5 motivi per cui il tuo sedano ha un sapore amaro

Nella vita di un giardiniere, poche cose sono più tristi che nutrire una pianta, raccogliere il gustoso frutto o verdura, mangiandolo ... e scoprendo che ha un sapore terribile.

Questo mi è successo un paio di anni fa con le carote che sono cresciuto e ho dimenticato di fertilizzare regolarmente.

Può succedere con tutti i tipi di piante, inclusi altri ombellifei - come il sedano.

E dal momento che è già una verdura dal sapore forte, l'ultima cosa che vuoi è che quegli gambi hanno un sapore così acido da poterle mangiare a malapena per mangiarli. Che triste culmine dei tuoi crescenti sforzi!

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Se hai mai raccolto deludentemente poco attraente Apium graveolens O vuoi assicurarti che il tuo attuale raccolta si zip con sapore gustoso ma non prepotente, questo articolo fa per te.

Puoi saperne di più su Crescere il sedano nel tuo giardino nella nostra guida.

Ecco cosa tratterò in questo articolo:

5 motivi per cui il tuo sedano ha un sapore amaro

1. Non abbastanza nutrienti
2. Troppo calore
3. Una mancanza di acqua
4. Una pianta eccessivamente matura
5. Gambi che non sono stati sbiancati

• Cosa fare con il sedano amaro

1. Non abbastanza nutrienti

Come ho scoperto con le mie carote amare, Una mancanza di nutrienti può provocare una pianta di sapore mal nutrito.

Quando ero nuovo al giardinaggio, Non pensavo troppo al terreno in cui ho piantato i miei semi.

Di solito ho appena scaricato un po 'di mix dal negozio in un po' letto rialzato, E questo nutrirebbe adeguatamente le mie erbe, fiori e una piccola collezione di verdure per l'estate.

Mia madre aveva una pila di compost in cui ho scaricato gusci d'uovo e le bucce di carote per diventare poltiglia puzzolente, ma da adolescente non ho davvero creato la connessione tra il pila di compost e le piante in giardino.

Dopo alcuni colpi di raccolta di verdure acre, mi sono reso conto che ottenere la composizione del suolo giusta e nutrire regolarmente le piante è cruciale se si desidera mangiare prodotti nostrani che hanno un buon sapore.

Per dirla semplicemente, se non stai dando alle piante ciò di cui hanno bisogno per prosperare, soffrono. E una pianta sotto innauticato non avrà un buon sapore.

Il sedano è un alimentatore pesante, ma è una pianta facile da nutrire.Tutto ciò di cui ha bisogno è un'applicazione di fertilizzanti bilanciati ogni tre o quattro settimane per rimanere felici.

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È anche una buona idea modificare il tuo terreno con compost o letame ben rotto prima di piantare il sedano, dandogli un posto ricco di nutrienti per crescere.

2. Troppo calore

Il sedano prospera in luoghi in cui le notti sono una fresca 50 ° F e i giorni non superano da 70 a 80 ° F. Se le temperature aumentano negli anni '90, specialmente quando gli steli raggiungono la maturità, il calore può far diventare amaro gli gambi.

Per proteggere le piante durante le onde di calore, annaffiarle la mattina presto per mantenere il terreno umido e fresco durante il giorno, e pacciame con paglia o un altro materiale di colore chiaro.

Questo aiuta a evitare che il terreno e le radici.

Puoi anche erigere un panno per tonalità che blocca il 30-50% della luce, Come questo da Amazon, lasciandolo durante le parti più calde della giornata.

3. Una mancanza di acqua

Se non ha abbastanza acqua, il sedano può produrre gambi filanti e amari. Ogni pianta ha bisogno di almeno uno a un pollice d'acqua ogni settimana e se non ottiene quell'umidità, verrà stressato.

Quindi assicurati di annaffiare costantemente le tue piante. Se sei incline a dimenticare, come a volte, imposta un promemoria quotidiano sul tuo telefono per controllare il livello di umidità del terreno.

Se tiri il dito di tre pollici e senti secchezza, è tempo di innaffiare le piante assetate.

4. Una pianta eccessivamente matura

Formaggio e vino possono diventare perfetti con l'età, ma il sedano no.

