Sono fiori di aster commestibili?

IL Aster Il genere delle piante da fiore è uno dei tanti nella grande famiglia di Asteraceae che include crisantemi e margherite.

Le fioriture hanno una struttura composita costituita da un disco centrale di cimette circondato da raggi simili al petalo.

Molte delle piante che chiamiamo comunemente aster appartengono ad altri generi botanici, anche Doellingeria, Eurybia, Ionactis, E Symphyotrichum.

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La variazione è dovuta a una riclassificazione tassonomica degli anni '90 che ha ridotto 600 specie di piante fino a 180 "vere" asiatiche ed europee Aster specie, recategorizzato quelle nordamericane e non fecero nulla per cambiare nessuno dei loro nomi comuni ben consolidati.

Quando parliamo di aster, ci riferiamo principalmente alle piante perenni, Ma c'è anche una specie annuale, il China Aster, Callistephus chinensis.

In genere, sono piante da fiore di medio e tardo estate, ma ci sono eccezioni, come la fioritura primaverile Specie alpina, UN. Alpinus.

La maggior parte preferisce un terreno leggermente acido, ma alcuni, come l'italiano UN. Amello, prosperare in condizioni alcaline.

Man mano che stai diventando consapevole, l'array aster è vasto e vario. Nostro Guida alla coltivazione di aster ha tutto ciò che devi sapere per coltivare le tue piante.

In questo articolo, adottiamo un approccio globale per rispondere alla domanda se gli aster siano o meno commestibili.

Ecco cosa copriremo:

Cosa imparerai

• Aster nel corso dei secoli
• Considerazioni sul consumo
• Un'opzione decorativa

Cominciamo.

Aster nel corso dei secoli

I riferimenti scritti agli Aster risalgono all'antica Grecia e Roma. Nel 1200, non erano rari nei giardini fisici (medicinali) di monaci e nobiltà.

Nel 1902, la Torrey Botanical Society pubblicò Studi sulla storia e le variazioni degli aster: storia della parte I della botanica pre-cluse nella sua relazione con Aster.

Contiene una raccolta di riferimenti all'uso medicinale degli astri in tutta l'antichità. I punti salienti includono:

• Indossarli come amuleti per scongiurare le minacce percepite.
• Martellando le foglie e mescolandole con grasso per assi per fare un salva per il trattamento del cane e dei morsi di serpente.
• Mescolare i fiori con acqua per curare i bambini epilettici e le donne in gravidanza.
• Usando le radici, il fogliame e i fiori per il trattamento di gonfiori dei linfonodi chiamati Buboes.

Le parole del botanico inglese Philip Miller nel 1700 sono citate come prova che, sebbene possano essere state usate in medicinali popolari, non avevano acquisito il plauso culinario.

Ha detto che le piante erano così "ruvide e amare" che le mucche al pascolo non le avrebbero toccate, lasciandole invece per adornare pascoli foraggiati.

La medicina tradizionale dei nativi americani comprende più specie di aster in trattamenti per condizioni come earachi, mal di testa e mal di denti.

In Cina, le piante hanno anche un posto nella medicina tradizionale, con valore sulla produzione delle radici per creare rimedi per alleviare vari disturbi. Zi Wan è un integratore a base di erbe derivato dal viola UN. Tataricus e si presume per alleviare l'angoscia respiratoria.

In Corea, le foglie dei nativi Doellengeria Scabra (precedentemente UN. scaber), aka chamchwi e il Tipo tatanico, UN. Tataricus, aka gaemichwi, sono stati a lungo cotti come piatti di verdure salati. Tuttavia, come vedremo presto, i pericoli si nascondono.

Considerazioni sul consumo

Oggi sappiamo molto sugli astri.

Contengono saponine triterpeniide tossiche come fanno molte piante. Questi fitochimici sono ricchi di antimicrobici naturali e hanno un sapore amaro e una qualità insaponata che impedisce agli animali e ai parassiti di mangiarli.

Se posso divagare, Cilantro Contiene anche saponine. Molti di noi, me compreso, trovano il sapore amaro, insaponato e poco attraente. Alcune persone sono allergiche ad esso e è probabile che il consumo si possa causare disagio gastrointestinale.

