Tutto su PED POD commestibili

PED PED commestibile fornisce gratificazione immediata dal tuo giardino vegetariano. Puoi semplicemente sceglierli in bocca e divertirti. Nessun bombardamento! Nessuna forchetta! Nessun piatto!

Naturalmente, puoi anche portare il raccolto al chiuso per conservare in frigo. Nel caso dei piselli di neve, sono anche deliziosi in padella.

Ma questi piselli nitidi e freschi sono essenzialmente un semplice piacere, un legume nutriente meglio apprezzato fresco o cucinato solo brevemente.

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Chiedendosi cosa distingue i piselli commestibili da altre varietà che potresti voler crescere in primavera o all'inizio dell'autunno giardino?

Spiegherò la distinzione tra le varietà con i baccelli che consumi interi e le varietà di bombardamento, che sono anche conosciute come piselli inglesi.

Quando abbiamo finito, avrai ampie informazioni per aiutarti a decidere se questa potrebbe essere una verdura che vuoi coltivare nel tuo giardino o se un'altra opzione di legume o ceratura potrebbe adattarti meglio a te.

Ecco cosa aspettarsi:

Cosa imparerai

• Pod commestibile vs. Bombardamenti
• Nozioni di base su piselli a scatto
• Nozioni di base per i piselli di neve
• Suggerimenti in crescita
• Tempismo del raccolto
• Idee per cucinare

Pod commestibile vs. Bombardamenti

Esistono due tipi di piselli con baccelli commestibili ed entrambi sono membri della famiglia Legumi e legati ai piselli inglesi.

La distinzione è quella neve e piselli a scatto (P. sativum var. macrocarpon) sono stati allevati per essere consumato pod e tutto.

I tipi di bombardamento hanno baccelli duri con interni non commestibili e fibrosi. Al contrario, i baccelli di piselli di neve hanno pareti sottili che sono tenere e racchiudono semi piccoli. E i piselli a scatto hanno pareti succulente e più spesse e i semi all'interno sono grassocchi, succosi e croccanti.

I tipi a scatto sono più arrotondati dei piselli di neve e il loro sapore è meno vegetale, con un contenuto d'acqua più elevato.

Entrambi i tipi di piselli di baccello commestibili sono ricchi di vitamina e contengono molte fibre. Forniscono anche un flash di proteine, sebbene i piselli inglesi siano una fonte molto migliore di questo macronutriente.

Come tutti i piselli da giardino, questi due legumi preferiscono le condizioni di coltivazione delle cure e sono una delle prime verdure a produrre un raccolto in primavera. Possono anche sostenere un po 'di gelo o persino nevicate all'inizio della primavera o del tardo autunno.

Sono una delizia di Grazer e anche per bambini.

Hai bisogno di più convincente che questo legume meriti un posto nel tuo giardino? Continua a leggere per saperne di più sui benefici e sui tratti desiderabili di queste piante.

Nozioni di base su piselli a scatto

Conosciuti anche come scatti di zucchero, questi sono l'ingresso più recente nel mondo dei piselli di baccello commestibile, sviluppato dall'allevatore Calvin Lamborn nel 1979 come parte della sua ricerca su baccelli più dritti e commercialmente vitali.

L'introduzione di Lamborn ha attraversato la neve e i piselli inglesi, con il risultato che è un baccello succoso, nitido e arrotondato pieno di semi teneri e dolci. Questo adorabile del vassoio crudite è destinato a essere mangiato e tutto.

Alcune varietà sono senza stringhe, mentre altre sviluppano stringhe che possono essere consumate o rimosse prima di cucinare o consumare.

È possibile raccogliere questi baccelli nelle loro prime fasi prima di sviluppare semi grassocchi. Puoi mangiare o cuocere i baccelli piatti, ma non sono così strutturalmente validi come quando sono stati raccolti in seguito, quindi tendono a diventare molli in stivali.

Dalla loro introduzione, i piselli Snap hanno convertito diverse generazioni di voglia di verdure alle gioie dello spuntino e dell'immersione del legume fresco. Anche i fiori e i germogli sulle piante sono commestibili.

Una cultivar popolare è lo "sprint di zucchero" ibrido, una varietà iniziale che produce baccelli da tre pollici a partire da 58 giorni dopo la semina. Le piante crescono solo due piedi e non hanno bisogno di supporto.

'Sugar Sprint'

Questa cultivar resiste anche muffa in polvere e può continuare a produrre per un paio di settimane all'inizio dell'estate, prima dell'arrivo delle temperature più calde.

Trova semi "Sugar Sprint" in varie dimensioni di pacchetti e sacchi fino a cinque sterline al True Leaf Market.

Nozioni di base per i piselli di neve

Questi sono anche spesso indicati come baccelli di piselli cinesi. Questo tipo specifico è in circolazione dal 1500.

