, piatti da barbecue.

9. menta

Zona USDA: 3-11

Nome botanico: Mentha Arvensis

Nomi comuni: Mintha, Pudina

Requisiti crescenti: Ombra parziale, terreno leggermente acido, fertilizzante organico mensile, potatura regolare, irrigazione settimanale

Profilo aromatico: Rinfrescante, simile al basilico

Parti commestibili: Foglie

Come cucinare: Usa foglie fresche come guarnizioni su piatti salati e bevande rinfrescanti.

Piatti adatti: Insalate, bevande, gelato, tè, dessert, rendendolo uno dei migliori in questo elenco di erbe da cucina.

10. Basilico dolce

Zona USDA: 10

Nome botanico: Ocimum basilicum

Nomi comuni: Great Basil, Tulsi, Thai Basil

Requisiti crescenti: Sole pieno, ricco, umido, ben drenante, protezione dal gelo, alimentazione mensile

Profilo aromatico: Miscela di liquirizia e chiodi di garofano

Parti commestibili: Foglie, giovani steli

Come cucinare: Aggiungi foglie fresche verso la fine della cottura per preservare il gusto e il colore.

Piatti adatti: Salse, sandwich, insalate, zuppe, condimenti per pizza.

11. Catnip

Zona USDA: Da 3 a 9

Nome botanico: Nepeta Catari

Nomi comuni: Catswort, Cabrimo

Requisiti crescenti: Sole diretto, ben drenante, terreno argilloso, alimenta la pianta una volta ogni 3-4 settimane

Profilo aromatico: Miscela di menta piperita e menta verde

Parti commestibili: Foglie e fiori

Come cucinare: Puoi aggiungere una catnip nelle insalate e strofinare la carne con le foglie prima di arrostire. Lancia alcune foglie secche e fresche nel tuo tè per avere il gusto dolce.

Piatti adatti: Insalate, tè e piatti di carne.

Dai un'occhiata al nostro articolo sulla coltivazione di catnip qui!

12. Sedano

Zona USDA: Da 8 a 10

Nome botanico: Apium Graveolens

Nomi comuni: Sedano sedano o radice, sedano radice di rapa

Requisiti crescenti: Sole pieno, terreno ricco di fertili con pH (5.8-6.8), annaffiare regolarmente la pianta durante l'intera fase di crescita

Profilo aromatico: Salato e mite amaro come gli spinaci

Parti commestibili: Foglie, gambi e semi

Come cucinare: Aggiungi steli e foglie di sedano alla fine della cucina.

Piatti adatti: Piatti, zuppe, zuppe e casseruole, rendendolo uno dei migliori in questo elenco di erbe da cucina.

13. Foglie di curry

Zona USDA: 9-11

Nome botanico: Murraya Koenigii

Nomi comuni: Albero di foglie di curry, dolci foglie di neem, kadi patta, kadhi limbdo

Requisiti crescenti: Sole pieno, terreno ben drenato, annaffiatura moderata, condizioni calde e umide

Profilo aromatico: Sapore forte simile a citronella, agrumi e anice

Parti commestibili: Foglie

Come cucinare: Usa foglie fresche o secche all'inizio o alla fine della cottura.

Piatti adatti: Curry e insalate.

Impara a coltivare foglie di curry qui!

14. Lavanda

Zona USDA: 5-9

Nome botanico: Lavandula angustifolia

Nomi comuni: Vera lavanda o lavanda inglese, lavanda da giardino, lavanda a foglia stretta, lavanda comune

Requisiti crescenti: Sole pieno, lieve terreno alcalino ben drenante con pH di (6.5-7.5)

Profilo aromatico: Erbaceo, dolce e agrumi con dopo il gusto di menta

Parti commestibili: Foglie, gemme e steli

Come cucinare: Aumenta il colore dei tuoi piatti guarendo con foglie fresche o secche.

Piatti adatti: Insalate, gelato, torta, marinate di carne, pane al forno e nel bicchiere di vino.

Dai un'occhiata al nostro articolo sulla crescita della lavanda qui!