Può essere difficile sapere quando raccogliere gli gambi verdeggianti, ma se aspetti troppo a lungo, rischi di raccogliere sedano duro, amaro e rigoroso.

che schifo!

Per fortuna, ci sono due modi semplici per sapere quando la tua pianta è pronta per il raccolto:

1. Sono passati circa 130-140 giorni da quando le piantine hanno germinato.

2. Gli gambi sono lunghi sei pollici dalla base alla prima foglia.

Quindi esci dal tuo sovrano e fai un po 'di misurazione. E Controlla il tuo diario di giardinaggio, in cui si spera che tu abbia segnato la data di germinazione se hai coltivato la pianta dal seme.

Se hai bisogno di ulteriore aiuto per capire quando raccogliere, Dai un'occhiata alla nostra guida alla raccolta del sedano Per ulteriori suggerimenti.

5. Gambi che non sono stati sbiancati

Forse hai dato alle tue piante la giusta quantità di acqua e fertilizzanti, le hai mantenute fresche nei caldi e hai raccolto gli steli al momento giusto, ma sono ancora amare.

Perché?

Dai un'occhiata al colore. Sono gli steli un verde brillante e intenso?

Per gambi più dolci, ti consigliamo di sbiancare il sedano in giardino coprendoli con giornali o cartoni di latte circa due settimane prima del raccolto.

Ciò impedisce al sole di raggiungere gli steli, prevenendo la fotosintesi e la produzione di clorofilla e risultando in una pianta più dolce e più chiara.

Nella foto sopra, gli steli sul lato sinistro sono stati sbiancati, mentre gli steli sul lato destro non hanno.

Per maggiori dettagli su come e quando farlo, dai un'occhiata al nostro Guida al sedano sbiancante in giardino.

Puoi anche Crescere varietà auto -segnanti, come 'Golden Autogeneo.'

Se è troppo tardi per sbiancarsi - forse hai già raccolto tutte le tue piante - stuzzica la testa a parte per trovare gli steli interni più leggeri e naturalmente sbiancati.

Questi avranno un sapore più dolce degli steli esterni, quindi sono ideali per quando vuoi goderti un bastone grezzo o due per uno spuntino pomeridiano.

Usa gli steli più verdi per cucinare. Come vedrai in un momento, cucinare gli amari gambi può aiutare a migliorare il loro sapore.

Cosa fare con il sedano amaro

Ora che sai come evitare che i sapori amari si sviluppino nel tuo sedano, puoi mantenere il tuo prossimo raccolto sano e dolce.

Ma cosa succede se hai già raccolto sedano che è difficile, filato e amaro? Cosa puoi farci?

Prova a tagliarlo in piccoli pezzi e saltarlo nella margarina senza latte fino a quando non inizia a diventare tenero, quindi aggiungilo a questo ripieno vegano del Ringraziamento Dal nostro sito gemello, Foodal.

Svuota che ammorbiderà il sapore aspro ma lo aiuterà a conservare la sua consistenza croccante nel tuo ripieno.

Oppure, sobbollendolo nel delizioso di Foodal, Minestrone vegetale adatto all'autunno.

Come salutare, l'atto di cuocere a fuoco lento o bollire il sedano in una zuppa come questo tira fuori il suo lato più mite.

Per trasformarlo in un gustoso contorno, prova a caramellare e arrostirlo insieme a cipolle, funghi, carote, zucchine e altre deliziose verdure in questa ricetta per un'insalata di verdure e erbe arrosto, anche dal cibo.

Vedere? Anche se hai raccolto un sacco di gambi amari, ciò non significa che il tuo duro lavoro sia stato per nulla. C'è ancora molto che puoi fare per far brillare gli gambi acri.

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Spero che questo articolo ti abbia sollevato il morale se hai recentemente preso un enorme morso di sedano coltivato in giardino e quasi appassito del sapore schiacciante.

O forse ti ha colto in tempo per sbiancare gli steli o aggiungere un po 'di fertilizzante, acqua o tessuto per ombra protettivo alle tue piante stressate.

Se hai ulteriori suggerimenti per salvare il sedano amaro, condividi i tuoi consigli nei commenti qui sotto!

Ora, vai avanti e cresci alcuni gambi dal sapore dolce.

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