4 ragioni per piantare edibili nuovi a te nel tuo giardino vegetariano

Ho il mio elenco standard di frutta, verdura ed erbe che pianto nei miei giardini ogni anno: pomodori cimelio, lattuga, piselli, cetrioli, zucca, zucchine, ecc. Comunque una cosa che consiglierei, che mi piace fare ogni anno, è lasciare spazio per un paio di nuovi edibili. Non devono necessariamente essere nuovi sul mercato, solo qualcosa che tu stesso non hai provato a crescere prima.

Ho iniziato questa abitudine qualche anno fa, quando stavo effettuando un ordine di seme. Ho aggiunto un pacchetto di semi di tomatillo al mio carrello per un capriccio. Non avevo mai mangiato un tomatillo in vita mia, ma alla fine della stagione ho scoperto rapidamente che amo Salsa Verde su tutto, dai tacos ai pesci. Oltre a Tomatillos, alcuni nuovi edibili sono stati aggiunti al mio elenco permanente in questo modo: cucameloni, cetrioli di limone, citronella e uva spina, per citarne alcuni.

Mentre capisci il tuo piano di giardino commestibile, ecco alcuni motivi per piantare edibili di nuovo a te:

1. Presenta te stesso e la tua famiglia a nuovi sapori: Questo potrebbe andare bene o potrebbe andare male (se non ti piace il gusto di ciò che hai piantato), ma non fa male provare, giusto? Sono stato piacevolmente sorpreso di scoprire Wasabi Arugula qualche anno fa. Questa insalata verde è davvero all'altezza del suo nome. Sia i fiori che le foglie sono commestibili, hanno il sapore di un vero wasabi e ti danno quella scossa con il naso. L'ho trovato divertente da usare come alternativa di rafano sul roast beef. Allo stesso modo, ho iniziato a usare la citronella come Dracaena nella mia urna ornamentale, e ora trovo che esco dalla porta d'ingresso per tutta l'estate per prendere un gambo o due per aromatizzare il tè freddo e per lanciare la mia ricetta preferita per il curry di pollo.

2. Starter di conversazione delle piante: Alcuni anni fa, quando ho coltivato cetrioli al limone nel mio cortile, avevo un paio di vicini che mi chiedevano cosa fossero. Sembrano un po 'minacciosi con il loro esterno appuntito, ma quei picchi si spengono facilmente e i cetrioli sono croccanti e deliziosi.

E anche le cucameloni, che assomigliano a mini angurie, sembrano attirare molta attenzione a causa del fattore carino. Sono molto prolifici con un grande sapore e apparentemente producono sottaceti deliziosi (vedi n. 3). Ho coltivato le mie prime piante dal seme, ma ho anche visto centri di giardinaggio vendere piante.

3. Scegli nuovi edibili per preservare: Ogni anno, io e mio padre facciamo la gelatina di Habanero-Mint. Non sono davvero un fan del peperoncino (a causa del mio essere un wuss con il caldo), ma mio padre aveva così tanti habaneros nella sua unica pianta, siamo stati ispirati a preservarli e ho adorato i deliziosi risultati. È piccante, ma non troppo piccante per divertirsi su pesce o salsicce e con formaggio di capra su cracker.

Ho scoperto alcune varietà interessanti da vari colloqui a cui ho partecipato. Il collega scrittore del giardino Steven Biggs mi ha ispirato con discorsi su frutta del cortile, nonché fichi, e ho imparato ad alcuni nuovi edibili e ricette di Niki, come la sua composta di ciliegie a terra.

4. Scopri nuove varietà di favoriti di fiducia: Se Beefsteak è il tuo pilastro del giardino di pomodoro, prova anche alcune varietà di cimeli. Ci sono dozzine e dozzine di opzioni là fuori e più gusti, più scoprirai una vasta gamma di profili di sapore. Anche diversi colori delle verdure standard possono essere divertenti da provare. Cerca carote e piselli viola, barbabietole arancioni e dorate, patate blu e un arcobaleno di pomodori, dal rosa e blu a viola e marrone.