15. Menta piperita

Zona USDA: 3-10

Nome botanico: Mentha × Piperta, Mentha Balsamea selvaggio

Nomi comuni: Brandy Mint, American Mint, Lamb Mint, Lammint

Requisiti crescenti: Sole pieno, ricco, umido, ben drenato

Profilo aromatico: Fresco, dolce e mentolo

Parti commestibili: Foglie, olio essenziale di fiori

Come cucinare: Usa un congedo fresco e secco per preparare la tisana. Puoi anche usarlo come olio essenziale in dessert, gelati e gomma da masticare.

Piatti adatti: Gelati, tè e come agente aromatizzato in molte cucine, rendendolo uno dei migliori in questo elenco di erbe di cucina.

16. Citronella

Zona USDA: 10-12

Nome botanico: Cymbopogon citratus

Nomi comuni: Citronella dell'India occidentale

Requisiti crescenti: Sole pieno, terreno ben drenato, condizioni calde e umide

Profilo aromatico: Gusto piccante e simile al limone

Parti commestibili: Gambi teneri

Come cucinare: Rimuovere il bulbo inferiore, tagliare gli steli molli in 2-3 pollici e aggiungerli in zuppa o curry.

Piatti adatti: Zuppe, stufati, curry e tè.

Impara a coltivare la citronella dal seme, qui!

17. Stevia

Zona USDA: 8-10

Nome botanico: Stevia Rebaudiana

Nomi comuni: Pianta di foglie di miele, crisantemo dolce, stevia dolce, foglia di zucchero

Requisiti crescenti: Luce solare completa, terreno acido e ben drenante con una gamma di pH (6.7-7.2)

Profilo aromatico: Dolce con amaro dopo il gusto

Parti commestibili: Foglie

Come cucinare: Gli estratti di foglie di stevia possono essere usati al posto dello zucchero da persone consapevoli di calorie.

Piatti adatti: Dessert, dolci e frullati.

18. Laurel Bay parte

Zona USDA: 8-11

Nome botanico: Laurus nobilis

Nomi comuni: Sweet Bay, True Laurel, Grecian Laurel, Tej Patta

Requisiti crescenti: Esposizione al sole pieno, terreno ben drenato con una buona quantità di compost

Profilo aromatico: Il gusto è amaro e acuto, sebbene l'aroma sia leggermente floreale e erbe

Parti commestibili: Le foglie sono usate come agente aromatizzante

Come cucinare: Usa foglie di baia secca in cucine all'inizio o alla fine per aumentare il sapore e l'aroma.

Piatti adatti: Zuppe, stufati, tè e brasi.

Dai un'occhiata al nostro articolo su Growing Bay Laurel qui!

19. Camomilla

Zona USDA: 3-9

Nome botanico: Matricaria Chamomilla

Nome comune: Camomilla tedesca, camomilla ungherese, mayweed profumato

Requisiti crescenti: Tonalità parziale al sole pieno nel terreno asciutto. Evita un uso eccessivo del fertilizzante in quanto può causare fogliame debolmente aromatizzato

Profilo aromatico: L'aroma e il sapore dei fiori freschi e secchi sono come una mela croccante

Parti commestibili: Foglie e fiori

Come cucinare: Cospargi fiori freschi o secchi e foglie in insalate o in una tazza di acqua calda per preparare la refrescente tisana.

Piatti adatti: Insalate e bevande.

20. Balsamo per api

Zona USDA: 4-9

Nome botanico: Monarda

Nomi comuni: Horsemint, Bergamot, Oswego Tea

Requisiti crescenti: Pieno da sole all'ombra parziale, ricco, umido, argilloso

Profilo aromatico: Piccante e simile alla menta

Parti commestibili: Fiori e foglie

Come cucinare: Guarnisci insalate e altre cucine con fiori di balsamo d'api, per migliorare il sapore che puoi aggiungere foglie fresche o secche in cucina.

Piatti adatti: Insalate, pizza, pane e bevande rendendolo uno dei migliori in questo elenco di erbe da cucina.

21. Diaragoncello francese

Zona USDA: 4-5

Nome botanico: Artemisia Dracunculus

Nomi comuni: Sativa, estragon

Requisiti crescenti: Piena luce solare all'ombra parziale, terreno ben drenato

Profilo aromatico: Gusto piccante simile all'anice

Parti commestibili: Fiori

Come cucinare: Cospargi i fiori secchi alla fine delle cucine.

Piatti adatti: Zuppe, insalate, salse e piatti di carne.