Le saponine sono l'argomento di molte ricerche scientifiche.

Alcuni studi mostrano i potenziali effetti benefici degli alimenti contenenti saponina sui livelli di colesterolo e indicano il loro Possibile utilizzo nel trattamento della leishmaniosi e dei chagas malattia, due malattie tropicali trascurate mortali (NTD).

Tuttavia, un altro progetto Conclude che non vi sono prove sufficienti a sostegno delle affermazioni secondo cui le saponine sono utili per combattere l'obesità.

Dimostrano ulteriori studi sui ratti che le tossine contenute nelle specie tatarie, UN. Tataricus, può causare danni al fegato.

Inoltre, il database del servizio forestale degli Stati Uniti include informazioni preziose.

Sapevi che ci sono terreni alcalini ricchi di selenio, un minerale naturale con un odore pungente, in alcune parti del Midwest e nord -occidentale degli Stati Uniti?

Il liscio aster legnoso, Xylorhiza glabriuscula, è originario del Midwest superiore ed è noto per contenere selenio in concentrazioni più alte prima che i testani siano completamente maturi.

Il consumo in grandi quantità o l'ingestione frequente di piccole quantità può portare a una condizione nota come "intossicazione da selenio", che se lasciata non trattata, può causare la morte.

Inoltre, ora sappiamo che piante in largo Famiglia Asteraceae causare reazioni respiratorie allergiche nelle persone sensibili.

Secondo l'elenco compilato dall'Università della California, Piante da giardino sicure e velenose, Possono anche causare reazioni cutanee "molto gravi e dolorose" in alcune persone.

Puoi vedere come si stanno sommando le prove.

Nel mondo di Insecure alimentare di oggi, stiamo imparando che l'uso dello spazio di terra disponibile per coltivare colture più commestibili e meno ornamentali è una scelta sensata, se non essenziale.

La coltivazione di "foreste alimentari" interdipendenti sta guadagnando popolarità mentre prevediamo la sopravvivenza in un futuro incerto.

Tuttavia, ti avverto fortemente contro il consumo di piante ornamentali non destinate al consumo.

Non mangiare aster. Ci sono troppe variabili, inclusa la possibilità di morte - e persino le mucche sanno che non hanno un buon sapore!

Fai attenzione agli articoli contrari e diffusi che raffiguranti fiori appollaiati sul bordo dei cocktail, galleggiano in zuppa e immersi accanto alla torta al cioccolato.

Voglio opzioni di fiori veramente commestibili? Abbiamo una guida completa qui.

Un'opzione decorativa

Se vuoi incorporare gli aster in un pasto raffinato, prima assicurati che i tuoi ospiti non siano soggetti a allergie. Quindi, taglia alcuni steli poco prima di cena per mostrare in un vaso sul tavolo da pranzo.

Assicurati di rimuovere le foglie inferiori per impedire loro di sporcare l'acqua del vaso. Dai agli steli un taglio fresco e cambia l'acqua ogni giorno per un centrotavola floreale che dura fino a due settimane.

Troverai un'enorme selezione di specie e cultivar perenni nelle sfumature di blu, rosa, viola, E bianco. E sei sicuro di amare i toni dei gioielli audaci delle specie annuali della Cina.

In generale, le piante preferiscono una posizione del sole pieno, un pollice di acqua a settimana e un terriccio moderatamente ricco e ben drenante. La maggior parte può tollerare l'ombra parziale e il suolo di qualità media.

Festeggiare con gli occhi

Sono un fan degli aster, in particolare specie native disordinate e gambe che vagano con abbandono sconsiderato e attraggono Insetti volanti benefici per miglia intorno.

Il nettare di fine stagione che forniscono è una fonte alimentare cruciale per il locale api, farfalle e falene.

E mentre queste bellezze golose si abbattono sulla generosità della natura, mi godo una festa per gli occhi con ogni opportunità che devo vedere la scena.

Stai coltivando questi fiori? Facci sapere nella sezione commenti qui sotto!

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