Le piante producono baccelli piatti che sono croccanti e dolci. I semi all'interno sono piccoli, anche alla maturità.

Mentre i baccelli sono deliziosi consumati direttamente dalla vite, questo tipo è meglio noto come ingrediente nella cucina asiatica, in particolare in piatti come le ciotole di noodle e le fritte.

"Mammoth Melting" è una delle varietà più popolari per crescere nel giardino di casa. Inizia a formare baccelli da quattro a cinque pollici 68 giorni dalla semina e cresce su viti che necessitano di supporto e raggiungono il alto o cinque piedi di altezza.

'Mammoth che si scioglie' '

Trova i semi di "ghiottonamento mammut" in pacchetti di varie dimensioni e sacchi da 25 libbre al True Leaf Market.

Impara di più riguardo crescere e premere le piante di piselli di neve nella nostra guida.

Suggerimenti in crescita

Ognuno dei "tre" tipi di piselli da giardino include sia varietà compatte che a lunghe vini che puoi piantare, ed è una buona idea sceglierne uno adatto alla durata della tua stagione di crescita e allo spazio disponibile.

Mentre i baccelli teneri da tre pollici che crescono su "Sugar Snap" e le cultivar "Sugar Bon" sembrano e hanno un sapore più o meno lo stesso, per esempio, le piante su cui crescono sono piuttosto diverse.

'Sugar Bon' raggiunge solo 12-24 pollici e matura in 56 giorni superveloni. È l'ideale per Giardinieri contenitori o chiunque in aree con freddo in primavera o calore estivo ad esordio precoce.

"Sugar Snap", d'altra parte, impiega 70 giorni per iniziare a produrre e cresce su viti da sei a otto piedi.

È una scelta migliore per coloro che hanno più tempo prima che il tempo primaverile diventi caldo e i giardinieri che vogliono risparmiare spazio coltivando le loro piante aeriali Supporti verticali.

Una volta che ti sei sistemato su una cultivar adeguata, i tipi di pod commestibili condividono requisiti crescenti con gli altri tipi di P. sativum.

Questi piselli di bombardamento, schiocco o neve hanno tutti il ​​sole pieno sole, il terreno ben drenante modificato con un sacco di materiale organico e un pH tra 6.0 e 6.8, o solo un po 'acido.

Ti consigliamo di seminare i semi circa sei settimane prima dell'ultima data media del gelo nella tua zona e pianificare di completare il raccolto prima che le temperature superassero gli 85 ° F.

Tutte queste varietà possono resistere al gelo leggero e persino alla neve, ma il calore è il loro nemico. La produzione rallenterà man mano che le temperature si arrampicano e le piante inizieranno a morire non appena le temperature estive colpiscono 85 ° F e sopra.

Salvo che il pacchetto di semi Perché la cultivar prescelta afferma specificamente altrimenti, dai alle tue piante un certo supporto con pali di bambù, reti allegate ai pali o un traliccio.

Questo è un must assoluto per le viti alte, ma anche quelle che raggiungeranno solo 18-24 pollici di altezza possono beneficiare del supporto per guidare le piante per crescere verso il sole e tenere i frutti da terra.

Assicurati di mantenere le piante ben irrigate ma mai fradicie, integrando con circa un pollice di acqua a settimana quando la pioggia non fornisce ciò di cui le piante hanno bisogno.

Per trattenere l'acqua e sopprimere le erbacce, pacciame quando le piantine sono alte un paio di pollici, facendo attenzione a non disturbare le radici.

Puoi Scopri di più sulla crescita e la cura dei piselli nella nostra guida.

Tempismo del raccolto

Ogni verdura nostrana beneficia di essere raccolti al suo apice, ma la strategia è particolarmente importante per i piselli a scatto e neve.

Influenzerà un po 'il gusto solo se raccogli i baccelli commestibili sottodimensionati, quindi non preoccuparti troppo se questa è la tua migliore opzione in vista della vacanza - o se stai semplicemente diventando impaziente!

I baccelli a grandezza naturale non sono così teneri, ma sono un po 'più dolci dei ragazzini di Harvest.

Qualunque cosa tu faccia, mira a scegliere prima che i pod diventino troppo grandi.

I baccelli di piselli di neve troppo cresciuti possono essere fragili e amidacei. E mentre puoi tagliarli e facilitare i piccoli semi, sono solo appetibili, non dolci o croccanti.

E dal momento che sono stati allevati per essere mangiati senza bombardamenti, i baccelli hanno lo scopo di rimanere in un unico pezzo, il che significa che è laborioso cercare di separare quei piccoli e commestibili.