22. Finocchio

Zona USDA: 4-9

Nome botanico: Foeniculum vulgare

Nomi comuni: Finocchio amaro, finocchio comune, finocchio dolce, finocchio romana

Requisiti crescenti: Luce solare piena, terreno ricco, umido, ben drenato

Profilo aromatico: Gusto dolce, aromatico, anice e liquirizia

Parti commestibili: Lampadina, stelo, semi e fronde piumate

Come cucinare: Per le insalate, tagliare i bulbi di finocchio crudo in piccoli pezzi per un gusto croccante e dolce. Puoi usare foglie tenere per guarnire.

Piatti adatti: Insalate, dessert e zuppe.

23. Cerfoglio

Zona USDA: 5-7

Nome botanico: Anthrisco cerefolium

Nomi comuni: Prezzemolo francese, brontolonetto da giardino

Requisiti crescenti: Sole pieno in inverni e ombra parziale in estati, terreno ricco e argilloso

Profilo aromatico: Gusto delicato con un pizzico di anice o liquirizia

Parti commestibili: Foglie

Come cucinare: Aggiungi cervelli tritati in omelette, insalate e zuppe.

Piatti adatti: Insalate, zuppe, piatti di uova e principalmente nelle cucine francesi, rendendolo uno dei migliori in questo elenco di erbe di cucina.

24. Invernale salato

Zona USDA: 6

Nome botanico: Satureja Montana

Nomi comuni: Montagna salato

Requisiti crescenti: Luce solare piena, terreno ben drenante con pH 6.7

Profilo aromatico: Gusto peparato forte

Parti commestibili: Foglie

Come cucinare: Usa l'inverno salato per guarnire insalate e per il ripieno. Strofina le foglie su manzo, maiale e pollo prima di arrostire e grigliare.

Piatti adatti: Zuppe, stufati, salse e bevande.

25. Origano cubano

Zona USDA: 9-11

Nome botanico: Plectranthus amboinicus

Nomi comuni: Menta messicana, timo spagnolo, borrage indiano, origano caraibico e timo a foglia larga

Requisiti crescenti: Sole parziale, ben drenante e ricco di nutrienti

Profilo aromatico: Gusto forte del origano greco

Parti commestibili: Foglie fresche o secche

Come cucinare: Usa foglie schiacciate nei piatti di carne, le foglie fresche possono essere utilizzate in quantità più piccole come ripieno di carne, pesce, stufati e zuppe.

Piatti adatti: Cucine mediterranee, pizze, zuppe e stufati.

26. Maggiorana

Zona USDA: 7-9

Nome botanico: Origanum Majorana

Nomi comuni: Sweet Marjoram, Majorana Hortensis

Requisiti crescenti: Sole pieno, terreno ben drenato con pH 6.7-7.0, alimentare la pianta due volte con un fertilizzante equilibrato

Profilo aromatico: Dolce e mite, simile al origano

Parti commestibili: Foglie secche e fresche

Come cucinare: Usa Marjoram durante la torrefazione della carne o avvolgilo in un fascio per promuovere il gusto dei piatti a cottura lenta.

Piatti adatti: Cucine greche, italiane e mediorientali, insalate, stufati che lo rendono uno dei migliori in questo elenco di erbe da cucina.

Impara a far crescere Marjoram qui!

27. Cat Camint

Zona USDA: 4-8

Nome botanico: Nepeta × faassenii

Nomi comuni: Catmint

Requisiti crescenti: Sole pieno per fare parte dell'ombra, terreno magro ben drenante, evitare troppo fertilizzante porterà a foglie sottili e cadenti

Profilo aromatico: Aroma dolce, gusto leggermente simile alla menta

Parti commestibili: Fiori e foglie

Come cucinare: Usa foglie e fiori freschi o secchi per fare una tisana. Puoi usare vecchie foglie come agente aromatizzante nei piatti.

Piatti adatti: Insalate, tè e bevande.

Dai un'occhiata al nostro articolo su 20 tipi di menta che puoi crescere qui!

28. Balsamo di limone

Zona USDA: 4a-9b

Nome botanico: Melissa officinalis

Nomi comuni: Balm Mint, balsamo comune

Requisiti crescenti: Sole pieno, fertile, ben drenato e sabbioso

Profilo aromatico: Sapore simile come la citronella con un profumo di menta e agrumi

Parti commestibili: Foglie

Come cucinare: Mescolare foglie intere in insalate verdi o come guarnizione in insalate di frutta. Puoi anche aggiungere foglie di balsamo per limone in gradati di pesce e pollo.