Nella mia esperienza - e purtroppo, ho esperienza con baccelli invaniti - richiede un coltello molto affilato e molta pazienza per liberare anche alcuni semi dai gusci piatti. Molto meglio raccogliere in tempo!

Sebbene non sia affidabile al 100 % a causa di tassi e condizioni di germinazione variabili nel proprio giardino, il pacchetto di semi dovrebbe darti una buona idea di quando aspettarti i baccelli maturi.

Pubblica un promemoria sul tuo cellulare o nel tuo diario di giardinaggio per iniziare a cercare pod commestibili circa 10 giorni prima del numero pubblicato della tua varietà di "Days to Maturity."

Per un gusto ottimale e per incoraggiare più baccelli a formarsi, scegli quando i baccelli hanno la dimensione giusta per la particolare cultivar che stai crescendo, o una volta che sono rimpolpite ma prima di poter vedere il contorno dei semi all'interno per gli scatti di zucchero.

Se alcuni sono rimasti invaniti, assicurati di tagliarli dalle viti e gettarli nel compost, Quindi le piante non iniziano a dedicare la loro energia alla formazione di semi asciutti.

Nella maggior parte dei casi, i nuovi pod si formeranno rapidamente, fintanto che le condizioni di crescita sono ancora favorevoli.

Idee per cucinare

Una volta che hai mangiato il riempimento di baccelli commestibili freschi, puoi rivolgerti a numerosi modi per impiegare questa verdura nelle ricette.

Tieni presente che questo tipo di legume non va bene con una cottura lenta o ampia. Invece, richiedono solo un bacio di calore e forse un tuffo in acqua fredda prima di procedere con una ricetta.

Lascia lo stufato, il brasatura e il cooking lento per fagioli verdi o legumi secchi.

I piselli di neve sono deliziosi in padella e migliorano piatti piccanti, impertinenti a base di verdure come il curry tailandese a cinque ingredienti in fretta. Trova istruzioni dettagliate per arrivare a casa Sul nostro sito gemello, Foodal.

Quando non sono più di un paio di giorni e sono ancora al meglio e, entrambi i migliori, entrambi sono una gustosa aggiunta al vassoio crudite o alla tavola di salumi. Perché sono così leggeri e dolci, vorrai abbinarli a un tuffo che non è troppo prepotente.

La consistenza leggera e fresca va particolarmente bene con salse cremose che sono vivaci, ma non troppo calde, come questa mais e calma di crema di formaggio con pomodorini dal cibo.

I piselli a scatto hanno bisogno di ancora più TLC in cucina rispetto ai loro fratelli piatti.

È troppo facile trasformarli in poltiglia gialla o grigia. Invece, per usarli in insalate vestite o contorni marinati, assicurati di cuocerli leggermente e poi immergerli in una ciotola di acqua ghiacciata per fermare la cottura, un processo noto come sbiancante seguito da scioccanti in un bagno di ghiaccio.

A quel punto, saranno un verde vivace e gustoso pur mantenendo la loro consistenza croccante, completata perfettamente da qualsiasi numero di salse asiatiche o vinaigrette leggere e fruttate.

Una volta sbiancati, puoi riscaldarli rapidamente in salsa o aggiungerli all'insalata di pasta o verdure marinate.

Puoi anche usare i piselli a scatto per preparare sottaceti in fermento in latto. Se non hai familiarità con il processo, prendi i tuoi cuscine dal cibo.

O Prova la ricetta di Foodal per salsa latto. Usa una manciata di piselli a scatto al posto di una parte delle verdure verdi e avrai un colpo sulle mani.

Scattare piselli pod commestibili

Entrambi i tipi di piselli di baccello commestibili che possono essere coltivati ​​in giardino presentano una tentazione per me.

Anche se mi rendo conto che altri membri della famiglia e quelli nella mia cerchia di amici amanti della casa goderanno anche di parte del raccolto, sono stato conosciuto per mangiarne la maggior parte durante le passeggiate attraverso il giardino durante le serate a tarda primavera.

Oops! Quando trovo che non ho abbastanza da condividere, mi assicuro sempre di piantare alcuni semi extra la prossima volta che sembro piantagioni successive.

Hai già familiarità con queste piante o forse pensi di coltivarle per la prima volta questa primavera o autunno?

La sezione commenti di seguito è aperta per domande o suggerimenti di veterani coltivatori e neofiti. La comunità del percorso del giardiniere apprezza il tuo contributo!

E se hai trovato utile questo tutorial, considera la lettura più suggerimenti per la coltivazione di piselli. Dai un'occhiata a queste guide successive:

• Come far crescere i piselli in pod di zucchero dell'Oregon
• Suggerimenti per la coltivazione di piselli "nani grigio"
• 17 delle migliori varietà di piselli da crescere nel tuo giardino
• Come identificare e controllare i piatti