Piatti adatti: Insalate, zuppe e salse.

29. Sacro Basil

Zona USDA: 10b-11

Nome botanico: Ocimum tenuiflorum

Nomi comuni: Holy Basil, Tulsi

Requisiti crescenti: Sole pieno, terreno luminoso ben drenante

Profilo aromatico: Sapore piccante, aroma forte e gusto

Parti commestibili: Foglie

Come cucinare: Holy Basil è per lo più usato nelle cucine indiane e considerato pio tra le comunità indù. Puoi usare foglie fresche o asciugare anche in tè e altre bevande.

Piatti adatti: Piatti tailandesi, zuppe, insalate e tè che lo rendono uno dei migliori in questo elenco di erbe da cucina.

Impara come coltivare il basilico qui!

30. Foglie di zenzero

Zona USDA: 7

Nome botanico: Zingiber Zerumbet

Nomi comuni: Pinecone Ginger

Requisiti crescenti: Sole pieno, terreno ricco, sciolto

Profilo aromatico: Tenero, croccante e meno pungente dello zenzero, leggermente dolce e simile al pepe

Parti commestibili: Foglie e radici della pianta

Come cucinare: Aggiungi foglie di zenzero per vapore, rosolatura e ebollizione. Puoi usare foglie tenere in insalate e anche per guarnire.

Piatti adatti: Insalate, stufati e zuppe.

31. CULANTRO

Zona USDA: 10-11

Nome botanico: Eryngium Foetidum.

Nomi comuni: Fitweed, Long Corarder, Recao, Chadon Beni

Requisiti crescenti: Posizione ombreggiata, ben drenato terreno costantemente umido

Profilo aromatico: Sapore più forte del coriandolo

Parti commestibili: Foglie secche o fresche

Come cucinare: Usa le foglie di coriandolo per un sapore forte nel condimento, nella guarnizione e nella marinatura.

Piatti adatti: Stufati, salse e insalate.

32. Foglia di betel

Zona USDA: 9-11

Nome botanico: Piper Betle

Nomi comuni: Betel Quid, Paan

Requisiti crescenti: Terreno parziale, leggermente acido, sabbioso, terreno umido. Ha bisogno di condizioni calde e umide

Profilo aromatico: In forma frantumata, trasuda profumo peparato

Parti commestibili: Foglie

Come cucinare: Usato principalmente come deodorante per la bocca nei paesi asiatici. Sebbene la foglia di betel sia anche usata come erba culinaria in piatti per aumentare l'aroma e il sapore della cucina.

Piatti adatti: Deodorante per la bocca, dessert e bevande che lo rendono uno dei migliori in questo elenco di erbe da cucina.

Dai un'occhiata al nostro articolo sulla foglia di betel in crescita qui!

33. Limone verbena

Zona USDA: 8-10

Nome botanico: Aloysia citrodora

Nomi comuni: Lemon Beebrush, Lippia, Cedronella, Erba, Ning Mang Mabinchou, Meng Ma Bincao

Requisiti crescenti: Bene, drenaggio, terreno ricco di organico. Evita di mantenere la pianta al sole diretto per una lunga durata

Profilo aromatico: Ha un sapore forte, simile al limone con accenni di aroma fruttato

Parti commestibili: Foglie

Come cucinare: Usato principalmente in bevande e bevande a base di frutta, nei paesi asiatici ed europei.

Piatti adatti: È ampiamente usato in budini, marmellate e dessert. Si abbina anche bene ai frutti di mare.

34. Pansy selvaggio

Zona USDA: 7-9

Nome botanico: Viola Tricolor

Nomi comuni: Heartsase, Ease Heart's, Johnny Jumpup, Johnny-Jump-up

Requisiti crescenti: Sole pieno a parziale. A loro piace il terreno ricco e ben drenato. Spazzarli a parte 7-12 pollici

Profilo aromatico: Delicato con un suggerimento pepato

Parti commestibili: Fiori

Come cucinare: Può essere cotto con manzo e stufati per un aroma aggiunto.

Piatti adatti: È usato principalmente in insalate e zuppe e anche usato per aggiungere colore e sapore di menta ai cocktail che lo rendono uno dei migliori in questo elenco di erbe di cottura.